Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Tradične sa kissel varí z čerstvých alebo mrazených plodov, ovocia, ale ak tieto ingrediencie nie sú po ruke, a naozaj chcete urobiť drink, môžete použiť domáce prípravky. Lahodný, voňavý a jednoduchý dezert určite osloví vás a vašich blízkych.

Pravidlá pre výrobu lahodnej želé

Predtým sa kissel nekondenzoval so škrobom, ale s fermentovanými obilninami, pričom na miske trval niekoľko dní. Dnes je tento proces omnoho rýchlejší, ľahší, a aby sa jedlo chutné, voňavé a chutné, postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní skúsených kuchárov:

  1. Zmeňte množstvo škrobu v závislosti od hustoty nápoja, ktorý chcete získať. Pre tekutiny, dať 1 polievková lyžica. l. škrobový prášok v 1 litri vody, pre polokvapalné - 2 polievkové lyžice. l., pre hrubé - 3 polievkové lyžice. l.
  2. Pred pridaním do ovocného sirupu je potrebné škrob zriediť studenou vodou. V opačnom prípade sa prášok usadí na dne panvice a bude ťažké ho miešať. Okrem vody, môžete použiť mlieko, ale potom to musí byť vopred varené s cukrom.
  3. Urobte farbu kvapaliny jasnejšou, nasýtená kyselina citrónová pomôže, ktorá sa predtým rozpustí vo vode. Okrem toho odstraňuje sladkú chuť nápoja, ak sa ukázalo, že je príliš sladká. Kyselinu citrónovú môžete nahradiť čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.
  4. Na dosiahnutie rovnomernej konzistencie kvapaliny, bez hrudiek, by mala byť filtrovaná cez jemné sito alebo gázu, zložená v niekoľkých vrstvách.
  5. Ak chcete, aby želé chuť viac nasýtené a dokonca nezvyčajné, pridajte korenie. Vyberte si ich tak, aby boli kombinované s hlavnou zložkou.
  6. Aby ste zabránili vzniku filmu alebo peny na povrchu hotovej tekutiny, posypte ju škoricou alebo práškovým cukrom.

Jelly Recipe from Jam

Existuje mnoho receptov s foto varenie želé na základe džemu. Hlavnou zložkou môže byť akákoľvek - bez ohľadu na to, z ktorej bobule alebo ovocie sa varí. Ak chcete, aby bol dezert voňavejší, pridajte na konci varenia citrusovú kôru, vanilín alebo mandľovú esenciu. Môžete servírovať pohárik v pohárikoch, misky s plátkom citrónu, pomaranča, čerstvých plodov, lístkov mäty.

Polievka z džemu a škrobu

  • Čas: 20 minút.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 58 kcal / 100 g
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Recept na želé so škrobom z džemu - najjednoduchší. Hlavná zložka môže byť použitá, ktorá sa nachádza vo vašej komore. Konzistencia nápoja je tekutá, ale môžete pridať viac škrobového prášku. Ak ste nemali zemiakový škrob, je celkom možné ho nahradiť kukuricou, pričom množstvo zložky sa zvýši 1, 5-krát.

zloženie:

  • marmeláda - 0, 6 kg;
  • voda (varená) - 3 l;
  • škrob - 6 polievková lyžica. l.
  • kyselina citrónová - štipka.

Metóda prípravy:

  1. Roztočte základňu bobúľ v 2, 5 litri vody, pretlačte získanú šťavu cez sito.
  2. Nasaďte si oheň, varte, nalejte kyselinu citrónovú.
  3. Škrob rozpustite vo zvyšnej vode, nalejte tenký prúd do vriacej šťavy za stáleho miešania.
  4. Zaskrutkujte oheň, pokračujte v varení želé, bez toho, aby prestal zasahovať. Nenechajte kvapalinu variť. Po 5 minútach vyberte z tepla.

S čerešňovým džemom a jablkami

  • Čas: 25 minút.
  • Dávky: 5-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 33 kcal / 100 g
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Polievka z čerešňového džemu s jablkami dopadá veľmi chutne, voňavo a vyživuje. Dokonale uspokojí hlad a dokáže dokonca zlepšiť prácu pankreasu. Teplý nápoj, vďaka svojej hustote, jemne obaľuje hrdlo a zmierňuje bolesť. Pitie teplého želé s džemom prispieva k eliminácii kašľa počas choroby.

zloženie:

  • Jam (čerešňa, bez semien) - 4 polievkové lyžice. l.
  • jablko - 3 ks;
  • voda (studená, varená) - 1 l;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Dajte hrniec s vodou na sporák. Po varení pridajte lúpané, jadro a nakrájané jablká.
  2. Po 2-3 minútach pridajte základ bobúľ, premiešajte, varte 5-7 minút.
  3. Nalejte tenkým prúdom vody rozpusteného škrobu, pridajte cukor. Varí sa za miešania počas ďalších 7 minút.

S jahodami

  • Čas: 25 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 51 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Polievka s jahodovým džemom má krásnu červenú farbu, úžasnú chuť a vôňu. Jeho prospešné vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou jahôd, ktoré obsahujú mnoho dôležitých mikro-, makroelementov, antioxidantov a sú schopné zabrániť vzniku rakoviny. Okrem toho, bobule prítomný draslík, normalizuje očný tlak a vitamín C, posilňuje imunitný systém.

zloženie:

  • jahodový džem - 4 polievkové lyžice. l.
  • voda - 1 l;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • kyselina citrónová - na špičke noža.

Metóda prípravy:

  1. Varte vodu, rozpustite základňu bobúľ s ňou, položte na malý oheň, varte 5-7 minút.
  2. Šťavu pretlačte cez sito, pridajte cukor, kyselinu citrónovú, premiešajte.
  3. Rozpustite škrob malým množstvom vody, pridajte zmes do sladkého jahodového sirupu za stáleho miešania.
  4. Priveďte želé a džem do varu, vyberte z tepla.

S malinami

  • Čas: 25 - 30 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 58 kcal / 100 g
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Polievka z malinovej marmelády je vhodná na prechladnutie, pretože má liečivé vlastnosti. Hlavná zložka pomáha znižovať telesnú teplotu, zmierňuje zápal, má zápalové účinky a posilňuje imunitný systém. Malina je prírodný antioxidant, ktorý podporuje vylučovanie toxínov z tela, čo zlepšuje fungovanie vnútorných orgánov a systémov.

zloženie:

  • malinový džem - podľa chuti;
  • voda - 2 l;
  • škrob - 4 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy :

  1. Vložte požadované množstvo karmínovej hmoty do gázy a stláčajte, aby všetky kosti zostali vo vnútri.
  2. Škrob rozpustite v malom množstve vody.
  3. Uvedené množstvo vody varíme, vylejeme malinovú bázu v tenkom prúde a po 5 minútach zmes škrobu.
  4. Miešajte kvapalinu neustále, takže nie sú žiadne hrudky.
  5. Po varení, vyberte z tepla, vychladnite.

S ríbezľami

  • Čas: 25 minút.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 49 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Dokonca aj po uvarení marmelády sa v ríbezle zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Bobule obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov. Kissel na základe tejto sladkej hmoty pomôže normalizovať metabolické funkcie tela, posilniť imunitný systém, zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi, vyrovnať sa so sklerózou, avitaminózou, zlepšiť zdravie po ožiarení.

zloženie:

  • ríbezľový džem - podľa chuti;
  • voda - 3 l;
  • škrob - 5 polievková lyžica. l.
  • kyselina citrónová - štipka.

Metóda prípravy :

  1. Jam sa rozpustí v 2, 5 litri vody, pretlačí sa cez sito.
  2. Nasaďte šťavu na varič.
  3. Pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte.
  4. Zostávajúca voda rozpúšťa škrob, naleje tenký prúd do vriacej želé, bez toho, aby prestal zasahovať.
  5. Znížte teplotu na minimum a varte ďalších 5 minút.

S marhuľami

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 44 kcal / 100 g
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Marhuľový džem kissel sa varí rovnako ľahko ako predchádzajúce verzie nápoja. Má krásnu žltooranžovú farbu a výbornú arómu. Je lepšie používať predvalku doma, pretože neobsahuje konzervačné látky a plnivá. Podávajte marhuľové želé môžu byť teplé aj studené. Taký nápoj s džemom je vhodný na trávenie, čistí sa od trosky, toxínov, pomáha vyrovnať sa so zápchou.

zloženie:

  • džem (marhule) - 0, 25 kg;
  • voda - 1, 5 1;
  • cukor, škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • škorica - ½ lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Zrieďte marhuľový základ vodou, položte na sporák, varte. Vypnite oheň, vychladnite nápoj, kmeň.
  2. Škrob zmiešajte so škoricou, zrieďte pohárom vody.
  3. Narážajte želé na tanier, pridajte cukor, premiešajte.
  4. Zmes so škrobom nalejeme po varení v tenkom prúde.
  5. Varí sa za stáleho miešania počas 5 minút. Odstráňte z tepla, vychladnite.

S brusnicami

  • Čas: 25 - 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 39 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Čistá brusnica má kyslú, mierne horkú chuť. Ak sa varí s cukrom, potom sa tieto vlastnosti vyrovnajú. Bobule majú mierny diuretický účinok, eliminujú edém, pomáhajú posilňovať cievy, zabraňujú kŕčovým žilám a majú antioxidačný účinok. Brusnice a jedlá s ním sú vhodné na konzumáciu v čase exacerbácie prechladnutia ako imunomodulátora.

zloženie:

  • brusnicový džem - 2/3 polievkové lyžice;
  • voda (studená, varená) - 4 polievkové lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • škrob - 2 polievkové lyžice. l.
  • kyselina citrónová - sp tsp.

Metóda prípravy:

  1. Voda sa zahrieva, zriedi sa brusnicovou hmotou. Dajte na sporák, varte.
  2. Kávu šťavu cez sito, kaše bobule do stavu zemiakovej kaše.
  3. Nalejte kyselinu, cukor, premiešajte, vráťte sa do pece.
  4. Škrob rozpustite s neúplným pohárom vody, nalejte tenký prúd do želé s džemom po varení za stáleho miešania.
  5. Varte ďalších 5 minút, vyberte z tepla.

S vínom

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 91 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert, nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Táto želé s džemom obsahuje alkohol, takže ju môžu podávať iba dospelí. Má nezvyčajnú chuť. Okrem domáce konzervovanie, môže byť hlavnou zložkou nápoja čerstvé alebo mrazené bobule a ovocie. Kissel s vínom je nástroj, ktorý pomôže zahriať sa v chladnom období a relaxovať po náročnom pracovnom dni. Pri servírovaní vínneho nápoja možno ozdobiť šľahačkou.

zloženie:

  • džemy (akékoľvek) - 60 g;
  • cukor - 20 g;
  • škrob - 2 lyžičky;
  • voda (teplá, varená) - 1 polievková lyžica;
  • červené víno - 0, 15 l.

Metóda prípravy:

  1. Varte vodu, nalejte víno. Zaskrutkujte oheň na minimum.
  2. Odstráňte bobule z domácej konzervácie. Pridajte do kvapaliny sirup a cukor. Zamiešame.
  3. Škrob rozpustite horúcou vodou a okamžite nalejte do želé. Priveďte do varu, varte za stáleho miešania počas ďalších 5 minút.
  4. Odstráňte z tepla, vychladnite.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství