- Ako si vyrobiť muffiny na kefír
- cesto
- Muffins recept na kefír
- Jednoduchý recept
- čokoláda
- jablko
- Syr a muffiny
- S banánmi
- S hrozienkami
- S tvarohom
- Muffiny na kefír - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ak chcete chutné a výživné raňajky, skúste si muffiny - malé košíčky. Pridanie kefíru pomôže dať úžasnú nehu a okázalosť cesta pre tieto výrobky. Produkt s fermentovaným mliekom pomáha vytvoriť vzdušnosť a svetlo pri pečení.
Ako si vyrobiť muffiny na kefír
Proces výroby muffinov na kefír je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Miešacie cesto, ktoré je založené na mliečnom výrobku.
- Pridajte polevy: ovocie, bobule, smotanu, tvaroh, syr, zeleninu alebo korenie.
- Pečenie v predhriatej rúre.
- Dekorácia: cukor, poleva, kúsky orechov alebo čokolády.
cesto
Ak chcete získať sladké muffiny, potom v cesto na muffiny na kefír, musíte najprv pridať vajcia, a potom cukor. Pri použití jedlej sódy sa okamžite naleje do fermentovaného mliečneho výrobku, avšak prášok do pečiva sa musí pred pridaním do cesta zmiešať s múkou. Na výrobu suchých muffinov je vhodné zmiešať so základňou zeleninu alebo rozpustené maslo. Miešajte lyžičkou.
Muffins recept na kefír
Malé chutné a vzdušné košíčky majú jednoduchú technológiu varenia. Každý recept na muffiny na kefír zahŕňa hnetenie cesta a pridávanie plnív. Môžete pridať cukrárske voňavé korenie, orechy, čokoládu alebo kúsky ovocia. Náplň sa mieša priamo do cesta alebo sa umiestni do stredu pečenia.
Jednoduchý recept
- Doba varenia: 40 min.
- Dávky: 10-12 osôb.
- Kalorické jedlá: 293 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jednoduchý recept na muffiny na kefír - rýchly spôsob, ako urobiť lahodný a vzdušný dezert. Keďže cesto nie je droždie, nemusíte čakať, kým sa nezvýši. Pred pečením môžete do vrchu košíčku pridať malú kvapku džemu alebo džem. Pre zvýšenie chuti, mix vanilky alebo škorice extrakt do základu. Tak svieži muffiny získajú ovocie a bobule v chuti. Podávajte pochúťku, ktorá by mala byť horúca v špeciálnych papierových košovách, aby bol hosť pohodlný na jedenie.
zloženie:
- kuracie vajce - 1 ks;
- granulovaný cukor - 100 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- kefír - 1 šálka;
- soľ - 1 štipka;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- jedlá sóda - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Vezmite hlboké jedlo, dajte kefír, rastlinný olej a vajce dovnútra. Všetky prísady dôkladne premiešajte až do hladka.
- Rúra by sa mala okamžite zapnúť, aby sa zohriala na 190 stupňov.
- V inej miske pridajte soľ, múku, cukor a sódu. Dobre premiešajte. Pripravené silikónové plechovky postriekajte malým množstvom zmesi.
- Kombinujte sypké a kvapalné látky. Výsledné cesto rozdrvte mixérom, kým nebude hladké, takže nebudú žiadne hrudky.
- Umiestnite cesto do formy. Každá zásuvka by mala byť naplnená hore.
- Ošetrenie by malo zostať v predhriatej rúre počas 20 minút, kým sa neobjaví zlatý odtieň.
čokoláda
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 309 kcal.
- Účel: dezert, raňajky.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Čokoládové muffiny na kefír vám pomôžu potešiť seba a svojich blízkych voňavé, chutné, ale zároveň užitočné pečenie. Cesto s prídavkom kakaa a tvarohovo smotany urobí pekné a vzdušné pečivo. Ozdobte muffiny môžu byť posypané čokoládovými lupienkami, práškovým cukrom alebo mletými orechmi. Pred podávaním nechajte dezert mierne vychladnúť. Čerstvé čokoládové pečivo je vhodné nielen na raňajky alebo občerstvenie, ale aj na slávnostný stôl.
zloženie:
- múka - 0, 2 kg;
- cukor - 150 g;
- chudý olej - 100 ml;
- kakao - 3 polievkové lyžice. l.
- tvaroh - 0, 2 kg;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- Vanilkový cukor - 2-3 lyžice. l.
- kefír - 300 ml;
- kuracie vajce - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Múka a kakao sa zmiešajú prechodom cez sito. Nalejte prášok do pečiva. Zložky dobre premiešajte.
- Maslo, vajcia, cukor a kefír umiestnite do samostatnej nádoby. Miešajte až do hladka.
- Ďalším krokom, ako urobiť čokoládové muffiny z kefíru s tvarohovým krémom, kombinovať dve predtým získané látky. Mali by ste mať tekutú konzistenciu cesta.
- Tvaroh a vanilková kaša vo vnútri samostatnej misy.
- Vezmite plastové formy na muffiny, vložte tam papierové zásuvky. V každom ležať 2 polievkové lyžice. l. čokoládové cesto. V centre poslať malý tvaroh loptu. Znovu zakryte cesto.
- Pečieme polotovary asi pol hodiny vo vyhrievanej rúre na 180 stupňov. Ochutnať cupcakes skontrolovať s dreveným špáradlom.
jablko
- Doba varenia: 45 min.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: na raňajky, popoludňajší čaj.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jablečné muffiny na kefír - šťavnaté, ľahké cukrovinky s jemným cesto a príjemnou vôňou škorice. Pečenie podľa chuti pripomína sušienky. Príprava dezertu je veľmi jednoduchá a rýchla. Ak sa vám nepáči vôňa škorice, nemôžete dať korenie. Pri servírovaní posypte cukrový cukor cez muffiny. Ponúkame hosťom ich čerstvé, mierne chladené.
zloženie:
- granulovaný cukor - 50 g;
- kefír - 250 ml;
- chudý olej - 2 polievkové lyžice. l.
- jablká - 2 ks;
- múka - 150 g;
- sóda - 1 lyžička;
- vajcia - 1 ks;
- škorica - ½ lyžičky.
Metóda prípravy:
- Sift múky, kombinovať s cukrom a škorica vnútri hlbokých jedál.
- Nalejte fermentovaný mliečny výrobok pri izbovej teplote do samostatnej nádoby, nalejte do neho sódu. Zložky zmiešajte, nechajte stáť niekoľko minút.
- Umyte jablká dobre. Ovocie z ovocia odlúpnite ostrým nožom a odstráňte semená. Ovocie sú potrebné na rezanie na malé plátky. Aby jablká zostali tmavé, posypte ich citrónovou šťavou.
- Na kefírové kladivo pridajte rastlinný olej. Tekutinu rozdrvte šľahačkou alebo mixérom.
- Získanú kefírovú látku nalejte do múky s cukrom. Miešajte lyžičkou, hnette hrudky, až kým nezískate homogénnu hmotu. Jeho konzistencia by mala byť porovnateľná s tukovou kyslou smotanou.
- Vložte kúsky ovocia do cesta, rovnomerne premiešajte.
- Každú formu naplňte 2/3 skúšobnej hmoty s náplňou.
- Pec by mala byť najprv privedená na teplotu 180 stupňov. Pečieme muffiny s jablkami na kefír po dobu pol hodiny, hotové výrobky by sa mali javiť ako zlatý odtieň.
Syr a muffiny
- Doba varenia: 1 hodina.
- Dávky: 5-7 osôb.
- Kalorické jedlá: 325 kcal.
- Účel: dovolenka, raňajky.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vdolky na kefír so syrom sa vyznačujú nielen príjemnou chuťou a vôňou, ale aj ich sýtosťou. Ak nemáte šunku, môžete ju nahradiť varenou klobásou. Je lepšie rezať ingrediencie na plnenie na malé kúsky tak, aby boli rovnomerne rozložené na cesto. Takéto pikantné muffiny môžu byť použité pri slávnostnej recepcii alebo ako výživný snack pri práci.
zloženie:
- šunka - 100 g;
- kefír - ¾ st.
- 3 kuracie vajcia;
- syr - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- V prvej fáze, ako urobiť muffiny na kefír v rúre, pripravte cesto. Produkt z fermentovaného mlieka porazte vajcami, soľou, práškom do pečiva, múkou a cukrom.
- Náplň bude pozostávať zo syra a šunky, nakrájané na malé kocky. Pridajte zmes týchto zložiek do kefírovej bázy.
- Miešajte všetky prísady do hladka.
- Rozotrite cesto plnivom v špeciálnych formách, ponechajte trochu miesta na vrchole. Pošlite budúcu pochúťku do rúry vyhrievanej na 200 stupňov. Pečenie by malo zostať v takýchto podmienkach 30 minút.
S banánmi
- Doba varenia: 40 min.
- Dávky: 10-12 osôb.
- Kalorické jedlá: 170 kcal.
- Účel: raňajky, dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Banánové kefírové muffiny majú sladkú, svetlú chuť a ohromujúcu ovocnú arómu. Jemné kefírové cesto ako gurmán. Pečieme ich nie je ťažké. Banány by mali byť miesené vidličkou a zmiešané s cesto. Pri podávaní pečiva môže byť potiahnutý polevou alebo posypaný práškovým cukrom. Pohodlne položte na stôl do špeciálnych papierových košov.
zloženie:
- celozrnná múka - 250 g;
- med - 1 lyžička;
- kefír - 0, 2 l;
- banány - 2 ks;
- prášok do pečiva - 5 g;
- hrozienka - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- V hlbokej miske rozdrvte banány vidličkou. Pridajte mliečny výrobok a rozinky na ovocné pyré.
- Oddeľte múku a prášok do pečiva oddelene.
- Zmiešajte obe masy, aby ste urobili cesto.
- Rozprestrite základňu vo forme košíčkov. Rúry by mali byť asi 40 minút. v peci pri teplote 200 ° C.
S hrozienkami
- Doba varenia: 40 min.
- Dávky: 6-8 osôb.
- Kalorické jedlá: 307 kcal.
- Účel: raňajky, občerstvenie.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Muffiny na kefír s hrozienkami - jeden z populárnych receptov na túto pochúťku. Podobné výrobky sa často nachádzajú v obchodoch a kaviarňach. Môžete ich urobiť doma z jednoduchých surovín pre jednoduchý recept. Nahradiť prášok do pečiva môže jedlá sóda, kalený jablkový ocot. Výrobok je vhodný na raňajky, občerstvenie. Podávajte s kávou alebo čajom. Dekorácie pre dezert bude práškový cukor, posypané na vrchole.
zloženie:
- múka - 250 g;
- maslo - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 5 g;
- kefír - 0, 2 l;
- cukor - 200 g;
- hrozienka - 30 g
Metóda prípravy:
- Kuracie vajcia šľahajú s cukrom.
- K výslednej hmote sa pridá fermentovaný mliečny výrobok, vanilkový cukor, maslo, rozpustené vo vodnom kúpeli, prášok do pečiva a múka. Všetky prísady dôkladne premiešajte až do hladka.
- Zapnite rúru tak, aby sa zohriala na 200 stupňov.
- Vdolku muffin rozprášte do foriem tak, aby substancia zaplnila výpust asi 2/3.
- Pečieme polotovary, až kým sa výrobky nezmenia. Skontrolujte pripravenosť na pečenie pomocou špáradla alebo drevenej špajle. Je nevyhnutné, aby sa cesto pri piercingu nelepilo na nástroj.
S tvarohom
- Doba varenia: 35 min.
- Služby: 6-9 osôb.
- Kalorické jedlá: 305 kcal.
- Účel: občerstvenie, raňajky.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Muffiny na kefír s tvarohom a citrónom sú oveľa jednoduchšie na prípravu ako bežné muffiny. Ak chcete cesto vyrobiť, stačí zmiešať suché a tekuté zložky oddelene a potom ich skombinovať. Nebude potrebné používať mixér alebo mixér. Základom, ktorý táto technológia pripraví, bude vysoká kvalita pečenia a sviežosť. Na diverzifikáciu chuti môžete pridať vanilkový extrakt alebo korenie podľa vašich predstáv.
zloženie:
- citrón - 1 ks;
- krupica - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - štipka;
- kefir - 180 ml;
- slnečnicový olej - 100 g;
- vanilín - na špičke noža;
- múka - 0, 3 kg;
- vajcia - 2 ks;
- tvaroh - 0, 2 kg;
- prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- cukor - 180 g
Metóda prípravy:
- Pšeničná múka prechádza cez sito. Pridajte granulovaný cukor, vanilku, krupicu, soľ a prášok do pečiva. Suché prísady rovnomerne premiešajte.
- V druhej etape odoberte kvapalný testovací komponent. Kombinujte rastlinný olej, vajcia a kefírový produkt v oddelených nádobách. Vezmite citrón, vyžmýkajte šťavu a nastrúhajte strúhanú malú dieru. Pridajte ovocné prísady na celkovú hmotnosť.
- Výsledná zmes sa rovnomerne zmieša, čím sa vytvorí cesta z cesta. Nechajte bázu 5-10 min.
- Tvarohová kaša s vidličkou a jemným vstupom do viskóznej hmoty cesta, dobre premiešaná.
- Pripravte si výrobky na pečenie, rozprestrite základňu v špeciálnych formách a nechajte trochu miesta na vrchu, pretože pečenie bude napučiavať.
- Varte asi 20 minút. pri teplote 200 ° C.
Muffiny na kefír - tajomstvo varenia
Ak chcete urobiť chutné raňajky alebo občerstvenie, venujte pozornosť niektorým tajomstvám varenia muffinov na kefír:
- Aby sa cesto dobre rozrástlo, nemiešajte ho príliš dlho.
- Formy musia byť naolejované alebo posypané múkou.
- Ak do cesta pridáte ovocie alebo bobule, vopred ich zmiešajte so škrobom alebo múkou.