Caesar šalát s krevetami krok za krokom s fotografiami

• Varenie Caesar šalát s krevetami
• Ako variť krevety
• Caesar šalát recept s krevety
• klasický
• S sušienkami
• S kuracím mäsom
• S kráľovskými krevetami
• S lososom
• S čínskou kapustou
• S vyprážané krevety
• S vajcami
• S chobotnicou
• S krabími tyčinkami
• Caesar omáčka
• video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V kuchyni doma si nemôžete predstaviť horšie ako kuchári módnych reštaurácií. Napríklad, aby nebol jednoduchý klasický Caesar, ale diverzifikovať recept so zavedením morských plodov - varené alebo vyprážané krevety. Naučte sa všetky tajomstvá, ako variť tento lahodný šalát, a dostať sa k bodu.

Varenie Caesar šalát s krevetami

Toto jedlo je veľmi jednoduché, ale niektoré tipy vám pomôžu priviesť ho na úroveň reštaurácie. Poznamenajte si nasledovné:

• Pred varením Caesaru s krevetami najprv odstráňte listy šalátu z chladničky. Je lepšie používať odrody "Romain", alebo "Iceberg", a ešte lepšie, ak listy dáte vodu s ľadom na pár minút.
• Listy šalátu sú lepšie, aby sa nebrali, a trhali rukami. Udržia všetky dôležité vitamíny a šťavy.
• Nebuďte leniví, aby sa krutóny z pšeničného chleba sami. Ak chcete, aby boli kusy dokonale hladké, je lepšie vziať mäsitú dužinu a trochu ju smažiť v cesnakovom oleji.
• Zo syra vhodné akékoľvek tvrdé odrody: parmezán, čedar, Beaufort, alebo váš obľúbený ruština.

Ako variť krevety

Mrazené morské plody sa musia najprv dostať z mrazničky, takže extra ľad má čas rozmraziť. Surové kôrovce sú uvarené s pridaním soli, voňavého korenia a bobkového listu, do vývaru je možné vložiť niekoľko plátkov citrónu. Ak používate už varené krevety na Caesar šalát, skúste ich ľahko marinovať - dodá ostrú chuť. Pre marinádu si môžete vziať octom balsamico, malú omáčku Worcester alebo med. Veľmi pekné a slávnostné vyzerá jedlo pomocou kráľovských alebo tigrie krevety.

Caesar šalát recept s krevety

Svet sa prvýkrát dozvedel o tomto občerstvení na začiatku 20. storočia, a to bolo vynaložené vôbec v Európe, ako si mnohí myslia, ale v Amerike. Tvorcom tak populárneho jedla na svete je reštauratér Caesar Cardini. Tam je legenda, že 4. júla v USA, tam bolo žiadne jedlo v kuchyni v reštaurácii, kde kuchár pracoval. Kulinársky expert pripravil pre náročných návštevníkov šalát z toho, čo bolo. A tak sa objavil Caesar - ľahké, ale chutné občerstvenie.

Zloženie pokrmu pôvodne obsahovalo len niekoľko kúskov krutónov, listov šalátu a syra a chuť bola zdôraznená úžasným obliekaním. Potom začali do šalátu pridávať vajcia, huby, varené kurča a paradajky. Ako výsledok, jedlo sa stal tak populárny vo svete, že sa objavila obrovská paleta občerstvenie, z ktorých jeden bol s morskými plodmi. Ak ste sa nepokúšali variť túto pochúťku, potom je teraz čas na to, aby ste zvládli recept Caesara s garnátmi doma.

klasický

• Doba varenia: 20 minút.
• Dávky: 2-3 osoby.
• Kalorické jedlá: 93 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Caesar šalát s krevetami classic - jednoduchá a rýchla možnosť občerstvenia pri práci. Hoci jedlo je považované za nízkokalorické, pridáva silu a energiu až do večera. Treba pripustiť, že morské kôrovce vďaka svojej neutrálnej chuti dokonale zapadajú do celkového konceptu pokrmu. Pokiaľ ide o tankovanie, takéto prísne obmedzenia neexistujú. Šalát môžete naliať s maslom, okoreniť majonézou alebo sójovou omáčkou.

zloženie:

• Romain - 300 g;
• Parmezán - 60 g;
• strúhanka - 200 g;
• krevety - 400 g;
• Čerešňa - 4 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• Prepelica vajcia - 3-4 ks.

Metóda prípravy:

1. Na panvici zohrejte trochu olivového oleja, smažte rozdrvený cesnak.
2. Po niekoľkých minútach vyberte cesnak a na panvicu položte štvorčeky bieleho chleba.
3. Sušenú omáčku osušte na panvici, dajte ju na obrúsok.
4. Variť vajcia, šupky krevety z mušlí.
5. Nakrájajte vajcia a plátky čerešní, roztrhnite listy šalátu.
6. Dajte niektoré suchary na vrchole listov, trieť trochu parmezánu.
7. Na vrchole krásne šmykľavky ležať sušienky a morské plody.
8. Alternatívne umiestnite vajcia a čerešne na boky taniera, prikryte misku zvyšným syrom.

S sušienkami

• Doba varenia: 10 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 147 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento Caesar šalát s krevetami a sušienkami možno nazvať najjednoduchšou verziou. Croutons na občerstvenie bude vyhovovať aj z obchodu, ale vybrať tie s cesnakom príchuťou tag na balení. Korenená príchuť tohto korenia dodá pokrmu špeciálny akcent. Mimochodom, parmezán je dokonale nahradený jednoduchým syrom značky „Como“ alebo „Russian“.

zloženie:

• šalát - 6 ks;
• krutóny s česnekovou príchuťou - 1 balenie;
• krevety - 700 g;
• Parmezán - 80 g

Metóda prípravy:

1. Varte morské plody s aromatickým korením: čerstvá petržlenová vňať, nové korenie a bobkový list.
2. Bez odstránenia plazov odložte panvu na 10-15 minút.
3. Po chvíli si morské plody, odstrániť chvosty, hlava, shell.
4. Roztrhnite kúsky šalátu strednej veľkosti, rozložte vrchné sušienky.
5. Ozdobte šalát s morskými plodmi a strúhaným tvrdým syrom.

S kuracím mäsom

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Jedlá z kalórií: 177 kal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Caesar recept s krevety doma sa môže líšiť rôznymi spôsobmi. Napríklad, pridajte varené kurča na morské plody, a posypeme hotové jedlo s limetkovou šťavou - to nebude dávať veľa kyseliny, ale len zdôrazniť chute iných výrobkov. Taká pochúťka ako všetci milovníci jednoduchých, ale výživných potravín. Namiesto prsníkov možno použiť aj kuracie stehná. Len nezabudnite odstrániť kožu z kurčaťa pred varením.

zloženie:

• prsia bez kostí - 200 g;
• krevety - 300 g;
• Romain - 1 zväzok;
• dlhé bochníky - 4 plátky;
• Cheddar - 80 g;
• vápno - 2 ks;
• Čerešňa - 4 ks.

Metóda prípravy:

1. Roztrhnite listy, vložte ich do nádoby s vysokými bočnými stenami.
2. Pridajte paradajky, nakrájame na malé štvorčeky.
3. V rúre pri 200 stupňoch sušte kúsky bochníka ochutené provensálskymi bylinkami.
4. Ponorte krevety do vriacej vody po dobu 2-3 minút.
5. Vyčistite morské plody zo všetkých prebytkov.
6. Varíme kurča, nakrájame filety na tenké prúžky.
7. Dajte morské plody, chladený chlieb, mäso v miske, trúste syr.
8. Pred podávaním posypte Caesar krevetami a kuracím mäsom s limetkovou šťavou.

S kráľovskými krevetami

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 140 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ďalší recept na Caesar šalát s kráľovskými kreviet naznačuje, že môžete grilovať morské plody alebo piecť v trojobale. Nie je nutné úplne vyrezať veľké morské kôrovce, len odstrániť hlavu, škrupinu a čiernu žilu, ktorá beží pozdĺž chrbta, a nechať chvost. Takže to bude vhodnejšie pre hostí ponoriť ich do omáčky.

zloženie:

• Parmezán - 120 g;
• pšeničný chlieb - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• citrón - ½ ks;
• Romain - 400 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• Worcestershire omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
• Kráľovské krevety - 16 ks.

Metóda prípravy:

1. Strúhanú cesnak nastrúhajte na štvorce.
2. Vyprázdnite chlieb v rúre na 7-10 minút.
3. Namočte listy šalátu do ľadovej vody a potom ich roztrhnite.
4. Parmezán rozomelie jemné drobky.
5. Kuracie vajcia ponorte do vriacej vody po dobu 1-2 minút.
6. Rozbite do misky, pridajte zvyšný cesnak a omáčku Worcester.
7. Nalejte dressing v miske šalátových listov, premiešajte.
8. Nalejte syr, znova premiešajte. Nechajte niekoľko parmezánov na dekoráciu.
9. Vyčistite krevety zo žily na chrbte, hlave a škrupine.
10. Fry morské plody na panvici, kým ružová.
11. V strede misky, listy s omáčkou, pozdĺž okrajov morských plodov.
12. Posypte zvyšok syra.

S lososom

• Doba varenia: 20 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 169 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Jednoduchý recept na tento šalát možno ľahko diverzifikovať pridaním nielen kreviet, ale aj slabo nasolených červených rýb. Napríklad si vezmite malý kúsok lososa, pokiaľ nie je zatuchnutý. Fanúšikovia rafinovaných a nezvyčajných potravín môžu dobre nahradiť tradičný lososový filet údeným úhorom alebo jednoduchým soleným sleďom. Na obliekanie si môžete pripraviť akúkoľvek krémovú cesnakovú omáčku.

zloženie:

• šalát - 3-4 ks;
• krevety - 200 g;
• losos - 100 g;
• Čerešňa - 5 ks;
• Parmezán - 60 g

Metóda prípravy:

1. S rybami odstráňte kožu, nakrájajte na kúsky.
2. Rozmraziť morské plody a v prípade potreby variť.
3. Namočte listy šalátu do sucha uterákom, roztrhnite si ruky na kusy.
4. S paradajkou odstráňte stonku, nakrájame na krásne plátky.
5. Caesarový šalát podávame s lososom a krevetami so syrom a krémovou omáčkou.

S čínskou kapustou

• Doba varenia: 20 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 130 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

V tomto šaláte nie je tradičný šalát listy "Romain". Ich úlohu vykonáva jednoduchá pekinská kapusta. Kvalita pokrmu netrpí týmto, ale chuť, podľa väčšiny, sa stáva mäkšie a ešte viac ponuky. Je fér povedať, že je ťažké vyjadriť celú kombináciu chutí slovami, preto bez váhania majte radšej nový recept s fotkou.

zloženie:

• Čínska kapusta - 1 vidlice;
• krevety - 400 g;
• Čerešňa - 12 ks;
• sušienky s príchuťou cesnaku - 1 balenie;
• Bulharské korenie - 1 ks;
• Cheddar - 70 g;
• majonéza - 30 g;
• cesnak - 1 rez;
• citrón - ½ ks;
• slnečnicový olej - 30 g

Metóda prípravy:

1. Miešajte maslo, majonézu, soľ, korenie, citrónovú šťavu a cesnak.
2. Marinovať vo výslednej zmesi morské plody na pol hodiny.
3. Z papriky odstráňte zrná a stonku, nakrájajte zeleninu na kocky.
4. Paradajky nakrájame na polmesiace a kapusta opadá ruky.
5. Po 30 minútach smažte krevety na suchej panvici.
6. Všetky výrobky premiešajte silikónovou stierkou.
7. Sezóna Caesar šalát s čínskou kapustou a krevety je najlepší olivový olej.

S vyprážané krevety

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 233 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Caesar šalát s grilovanými krevetami - sen všetkých gurmánov. Vďaka tepelnému spracovaniu zostáva šťava vo vnútri morských plodov, nasýti mäso z garnátov a umožňuje ochutnaný pokrm získať veľa gastronomických potešení. Ideálny kráľovský alebo tiger.

zloženie:

• Romain - 1 zväzok;
• biely chlieb - 3 plátky;
• 10 kráľovských kreviet;
• med - 1 polievková lyžica. l.
• citrónová šťava - 1 ½ lyžičky;
• cesnak - 2 plátky.

Metóda prípravy:

1. Ošúpané krevety marinujte v mede, masle, citrónovej šťave.
2. Po 20 minútach morské plody osušte uterákom, smažte.
3. Zahrievajte cesnakový olej na samostatnej panvici, na ňom smažte krutóny.
4. Posypte chlieb s bylinkami a pošlite na sušenie v rúre na 10 minút.
5. Odtrhnite listy šalátu, dajte ich do taniera na cesnaku.
6. Dajte sušienky na vrch, na bokoch morských kôrovcov.

S vajcami

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 164 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Caesar šalát s krevetami a prepeličími vajcami bude požehnaním pre tých, ktorí dodržiavajú pravidlá zdravého stravovania. Ide o prepeličie vajcia - sú to len zásoby vitamínov B, K, D a A, a tiež pomáhajú zvyšku potravy lepšie vstrebať do tela. Vajcia prepelice budú skladované po dlhú dobu len pri teplote 10 stupňov, čo často bezohľadní predajcovia zanedbávajú. Preto pri nákupe venujte pozornosť dátumu výroby a umiestnite do košíka len tie najčerstvejšie vajcia.

zloženie:

• Romein - 200 g;
• ošúpané krevety - 350 g;
• Parmezán - 100 g;
• sušienky s cesnakom - 50 g;
• prepeličie vajcia - 10 ks;
• píniové oriešky - 20 g.

Metóda prípravy:

1. Varte vajcia. Nakrájajte paradajky na plátky, roztrhnite listy šalátu rukami.
2. Smažte píniové oriešky na suchej panvici.
3. Všetky zložky zmiešajte so silikónovou stierkou.
4. Rub parmezán na vrchole.

S chobotnicou

• Doba varenia: 1 hodina.
• Služby: 3-4 osoby.
• Kalorické jedlá: 120 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak chcete diverzifikovať tradičný Caesar nielen s morskými rakami, potom vám nasledujúci krok vám pomôže priniesť nápady do života. Používa tiež chobotnicu ako doplnkovú náplň. Jeho jemné mäso má neutrálnu chuť a neprekrýva ostatné produkty. Ak sklad nemal čerstvé alebo mrazené jatočné telo, môžete použiť konzervy chobotnice.

zloženie:

• morské plody - každá 200 g;
• listy šalátu - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• krutóny - 100 g;
• vajcia - 2 ks.

Metóda prípravy:

1. Varte krevety na panvici na grile.
2. Ponorte chobotnice krúžky vo vriacej vode po dobu 2-3 minút.
3. Ruky na šalátových listoch, zmiešajte s morskými plodmi a krutónmi.
4. Ozdobte Caesar šalát s krevetami a olihne plátky varených vajec.

S krabími tyčinkami

• Doba varenia: 20 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 230 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Keď hostia sú takmer na prahu, a hlavné občerstvenie ešte nie je pripravený, Caesar šalát s krevetami a krabími tyčinkami sa stane skutočným záchranárom. Produkty pre jeho vytvorenie takmer vždy ležia v chladničke, takže nebudú žiadne problémy so zberom surovín. Výhodou tohto šalátu je nezvyčajné servírovanie - všetky zložky misky by mali byť rozložené vo vrstvách.

zloženie:

• čerstvá uhorka - 2 ks;
• listy šalátu - 200 g;
• varené vajcia - 5 ks;
• krabie tyčinky - 200 g;
• varené krevety - 200 g;
• domáca majonéza - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Umiestnite kúsky šalátových listov do kruhu na plochej spodnej doske.
2. Potom rozrezané uhorky a vajcia, nakrájame na tenké krúžky.
3. Posypte všetky ingrediencie strúhaným syrom, namažte majonézou.
4. Ďalej dal krabie tyčinky.
5. Potom vrstvu zopakujte s vajcami, syrom a majonézou.
6. Ozdobte vareným šalátom z morských plodov.

Caesar omáčka

• Doba varenia: 5 minút.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 361 kcal.
• Účel: tankovanie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Z neznámych dôvodov sa väčšina amatérskych kuchárskych špecialistov domnieva, že omáčka je jedlo v reštaurácii a doma sa môžete ľahko dostať s mastnou majonézou, kečupom alebo horčicou. Takýto trik so slávnym šalátom je jednoducho neprijateľný, pretože všetky tieto zvýrazňovače chuti len pokazia jedlo. Okrem toho je výborná príprava lahodného dressingu pre Caesar s krevetami.

zloženie:

• olivový olej - ½ st .;
• cesnak - 2 klinčeky;
• vajcia - 1 ks;
• Horčica Dijon - 1 lyžička;
• -2-3 ks ančovičiek;
• Worcestershire omáčka - 2 lyžičky;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
• korenie - ak je to žiaduce;
• Parmezán - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Vajcia by sa mali držať vo vriacej vode po dobu 2-3 minút.
2. Tvrdý syr trieť malými vločkami.
3. V ruke kombinujte vajcia, horčicu, omáčku, citrónovú šťavu, ančovičky a cesnak.
4. Zabite až do uniformy.
5. Potom pridáme maslo, nastrúhaný syr a premiešame lyžičkou.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!