- Ako variť zemiaky s hubami
- Zemiaky s receptami na huby
- vyprážané
- dusené mäso
- V rúre
- S nakladanými hubami
- So sušenými hubami
- S mrazenými hubami
- S čerstvými hubami
- S hubami a cibuľou
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zemiaky - jeden z najviac konzumovaných výrobkov, ktorý sa zvyčajne pripravuje ako samostatné jedlo, pridajte do polievok, boršč, šalátov. Keď chcete niečo chutné, bez toho, aby ste strávili veľa času a peňazí, spoločný recept vždy príde na záchranu: zemiaky s hubami, ktoré sú vyrobené tak, aby sa len smažili s cibuľou, alebo ich môžete poslať do rúry na pečenie, guláš a prípravu kastrolu.
Ako variť zemiaky s hubami
Pokaziť toto jednoduché jedlo je ťažké, ale niektoré nuance sú lepšie vziať do úvahy. Jeden z hlavných tajomstiev húb s cieľom maximalizovať ich chuť - variť oddelene, vyprážať a odpariť kvapalinu. Z iných tajomstiev, ako smažiť zemiaky s hubami, môžu byť pre vás užitočné nasledujúce informácie:
- Ak k hubám pridáte rozdrvené bielky, prvé sa stanú voňavými.
- Zmes niekoľkých odrôd robí chuť pokrmu bohatšou.
- Najvhodnejšie korenie sú provensálske bylinky, zmes papriky a cesnak.
- Na konci sa vždy pridáva cesnak, po ktorom by mal byť pokrm trochu namočený v jeho chuti.
- Pri použití suchých prípravkov sa odporúča ich namočiť do mlieka na 12 hodín.
- Ak chcete, aby boli zemiaky pri vyprážaní viac chrumkavé, namočte ich niekoľko hodín pred varením.
Zemiaky s receptami na huby
Hoci recept je veľmi jednoduchý, ale môžete nájsť veľa možností, ako variť zemiaky s hubami. Ak sa pokúsite každý z týchto spôsobov, ukazuje sa, že jedlo môže byť veľmi rozmanité a vždy chutné. Hovoriť o tejto a chutné fotografie. Najjednoduchšou možnosťou je smažiť zemiaky na panvici. Pre tých, ktorí sa snažia jesť menej vyprážané, je toto jedlo dokonale dusené. Okrem toho sa varí v rúre a ukáže sa, že je neuveriteľne chutné, ak ho vložíte do hlinených nádob a prikryjete syrom.
vyprážané
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 210 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Vyprážané zemiaky s cibuľou, cesnakom, korením - pokrm je veľmi chutný, a ak neviete, ako ho variť viac nezvyčajné, stačí pridať časť húb alebo hlivy. Potom to bude oveľa uspokojujúce a zaujímavejšie. Huby môžu byť použité akékoľvek čerstvé alebo nakladané, rovnako ako sušené. Pamätajte si, že sú vždy pečené najprv, aby sa zbavili prebytočnej tekutiny. Je lepšie vyprážať na veľkej panvici. Potom, pri miešaní, zemiaky nebudú dusiť a budú sa pozerať na tanier, ako na fotografii z kulinárskeho časopisu.
zloženie:
- šampiňóny - 350 g;
- veľké zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- olej - 35 g;
- soľ - 15 g
Metóda prípravy:
- Opláchnite a olúpajte šampiňóny, nakrájajte na veľké kúsky a položte na predhriatu panvicu, pridajte trochu oleja.
- Kým sa kvapalina vyparí z húb, nakrájajte cibuľu. Keď sa kvapalina odparí, pridajte cibuľu, smažte až do zlatohnedej farby.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na zem.
- Zemiaky smažíme na samostatnej panvici.
- Keď sú všetky ingrediencie pripravené, zmiešajte ich, pridajte cesnak, soľ, korenie, zahrejte ďalších pár minút.
dusené mäso
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 121 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Variant receptu, v ktorom musia byť zemiaky dusené a nie vyprážané, bude menej kalórií a užitočnejší. Dusené zemiaky s šampiňónmi sa najlepšie pripravujú v sezóne húb a používajú všetky čerstvé odrody. Ak nie, potom si uvedomte, že najchutnejšia kombinácia sa získava zo sušených hríbov alebo húb. Urobí dusené zemiaky jemnejšie kyslou smotanou a čerstvé zelené, pridané na samom konci - veľmi voňavé. Recept je vhodný pre multicookers.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- šampiňóny - 450 g;
- rastlinný olej - 35 g;
- cibuľa - 2 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zemiaky pripravte ošúpaním a rozrezaním na stredne veľké kúsky, potom ich zakryte vodou.
- Nakrájajte šampiňóny na tanier, najskôr ich dajte na panvicu, nakrájajte cibuľu na kocky. Keď sa voda odparí, pridajte nasekanú zeleninu. Fry všetko dohromady, kým cibuľa sú transparentné.
- Nalejte 4 panvice lyžice kyslej smotany do panvice, potom zalejeme múkou, premiešajte.
- Zemiaky dajte do hrnca, pridajte vyprážané jedlá, nalejte trochu vody tak, aby boli zemiaky zakryté. Soľ, korenie, položte bobkový list.
- Miska sa dusí až do varenia. Trvá to asi 25 minút.
V rúre
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 180 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Jedlo z rúry, aj tak jednoduché ako zemiaky s hubami, môže byť bezpečne podávané na slávnostnom stole. Varenie je ešte jednoduchšie ako vyprážané zemiaky a huby. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať všetky výrobky a poslať ich na pečenie. Táto možnosť varenia sa môže meniť zmenou omáčky, ktorá pokryje hlavné zložky.
zloženie:
- zemiakové hľuzy - 1 kg;
- žiarovky - 2 ks;
- hlívy hlivy - 0, 5 kg;
- voda - 2 polievkové lyžice. l.
- tvrdý syr - 120 g;
- stredná mrkva - 2 ks;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Pripravte si orechy a cibuľu rezaním a vyprážaním na panvici.
- Nasaďte si plech s vrstvami zemiakov, prikryte ich mrkvou, nakrájajte na plátky, potom na hríby, potom na druhú vrstvu zemiakov.
- Pripravte omáčku zmiešaním vody, kyslej smotany, soli, korenia. Nalejte hmotu na panvicu, rovnomerne rozloženú.
- Rozotrite syr na vrchole.
- Pečieme pri teplote 180 ° C približne 40 minút.
S nakladanými hubami
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 220 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Miska, ktorá bude používať nakladané šampiňóny, sa líši iba v poradí, v ktorom sa vyprážajú prísady. Solené huby sú pripravené, takže nemusia tráviť čas samostatne. Hotový pokrm z takej kombinácie vôbec nestratí, naopak, získava chutnú chuť, ktorá sa líši od varenia s čerstvými výrobkami.
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- nakladané huby - 250 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- greeny - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Cibuľu pripravíme, nakrájame na veľké kocky.
- Fry to až do zlatohnedej.
- Pridajte nakrájané zemiaky na cibuľu.
- Oheň všetko spolu po dobu 10 minút, pokrýva panvicu s vekom.
- Huby je potrebné umyť a nakrájať na plátky.
- Vložte huby na panvicu a všetko varte spolu asi 10 minút.
- Soľ, korenie, pridajte na konci, premiešajte.
- Posypte nasekanými zelenými (ako je na obrázku).
So sušenými hubami
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 155 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Sušené boletus nie je o nič horšie ako čerstvé, ale nemali by ste zabudnúť, že ich namočíme do vody tak, aby zmäkli. Druhou vecou, na ktorú by sme nemali zabúdať, je to, že pred sušením neumývajú huby. V opačnom prípade môžu pliesť, nie suché. Z tohto dôvodu musí byť voda, v ktorej boli výrobky nasiaknuté, vypustená a dôkladne opláchnutá studenou vodou. Potom ho môžete použiť ako čerstvé.
zloženie:
- zemiaky - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- boletus - 300 g;
- kyslá smotana 20% - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list - 3 ks;
- olej - 50 g
Metóda prípravy:
- Na olej nalejeme vriacu vodu, prikryjeme vekom, necháme asi 1 hodinu.
- Počas tejto doby varíme zemiaky, ošúpané a nakrájané na plátky.
- Po hodine oleja v tej istej vode hoďte do varu 15 minút.
- Cibuľu nakrájajte a smažte.
- Vypustite vývar z oleja, opláchnite, rozrežte, ak sú veľké.
- Pridajte ich do cibule, smažte 3-4 minúty.
- Dajte na oheň hľuzy, polovica vody.
- Po varení vody v zemiakoch varíme 15 minút.
- Je čas pridať kyslú smotanu, maslo s cibuľou, soľ, bobkový list.
- Dusíme až do verejnej súťaže. Trvá to asi 20 minút.
S mrazenými hubami
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 133 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak sa rozhodnete variť jedlo so zmrznutými hubami, ktoré sa majú kúpiť v obchode, dávajte pozor na ich stav: nemali by sa držať spolu v hrudkách. Reverzná signalizácia znamená, že podmienky skladovania boli porušené a boli rozmrazené viac ako jedenkrát, potom opäť zmrazené. Zvyšok vyprážaných zemiakov s hubami z mrazničky sa pripravuje ako čerstvý.
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- mrazené líšky - 200 g;
- cibuľa - 2-3 ks;
- olej - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Cibuľu najprv nakrájajte a smažte, až kým nezačne zlatistá.
- Hádzať líšky do panvice bez rozmrazovania. Fritujte až do úplného odparenia vody.
- Zemiaky oddelene opečieme. Keď je pripravený, zmiešajte všetko dohromady, soľ.
- Oheň ďalšie 2-3 minúty.
S čerstvými hubami
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 280 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Najobľúbenejšie druhy čerstvých húb, ktoré sa používajú v kombinácii so zemiakmi, sú hríby, vhodné sú huby. Lesné huby sú populárne medzi hríbmi, medom, hubami, ale ak máte iné možnosti, vyberte si, čo sa vám páči. Miska z toho nestratí. Nasledujúci recept na zemiaky s hubami zahŕňa varenie v kvetináčoch, ale aby produkty neboli čerstvé, musia byť vopred vyprážané.
zloženie:
- zemiaky - 15 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- šampiňóny - 340 g;
- majonéza - 5 polievková lyžica. l.
- soľ - 15 g;
- korenie - 10 g
Metóda prípravy:
- Vyčistite a opláchnite všetky produkty.
- Nakrájajte huby a varíme huby vo vriacej vode asi 6 minút.
- Cibuľu nakrájajte, na panvici opečte niekoľko minút, pridajte huby. Fry všetko dohromady až do zlatého.
- Nakrájajte zemiaky na kúsky, umiestnite ich do kvetináčov. Na vrchole sa pridá 100 g vody. Ďalšie, nezabudnite posypať soľou, korením, na vrchole zemiakov, dať huby.
- Umiestnite hrnce do horúcej rúry, pečte 30 minút.
- Po kontrole, či je potrebné pridať vodu. Pečieme ďalších 20 minút.
- Vyberte hrnce znova, pridajte pár lyžičiek majonézy na každú, poslať späť rúru na 10 minút.
S hubami a cibuľou
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Jedlá z kalórií: 195 kcal na 100 gramov.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Jedlo z zemiakov s hubami je vždy viac chutné s cibuľou. Táto zelenina je nevyhnutná na ochutenie výrobkov, takže je ťažké ju preháňať, ale ak do zmesi pridáte kyslú smotanu alebo smotanovú omáčku, niekoľko klinčekov cesnaku, potom dostanete pečené zemiaky, ktoré sa nehanbia slúžiť hosťom. Kyslá smotana ochutná chuť a cesnak dodá vôňu.
zloženie:
- zemiaky - 700 g;
- medové agariká - 500 g;
- cibuľa - 3 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kyslá smotana - 150 g;
- olej - podľa potreby;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Najprv musíte jemne nakrájať cesnak, cibuľové polkruhy, všetko smažiť s maslom, potom vložiť do samostatnej misy.
- Po odparení vody umyte, nasekajte huby a opečte ich. Soľ, prikryte vekom.
- V inej panvici, zemiaky na vysokej teplo až do zhnednutia. Potom prikryjeme vekom, varíme až do varenia.
- Skombinujte hlavné zložky, kyslú smotanu, posypte korením, soľou. Dusíme v uzavretých 5 minútach, vypnite oheň.
- Miska sa posype zelenými a nechá sa stáť ďalších 10 minút.