- Ako variť brokolicovú krémovú polievku
- Recept na brokolicovú krémovú polievku
- Krémová polievka krémová brokolica
- Brokolica a kuracia polievka
- Brokolica a karfiolová polievka
- Polievka zo brokolice
- Polievka z brokolicovej pyré Julia Vysotskaya
- Brokolica zeleninová polievka - recept
- Brokolica krémová polievka - recept na výživu
- Brokolica polievka s mäsom
- Brokolica a krémová polievka
- Brokolica krémová polievka - tajomstvo varenia
- Video: brokolicová polievka
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Brokolica kapusta je úžasná a zdravá zelenina. Obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre krásy všetkých vekových kategórií. Pravidelné používanie kapustovej polievky zlepšuje zdravie, zlepšuje náladu a dodáva silu. Zostáva len rozhodnúť, ktorý brokolica recept vybrať, pretože existuje toľko jedál!
Ako variť brokolicovú krémovú polievku
Variť brokolicovú krémovú polievku, prekvapujúcu farbou a chuťou, netrvá dlho. Táto zelenina sa dobre hodí na tepelné spracovanie, rýchlo varí, nestráca svoje vlastnosti a užitočné vlastnosti už dlho po dlhodobom zmrazení. Pre každý recept budete potrebovať čerstvú domácu zeleninu, vývar, bylinky a korenie, ako aj akýkoľvek mixér na mletie a miešanie hmoty.
Recept na brokolicovú krémovú polievku
Výber správneho receptu na brokolicu je jednoduchý. Zloženie misky závisí od vašich prianí a dostupnosti produktov. Táto zelenina sa dobre hodí k mäsovým vývarom, krémovým obväzom a iným výrobkom zo záhrady. Deti budú mať radi krémovú polievku s brokolicou a mäkkým syrom, pretože má jemnú chuť, jasnú arómu. Tí, ktorí pozorne sledujú svoje zdravie, sa odporúča jesť takéto jedlo aspoň raz týždenne, pričom základom je zeleninový vývar.
Krémová polievka krémová brokolica
- Doba varenia: 25-30 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 493 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Lahodný krémový brokolicový krém môže byť pripravený aj pre začínajúceho kuchára. Hlavným pravidlom tohto pokrmu - smotany - by mal byť maximálny obsah tuku. Ideálna možnosť by bola rustikálna svieža. Dávajú potravinám nielen jemnú chuť, ale aj optimálnu hustotu pre nasýtenie. Polievku môžete servírovať s čerstvým domácim chlebom alebo chrumkavými sušienkami.
zloženie:
- kapusta - 400 g;
- pór - 300 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- voda - 300 g;
- tukový krém - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- petržlen - 10 g.
Metóda prípravy:
- Kapustu umyte v miske, rozdelte na ľubovoľné kúsky, varte v osolenej vode 5-10 minút.
- Vajcia s vidličkou alebo metla miešať, zalejeme smotanou, miešajte do hladka, priveďte do zahusťovania.
- Nalejte zmes v tenkom prúde do vývaru s kapustou. Nie je nutné miešať, nechať vajcia hrudky tvoria, ako pri varení polievky s šťuka.
- Nakrájajte cibuľu, dajte ju do hrnca, varte ďalších 5-10 minút.
- Použitie špeciálnej trysky na brúsenie v mixéri, aby sa do stavu krém.
- Ozdobte polievku petržlenovou vňaťou.
Brokolica a kuracia polievka
- Doba varenia: 40-60 minút.
- Dávky: 8-10 osôb.
- Kalorické jedlá: 384 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Dobrá možnosť na obed - brokolica polievka a kurča. Miska sa ľahko pripravuje a nasýtenie sa uskutočňuje 2-3 hodiny. V kombinácii s ľahkým druhým chodom alebo šalátom sa naplníte a nerozmýšľate o hlade až do samotnej večere. Obsah kalórií tejto polievky je veľmi nízky, čo je zárukou absencie gravitácie a extra libier. Vynikajúca voľba v prospech harmónie a zdravia.
zloženie:
- kuracie prsia - 300 g;
- brokolica - 450 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 250 g;
- zeler (koreň) - 50 g;
- greeny - podľa chuti;
- voda - 3 l.
Metóda prípravy:
- Varte vodu, varte prsia, nakrájajte na malé kúsky.
- Opláchnite kapustu, nakrájajte na stredne veľké kúsky, ponorte do vývaru, soľ.
- Zeler, mrkva, zemiaky, cibuľa nakrájaná na kocky.
- Dajte všetky produkty do vývaru a kapusty, priniesť do pohotovosti.
- Chop greeny.
- Hotový pokrm rozšľahajte v mixéri na husté pyré.
- Ozdobte zeleňou na vrchole.
Brokolica a karfiolová polievka
- Doba varenia: 30-40 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 397 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Keď vôbec nie je nálada a chuť k jedlu, pôvodná brokolica a karfiolová polievka s voňavou francúzskou bagetou príde na záchranu. Toto jedlo je tak jemné a chutné, že nie je možné odolať, ale koľko potrebných látok a vitamínov obsahuje! Krémová polievka z brokolice je obzvlášť dobrá na jeseň av zime, keď avitaminóza zúri a prichádza ARVI.
zloženie:
- vývar alebo voda - 1 liter;
- kuracie filé - 100 g;
- kapustové kvetenstvo - 50 g;
- zemiaky - 50 g;
- cibuľa - 30 g;
- mrkva - 50 g;
- karfiol - 50 g;
- múka - 1-2 lyžice. l.
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Zelení - na výzdobu.
Metóda prípravy:
- Nasaďte vodu na sporák. Keď to začne variť, môžete dať nasekané kurča do neho.
- Umyte všetku zeleninu, ošúpajte a nakrájajte podľa potreby. Kapusta sa dá jednoducho rozdeliť na malé kvetenstvo.
- Keď sa mäso varí, vložte do vývaru zemiaky a cibuľu.
- Po 10 minútach pridajte zvyšnú zeleninu.
- Chop greeny na dekoráciu.
- Pomocou mixéra, porazil do stavu hustého krému. Ak je polievka tekutá, pridajte pár lyžice múky.
- Ozdobte zelenými. Polievku si môžete vychutnať s domácimi krutónmi, trením klinčekom cesnaku.
Polievka zo brokolice
- Doba varenia: 30-40 minút.
- Dávky: 6-8 osôb.
- Kalorické jedlá: 759 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pikantná, voňavá syrová polievka s brokolicou je ideálna na otepľovanie večere na jeseň av zime. Make polievka nebude problém, pretože v každom obchode mrazené kapusta a iná zelenina sa predávajú. Aby bolo jedlo viac voňavé, môžete pridať svoje obľúbené orientálne korenie a podávať v kombinácii s chrumkavými korenistými krutónmi alebo krutónmi s cesnakovou omáčkou.
zloženie:
- Krémový syr alebo syr - 3-4 ks. (100 g);
- kapusta - 150 g;
- karfiol - 100 g;
- kuracie filé - 250 g;
- voda - 1, 5 1;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- varené vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- Klinček - 2-3 ks;
- čierne korenie - podľa chuti;
- Talianske byliny - podľa chuti;
- greeny - 30 g
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu do vhodnej panvice, zapálite a varte kurča.
- Rozdrviť zeleninu, jemne nasekané zelené, vajcia.
- Tri cesnak na jemnom strúhadle, smažte v olivovom oleji s korením.
- My syr, ako je to vhodné.
- Keď je mäso pripravené, vyberte ho, nechajte ho vychladnúť na následné rezanie.
- V bujóne varíme zeleninu až do varenia.
- Nakrájané mäso kombinujte s vývarom a zeleninou, zalejeme cesnakovým maslom, pridáme syr a necháme syr úplne rozpustiť.
- V mixéri, poraziť polievku až do kaše.
- Pred podávaním ozdobte pokrm jemne nasekaným vajcom a lyžičkou zelených.
Polievka z brokolicovej pyré Julia Vysotskaya
- Doba varenia: 45-60 minút.
- Dávky: 6-8 osôb.
- Kalorické jedlá: 1498 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Už ste vyskúšali brokolicovú krémovú polievku od Julia Vysotskaya? Je to nenapodobiteľný pokrm s jemnou vôňou korenia, ktorá zaručuje veľa potešenia a dlhodobej saturácie. Je to o niečo ťažšie ako predchádzajúce recepty, ale výsledok stojí za námahu. Vďaka pražiacej kapusta získava krémová polievka nezvyčajnú svetlú chuť a ešte jemnejšiu textúru.
zloženie:
- kapustové kvetenstvo - 700 g;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice. l.
- mäsový vývar - 600 ml;
- mäkký syr - 120 g;
- Konzervované biele fazuľa - 1 plechovka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- tymián - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Umyte kapustu, rozdeľte ju na kúsky, dajte ju na vymastený plech na pečenie, korenie, soľ a pečte až do mäkka 20-30 minút.
- Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na svetlo zlatohnedú, potom nalejte nasekaný cesnak a tymián, dusíme a smažíme ešte 1-2 minúty.
- Varenú kapustu premiešame v panvici s duseným mäsom, pridáme vývar a dáme do varu. Variť všetkých 15-20 minút.
- Keď je polievka takmer pripravená, pridajte strúhaný syr, fazuľu, soľ podľa potreby.
- Hmotu porazte mixérom. Podávajte s krutónmi.
Brokolica zeleninová polievka - recept
- Doba varenia: 30-35 minút.
- Dávky: 5-7 osôb.
- Kalorické jedlá: 594 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jednoduchý recept na zeleninovú polievku s brokolicou, ktorá by mala byť v každej hosteske. Prvá je rýchlo pripravená, nevyžaduje veľa úsilia a dokonale uspokojuje hlad. V tomto pokrme si môžete dať zeleninu, ktorá je po ruke. Brokolica a ružičkový kel sú pôvodne kombinované, kapusta nebude zbytočná, paradajky sú perfektné. Recept je približný, fantazijný!
zloženie:
- brokolica - 750 g;
- vývar - 1 l;
- veľká cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- Bulharské korenie - 150 g;
- tymián, tymián, soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Umyte, nakrájajte kapustu, vložte do vývaru, varte 15-20 minút.
- Mrkva, paprika, cibuľa, zemiaky, nakrájané na kocky. Pridajte k brokolici, ochutíme korením. Zeleninu varte až do varenia, približný čas - 10-15 minút.
- Pripravená polievka mletá na pyré v mixéri. Podávame s plátkami syra a chleba.
Brokolica krémová polievka - recept na výživu
- Doba varenia: 30-35 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 356 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Samo o sebe, brokolica polievka diéta, ak nechcete používať na varenie tuku, masla a syrov. Pre ďalšie uľahčenie si môžete vybrať z mäsových vývarov a zemiakov, ktoré obsahujú nebezpečný škrob. Je pravda, že nasýtenie po takomto pokrme je menšie ako z plnohodnotnej polievky. Ale aké triky nepôjdete zachrániť obrázok!
zloženie:
- voda - 1 l;
- Brokolica - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- karfiol - 200 g;
- Paradajka - 1 ks;
- kôpor - na dekoráciu;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Rozložte kapustu na kvetenstvo.
- Nechajte vodu variť, poslať do nej oba druhy kapusty.
- Povrch panvice namažte olejom, nasekanú cibuľu osmažte.
- S paradajkou, vyberte kožu, nakrájame na kocky, passe s cibuľou.
- Chop greeny.
- Soľ, vylejte opečenú zeleninu na panvicu.
- Polievku vypnite na 3-5 minút, kým nebude pripravená.
- Porazte ho do hladkého mixéra.
- Ozdobte zelenými.
Brokolica polievka s mäsom
- Doba varenia: 45-60 minút.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 964 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Chcete variť srdečný obed? Ideálny na tento účel polievka s brokolicou a mäsom. Môžete použiť chudé bravčové mäso, hovädzie mäso, alebo ľahké morčacie, aby sa chutné jedlo. Hlavnou vecou je dobre variť mäso, aby zostalo mäkké a šťavnaté, inak to bude pre vás ťažké brúsiť v mixéri na jednotnú konzistenciu. Zvyšok receptu je podobný predchádzajúcim.
zloženie:
- voda - 1, 5 1;
- mäso - 300 g;
- brokolica - 500 g;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- pohánka - 20 g;
- tvaroh - 100 g
Metóda prípravy:
- Mäso uvarte.
- Rozdeľte kapustu, zemiaky nakrájajte na kocky.
- Cibuľu nakrájajte a smažte, až kým nebude priehľadná.
- Pridajte kapustu na vývar, mäso vychladnite a nakrájajte.
- Po 5 minútach pridajte zemiaky, cibuľu a pohánku, varte až do varenia.
- Na poslednú chvíľu, dať tvaroh do polievky.
- Všetko rozmixujte v mixéri do krémového stavu.
Brokolica a krémová polievka
- Doba varenia: 30-40 minút.
- Dávky: 5-7 osôb.
- Kalorické jedlá: 982 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Klasická polievka s brokolicou a taveným syrom vyzerá na fotografii veľkolepé, zapĺňa dom príjemnou krémovou vôňou a dobre vyživuje. Na varenie, nepotrebujete špeciálne zručnosti a drahé výrobky. Pre tento recept je najjednoduchší lacný tavený syr ako "priateľstvo" dokonalý. Sú mäkké, ale zároveň husté, ľahko sa trú na strúhadle.
zloženie:
- vývar - 2 l;
- brokolica - 500 g;
- červená cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- Tavený syr - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- V bujóne najprv zeleninu (najskôr naraz), počkajte, kým sa varí (15-20 min.).
- Trochu zamrazte syry a potom jemne nastrúhajte do panvice.
- Soľ, sezóna s korením.
- Mierne vychladnúť (cibuľa by nemala plávať na povrch), metla s mixérom na konzistenciu pyré.
Brokolica krémová polievka - tajomstvo varenia
Ak chcete, aby vaša večera voňavá a jemná v konzistencii, musíte poznať jednoduché tajomstvo varenia brokolicovej polievky:
- Vyberte si veľkú kapustu. V prvých jedlách môžete použiť nielen kučeravé kvetenstvo, ale aj mäsité časti zeleniny.
- Ak ste si kúpili mrazené kapusta, než začnete variť, dajte mu čas na rozmrazenie. To vám ušetrí od nadmerné vodnatosť a potrebu pridať múku.
- Predávame jedlo? Nie je to desivé, dá sa ľahko opraviť, ak dáte ryžu zabalenú do tkaniny na pol hodiny, bude to trvať viac ako soľ.
- Kvety kapusty vždy dôkladne umyte. Aj v mrazenej zelenine možno nájsť nečistoty.
- Polievka sa ukáže byť chutnejšia, ak sa v jej zložení použije aspoň 5 rôznych druhov zeleniny.
- Aby sme neboli rozptyľovaní každým krokom receptu, zapamätajte si základnú sekvenciu, s ktorou sú produkty pridané. Pri príprave pyré polievka nezáleží na tom, akú veľkosť a tvar kusov bude.
- Zelenina, ktorá sa odporúča ozdobiť, je v polievke s brokolicou nevyhnutná. To robí to nielen zdravšie, ale aj chutnejšie, príjemnejšie pre oči.
- Ak ste zmätení zelenou farbou krémovej polievky, skúste do nej vložiť trochu kurkumy. Poskytne nažltlý odtieň a nádhernú arómu.
- Na kontrolu hrúbky misky, počas mletia v mixéri, pridajte vývar po etapách. Aby bol hrubší, pridajte trochu škrobu alebo múky.
- Ak varíte syrovú polievku, nechajte ju pred servírovaním trochu strnúť a ochutnať. Potom bude mať vaše jedlo bohatú krémovú príchuť.
- V horúcom období môže byť nízkotučná krémová polievka konzumovaná chladená.
- Ak sa miska zahustí tvrdšie, ako by ste chceli, pridajte do nej vriacu vodu, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Nezabudnite soľ a sezónu v prípade potreby.
- Pre jemnejšiu chuť, môžete pridať trochu masla v horúcom porcie.
- Ak máte radi pokrmy s výraznou vôňou korenia, skúste pridať chmeľ-suneli a zázvor. Dávajú veľmi originálnu chuť každej polievke.
- Nedávajte zeleninu do studenej vody, ale najprv varte. Vitamín C, ktorý je obsiahnutý v zložkách, sa rýchlo zničí teplotou. Pre jeho zachovanie je dôležité minimalizovať časový interval spracovania.