- Ako variť tortu s plodmi
- Berry Cake recepty
- S mrazené bobule
- čokoláda
- špongia
- S plodmi a čokoládou
- So syrovou smotanou a bobuľami
- Nalievaná čokoláda s plodmi
- S polevou a bobuľami
- Tvaroh
- želé
- jogurt
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Samotný letný čas núti ľudí, aby si vybrali ľahšie dezerty, napríklad tortu s ovocím, kde je dekor vyrobený z čerstvých alebo mrazených surovín a chuť sušienky je doplnená jemnými tónmi čokolády. Šialene chutné je pochúťka s pridaním čerešní, čerešní, višní, jahôd, čučoriedok, čiernych ríbezlí alebo malín. Často sa vyskytujú prípady použitia kyslých červených ríbezlí, ktoré dodávajú pikantnosť.
Ako variť tortu s plodmi
Každá hosteska bude mať na sklade pár tajomstiev, ktoré robia pokrmy varené jej špeciálny a jedinečný. Dort s čerstvým ovocím je takmer nemožné kaziť, pretože v jeho receptoch nie je nič zložitejšie. Cesto sa spravidla miesi s chlebom alebo používajú impregnované piškótové koláče. Pokiaľ ide o krém, tu prichádza vôľa fantázie. Môže to byť tvaroh, kyslá smotana, jogurt, smotana, puding, čokoláda a dokonca aj orechový. Berry želé sa často používa ako vrstva.
výzdoba
Veľmi dôležitá je aj vizuálna zložka riadu. Vďaka dizajnu, chcete jesť dezert čo najrýchlejšie, pretože človek okamžite signalizuje mozgu, že je chutné. Na otázku, či je možné ozdobiť tortu mrazenými plodmi, je odpoveď len áno, ale nie je zakázané používať čerstvé. Existuje mnoho možností na zdobenie produktu: pomocou šľahačky, strúhanej čokolády alebo čokoládovej polevy. Avšak, pre krásne, ako na fotografii, dezert, stačí položiť niekoľko celých bobúľ na povrchu.
Berry Cake recepty
Foto chutné pochúťky, ktoré sa objavujú v sociálnych sieťach, nútení hodiť všetky prípady a variť ich doma. Cukor recept s plodmi môže byť diverzifikovaný pridaním novej zložky, zmena zloženia smotany alebo výber iného typu cesta. Pred pečením sa rozhodnite pre možnosť, ktorá je pre vás najvhodnejšia a postupujte podľa pokynov.
S mrazené bobule
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 411 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Na jeseň av zime nie sú čerstvé plody a plody tak hojné ako v lete. Na pomoc prichádzajú prázdne miesta. Dezert recepty umožňujú používať konzervy alebo mrazené bobule. Môžu byť drvené alebo zostať celé. Pred varením torty s mrazenými plodmi, je potrebné nechať ich rozmraziť a zbaviť sa nadmernej vlhkosti.
zloženie:
- múka - 160 g;
- cukor - 220 g;
- kyslá smotana - 320 ml;
- vajce - 2 ks;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- sóda - ½ lyžičky;
- maslo - 20 g;
- mrazené jahody - 500 g
Metóda prípravy:
- Beat vajcia s pohárom cukru, zamiešajte v kyslej smotane.
- Do vaječnej kyslej smotany sa pridá pohár múky, preosiaty sódou a lyžičkou prášku na pečenie.
- Umiestnite homogénne cesto na panvicu, pečieme pri 160 ° C 35 minút a potom nechajte vychladnúť v rúre.
- Rozmraziť jahody, prejsť cez mixér so 60 g cukru.
- Potom musíte vychladnúť tortu na polovicu.
- Dajte jahodové pyré na dolný koláč a na vrchole 80 g kyslej smotany. Obal s druhým koláčom a proces zopakujte.
- Dajte tortu do chladničky.
čokoláda
- Doba varenia: 65 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 564 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: nízka.
Čokoláda je obľúbenou pochúťkou všetkých sladkostí! Ide dobre s rôznymi druhmi krémov a náplní. Keď robíte tortu, môžete sa obmedziť na čokoládovú piškótovú tortu alebo pridať lesklú polevu. Berry náplne s miernou kyslosť dokonale zvýrazniť nadmernú sladkosť. V recepte môžete použiť klasickú tmavú a bielu čokoládu.
zloženie:
- akékoľvek bobule - 300 g;
- múka - 240 g;
- granulovaný cukor - 310 g;
- vajce - 2 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- kakao - 60 g;
- sóda - 1/5 lyžičky;
- mlieko - 260 ml;
- vanilkový cukor - 2 lyžičky.
- maslo - 50 g;
- olivový olej - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Kombinujte všetky suché prísady.
- Pridajte vajcia jeden po druhom.
- Vmiešajte do mlieka, zmäknutého masla a olivového oleja.
- Hmota by mala byť dobre porazená mixérom.
- Dajte plody do cesta.
- Pečieme koláč pri teplote 170 ° C približne hodinu.
špongia
- Doba varenia: 3, 5 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 498 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: vysoká.
Človek má len predstaviť si berry tortu, ako predstavivosť čerpá svieži piškótový koláč namočený v sladkom sirupe s vrstvami jemného masla krém. Biskvitové koláče sa na jednej strane ľahko pripravujú, ale môžete urobiť chyby, ktoré ovplyvňujú konečný výsledok. Napríklad vajcia by mali byť šľahané tak, aby nevznikla pena ako pri pusinke. V opačnom prípade budú hotové koláče prasknúť a budú vhodné len pre sušienky.
zloženie:
- jahody - 15 ks;
- múka - 240 g;
- cukrový piesok - 240 g;
- maslo - 350 g;
- vajcia - 4 ks;
- prášok do pečiva - 8 g;
- tvaroh - 320 g;
- práškový cukor - 80 g;
- kyslá smotana.
Metóda prípravy:
- Približne 250 gramov zmäkčeného masla by sa malo zmiešať s cukrom. Biť do hladka.
- Pridajte vajcia jeden po druhom, bez zastavenia poraziť.
- Múka kombinovaná s práškom do pečiva a naleje sa do cesta na koláč.
- Olejujte formu a rozotrite lyžicu múky. Nalejte polovicu cesta, pečte 20 minút pri teplote 190 ° C. Podobne pripravte druhý koláč.
- Rozdeľte každý koláč na polovicu. Rozotrite krém, nechajte ho namočiť.
- Umyté bobule nakrájame na polovicu a umiestnite medzi koláčové vrstvy.
- Hotový koláčový krém rozotrite na všetky strany.
S plodmi a čokoládou
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 505 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Fotografie rôznych sladkostí v kuchárskych lesklých časopisoch priťahujú svojím vynikajúcim vzhľadom tých ľudí, ktorí im nedokážu odolať. Zdobenie tortu s ovocím a čokoládou je jednou z klasických možností, ktoré v priebehu času nestratia význam. Ide o kombináciu príchuť win-win, ktorá osloví väčšinu sladkých zubov.
zloženie:
- múka - 200 g;
- cukor - 150 g;
- maslo - 150 g;
- prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- vajcia - 4 ks;
- bohatý krém - 210 ml;
- akékoľvek bobule;
- čokolády.
Metóda prípravy:
- Vymiešajte asi 100 g granulovaného cukru s 50 g mäkkého masla.
- Pridajte 1 vajce, dobre rozšľahajte.
- Nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva, ktorú potrebujete jemne. Vymeňte cesto.
- Cesto umiestnite do vymastenej formy, pečieme v rúre na štvrtinu hodiny na 180 stupňov.
- Oddeľte 3 žĺtky, zmiešajte so zvyšným cukrom a studenou smotanou. Zahrejte sa na peci a miešajte až do hustoty. Ochladiť.
- Pridajte 100 g masla na smotanu, premiešajte.
- Ochladený koláč namažte smotanou, posypte bobuľou a strúhanou čokoládou.
So syrovou smotanou a bobuľami
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 579 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: vysoká.
Syry a bobuľové zložky - na prvý pohľad nekompatibilné, ingrediencie, pokiaľ ide o ich použitie v torte. V mnohých moderných verziách dezertov však takéto kombinácie nie sú nezvyčajné. Ak varíte o tvarohovom syre ako je Mascarpone, potom je jeho jemnosť a veľmi tenká syrová aróma dokonale kombinovaná s väčšinou bobúľ. Krém sám je vzdušný.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vajce - 5 ks;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- cukor - 200 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Mascarpone - 500 g;
- práškový cukor - 160 g;
- krém - 500 ml;
- jahody;
- jahodový sirup;
- vrece vanilky.
Metóda prípravy:
- Je potrebné rozšľahať žĺtky s metla s cukrom až do bielej. Pridajte rastlinný olej.
- Múka s práškom do pečiva a vanilínom by mala byť pridaná v preosiatej forme do zmesi žĺtok-olej.
- Poraziť biele, pridajte lyžicu cukru, ako na pusinky, dať do porcií do cesta.
- Pečieme na 180 stupňov v mazanej forme po dobu 50 minút.
- Beat s vysokým obsahom tuku krém, zmiešajte s mascarpone a práškového cukru.
- Hotový koláč by mal byť rozdelený na dva, každý - nasiaknutý sirupom.
- Vytvorte vrstvy koláčov: tortu, smotanu, nakrájané jahody. Potom proces zopakujte.
Nalievaná čokoláda s plodmi
- Doba varenia: 70 minút.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 517 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: vysoká.
Tvrdená čokoláda, aj keď dáva pocit lesku na povrchu, ale v móde teraz s ňou nedosiahne šmuhy. Cukrári tento trend zdvihli a používajú metódu s mocou a hlavnou, keď tekutá čokoládová hmota krásne prúdi po stranách výrobku. Aby nedošlo k znečisteniu čerstvých alebo mrazených bobúľ, sú najlepšie umiestnené na povrchu koláče po naliatí čokolády na to.
zloženie:
- múka - 170 g;
- vajce - 5 ks;
- cukor - 210 g;
- práškový cukor - 100 g;
- tukový krém - 500 ml;
- čerešňa - 500 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- prášok do pečiva - 10 g
Metóda prípravy:
- Vajíčka s mäsom porazte, až kým sa kryštály nerozpustia.
- Opatrne umiestnite múku, prášok do pečiva a soľ tak, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Na pečenie tohto koláča je lepšie použiť pomalý varič a piecť v ňom koláč po dobu 40 minút.
- Smotanu porazíme práškovým cukrom.
- Odstráňte kosti z umytých čerešní a nakrájajte na polovicu.
- Ochladený koláč rozdeľte na dva, zmiešajte so smotanou, rozotrite bobule a smotanu.
- Obal naplňte druhým koláčom, natrite krémom.
- Roztopte čokoládu a nalejte koláč cez vrch.
S polevou a bobuľami
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 468 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: vysoká.
Chcete každého prekvapiť alebo dokonca mierne oklamať? Pripravte si krém na tortu, pridajte do neho bobule a výrobok zakryte pod polevou. Vizuálne, dezert bude vyzerať ako čokoláda, ale vnútri tam bude prekvapenie pre sladké ako lahodné náplne bobule. Po naplnení chladeného koláča polevou a vytvrdnutí ho môžete navyše ozdobiť celými plodmi.
zloženie:
- múka - 110 g;
- granulovaný cukor - 210 g;
- vajce - 5 ks;
- krém - 500 ml;
- práškový cukor - 200 g;
- cukrový sirup - 100 ml;
- soľ - ½ lyžičky;
- maliny - 400 g;
- biela čokoláda - 200 g
Metóda prípravy:
- Samostatne poraziť bielky a žĺtky s cukrom. Starostlivo ich skombinujte.
- Premiešajte preosiate múky so soľou v dávkach.
- V rúre, ohriaty na 180 stupňov, pošlite sušienku pol hodiny.
- Mash maliny, takže niektoré na dekoráciu.
- Napipetujte 300 ml smotany s práškovým cukrom.
- Ochladený koláč rozdeľte na niekoľko častí, namočte do sirupu.
- Pri montáži koláče, koláče, smotana a bobule. Produkt vložte do chladničky.
- Roztopte čokoládu, pridajte do nej trochu zahriaty 100 ml smotany. Vložte chladničku na štvrť hodiny.
- Po ochladení v glazúre pridajte 100 ml smotany a metla.
- Ponorte tortu s čokoládou, ozdobte bobuľou, vložte do chladničky.
Tvaroh
- Doba varenia: 8 hodín.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 397 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Existuje názor, že tvaroh je diétny výrobok a môže ho používať aj tí, ktorí pozorne sledujú svoju hmotnosť. Je to čiastočne pravda, takže skúsení kuchári ju pridávajú do svojich výrobkov. Koláče, aby najvyšší obsah kalórií, zatiaľ čo krém na základe tvaroh bude dezert ľahké a vzdušné. Je lepšie ozdobiť tortu bobúľami: dodajú požadovanú chuťovú kombináciu.
zloženie:
- tvaroh - 600 g;
- krátke pečivo - 250 g;
- maslo - 110 g;
- tukový krém - 250 ml;
- cukor poleva - 120 g;
- jahody - 400 g;
- želatína - 10 g;
- citrónová kôra
Metóda prípravy:
- Zmeňte cookies na drobné drobky. Zmiešajte s jemným maslom.
- Zmes dajte do formy, zatlačte na dno a po stranách. Vložte chladničku.
- Tvaroh utrite cez sito, premiešajte s práškovým cukrom a citrónovou kôrou.
- Zahrejte trochu 100 ml smotany, rozpustite želatínu. Nalejte do tvarohu krém spolu so zvyškom smotany.
- Krém položte na tortu, nechajte vychladnúť 7 hodín.
- Make pyré z bobúľ a práškového cukru. Nalejte im hotový koláč.
želé
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 386 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: vysoká.
Často na predaj nájdete tortu bobúľ plnené želé. Na prvý pohľad, pripraviť takýto produkt je ťažké, ale nie je. Môžete použiť moderné zahusťovadlá získať lahodné bobule želé. Táto možnosť vám umožní robiť bez koláča vo všeobecnosti, alebo sa obmedziť len na malú vrstvu cesta. Krásnou výzdobou budú čerstvé jahody alebo čerešne.
zloženie:
- želé - 3 vrecúška;
- kyslá smotana - 800 ml;
- cukor - 240 g;
- vajce - 2 ks;
- múka - 160 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- maslo - 55 g;
- želatína - 30 g;
- akékoľvek bobule.
Metóda prípravy:
- Želé pripravte podľa pokynov na vrecku.
- Vajcia porazíme 80 g cukru, vložíme maslo.
- Nalejte múku práškom do pečiva, preosiatím.
- Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.
- Pred napučaním nalejte želatínu studenou vodou. Nechajte ho rozpustiť, mierne zahriaty.
- Miešajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte želatínu, metla. Vylejte zopár plodov.
- Želé a koláče nakrájame na kocky, premiešajte s hmotou smetannoy.
- Dajte do formy, prikryte fóliou a nechajte zmraziť v chladničke.
jogurt
- Doba varenia: 7 hodín.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 407 kcal / porcia.
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Spolu s pudingom získava na popularite jogurt. Jeho beztiaže a neha, aby sa koláč nie je tak plniace, čo vám umožní vychutnať chuť bobúľ. Odporúča sa používať prírodný jogurt bez prísad. Môžete si vybrať akékoľvek bobule pre chutné plnenie, v závislosti na osobných preferenciách a sezóne. Orechy sú skvelým doplnkom.
zloženie:
- múka - 180 g;
- cukor - 300 g;
- vajcia - 6 ks;
- smotana - 300 ml;
- jahody - 500 g;
- jogurt - 400 g;
- želatína - 25 g;
- malinový džem - 4 polievkové lyžice. l.
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Vajíčka zmiešajte so 160 g cukru a múky. Koláč pečte pri teplote 170 ° C 25 minút.
- Želatína sa rozpustí v 3 lyžičkách. l. Voda, napučiavajte.
- 250 g jahôd premeníme na zemiakovú kašu, zmiešame so zvyšným cukrom a jogurtom.
- Želatínová nádoba sa zahrieva až do úplného rozpustenia, prenesie sa do jogurtovej zmesi. Chladíme 10 minút.
- K spevňujúcemu plneniu sa pridá 200 ml šľahačky. Zostri tam zostávajúce bobule.
- Dajte malinový džem na tortu, potom jogurt hmotnosť. Koláč sa zakryje filmom a chladí sa 6 hodín.
- Koláč posypte práškovým cukrom.
