Ak ste unavení z obvyklých polievok s kuracím mäsom, mrkvou, cibuľou, chcete niečo užitočné a jednoduché, riešenie je. Šošovicová polievka má mimoriadnu chuť, sýtosť a dobrotu. Vitamíny A, C, B, rastlinné bielkoviny, kyselina listová, fosfor, draslík, železo a ďalšie prvky - to je to, čo vaše telo dostane, ak budete jesť takéto jedlo. Budete potrebovať veľmi malú časť, aby ste získali dostatok. Naučte sa variť šošovicová polievka.
Ako si vybrať a pripraviť šošovicu na varenie
Než sa rozhodnete, musíte vedieť, aké typy šošoviek sú. Egyptské červené plody nemajú škrupinu. Takáto šošovica sa varí veľmi rýchlo, takže sa pravidelne používa na polievky alebo zemiakovú kašu. V Indii a ázijskej kuchyni sa vyberá ako základ pre dusené mäso. Zelená šošovica - nie úplne zrelá, udržuje svoj tvar, nie je mäkká, používa sa na šaláty. Mnohí gurmáni slúžia ako príloha k mäsovým jedlám. Hnedá šošovica - zrelá, s orechovou korenistou chuťou, okamžite varí. Ideálnym spôsobom použitia tohto typu výrobku sú polievky a kastroly.
Fazuľa rôznych farieb sa takmer nelíši v chuti. Na základe toho, aké jedlo chcete variť, vyberte konkrétny odtieň (závisí od spôsobu a času varenia). Bežné druhy surovej šošovice sú hnedé a nazelenalé. Druhý z nich má veľmi jemné zrná a dokonca aj po dlhom varení fazuľa ostáva pevnejšia ako iné odrody. Ak nájdete čiernu šošovku, pridajte ju do polievok, šalátov a zeleninových jedál.
Fazuľa nie je pred varením namočená. Ak chcete pridať šošovicu do zemiakovej kaše, nastavte dobu varenia dlhšie, na šaláty - menej. Uistite sa, že ste pred varením odstránili odpadky, niekoľkokrát umyte zrná studenou vodou. Dajte šošovicu do vriacej vody, potom znížte teplo, varte 15 až 45 minút. Soľ sa pridáva na samom konci, 5 minút pred úplnou pripravenosťou.
Najlepšie recepty na prípravu lahodnej šošovkovej polievky
Ak je to vaša prvýkrát na šošovicová polievka, použite rýchle, rýchle recepty nižšie. Podrobné pokyny na varenie vám pomôžu zvládnuť všetky nuansy a krásne slúžiť na jedlo na obed a večeru, a pre milovníkov, aby si dosť ráno na raňajky. Myslíte si, že tento recept je vhodný len pre každý deň? Vôbec nie! Šošovicové polievky sa podávajú na sviatočnom stole v deň narodenia.
Žltá šošovková krémová polievka s kuracím mäsom a cesnakovými krutónmi
Výnimočne, vyživujúce, užitočné, korenisté - je to všetko o šošovicových polievkach s kuracím mäsom a cesnakovými krutónmi. Toto jedlo je vhodné nielen ako prvé na obed, ale aj na večeru pre pravých gurmánov. Žltá šošovka zjednodušuje úlohu, pretože je pôvodne zbavená kože, takže bude rýchlo variť. Niet divu, že talianski kuchári uprednostňujú tento recept pred ostatnými. Pre krémovú polievku potrebujete nasledujúce zložky:
- kuracie filé - 600 g;
- žltá šošovica - 1 šálka (200 g);
- zemiaky - 400 - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice.
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie, korenie;
- biely chlieb.
Príprava misky:
- Filety umyte, ponorte do vody, varte vývar.
- Ošúpajte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Všetko brúste nožom na malé kocky.
- Keď sa kurča varí (po 30 minútach), odstráňte ho. Pošlite zemiaky na panvicu.
- Pripravte si gril s cibuľou, mrkvou a paradajkovým pretlakom.
- Opláchnite šošovkové zrná v odpadovej vode. Pošlite guláš s polievkou. Pridajte poter.
- Keď prinesiete šošovicovú polievku do pripravenosti so všetkými koreninami, pošlite ju do mixéra bez kurčiat. Rozomlieť na konzistenciu smotany. Kuracie mäso nakrájame na kocky.
- Nakrájajte plátky bieleho chleba, trením s cesnakom. Hotovo!
Polievka s tureckým bulgurom
Národné jedlo je niekedy úchvatné, ale aby ste ochutnali takéto kulinárske diela znova, nie je nutné sa vracať do zahraničia. Niekedy tajomstvo varenia je jednoduché, chutné jedlo bez drahých výrobkov. Turecká šošovicová polievka patrí k diéte, vegetariánskej kuchyni. Takéto ľahké občerstvenie na obed vám neprinesie ďalšie kilo! Bude vyžadovať:
- červená šošovica - 1 šálka (200 g);
- pšeničná krupica (bulgur) - pol pohára;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica.
- Cibuľa - 1 ks;
- hovädzie kosti na vývar - 2 ks;
- čierne korenie, suchá mäta, soľ.
Na prípravu takéhoto pokrmu budete potrebovať:
- Najprv uvaríme hovädzí vývar (mäso sa potom použije na ďalšie jedlo).
- V samostatnej panvici smažte sladkú cibuľu. Mix paradajkovej pasty s 1 šálkou vývaru. Nalejte do žiarovky. Zmes by mala variť 2-3 minúty.
- Vypustite vodu šošovkou a obilninami. Pošlite ju do vývaru variť spolu so zvyškom varených zložiek. Je potrebné veľmi často miešať šošovku, inak sa bude držať na dne, potom bude horieť.
- Pridajte suchú mätu, priveďte do varu, nechajte na miernom ohni.
- Doba varenia - od 30 minút, kým sa šošovka s pšeničnou obilninou úplne neupraví.
- Podávajte s čerstvými bylinkami.
Uzená bravčová polievka
Ako urobiť jednoduchý, chutný a jednoduchý recept? Kulinárske odpovede - tisíce a tomu venujete pozornosť. Výživný, chutný guláš osloví údených milovníkov a zdravá šošovka doplní recept na vyššiu notu. Ak vám chýba nejaký druh rastlinnej zložky, nebojte sa. Šošovicová polievka nestratí svoju jemnú chuť. Budete potrebovať:
- údené bravčové rebrá - 400 g;
- šošovka - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1-2 ks;
- cuketa - 75 g (polovica);
- tekvica - 300 g;
- paradajky v konzervách - 400 g;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- rozdrvený koriander - štipka alebo pol lyžičky;
- paprika - pol lyžičky;
- olivový olej - 40 g;
- soľ, bobkový list.
Ak chcete jesť tento výborný guláš, postupujte podľa týchto pokynov:
- Vyčistite cibuľu.
- Ošúpajte, tri strúhané mrkvy alebo nakrájajte na prúžky.
- Zeleninu pošlite na panvicu s olivovým olejom (môžete nahradiť zeleninu).
- V tejto dobe nakrájame cuketu a tekvicu na kocky, nasekáme cesnak. Posielajte tieto ingrediencie na panvicu na smaženie, varte 15 minút.
- V závislosti od odrody šošovice určte čas varenia. Posielame ho na panvicu, bravčové rebrá. Na malom ohni, pod zatvoreným vekom, prineste šošovku a mäso na pohotovosť.
- My brúsime paradajky, posielame do fazuľovej krupice spolu so vyprážanou zeleninou.
- Nezabudnite na soľ a korenie. 5 minút varu, a máte hotovo!
Voňavé hovädzie polievka s paradajkami
Množstvo ingrediencií v tomto recepte je úžasné. Predstavte si, ako bude vaša domácnosť potešená voňavou hovädzou polievkou s paradajkami, šošovkou, korenistým korením. Neváhajte a dať tento recept názov "jedlo dňa", je to zaslúžil. Pamätajte, že šošovica má špeciálnu látku, ktorá zastavuje vývoj rakovinových buniek. Je obsiahnutý v konzervách aj v sušených bôboch. Pre šošovicovú polievku musíte vziať:
- hovädzia buničina - 500 g;
- čerstvý zeler - 3 ks;
- mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- paradajky v šťave - 400 g;
- červená šošovica - 1 šálka (200 g);
- cesnak - 4 strúčiky;
- sušený rozmarín a oregano;
- čierne korenie, soľ.
Počas varenia prísne postupujte podľa podrobných pokynov:
- Mäso nakrájajte na veľké kocky. Jemne nakrájajte zeler, cibuľu, mrkvu.
- Hovädzie mäso opečieme na panvici až do zlatohnedej farby, dáme do hrnca s hrubým dnom.
- Pošlite cibuľu, mrkvu a zeler na panvicu. Miešajte počas vyprážania, pridajte korenie.
- Pridajte vodu (2 l), soľ a paradajky na panvicu s mäsom. Pošlite tam vyprážanú zeleninu.
- Šošovku umyte pod studenou vodou. Ak je červená, rýchlo sa roztopí. Pošlite zrno na panvicu a počkajte.
- Keď sa šošovka varí, polievka je pripravená! Posypte pokrm petržlenom a vychutnajte si chuť.
Vegetariánsky recept
Ak chcete rozriediť menu s vegetariánskymi receptami a zároveň znížiť spotrebu kalórií, potom sa šošovicová polievka s touto úlohou dokonale vyrovná. Dieťa potrebuje jesť také jedlo, pretože obsahuje neuveriteľný sklad užitočných mikroprvkov. Ak chcete tento recept vylepšiť, pridajte k nemu svoje obľúbené potraviny a potom ich rozmiešajte v mixéri. Takže si hustú krémovú polievku, ako je huba alebo tekvica. Budete potrebovať:
- šošovka - 100 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- soľ, korenie, bobkový list a bylinky.
Varte pokrm takto:
- Je potrebné dôkladne umyť všetku zeleninu, v panvici na polievku, do varu vody (1, 5 litra), pridaním soli.
- Aby ste získali svetlú chuť, smažte jemne nasekanú mrkvu a cibuľu na panvici. Pošlite ich do varu v hrnci s vodou, pridajte tam malé kocky zemiakov a korenie slamy.
- Keď sú zemiaky napoly varené, opláchnite a ponorte šošovku do polievky.
- 5 minút pred koncom poslať bobkový list a všetky potrebné korenia do misky. Vypnite oheň, odstráňte hárok. A ak chcete, otočte celú hmotu pomocou mixéra, aby sa krémová polievka.
S mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci
Ak sa snažíte obmedziť na rýchle sacharidy, ako je pekáreň, cestoviny, potom šošovka je ideálnym riešením na doplnenie polievky. Obsahuje 90% kyseliny listovej (požadovaná rýchlosť na deň), takže skôr začnite implementovať tento recept. S Multicooker Redmond alebo Polaris môžete veľmi rýchlo a jednoducho variť šošovkovú polievku. Zoznam zložiek:
- mäso (morčacie, kuracie alebo skopové) - 300-400 g;
- šošovica - štandardné sklo multicolor;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- slnečnicový olej;
- bobkový list;
- soľ, korenie.
Správne pripravte pokrm vám pomôže tento návod:
- Ak si vezmete morčacie alebo jahňacie mäso na polievku, potom mäso prepečte v pomalom hrnci a dusíme 30 minút, aby bolo mäkké.
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu. Pošlite na pečenie v pomalom hrnci po dobu 10 minút, premiešajte.
- Ak máte kuracie mäso ako mäso, pridajte nasekané kúsky na zeleninový poter.
- Šošovku niekoľkokrát umyte. Pošlite multicooker do misy. Naplňte tam 1, 5 litra vody alebo pripraveného vývaru. Pridajte všetky korenia.
- Stlačte "Fazuľa" režim, čas - asi 40 minút.
- Keď podávate, ozdobte misku čerstvými bylinkami.
Ako variť paradajková polievka s hubami a korením
Sledujete pôst alebo milujete vegetariánske jedlo? Grécke varenie urobilo pre vás veľmi bohatý, aromatický a zdravý recept - šošovicová polievka s paradajkami a šampiňónmi. Dokonca aj človek bude kŕmený zo svojej štandardnej porcie, bez dodatku. Ak máte prírodné biele sušené huby, potom môžu používať deti od 6 rokov, obyčajné šampiňóny - pre deti od 3x. Zvážte túto skutočnosť. Budete potrebovať:
- huby: šampiňóny - 500 g, biele - 350-400 g;
- zemiaky - 3 ks;
- zelená šošovica - 150 g;
- mrkva - 2 ks;
- zeler - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 strúčiky;
- 1-2 chilli;
- paradajky v šťave - 400 g;
- greeny, soľ, korenie, korenie.
Tento krok-za-krokom recept vám umožní chýbať dôležité body varenie pokrmov: \ t
- Polovicu húb nakrájajte na veľké kúsky, ostatné na malé kúsky. Najprv pošlite do hrnca s vodou pre polievku variť.
- Keď varia, pridajte im zelenú šošovku. Doba varenia bude trvať približne 30 minút, kým sa fazuľa úplne nezmäkne.
- Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu - tyčinky, plátky sleďov. Pošlite ich do polievky.
- Zahrejte olej na panvici, pridajte nasekanú cibuľu, nasekaný cesnak. Malý kúsok po kúsku polejte huby na malé porcie tam, aby boli dobre pražené.
- Keď všetky huby majú zlatú kôru, pridajte k nim paradajky, chilli a dusíme 7 minút.
- Pošlite restovanú zeleninu a huby do šošovkovej polievky. Pridajte potrebné korenie, varte. Hotovo!
Kalorické jedlá
Staráte sa o svoje telo, centimetre v páse a starostlivo vypočítajte všetky kalórie? To je skvelé, pretože v zdravom tele - silný duch. Kalorický obsah 100 gramov šošovice je 295 kcal. To nie je príliš veľa pre produkt, v ktorom je také množstvo proteínu a ďalších dôležitých stopových prvkov. Kalorická šošovicová polievka (100 g) je asi 150 kcal (v závislosti na zložkách).
video
Niekedy na dovolenku tak chcete variť niečo neobvyklé, jedinečné a užitočné. Prekvapte hostí šošovicovou polievkou a budúci deň vám ďakujú, pretože nedochádza k prejedaniu. Ak nemáte dostatok fotografií na recepty, potom je video skvelou alternatívou. Nižšie uvedené majstrovské kurzy vám pomôžu pripraviť deklarované pokrmy bez chýb.