Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Láska chutné, výživné jedlo? Potom je pre vás pečené jahňacie mäso. Miska sa pripravuje rôznymi spôsobmi: pečte jahňacie mäso v peci vo fólii až do vytvorenia tmavej krehkej, s vínnou marinádou. Varené mäso týmto spôsobom je vynikajúcou voľbou pre slávnostné i denné stoly. Všetky jedlá z jahňacieho mäsa sú chutné, originálne, chutné. Kalorická hodnota 100 g produktu je 209 Kcal.

Ako pripraviť jahňacie mäso

Kulinárske majstrovské dielo sa ukázalo vynikajúce, musíte správne pripraviť mäso. Tento proces začína nákupom produktu. Ak pečete jahňacie rebrá, potom požiadajte mäsiara, aby nakrájal kúsok podľa vlastného výberu na správne časti. Pred varením treba mäso vysušiť papierovou utierkou. Odstráňte prebytočný tuk.

Môžete vykonať spracovanie produktu. Ak pečiete jahňacie mäso v rúre, potom oddeľte okraje rebier, odrežte kožu priečne a vytvorte dekoratívny efekt. S nohami zvieraťa, odrezať kožu, a na mäso, aby punkcie s nožom, vložte rozmarín lektvar, cesnak. Ak použijete mrazené mäso na pečenie jahňacieho mäsa v rúre, proces rozmrazovania by mal byť pomalý. Potom výrobok nestráca svoju chuť, bohatú arómu.

Marináda pre jahňacie mäso

Ako nakladať jahňacie na pečenie? Z toho bude záležať na ďalšej chuti pokrmu. Trvanie takéhoto postupu trvá najmenej 2 hodiny, hoci ideálne musí prejsť deň. Vďaka marináde je možné získať šťavnaté, chutné pečené jedlo. Existuje mnoho receptov na marinovanie. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

  • mäso - 1 kg;
  • cibuľa - 3 kusy;
  • Ocot 3% - 50 ml;
  • granulovaný cukor - 2 malé lyžičky;
  • mleté čierne korenie, soľ.

Príprava:

  1. Mäso nakrájajte na kúsky, pridajte soľ, korenie a cibuľu, nakrájajte na veľké krúžky.
  2. Všetok nalejte ocot, vopred zmiešaný s cukrom.
  3. Zmiešajte všetko pod tlakom, vložte do chladničky na 24 hodín.
  4. Vďaka prijatej marináde môže byť jahňacie mäso pečené do stavu slabého opekania a nemusíte sa obávať, že to bude s krvou.

Jahňacie pečené v rukáve so zemiakmi

Jahňacie mäso môžete variť v rúre súčasne ako prílohu, ktorou budú zemiaky. Umiestnením všetkých ingrediencií do rukávu budete môcť získať aromatický, chutný pokrm pre sviatočný stôl. Dôležitú úlohu v tomto procese zohrávajú korenia, ktoré výslednému produktu dodajú bohatú a zaujímavú chuť. Variť jahňacie mäso v rúre so zemiakmi skladujte na nasledujúcich výrobkoch:

  • mäso - 1 kg;
  • zemiaky - 1 kg;
  • cibuľa -1 kg;
  • chmeľ-suneli - lyžička;
  • rastlinný olej;
  • korenie, soľ.

Príprava:

  1. Pripravte jahňacie mäso na pečenie, nakrájajte zemiaky a cibuľu na veľké kúsky.
  2. Umiestnite korenie, soľ do nádoby, mäso spracujte s získanou kompozíciou.
  3. Preložte všetko v rukáve, pretrepte a pošlite do plechu na pečenie.
  4. Pečieme v rukáve pri teplote 200 stupňov. Trvanie procedúry je 2 hodiny.
  5. Na konci pečenia otvorte jahňacie mäso tak, aby jahňacina a zemiaky v rúre mierne zhnedli.

Rýchly recept na skopové rebrá so zeleninou a bylinkami

Ak sa vám nepáči po dlhú dobu v kuchyni, použite jednoduchý, jednoduchý recept. Kúpiť rebrá. Sú rýchlo opekané a vďaka koreniu a zelenine získajú nezvyčajnú a príjemnú vôňu. Ako chutné variť jahňacie v rúre? Skladujte tieto zložky:

  • jahňacie rebrá - 0, 5 kg;
  • zemiaky - 5 ks;
  • zelené korenie - 4 ks;
  • Baklažán - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • korenie, soľ, olivový olej, cesnak.

postup:

  1. Pripravte rebrá, mäso marinujte korením, olivovým olejom. Pošlite ho do chladničky.
  2. Vyprážajte rebrá a varte zeleninu. Ošúpte, nakrájajte na kocky.
  3. V nádobe, kde bude jahňacie pečené v rúre, preložte rebrá.
  4. Na panvici opečieme cesnak a cibuľu, korenie a baklažán. Urobte to isté s mrkvou.
  5. Dajte všetko do nádoby na rebrá. Postavte jahňacie mäso do rúry, nastavte teplotu na 220 stupňov. Doba pečenia - 80 minút.

Ako chutné piecť jahňacie na kosti so sušenými marhuľami

Pečené mäso z mladého jahňacieho mäsa na kosti je najviac šťavnaté a chutné jedlo. Okrem toho je veľmi rýchla a ľahko variteľná. Najdôležitejšou vecou v tomto procese je správne zvolené jahňacie jahňacie mäso. Tiež sa postarajte o korenie, pretože vám umožní, aby chuť mäsa expresívne a nezvyčajné. Na varenie v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • mäso na kosti - 1 kg;
  • čierne a biele mleté korenie;
  • sušená bazalka;
  • sušené marhule;
  • rastlinného oleja.

postup:

  1. Mäso nakrájame na veľké kúsky a každý bol s kosťou. Preložte výrobok do nádoby na pečenie, pridajte soľ, korenie a sušenú bazalku.
  2. Na vrch posypte olejom, prikryte kúskom rukávu. Nádobu na mäso vložte do rúry na 40 minút. Doba pečenia závisí od veľkosti kusov. Ak zistíte, že šťava nie je ružová, ale priehľadná, počkajte, kým jedlo nebude pokryté zlatou kôrou.
  3. Na dosiahnutie tohto efektu sa dosiahne, ak otvoríte puzdro na pečenie.

Koľko času pečieme jahňacie mäso

Rôzne recepty na varenie naznačujú svoj čas. Koľko variť jahňacie mäso v rúre? To všetko závisí od množstva použitého na pečenie výrobku, aké kúsky boli rezané. Na varenie môžete použiť rebrá alebo čistú mäkkosť mladého jahňacieho mäsa. V mnohých prípadoch je pokrm kompletne varený a tvorí 50 - 70 minút hrudkovitú kôru.

video

Ak nemáte jediný recept na varenie jahňacieho mäsa, môžete položiť túto otázku od svojich priateľov alebo použiť odporúčania Julie Vysotskaya z videa nižšie. Radosť svojich blízkych a príbuzných s lahodnou, voňavé jedlo. Všetky jemnosti a tajomstvá varenia nájdete v detailnom videu z hlavnej triedy:

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství