Pre slávnostný stôl, najmä ak plánujete veľkú recepciu, hosteska sa snaží prísť s niečím originálnym. Väčšinou sa to týka občerstvenia, ktorého dizajn je najjednoduchšie hrať. Jednou zo široko používaných metód podávania sú košíčky a hranolky, pretože sa dajú rýchlo pripraviť doma.
Ako urobiť občerstvenie na hranolky
Neexistujú žiadne osobitné ťažkosti s takýmto pokrmom: vymyslite si náplň, dajte si zakúpené alebo domáce hranolky, podávajte. Avšak, existuje veľa nuansy, ktoré určujú konečný výsledok: aké produkty sa navzájom kombinujú, ako spracovávať, ako zariadiť všetko. Hlavnou požiadavkou, že odborníci navrhli, je použitie širokých plochých čipov (ako Pringles, Lace, atď.): Veľkosť štandardného malého sendviča. Majte na pamäti, že občerstvenie s čipmi by nemalo ležať dlhú dobu, inak základ zmäkne.
Na dovolenkovom stole
Ak vás zaujíma, čo a ako sa pripraviť na bufetový stôl, nielen spôsob prezentácie, ale aj obsahové záležitosti. Odborníci odporúčajú používať deli potraviny, aj keď nie sú základom pokrmu. Akýkoľvek klasický šalát bude ťažiť z prízvuku v podobe kusu ananásu alebo manga, rýb, kaviáru, morských plodov. Recepty predjedlá na žetóny na dovolenke tabuľka nie je výnimkou: aj s drvivou väčšinou rozpočtových zložiek, majú chuť, ktorá premieňa všetko.
Predjedlá čipov - recepty s fotografiami
Odborníci sa domnievajú, že počet jedál tohto typu, ktoré môžu byť vynájdené a realizované, nie je obmedzený na nič. Hotové výrobky môžete skombinovať za pár minút alebo dlho, aby ste vytvorili náplň. Nasledujúce recepty s čipmi sú len príklady, ktoré by vám mali pomôcť pochopiť, ako sa takéto občerstvenia vytvárajú, aké kombinácie a kanály môžu byť.
šalát
- Čas: 35 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 2152 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Aké sú najkrajšie šaláty na hranolky? Odborníci tvrdia, že úlohu nehrá súbor zložiek, ale ich vzhľad. Všetky výrobky musia byť veľmi starostlivo rozdrvené, takmer do stavu pasty. Je dôležité, aby ste ich naplnili takou omáčkou, ktorá spája všetky prvky dohromady: je to väčšinou majonéza, kyslá smotana, jogurt. Maslo a ovocné šťavy nemajú takéto vlastnosti, preto takmer všetky jedlá z čipov v dôsledku výplní sú väčšinou veľmi vysoké.
zloženie:
- Konzervovaný ananás - 150 g;
- kuracie filé - 150 g;
- mäkký syr - 90 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- píniové oriešky - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ;
- balíček čipov.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso jemne nakrájajte, pridajte vodu, soľ. Varte asi pol hodiny, kým nestratí svoju ružovú farbu a nezmäkne.
- Zmažte jadrá píniových orieškov do červena, nie nalievania oleja.
- Nakrájajte kúsky ananásu, stláčajte cesnak cez tlač.
- Zmiešajte všetky tieto prísady, pridajte nastrúhaný jemne syrený syr, majonézu.
- Naplňte hranolky lyžičkou šalátu, okamžite podávajte.
Z pringles
- Čas: 5 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1304 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Snacks s čipmi Pringles šťastné hostesky jednoduchosť prevedenia. Základ je už tam, môžete si pripraviť nádivku v priebehu niekoľkých minút, takže tento recept je pripravený pomôcť, keď sa náhle hostia objavia na prahu. Minimálna komplexnosť, maximálna príjemná chuť a krásny vzhľad. Pate je používaný obchod, ale odborníci radia, aby sa domáce vopred, mať dôveru v jeho kvalite.
zloženie:
- veľký balíček pringles;
- kuracia paštéta - 170 g;
- Čierne olivy b / K - 50 g;
- zelená cibuľa - 30 g;
- banda petržlenu.
Metóda prípravy:
- Hnette s vidličkou paštéta.
- Umytú a sušenú cibuľu nakrájajte na petržlen.
- Dobre premiešajte, vložte čipy.
- Zdobíme polovicami olív, podávame okamžite.
syr
- Čas: 20 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 2002 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Zloženie tohto syrového občerstvenia na hranolky nie je prekvapením - mäkká mozzarella (hustá sa používa, na pizzu nie je čerstvá guľa), zelená, trochu soli a základná všetka majonéza. Vrchol spočíva v dizajne, pre ktorý sa parmezán berie. Môžete si kúpiť dr tvrdý syr, ale uistite sa, že má dlhú dobu expozície, inak to nebude možné získať také pevné položky na dekoráciu.
zloženie:
- mozzarella - 140 g;
- Parmezán - 100 g;
- čerstvé zelené - parta;
- soľ;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- balíček čipov.
Metóda prípravy:
- Brúste greeny, rošt mozzarella, zmiešajte tieto výrobky s majonézou a soľou.
- Zapojte sa do prípravy dekoračného občerstvenia: natiahnite fóliu na panvicu. Jemne strúhaný parmezán rozptýlené pruhy priečne, snaží sa vytvoriť veľmi tenkú vrstvu, cez ktorú lesk fóliu.
- Pečieme na 210 stupňov, až kým syr nezacvrdne a nestmavne. Nechajte vychladnúť, vyberte z fólie, rozbite na kusy.
- Mozzarellu a majonézovú zmes dáme na hranolky, ozdobíme chrumkavými plátkami syra.
Krabí tyčinky
- Čas: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1756 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Je to skvelý nápad pre novoročný stôl, pretože občerstvenie na krabích tyčinkách je pre tento sviatok takmer rovnaký tradičný šalát, podávaný len po častiach. Vajcia prepelice môžu byť nahradené kuracím mäsom, ale pre tento objem komponentov nesmie byť viac ako 2 kusy. Kukurica ušetriť čas vziať konzervy. Syr môže byť akýkoľvek, ale je žiaduce, aby mal krátku dobu expozície, inak to bude pridelená hustota.
zloženie:
- krabie tyčinky - 150 g;
- mrazené zrná kukurice - 75 g;
- majonéza - 55 g;
- polotvrdý syr - 40 g;
- mleté korenie;
- prepeličie vajcia - 4 ks;
- Okrúhla ryža - 3 polievkové lyžice. l.
- zemiakové lupienky
Metóda prípravy:
- Nalejte kukuricu na panvicu, smažte, až kým nevyjde nadmerná vlhkosť. Nechajte vychladnúť.
- Prepeličie vajcia variť tvrdo varené, po čakaní na var po dobu 6 minút. Brúsiť nožom.
- Nastrúhajte syr, nakrájajte krabie tyčinky čo najmenšie.
- Ryža zalejeme pohárom vriacej vody, varíme, až kým kvapalina nezmizne na strednom ohni. Ak je jadro stále mäkké, nalejte trochu horúcej vody.
- Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte majonézu. Plnené šalátovými lupienkami okamžite podávame.
sendviče
- Čas: 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1833 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak nemáte možnosť prísť so zaujímavými kombináciami potravín, môžete si pripraviť jednoduché sendviče s hranolkami. Odborníci radia okamžite zariadiť niekoľko rôznych možností, pre ktoré budú použité: biela a červená ryba, paštéta (môžete si sami vopred), mäkké druhy syrov. Zaujímavé je, že vzhľad a jednohubky s špízmi podávame na zemiakových lupienkoch namiesto tanierov. Nižšie sú ponúkané 2 možnosti takéhoto občerstvenia.
zloženie:
- solený losos - 150 g;
- smotanový syr - 50 g;
- čerstvý kôpor - 30 g;
- uhorka - 140 g;
- slanina - 70 g;
- šalátové listy - 2 ks;
- balenie čipov - 200 g
Metóda prípravy:
- Losos rezal priečne tenké rezy pozdĺž dĺžky čipov.
- Krémový syr zmiešame s nakrájaným kôprom. Nasaďte si žetóny (nie všetky), prikryte kúskom ryby.
- Pre druhú verziu sendvičov, diagonálne tenké ovály nakrájame na nelúpanú uhorku. Plátky slaniny. Umyte listy šalátu.
- Plátok slaniny a kúsok šalátového listu na kombinovanie, ohýbať na polovicu (netlačte), takže mäso bolo vonku. Navlečený na špíz, vložte ho do uhorky. Podávajte na žetóny.
Zistite viac spôsobov, ako urobiť sendviče na dovolenkovom stole.
S červeným kaviárom
- Čas: 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1924 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ako variť taký bohatý snack, musíte pochopiť každú hostesku, pretože je to klasická kombinácia pre novoročný stôl. Svoju úlohu môžete urobiť čo najjednoduchšou a na vrchole podávajte čipy s kaviárom, čím vytvoríte tradičnú vrstvu masla pre silu „sendviča“. Všetko však bude oveľa zaujímavejšie, ak si myslíte, že sa jedná o viaczložkovú výplň. Syr a vaječná hmota - skvelá voľba!
zloženie:
- Ruský syr - 110 g;
- Ľahká majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
- prepeličie vajcia - 5 ks;
- červený kaviár - 55 g;
- čerstvý kôpor;
- strúčik cesnaku;
- balenie širokých čipov.
Metóda prípravy:
- Strúhajte syr čo najjemnejšie.
- Vajcia nalejú vodu. Po varení sa zistí 5 minút. Chytiť im skimmer, cool. Peel, rošt ako syr.
- Stláčajte cesnak cez lis, predrezaný.
- Zmiešajte tieto 3 zložky s majonézou, nechajte stáť asi pol hodiny.
- Na hranolky rozotrite syr a vaječnú hmotu pomocou lyžičky. Snažte sa ho distribuovať hladko.
- Top dal asi o polovicu menej kaviáru. Zdobíme vetvičkou umytého a sušeného kôpor. Podávajte okamžite.
krevety
- Čas: 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1356 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tento predjedlo je skutočnou pochúťkou, ktorá vyzerá z reštaurácie. Krevety čipy sú recykláciou stredomorskej kuchyne. Ak chcete svoj vkus úplne overiť, môžete si zobrať nie ricotu, ale ricottu, ktorú nemusíte utierať. Kyslá smotana sa potom nepoužíva: nie je potrebná. Citrón, ktorý sa podáva s každou porciou, keď sa spotrebuje, sa vyberie a vytlačí do krevety.
zloženie:
- 18% tvaroh - 140 g;
- veľké argentínske krevety - 15 ks;
- Čipy - 15 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- kôpor;
- kyslá smotana - 15 g;
- citrón - 3 ks;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Krevety hádzať do vody, keď varí. Pridajte kruh citrónu, soľ. Variť, kým sa varí nové.
- Ak sa jedná o cereálie, rozdrvte tvaroh v mažiari. Briketa masová vidlica.
- Zadajte kyslú smotanu, soľ. Beat s mixérom pri najnižšej rýchlosti, len aby sa masová uniforma.
- Rošt cesnaku, kotleta, pridáme k tomu istému. Ak chcete, môžete pridať nejaké suché bylinky - občerstvenie dostane ešte zaujímavejšiu chuť.
- Odstráňte škrupinu z chladených kreviet, odstráňte hlavu a chvost. Odstráňte črevá.
- Rez citrónu priečne získať 2 tenké kruhy. Každá z nich je rozdelená na segmenty - trojuholníky.
- Nasaďte syr na čip s malou lyžičkou, vedľa neho nalepte citrón a na vrchu identifikujte krevety.
Kórejská mrkva
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1754 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pikantný šalát a chrumkavá báza - to je to, čo je občerstvenie na hranolky s kórejskou mrkvou. Ak bola náplň pripravená vopred (vo forme zimnej konzervácie), proces bude čo najjednoduchší a strávený čas sa zníži. Varená údená klobása môže byť nahradená klobásou, šunkou, slaninou alebo dokonca praženým mäsom: pikantná mrkva sa dobre hodí k niektorej z možností.
zloženie:
- varená údená klobása - 140 g;
- mrkva - 120 g;
- cukor - 3 g;
- Ocot 6% - 1 lyžička;
- koriander - 1 g;
- mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky;
- rastlinný olej - 10 ml;
- soľ - 2 g;
- tvrdý syr - 75 g;
- hranolky - 150 g.
Metóda prípravy:
- V prvom rade je potrebné, aby ste si vyrobili kórejskú mrkvu, pre ktorú sa umytá koreňová zelenina očistí a trením dlhou slamkou.
- Soľ, posypeme cukrom, dobre stláčajte, aby sa objavila šťava.
- Rozdrvené koriandrové semená, zmiešame s čiernym korením. Dochuťte mrkvu, pridajte ocot a olej zahriaty na 70 stupňov.
- O hodinu neskôr nakrájajte klobásu, syr sa môže trieť a môže sa narezať na plátky (pomocou škrabky).
- Zmiešajte tieto prísady s pripravenou mrkvou, položte na kopec čipov.
S paradajkami
- Čas: 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 2169 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Veľmi jednoduché občerstvenie na hranolky s paradajkami a syrom priťahuje pridaním avokáda a kladením vrstiev. Môžete použiť neroztavený, ale krémový alebo tvarohový, alebo dokonca uhorka, ale budete musieť dať mu krémovú konzistenciu. Ak nie je možné nájsť cherry paradajky, kúpte akékoľvek, ale odstráňte jadro s tekutinou, inak bude náplň prúdiť.
zloženie:
- tavený syr - 200 g;
- Cherry paradajky - 10 ks;
- avokádo - 200 g;
- banda petržlenu;
- soľ hrubá - 4 g;
- mleté biele korenie;
- červená cibuľa - 50 g;
- balíček čipov.
Metóda prípravy:
- Oloupte avokádo, odlepte kosti, jemne nakrájajte mäso.
- Cibuľu a petržlen nakrájajte, premiešajte so soľou a roztaveným syrom. Pepper to.
- Nakrájajte cherry paradajky a kombinujte s avokádom.
- Nasaďte si hranolky najprv na mäkkú hmotu syra s korením a bylinkami, potom na zmes paradajok a avokáda.
pikantné
- Čas: 20 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1314 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Krásne, chutné, výživné - to všetko je pikantné občerstvenie na hranolky s nakladanými hubami, 2 druhy syrov a zeleniny. Vrcholom tohto receptu je použitie non-továrenské čipy, a domáce. Schéma prípravy takéhoto produktu je podrobne opísaná nižšie. Ak si prajete, môžete si vziať mrkva, ale mrkva, cuketa, baklažán: so súborom výrobkov uvedených v recepte, budú kombinované tak harmonicky, ako je to možné.
zloženie:
- marinované šampiňóny - 200 g;
- tvrdý syr - 110 g;
- tavený syr - 120 g;
- nakladané uhorky - 200 g;
- Bulharské korenie - 120 g;
- fialová žiarovka - 70 g;
- zemiaky - 300 g;
- olivový olej - 30 ml;
- Paprika - 1 polievková lyžica. l.
- mletý cesnak - 3 g;
- soľ;
- banda kôprom.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte zemiaky, nakrájajte uhlopriečne, aby ste plátky nakrájali na pozdĺžne ovály. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 2 mm, inak nebude potrebná žiadna konštrukcia.
- Zmiešajte hrubú soľ, papriku, mletý cesnak, olivový olej. Zemiaky s touto zmesou nastrúhame, snažíme sa na plátky príliš netlačiť - môžu sa zlomiť.
- Usporiadajte ich na fóliu, pečte na 220 stupňov po dobu maximálne jednej štvrtiny hodiny: mali by stmavnúť a vysušiť.
- Kým čipy sú chladenie, musíte urobiť vyplnenie budúce občerstvenie. Huby, uhorky, paprika a cibuľová kotleta. Tvrdý roštový syr, mäkká kaša s vidličkou. Miešajte všetky prísady.
- Vytvorte z nich gule, ktoré budú ležať na žetónoch. V strede palice kôpor.
Chips predjedlo - Tajomstvo varenia
Pre jednoduchosť prevedenia môže táto kategória jedál súťažiť iba s pizzou na pite: minimálnym úsilím, maximálnou predstavivosťou kuchára. Existuje však niekoľko trikov, ktoré uľahčia úlohu hostesky ešte viac:
- Hlavným pravidlom úspešného občerstvenia s čipmi je najmenšie rezanie všetkých zložiek náplne, inak sa integrita stratí, všetko sa začne rozpadať.
- Ak sa vám nepodarilo kúpiť zemiakové lupienky, môžete ich vyrobiť z pita chleba (nekvasené), ktorý je narezaný na kúsky požadovanej veľkosti a sušený do ostrého stavu v rudo-horúcej rúre.
- Tí, ktorí plánujú sladké občerstvenie (na dovolenku pre deti), si môžu pripraviť tekvicu z tekvice, jabĺk, hrušiek a vypchať na základe tvarohu, ovocia a morských plodov.
- Zaujímavé a chutné "zdravé" občerstvenie na syrové hranolky. Na tento účel je vhodný akýkoľvek polotvrdý syr, ktorý sa trie, zmieša s korením a naleje na plech na pečenie v hustej vrstve. Pečenie sa vykonáva až do stmavnutia syra, s potrebou veľmi vysokej teploty (200-220 stupňov).
- Experimentujte s formou servírovania: ak máte zeleninové hranolky (domáce), môžete si vyrobiť celý sendvič tým, že medzi nimi budete mať kúsok klobásy, syr, šalát a uhorku.
- Strach, že jesť chrumkavé občerstvenie bude nepríjemné, a chcete, aby to trochu mäkšie? Pred položením náplne namažte povrch triesok vhodnou omáčkou, kyslou smotanou alebo majonézou a chvíľu počkajte.
Pripravte si šalát s hranolkami a inými receptami.