Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ideálne občerstvenie piva sa považuje za syr pečený v panvici, ktorá sa vypráža až do chrumkavej hnedej kôry. Ukázalo sa, že syrové tyčinky, ktoré vyzerajú chutne, dobre vonia a vyznačujú sa vynikajúcou chuťou. Môžu byť podávané samostatne, v kombinácii s omáčkami. Vo vnútri výrobku majú konzistenciu.

Ako variť syrové tyčinky doma

Ak chcete správne a chutné variť syrové tyčinky doma, musíte objasniť technológiu. Existujú dve možnosti varenia chutného občerstvenia. Prvý zahŕňa rezanie tvrdého syra do tyčiniek a opekanie v chrumkavom chrumkaní. Ukazuje sa, že rozpustený syr sa nachádza vo vnútri a chrumkavá kôrka vonku. Druhou možnosťou je piecť paličky syrového cesta, droždia alebo čerstvé, zmiešané s tvrdým syrom.

Môžete si urobiť lístkové paličky so syrom alebo droždím, pre ktoré budete musieť miesiť cesto. Je vyrobený z múky, vajec, masla alebo margarínu, kyslej smotany alebo kefíru. Ak je vyrobené lístkové pečivo, potom by malo byť zmrazené a potom tenko zvinuté, odlupujúce vrstvy. Pri miesení droždia sa používa droždie riedené v teplej vode s cukrom a múkou.

Tradičné syrové tyčinky sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja, môžete použiť panvicu na smaženie, misku na viacvrstvové pečivo alebo bežnú smažiacu ryžu. Vyprážaný predjedlo má vysokú výhrevnosť, preto po ukončení procesu je potrebné ho vysušiť papierovou vložkou, aby sa odstránil zvyšný olej a podával s omáčkou. Ďalšia možnosť, menej kalórií, je pečenie v rúre.

V rúre

Varenie chutné syrové tyčinky v rúre sa získava, ak budete postupovať podľa tejto technológie. Na varenie musíte miesiť čerstvé alebo kysnuté cesto a dať na strúhaný syr. Recept na syrové tyčinky v peci krok za krokom naznačuje, že po hnetení cesta, je valcované a narezané na pásy, ktoré sa pečú v rúre na pol hodiny pri 200 stupňoch. Krehké produkty budú menej intenzívne ako pri pečení v hlbokom tuku.

Syrové tyčinky - recept

Každý kuchársky špecialista má značku receptu na syrové tyčinky s fotografiou, ktorá pomôže vytvoriť vynikajúci predjedlo s príjemnou, rozpoznateľnou arómou. Môžete sa pokúsiť variť obidve verzie misky - urobiť cesto alebo len nasekať syr na kúsky a vyprážať. V každom prípade dostanete chutné občerstvenie, dokonale kombinované s brusnicovou, kyslou smotanou alebo horčicovou omáčkou.

Puff pečivo

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 412 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Syrové tyčinky z listového cesta môžu byť vyrobené z hotového alebo samo-hneteného základu. V druhom prípade sa doba varenia zvýši, takže je ľahšie kúpiť skladovacie cesto. Výsledný zaujímavý pokrm môže dobre nahradiť chlieb, takže sa podáva ako doplnok k polievkam alebo šalátom. Puff pečivo so syrovými tyčinkami sú chutné nielen teplé, ale aj chladené, keď sú mierne sušené.

zloženie:

  • lístkové pečivo - 1 vrstva;
  • syr - 100 g;
  • Kmín - 20 gramov;
  • surový vaječný žĺtok - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Cesto rozmrazte, rúru zahrejte na 190 stupňov, namažte plech s maslom alebo prikryte pergamenom.
  2. Syr hrubo trieť, žĺtok premiešajte s kvapkou vody.
  3. Roll elastické cesta na hrúbku 3-4 mm, tuk so žĺtkom, posypeme syrovými lupienkami, rascou.
  4. Vrstvu potiahnite na polovicu, vyždímajte si ruky, nakrájajte na pásy široké 1-1, 5 cm a dlhé až 10 cm, otočte každý prúžok okolo vašej osi 3-4 krát.
  5. Nasaďte na plech, namažte žĺtok, pečte 10 minút.
  6. Prúžky môžete okrem toho koreniť - horúcu červenú papriku, rozmarín, koriander.
  7. Je lepšie držať občerstvenie v uzavretej nádobe tak, aby nenavlhčovalo.
  8. Podávajte s kuracou polievkou namiesto pita.

kysnutý

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 417 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Obalované syrové tyčinky sú obľúbeným pokrmom pre deti i dospelých. Je milovaný pre jemnú textúru strečového syra vo vnútri a svetlé chrumkavé chrumkanie. Tento recept na syrové tyčinky pri šľahaní zahŕňa použitie najjednoduchších postrekovačov - strúhanky, ale môžete ich nahradiť niečím neobvyklým a originálnym - sezamom, kmínom.

zloženie:

  • syr - 200 g;
  • surové vajcia - 1 ks;
  • múka - 100 g;
  • strúhanka - 100 g;
  • olivový olej - 200 ml.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte olej - zahrejte ho na fritézu na teplotu 170 stupňov.
  2. Syr nakrájame na tyčinky, rolujeme v múke.
  3. Ponorte vajíčko, posypte strúhankou, ponorte do oleja.
  4. Fry až do zlatohnedej, odstráňte prebytočný tuk s obrúsky.
  5. Podávajte s brusinkovou alebo brusnicovou omáčkou.

Na pivo

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 410 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Syrové tyčinky na pivo sa vyznačujú príjemnou korenistosťou, ktorá sa dosahuje použitím soleného syra a špeciálnych korenín. Je dobré naplniť predjedlo bielym korením a sladkou paprikou, ale ak chcete, môžete použiť akékoľvek iné korenie. Potraviny s vysokým obsahom kalórií by sa nemali dostať preč, aby sa nezískali extra kilá, takže ich budete používať raz za mesiac.

zloženie:

  • múka - 100 g;
  • syr - 40 g;
  • biele korenie - lyžičku;
  • olivový olej - 40 ml;
  • voda - 150 ml;
  • surový vaječný žĺtok - 1 ks;
  • mlieko - 20 ml;
  • sladká sušená paprika - 15 g.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte múku, strúhaný syr, korenie. Urobte dobre, nalejte olej s vodou.
  2. Cesto sa miesi na päť minút, zabalí sa do plastového obalu, na pol hodiny sa odstaví v chladničke.
  3. Predhrejte rúru na 190 stupňov, kryjte plechy na pečenie s papierom na pečenie.
  4. Cesto pretočte približne na hrúbku 3 mm, narezané na pásy.
  5. Kefa s rozšľahaným žĺtkom s mliekom, posypaná paprikou, trochu stočiť každý prúžok.
  6. Dajte na plech, pečte 15 minút, kým sa mierne opečieme.
  7. Cool, podávame s pivom.

V cestíčku

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Dávky: 16 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 421 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Syrové tyčinky v cestíčku ako všetci prítomní hostia na slávnostnej hostine alebo priatelia na večerných stretnutiach. Rýchlo sa nasýtia, slúžia ako výborné občerstvenie pre alkoholické alebo nealkoholické nápoje. Aby sa cesto nemiešalo s roztaveným syrom a aby sa nepoškodil vzhľad tyčiniek, je lepšie, aby sa používali fritézy alebo panvice na smaženie s veľkým množstvom oleja, ktoré umožňujú voľne plávať v ňom bez toho, aby sa dotýkali stien.

zloženie:

  • voda - 50 ml;
  • slnečnicový olej - pohár;
  • múka - sklo;
  • strúhanka - pol šálky;
  • syr - pol kilogramu;
  • vajcia - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Syr nakrájajte na kocky. Zmiešajte múku, vodu, vajcia, metla.
  2. Ponorte tyče do cesta, sušienky, vhoďte do vriaceho oleja. Pečieme dve minúty.
  3. Podávajte s tatárskou omáčkou alebo iným.

Vyprážané syrové tyčinky

  • Doba varenia: 2, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 416 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Grilované syrové tyčinky sú veľkým občerstvením. Milovajú sa na syrový syr vo vnútri a na roztavené ostré vonky. Produkty smaženia môžu byť, s použitím hlbokej smaženej alebo hlbokej panvice so zahrievaním na bubliny rastlinného rafinovaného oleja. Ak nie je nič z vhodných jedál, potom multicooker misku s "Pečenie" alebo "Multipovar" režim povolené.

zloženie:

  • syr - 350 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • strúhanka - 600 g;
  • Talianske byliny - 10 g;
  • rastlinný olej - liter.

Metóda prípravy:

  1. Syr nakrájajte na kocky, ponorte do mierne zbitých vajec.
  2. Po piatich minútach infúzie pri izbovej teplote sa obaľuje s omrvinkou, dáme na dve hodiny do chladničky.
  3. Olej zohrejte, tyčinky smažte na zlatohnedej kôre po dobu 6 minút.
  4. Prebytočný tuk odstráňte papierovým uterákom, chladným, podávajte s cesnakovým dressingom alebo sušenými paradajkami.

So sezamom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 7 osôb.
  • Kalorické jedlá: 409 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Syrové tyčinky so sezamom sa vyznačujú príjemnou chuťou a zlatým kropením, čo spôsobuje chuť do jedla. Je ľahké ich vyrobiť, pretože cesto sa nemieša s kvasinkami, ukáže sa, že je nevýrazné. Podávanie hotových výrobkov je najlepšie so zeleninovým šalátom alebo čírym vývarom, aby sa vyrovnal obsah kalórií. Ak ich použijete ako desiatu, je optimálne kombinovať s pestom alebo kyslou smotanou.

zloženie:

  • múka - 320 g;
  • maslo - 100 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • sezam - 90 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • soľ - štipka.

Metóda prípravy:

  1. Sift múka, kombinovať s drveným syrom, strúhaný na jemnom strúhadle s maslom, sezam. Soľ, nalejte do mlieka.
  2. Cesto upečte, nakrájajte na polovicu centimetra, nakrájajte na obdĺžniky o jeden centimeter široký.
  3. Plech alebo plech na pečenie prikryte pergamenom, umiestnite obdĺžniky, pečieme až do zlatohnedej farby na 180 stupňov po dobu 15 minút.
  4. Ochladené, podávame so šalátom.

S krabími tyčinkami

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 414 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Chutné občerstvenie sú syrové tyčinky s krabími tyčinkami, ktoré sú vyprážané v hlbokom tuku na chrumkavý zlatý povrch. Výrobky sú viac nasýtené, ak budete mať krabie mäso, a viac ponuky, keď používate domáce majonézu na prepeličie vajcia. Pikantní milovníci budú milovať pridanie horčice, a zvyšok môže použiť iné korenie.

zloženie:

  • krabie tyčinky - 250 g;
  • syr - 150 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • majonéza - 60 ml;
  • horčica - 10 ml;
  • pšeničná múka najvyššej kvality - 100 g;
  • soľ - lyžica;
  • rastlinný olej - pol litra.

Metóda prípravy:

  1. Krabie tyčinky hrubo trením, zmiešame s jemne strúhaným syrom, rozšľahaným vajcom.
  2. Pridajte majonézu, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká, viskózna.
  3. Zahrejte olej, vytvorte gule alebo slepé pásy mokrými rukami.
  4. Roll v múke, šíri na masle, smažiť až do zlatého, suché papierové obrúsky.
  5. Podávame s kôprom, petržlenom.
  6. Ak si želáte, môžete vyraziť s vyživujúcou chuťou so zelenými a cesnakom a nahradiť múku krupicou.

Ako urobiť syrové tyčinky - tipy

Ktokoľvek - profesionál aj začiatočník v kulinárskom svete - bude profitovať z tipov na varenie syrových tyčiniek od slávnych kuchárov:

  • na výrobu paličiek je lepšie brať tvrdé syry - parmezán, oltermani alebo ruština;
  • hrubé morské soli, čierne korenie, nasekanú petržlenovú vňať alebo bazalku sú vhodné na kropenie;
  • nasekaná slanina dáva lahodne obalenú chuť;
  • cesto môže byť narezané nožom, aby sa vytvorili krásne okraje;
  • Ďalšou možnosťou na zdobenie pásikov je zloženie ich bičíkov tak, aby boli skrútené;
  • hotové cesto môže byť tónované kurkuma, karí alebo potravinárske farbivo akejkoľvek farby.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství