Jedinečná aróma a chuť - tieto výhody majú ázijskú kuchyňu. Hlavnými sú koreniny, koreniny a omáčka. Napríklad sója. Je to veľmi chutné kurča. Môže byť vyprážaný, dusený alebo pečený. Kurča so sójovou omáčkou - skvelá voľba pre chutný obed alebo večeru. Skúste a recepty s fotografiami vám pomôžu.
Ako marinovať kurča v sójovej omáčke
Neviete, ako nakladať kurča v sójovej omáčke? Recepty a odporúčania pre nich tento problém ľahko vyriešia. Sójová omáčka je jedinečný výrobok, ktorý robí mäso mäkším a jemnejším. Už dávno prestala patriť k čistej ázijskej kuchyni, pretože ju mnoho krajín používa na pečenie, smaženie alebo dusenie. Pre kurča sa odporúča použiť ľahkú omáčku. Ak ho naplníte tmavo, mäso môže stratiť svoju pôvodnú farbu.
Sójová omáčka je základom väčšiny marinád. Kurča vo veku v ňom je jedným z obľúbených jedál aj tých najkrajších gurmánov. Filety, prsia, paličky, stehná a iné časti budú ešte chutnejšie, ak marináda pridá kyslú smotanu, cesnak, ocot, zázvor alebo dokonca med a pomaranče. Mäso s takýmto obväzom získava príjemný karamelový odtieň a pokožka sa stáva, podobne ako poleva, rovnako hladká a lesklá. Proces marinovania kurčiat zahŕňa nasledujúce kroky:
- Mäso je potrebné spracovať - opláchnuť, rozdeliť na porciované kúsky a umiestniť na uterák alebo obrúsok tak, aby sklo malo prebytočnú kvapalinu.
- Potom môžete začať variť marinádu na kurča so sójovou omáčkou a inými produktmi podľa receptu, či už je to cukor, med, biele víno, sušené byliny atď.
- Zostáva vyplniť získané kuracie dresing, dobre premiešajte, aby bola úplne pokrytá zmesou.
- Nechajte marinovať aspoň pol hodiny a lepšie 2-3 hodiny.
Kuracia sójová omáčka recept
Pri nákupe sójovej omáčky si určite skúste zloženie. Výrobok musí mať vysokú kvalitu - neexistujú žiadne príchute, zvýrazňovače chuti a farbivá. Lepšie transparentné balenie. Aký je recept na kurča v sójovej omáčke? Všetko záleží na vašom vkusu a cieľových jedlách. Na dovolenku si môžete upiecť celé jatočné telo. Ak tam bude veľa hostí, potom sa oveľa viac bokov, holene a ďalšie na dodávku krídel. Viac slávnostné, budú s pridaním konzervy ananásu.
Pre jednoduchú rodinnú večeru je vhodné kuracie mäso so zeleninou, pretože je to kompletný pokrm a nemusíte premýšľať o oblohe. Chrumkavé presklené krídla budú skvelým doplnkom piva. Ďalšie tipy na varenie kurčiat:
- Na druhé mäso možno podávať varené zemiaky, zemiakovú kašu, zeleninu, ryžu alebo pohánku. Nemenej chutné s makarónmi.
- Nie je nutné používať prílohu, pretože samotné kurča je veľmi chutné.
- Kôra môže byť ešte viac chrumkavá so syrom. Pri pečení stačí mäso posypať pár minút pred koncom varenia.
Na panvici
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 135 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Kurča v sójovej omáčke na panvici podľa tohto receptu je dusené s pridaním zázvoru a cesnaku. Ako výsledok, jedlo sa ukazuje byť ostrejšie a viac voňavé, presne ako vo východnej kuchyni. Nie sú potrebné žiadne ďalšie koreniny a koreniny. S takou jednoduchou súpravou ingrediencií a tak ide vynikajúcim pokrmom. Zázvor môže byť pridaný čerstvý alebo sušený.
zloženie:
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- cesnak - 5 klinčekov;
- kurča v akejkoľvek forme - 500 g;
- zelená cibuľa - pár peria;
- koreň zázvoru - asi 5 cm dlhý;
- sójová omáčka, voda - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Lúpaný cesnak preskočiť cez lis alebo jemne nasekané.
- Opláchnite koreň zázvoru, ošúpajte a nakrájajte na dlhé kocky.
- Kuracie mäso sa tiež umyje, rozdelí na časti, preloží sa v cedníku na prebytočnú kvapalinu.
- Rastlinný olej na panvici. Najprv osmažte zázvor s cesnakom.
- Po 2-3 minútach zadajte kuracie mäso. Varte pri vysokom ohni na kôre, otočte sa, opečte viac.
- Voda zmiešaná s omáčkou, nalejte ich do panvice.
- Na niekoľko minút dusíme na strednom ohni, potom pridáme nasekanú zelenú cibuľu.
V rúre
- Doba varenia: 1 hodina.
- Kalorické jedlá: 247 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Jedným z najjednoduchších receptov je kurča v sójovej omáčke v rúre. Miska sa šťavnatá a vďaka pečeniu je tiež nízkokalorická a dokonca užitočná. Okrem dvoch hlavných zložiek nie je potrebné nič iné Aby bolo mäso bohatšie, môžete ho vopred namočiť do omáčky a držať ho niekoľko hodín. Takže kurča je namočené a bude veľmi šťavnaté. Svoje obľúbené zemiakové kaše, cestoviny alebo niečo z obilnín môžete podávať ako prílohu.
zloženie:
- sójová omáčka - 250 g;
- kuracie jatočné telo - 1 ks. s hmotnosťou asi 1 kg.
Metóda prípravy:
- Umyte kurča, rozdelte ho na porcie a dajte do hlbokej misy.
- Top s omáčkou, premiešajte, nechajte 2 hodiny v chladničke.
- Zapnite rúru tak, aby sa ohriala na 180 stupňov.
- Potom posuňte mäso na dno pekáča.
- Opäť nalejte omáčku cez vrch.
- Pečieme asi 40 minút až do zlatohnedej.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 106 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Celá kuracia jatočná truhla môže byť pečená nielen v rúre. Multicooker dokonale zvládne túto úlohu. Je veľmi vhodné použiť program oneskoreného štartu - ráno pripravte jatočné telo a nastavte časovač na 5-6 hodín. Pochádza z práce, nebudete sa zaoberať večerou, a okamžite začať jesť. Kuracie mäso v sójovej omáčke v pomalom hrnci možno variť v režime "Pečenie", "Frying" alebo "Stewing".
zloženie:
- majonéza - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 5 klinčekov;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- maslo - 1 polievková lyžica.
- sójová omáčka - podľa chuti;
- horčica - 1 polievková lyžica.
- kuracie jatočné telo - 1 ks;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Opláchnite kostru, položte ju na uterák a nechajte ju okolo.
- Cesnak nakrájajte nožom alebo nastrúhajte cesnak, zmiešajte s majonézou, horčicou, korením a omáčkou.
- Dobre premiešajte a kuracie jahňacie mäso marinujte so zmesou, nechajte stáť asi pol hodiny.
- Potom dajte kúsok masla na dno misky s viacerými varičmi.
- Tam a narovnajte kostru, zatvorte veko.
- Zapnite režim "Pečenie" na 1 hodinu a po pol hodine otočte kurča.
- Varte až do pípnutia.
Kuracie filé
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 152 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Fanúšikovia chrumkavej kôry a vôňa dymu budú ako kuracie filé v sójovej omáčke varené na grilovacej panvici. Dokonca aj s takouto pražiacou miskou sa mení diéta. V chuti je veľmi podobný mäsu varenému v prírode, aj keď má stále určité rozdiely. Ak nenájdete grilované panvice, použite v rúre bežné alebo pečené kurča.
zloženie:
- koreniny - podľa chuti;
- kuracie filé - 400 g;
- soľ - pár štipkov;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Opláchnite kúsky filé pod vodou, položte papierový uterák a zabaľte.
- Potom mäso nakrájajte na pásy, posuňte na dno hlbokej nádoby a nalejte na omáčku. Mieša sa, necháva sa marinovať pol hodiny.
- Grilovaciu panvicu zohrejte a filé na každej strane smažte 3-4 minúty až do zlatohnedej.
- Potom otočte kusy na jeho strane. Tiež priniesť do kôry.
Kuracie prsia
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 105 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Fanúšikovia kurčiat vedia, že najsuchšou časťou je prsia. Ak bude správne uvarená, bude šťavnatá. Môže to byť kuracie prsia v sójovej omáčke a cesnak pre korenie. Krása pokrmu dáva sezam. Stačí ich posypať už hotovými prsiami. Vývar mu dodáva extra šťavnatosť - stačí len pol šálky. Pri dusení sa mäso stáva jemnejším a jemnejším.
zloženie:
- sezam - trochu na obliekanie;
- cesnak - 4 strúčiky;
- kurací vývar - 0, 5 st .;
- rastlinný olej a škrob - 3 polievkové lyžice;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice.
- kuracie prsia - 400 g
Metóda prípravy:
- Pleťová šupka, kosti a koža. Filety opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
- Na omáčku posypte mäsom, nechajte 10 minút odstáť.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame veľmi jemne.
- Navlhčite škrob omáčkou, nasypte kúsky filé.
- Olej sa zahrieva v panvici, na ňom za stáleho miešania smažíme kurča s cesnakom.
- Po 5 minútach vylejte vývar a potom misku, kým nebude hustá.
- Pri servírovaní posypte mierne praženými sezamovými semienkami.
S medom
- Čas prípravy: 1 hodina 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 215 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak si myslíte, že med nerobí mäso chutnejším, potom sa mýlite. V procese varenia sa takmer úplne odparí. Bude tam len svetlo nasladlá pachuť a voňavá karamelová kôra. Omáčka a cesnak dodajú pikantný dotyk. Výsledkom je, že najbežnejšie jedlo sa zmení takmer na pochúťku. Kurča v sójovej omáčke s medom je vhodné najmä na romantickú večeru, hoci pre denné menu toto jedlo nie je o nič horšie, najmä so zeleninovým šalátom.
zloženie:
- med - 1 polievková lyžica.
- kuracie stehná - 6 ks;
- horčica - 1-3 st.l.
- sójová omáčka - 150 g;
- olivový olej - 100 g
Metóda prípravy:
- Vezmite si hlbokú misku, kde sa mieša omáčka s olivovým olejom a horčicou. Rozšľaháme do hladka.
- Čisté a suché boky vložte do výslednej marinády, nechajte asi 1 hodinu.
- Potom posuňte mäso na dno nádoby na pečenie.
- Varte v rúre asi 40 minút. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.
So zeleninou
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 186 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Podľa tohto receptu môžete variť plnohodnotný obed alebo večeru, pretože zelenina slúži ako príloha. Ich kombinácia s kuracím mäsom sa považuje za ideálnu v strave, preto je toto jedlo vhodné na chudnutie. Kuracie mäso so zeleninou v sójovej omáčke dostane extra šťavnatosť pomocou vrecka na pečenie. Mäso sa dusí vo vlastnej šťave, takže sa neprekrýva.
zloženie:
- cesnak - 1 strúčik;
- Cherry paradajky - 10 ks;
- kurča 400 g;
- mrkva - 1 ks;
- chili pepper - 1 ks;
- sójová omáčka - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- koreniny - podľa chuti;
- zemiak - 600 g
Metóda prípravy:
- Opláchnite mäso, nakrájajte na malé kúsky alebo rozdelte na časti.
- Preneste kurča do misky, nalejte omáčku na vrch, kyslú asi pol hodiny.
- Potom mäso vložte do vrecka alebo rukávu na pečenie.
- Umyte zeleninu, rozpadnite a ponorte do omáčky.
- Potom tiež zložte rukáv. Umiestnite ho na plech.
- Pošlite do rúry na 1 hodinu. Optimálna teplota je 180 stupňov.
Kuracie stehná v omáčke zo sójového medu
- Doba varenia: 10 hodín.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 256 kcal.
- Účel: na obed / večeru / slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak máte radi pečené recepty, skúste variť kuracie stehná v medovo-sójovej omáčke v rúre. Neobyčajná marináda s pridaním semien horčice Dijon robí mäso ostrým a šťavnatým. Vonku je pokrytá ostrým a mäso vo vnútri zostáva také jemné. Kombinácia medu s horčicou dáva kurča sladkú a štipľavú chuť v rovnakom čase. Karamelová kôra z neho robí príjemné navonok, takže pre dovolenkové kurča v mede a sójovej omáčke dokonale zapadne.
zloženie:
- kuracie stehná a nohy - 9 ks;
- bazalka, paprika, majoránka, petržlen, čierne korenie a kôpor - podľa chuti;
- silná a dijonská horčica - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- med - 1 polievková lyžica.
- soľ - podľa chuti;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
- cesnak - 3 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Zmáčajte omáčku s maslom, horčicou, korením a medom.
- Opláchnite nohy a stehná dôkladne, potom miesto v hrnci.
- Nalejte marinádu na vrch, pridajte nasekaný cesnak. Miešajte nohy a stehná tak, aby boli úplne pokryté obväzom.
- Nechajte v chladničke cez noc.
- Ráno vložte mäso do pekáča, varte v rúre na 1 hodinu pri 175 ° C.
Prečítajte si viac receptov na výrobu marinády pre kurča so sójovou omáčkou.