- Základné zásady správnej výživy
- Povolené a zakázané produkty
- Pravidlá zostavovania liečebného menu pre pacientov v akútnom štádiu
- Diétny stôl 5
- Recepty na chronickú a toxickú hepatitídu C
- Video: liečebná výživa pri hepatitíde C a cirhóze pečene
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hepatitída C, podobne ako infekcia HIV, je bežné ochorenie. Príznaky hepatitídy C sú úspešne odstránené, ak pacient užíva potrebné lieky a tiež dodržiava diétu. Diéta pre hepatitídu C nie je veľmi prísna, ale bude sa musieť prísne dodržiavať. Aby bola rekonvalescencia a zotavenie po liečbe rýchle, dodržujte zásady správnej výživy a dodržiavajte diétu č. 5.
Základné zásady správnej výživy
Každý pacient s hepatitídou C bude musieť celý život dodržiavať jednoduché zásady správnej výživy, inak sa výrazne zvyšuje riziko exacerbácie hepatitídy. Počas tehotenstva by ste mali ešte viac dbať na odporúčania dietológov a dodržiavať diétu. Hlavnou úlohou pacienta je vyložiť pečeň postihnutú vírusmi, ktoré spôsobujú hepatózu. Nasledujúce opatrenia pomôžu znížiť zaťaženie postihnutého orgánu:
- Jedzte s mierou. Denná strava pre hepatitídu je 3 tisíc kalórií, nie viac.
- Jedlá by mali byť zlomkové - 4-5 krát denne.
- Jedzte varené alebo dusené jedlo. Nejedzte nič vyprážané, údené, slané.
- Skús rozdrviť jedlo, až kým nebude pyré.
- Jedzte teplé jedlo, vyhýbajte sa teplým jedlám.
- Vylúčte zo stravy konzervy, alkohol, polotovary, pochybné a zatuchnuté potraviny.
- Pridajte do svojho jedálnička ovocie, zeleninu, obilniny, celozrnné výrobky, mliečne výrobky, strukoviny, obilniny.
- Počas diéty konzumujte čistú neperlivú vodu, zelený čaj.
- Berte vitamínové komplexy.
- Nerozptyľujte sa pri jedení: nepozerajte televíziu, nepozerajte fotky, nečítajte noviny - jedlo sa tak lepšie strávi.
Povolené a zakázané produkty
Na vyloženie pečene musí pacient s hepatitídou C zostaviť jedálny lístok tak, aby neobsahoval potraviny, ktoré sú zakázané na konzumáciu. Ľudia s hepatitídou majú úplne zakázané piť alkoholické nápoje, korenené jedlá. Taktiež je potrebné opustiť konzumáciu tukov neprirodzeného pôvodu (kombinovaný tuk, margarín) a tých, ktoré sú zle stráviteľné (masť, palmový olej, bravčová masť).
Schválené produkty:
- mäso, ryby diétnych odrôd, kvalitná varená klobása („doktorská“);
- cereálie, cestoviny;
- zelenina, ovocie, bobule;
- maslo, rastlinný olej;
- nízkotučné mliečne výrobky;
- vajcia - nie viac ako 1 denne (uvarené natvrdo, nie vyprážané);
- kyslá kapusta (nie kyslá);
- polievky na báze zeleniny a obilnín;
- prírodné šťavy (nie kyslé);
- ražný, pšeničný chlieb (včera);
- zelený alebo čierny slabý čaj;
- kompoty, kissels;
- marshmallow, želé, džem, med, marshmallows.
Zakázané produkty:
- muffin, čerstvo upečený chlieb;
- mäsové bujóny, polievky na ich báze;
- konzervy,
- akékoľvek údené mäso, slanosť;
- slaná ryba, kaviár;
- vyprážané vajcia na tvrdo;
- huby;
- zachovanie;
- kyslé bobule, ovocie;
- zmrzlina;
- čokoláda;
- alkohol;
- pikantné korenie, veľa soli;
- tučné mliečne výrobky;
- fazuľa;
- perlivá voda;
- margarín, kuchynský olej, bravčová masť;
- cibuľa, šťavel, cesnak, reďkovka, špenát, reďkovka.
Pravidlá zostavovania liečebného menu pre pacientov v akútnom štádiu
Ťažké obdobia v živote pacientov s hepatitídou C sú momentom exacerbácie ochorenia. Počas takýchto období je im pridelená špeciálna šetriaca strava č.5A. Tento potravinový systém je redukovaný na zníženie spotreby tukových látok (nie viac ako 70 gramov denne) a soli (nie viac ako 7 gramov denne).Denná bielkovinová diéta je 80 gramov a sacharidy - 350. Celkový obsah kalórií v strave by nemal presiahnuť 2400-2500 kalórií za deň.
Diéta č. 5A zahŕňa porciované jedlá podľa jasného rozvrhu. Všetko jedlo je najlepšie varené v pare alebo varené tradičným spôsobom. Malo by sa rozdrviť do stavu pyré, rozdrviť mechanicky. Počas diéty je potrebné piť vodu a nápoje na prírodnej báze: čerstvo vylisované šťavy, odvar, želé, kompóty. Povolené použitie počas exacerbácie hepatitídy:
- polievky na báze zeleniny, obilnín;
- pohánka, ryža, ovsené vločky;
- nízkotučné mliečne výrobky: kefír, tvaroh, jogurt;
- zelenina - uvarená a nakrájaná;
- bobule, ovocie (nekyslé).
Je zakázané používať počas exacerbácie hepatitídy:
- tučné ryby, mäso;
- solené, konzervované, údené jedlá;
- mastné bujóny;
- mastné mliečne výrobky;
- sóda;
- pečenie, muffin;
- silný čaj, káva;
- koreniny, koreniny;
- alkohol;
- cesnak,cibuľa,reďkovka,reďkovka;
- sladkosti.
Diétny stôl 5
Po prechode hepatitídy z akútneho stavu do štádia remisie je povolené určité uvoľnenie diéty č.5A. V takýchto obdobiach by pacienti s hepatitídou mali dodržiavať diétu č.5. Je to podobné ako systém výživy v akútnom štádiu ochorenia podľa zoznamu zakázaných a povolených potravín. Výživa by mala byť tiež zlomková, ale počas obdobia remisie hepatitídy už nie je potrebné mlieť všetko jedlo. Celkový kalorický obsah stravy počas obdobia zotavenia po akútnej forme hepatitídy C je 3100 kalórií za deň. Každý deň by telo malo dostať:
- sacharidy - 0,45 kg (cukor nie viac ako 50 g);
- bielkoviny - 75-100 g;
- tuky - nie viac ako 100 g (hlavne rastlinného pôvodu);
- soľ - 8 g;
- vitamín A - 40-45 g;
- vitamín B1 - do 2 mg;
- vitamín B2 – nie viac ako štyri mg;
- vitamín C - 0,2 g;
- karotén - 11 mg;
- vápnik - 1 g;
- fosfor - 2 g;
- železo - 12-14mg;
- horčík - nie viac ako 0,5 g;
- kyselina nikotínová - do 20 mg.
Týždenný diétny jedálny lístok
Diéta pri hepatitíde C má veľa spoločného s diétou pri cukrovke a pankreatitíde. Dodržiavanie diéty urýchľuje nástup remisie hepatitídy, keď je príležitostne povolené konzumovať niektoré potraviny a jedlá zo zoznamu zakázaných potravín.Približný týždenný diétny jedálny lístok č. 5 vyzerá takto:
pondelok
- 1. raňajky. Tvaroh, mlieko, pohánková kaša, čaj.
- 2. raňajky. Pečené jablko.
- Večera. Rezance s mletým mäsom, zeleninová polievka.
- Občerstvenie. Sušienky so šálkou čaju.
- Večera. Zemiaková kaša, varená ryba, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír (200 gramov).
Utorok
- 1. raňajky. Námornícke rezance, čaj.
- 2. raňajky. Kyslá smotana s tvarohom.
- Večera. Polievka s ovsenými vločkami, kapustové závitky (mäso, ryža), huspenina.
- Občerstvenie. 1 jablko.
- Večera. Ryžová kaša s mliekom, pohár čistej vody
- Pred spaním. Kefír.
Streda
- 1. raňajky. Varené ryby, kaša, čaj.
- 2. raňajky. Kapustnica.
- Večera. Polievka z mliečnych rezancov, varené mäso, 100 g varenej mrkvy, kompót zo sušeného ovocia.
- Občerstvenie. 2-3 krutóny.
- Pohánková kaša s nízkotučným mliekom, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
Štvrtok
- 1. raňajky. Parená omeleta, ryžová kaša s mliekom, čaj.
- 2. raňajky. Tvaroh, kyslá smotana.
- Večera. Chudý boršč, zemiaková kaša, varené mäso.
- Občerstvenie. 100 g sušienok, čaj.
- Večera. Krupicová kaša s mliekom, pohár čistej vody
- Pred spaním. Kefír.
piatok
- 1. raňajky. Zeleninový šalát, parné rezne.
- 2. raňajky. 1 jablko.
- Večera. Zeleninová polievka (220g), varená ryba, dusená kapusta, ovocie (jablko, hrozno).
- Občerstvenie. Pár vaflí a pohár bylinkového čaju.
- Večera. Pohánková alebo jačmenná kaša s mliekom, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
sobota
- 1. raňajky. 2 pečené zemiaky, sleď, čaj.
- 2. raňajky. 1 jablko.
- Večera. Pôstna kapustnica, parné rezne, rezance, kompót.
- Občerstvenie. Sušienky, šípkový čaj.
- Večera. Omeleta na pare, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
Nedeľa
- 1. raňajky. Pohánková kaša, parné rezne, čaj.
- 2. raňajky. Mrkvové pyré, džem.
- Večera. Pôstny boršč, pečené jablko.
- Občerstvenie. Kissel, sušienky.
- Večera krupicová kaša, sušené slivky, pohár čistej vody.
- Pred spaním. Kefír.
Recepty na chronickú a toxickú hepatitídu C
Recepty na varenie jedál z diét č.5 a č.5A sú nenáročné na prípravu a dostupnosť surovín. Diétne jedlá pre hepatitídu C sú chutné, výživné, prispievajú k najrýchlejšiemu zotaveniu po exacerbácii hepatitídy. Ponúkame niekoľko diétnych receptov, ktoré budete radi jesť nielen vy, ale aj vaši blízki.
Diétna polievka z perličkového jačmeňa
Budete potrebovať:
- jačmeň - 90 g;
- mrkva - 150 g;
- zemiaky - 0,3 kg;
- kyslá smotana - 90 g;
- maslo - 20 g;
- zelená - 30 g.
Varenie:
- Hľadať, umývať jačmeň, variť tri hodiny.
- Nakrájame mrkvu a zemiaky, varíme do mäkka.
- Do zeleniny pridajte krúpy, soľ.
- Do polievky dáme kyslú smotanu a maslo.
- polievku ozdobíme bylinkami.
Mliečna rezancová polievka
Budete potrebovať:
- múka - 0,2 kg;
- vajce - 1 kus;
- maslo - 20 g;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- mlieko - 0,4 l.
Varenie:
- Do múky pridáme vodu (10 gramov), vajce - ingrediencie zmiešame, vymiesime cesto.
- Vyvaľkáme, osušíme, nakrájame na rezance.
- Varíme vo vriacej vode 10 minút.
- Hotové rezance zalejeme mliekom, pridáme maslo.
Parné rezne
Budete potrebovať:
- mäso (chudé hovädzie mäso) - 400 g;
- biely chlieb - 60 g;
- maslo - polievková lyžica;
- soľ - malá štipka;
- voda - 15 g.
Varenie:
- Rafinované mäso zo šliach na mleté mäso.
- Namočte chlieb, vytlačte vodu, zmiešajte chlieb s mäsom.
- Výslednú zmes pretlačte dvakrát cez mlynček na mäso.
- Mleté mäso rozdeľte na porcie, rozvaľkajte na rezne.
- Uvarte kotlety v hrnci alebo v parnej panvici.
- Hotové jedlo potrieme olejom.
Video: liečebná výživa pri hepatitíde C a cirhóze pečene
Správna výživa a prísne dodržiavanie diéty pri liečbe exacerbácií hepatitídy, ako aj počas remisie, je rozhodujúce pre odstránenie príznakov ochorenia.Ak nedodržiavate diétu, bude ťažké preniesť hepatitídu do remisie. Aké sú zásady správnej výživy pri hepatitíde C a cirhóze pečene nájdete vo videu.
Správna výživa pri hepatitíde C a diéta ako záruka úspešného uzdravenia Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.