- Tbilisi šalát recept
- Tbilisi šalát s červenými fazuľkami a hovädzím mäsom
- Kuracie Tbilisi recept
- Georgian fazuľa šalát - tajomstvo varenia
- Video: Tbilisi šalát
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Gruzínske jedlá majú obrovské množstvo fanúšikov po celom svete. Obzvlášť obľúbený je šalát s fazuľou a hovädzím mäsom, ktorý sa nazýva Tbilisi. Jeho chuť je jednoducho úžasná. Každá hosteska, ktorá chce prekvapiť a potešiť svojich blízkych, by sa mala naučiť robiť takéto jedlo.
Tbilisi šalát recept
Na rozdiel od mnohých iných občerstvenie, nemôže to byť z akejkoľvek potraviny, ktorá je v chladničke. Aby ste zopakovali recept na šalát Tbilisi, budete potrebovať kúsok vareného hovädzieho dobrej kvality, bez tuku - to je základ pokrmu. Môže byť nahradené kuracím mäsom. Okrem toho budete musieť pripraviť zeleninu: sladkú papriku a kúsok chilli, pohár červenej fazule, cibuľu Jalta, cesnak, niektoré vlašské orechy. Na obliekanie občerstvenia sa používa zmes rastlinného oleja s vínnym octom, soľou a chmeľom-suneli.
Tbilisi šalát s červenými fazuľkami a hovädzím mäsom
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 3429 kcal.
- Účel: pre dovolenku.
- Kuchyňa: Gruzínska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Chuť a vzhľad ohromujú každého, kto sa snaží Tbilisi šalát s červenými fazuľkami a hovädzím mäsom. Je veľmi pestrá, svetlá, okamžite pripomína krajinu, z ktorej pochádza. Urobiť tento úžasný snack nie je ťažké, každý môže zvládnuť proces. Počet korenín je približný, môžete ho zmeniť podľa vlastného uváženia.
zloženie:
- Hovädzie mäso - 500 gramov;
- soľ;
- Bulharské korenie (červené) - 2 ks;
- chmeľ-suneli - 1, 5 lyžičky;
- vlašské orechy - 100 g;
- Vínny ocot (6%) - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 3 zuby;
- rastlinný olej - 50-70 ml;
- konzervované fazuľa (červená) - 2 plechovky;
- Cibuľa Jalta - 2 ks;
- čerstvý koriandrom;
- chili pepper - 1 pod.
Metóda prípravy:
- Naplňte hovädzie mäso vodou, pridajte soľ a varte.
- Cibuľu odlúpnite. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Umiestnite do hlbokej nádoby.
- Jemne otvorte fazuľu. Opláchnite pod studenou vodou. Vložte cedník a kmeň. Keď všetka tekutina vypustí, zmiešajte fazuľu s cibuľou.
- Umyte papriku, nakrájajte stonku a drte všetky semená nožom. Odporúča sa nakrájať na tenké slamky a pridať k ostatným produktom. Nakrájajte chilli, dajte ho do misky.
- Varte hovädzie mäso, vylejte vývar. Ochladené mäso ochladiť na izbovú teplotu, rozdeliť na tenké vlákna. Zmiešajte so zvyškom zložiek.
- Nakrájajte koriandr, nalejte ho do misy. Opečieme orechy v suchej panvici bez oleja, ich chuť bude jasnejšia. Vysvetlite ich v trecej miske a umiestnite do šalátu Tbilisi.
- Cesnak ošúpeme a rozdrvíme, alebo ho veľmi jemne nasekáme. Musí byť pridaný do predjedla.
- Dobre premiešajte rastlinný olej s vínnym octom a chmeľom-suneli. Ochutnajte pokrm omáčkou, soľou a korením. Dajte na pol hodiny trvať, a potom slúžiť.
Kuracie Tbilisi recept
- Doba varenia: 55 min.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 3125 kcal.
- Účel: pre dovolenku.
- Kuchyňa: Gruzínska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ďalšia variácia misky, s najväčšou pravdepodobnosťou, osloví viac žien, pretože pridávajú ľahšie a jemnejšie mäso a nepoužívajú červené papriky. Zvyšok receptu na šalát Tbilisi s kuracím mäsom sa od klasiky veľmi nelíši. Ukazuje sa, že je na fotografii rovnako chutná a krásna. Ak sa chystáte na dovolenku alebo len na večeru v rodinnom kruhu, a máte problémy s menu, urobte Tbilisi šalát.
zloženie:
- kuracie filé - 0, 6 kg;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- konzervované fazuľa (červená) - 2 poháre;
- Biely ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 2 klinčeky;
- červená cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 8 polievková lyžica. l.
- Bulharské korenie - 4 kusy malé;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- vlašské orechy - 100 g;
- soľ - štipka;
- cilantro - zväzok.
Metóda prípravy:
- Umyte mäso, nakrájajte na stredne veľké kocky. Zahrejte trochu oleja na panvici a smažte kurča až do zlatohnedej farby.
- Chop greeny. Cesnak preskočiť cez tlač.
- Papierové umytie. Odstráňte semená. Rez na tenké prúžky.
- Umyte fazuľa a vypustite do cedníka na prebytočné tekuté sklo.
- Odstráňte šupky z cibúľ. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
- Rozbaľte orechy.
- Zmiešajte všetky zložky občerstvenia. Dochutíme zmesou octu a rastlinného oleja. Soľ, posypeme citrónovou šťavou a podávame.
Georgian fazuľa šalát - tajomstvo varenia
Nie je jediné jedlo, ktoré by nebolo možné vylepšiť pomocou malých kulinárskych trikov. Zapamätajte si niektoré z nich:
- Gruzínsky šalát s fazuľou je povolený variť s akýmkoľvek mäsom. Veľmi chutné to dopadá s bravčovým mäsom, s jazykom, s morkou.
- Nenapĺňajte občerstvenie obyčajným octom, bude to úplne pokaziť. Faktom je, že má príliš silnú arómu. Použite ocot alebo citrónovú šťavu.
- Ak ste dobre oboznámení s korením, môžete experimentovať a pridávať tie, ktoré sa vám páčia. V gruzínskej kuchyni bola vždy vítaná.
- Biele fazuľa v šaláte Tbilisi nikdy nedávajte, len červená.
- Ak chcete, aby jedlo vyzeralo farebnejšie, vyberte si pre neho papriky rôznych farieb.
- Niektoré ženy v domácnosti pridávajú olivy k občerstveniu, to dopadá dobre.
- Ak narazíte na príliš ostrú paletu cibule, môžete marinovať zeleninu vo vode s cukrom a octom alebo nejakú inú marinádu, krok-za-krokom recept, ktorý poznáte.