Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Matka Príroda dáva ľuďom štedré dary, bohaté na vitamíny a stopové prvky. Koniec koncov, nie je márne v dávnych dobách ľudia boli liečení bylinkami a bobuľami, dostať všetky tie potrebné v prírodnej forme. Najbohatší zdroj živín, šetrenie od skorbut, prechladnutie a horúčky, posilnenie imunitného systému, od staroveku je brusnica. Jeho jedinečné zloženie má vlastnosti na čistenie tela toxínov a jeho chuť sa široko používa na výrobu lahodných omáčok a skvelých dezertov.

Cranberry Berry: Zloženie a užitočné vlastnosti

Obyvateľ severnej pologule, brusnice rastie v mokradiach s chladným, vlhkým podnebím. Vďaka milosti kvetiny pripomínajúcej hlavu žeriavu sa nazýva „žeriavová bobuľa“ a bohatstvo jej minerálneho zloženia z neho robí najcennejšie jedlo pre obyvateľov severných regiónov. Udržiava užitočné vlastnosti až do jari. Bobule zozbierané v septembri sú dokonale skladované v nádobách naplnených vodou na dlhú zimu. V Rusku priniesol "brusnicový" obchod značný príjem do štátnej pokladnice a ovocné nápoje, džúsy a sušené ovocie boli súčasťou stravy väčšiny obyvateľov.

Čerstvé hrozno brusníc, ktoré nie je horšie ako citrón, grapefruit v obsahu kyseliny askorbovej (55 mg na 100 g plodov), čerstvé brusnice majú jedinečné vlastnosti, dávajú ľuďom zdravé vitamíny a stopové prvky:

  • vitamíny:
    • skupiny B - tiamín, niacín a riboflavín;
    • K-fylochinón;
    • beta karotén (A) a pyridoxín (B6).
    • kyselina listová;
  • stopové prvky: draslík, vápnik, fluór, jód, horčík, železo atď.
  • organické kyseliny: benzoová, jablčná, citrónová.

Pre svoje antioxidačné vlastnosti je brusnica považovaná za „omladzujúcu“ bobuľu. Kanadskí vedci v klinických štúdiách zistili, že riziko neoplaziem u jedincov, ktorí konzumujú 100-150 g týchto plodov denne, sa znižuje o 35%. Obyvatelia priemyselných miest s vysokou úrovňou znečistenia ovzdušia majú zásadný význam pre doplnenie stravy žeriavov, čím sa znižuje hladina karcinogénov v krvi.

Kyselina benzoová, ktorá je veľmi bohatá na brusnice, je prírodným konzervačným prostriedkom, preto sa prospešné vlastnosti „žeriavových plodov“ široko používajú na konzerváciu. Sušené brusnice a listy rastliny sa stanú zdrojom pre posilnenie vitality a zdravia počas dlhých mesiacov zimy, počas obdobia nedostatku vitamínov. Nápoje, ovocné nápoje, brusnicový čaj - skvelá energia, posilňujúca prácu mozgu, dávajúc telom telo.

Byť prirodzené antibiotikum, zázrak berry urýchli proces hojenia bolesť v krku, prechladnutie, vírusové infekcie. Užitočné vlastnosti sú neoceniteľné pri pyelonefritíde, cystitíde. Ak chcete vyčistiť telo toxínov, jesť 2 polievkové lyžice. lyžice brusnicového džemu na mesiac. Čistá a tenká krv, nie horšia ako aspirín, pomôže ovocným nápojom a tinktúram brusnice.

Zvláštne kyslé vlastnosti brusníc sú cenené pri varení:

  • gurmánske mäsové jedlá s brusnicovými omáčkami potešia gurmánov;
  • „Cranberries in sugar“, koláče a iné majstrovské diela pečiva v ideálnom prípade zdôrazňujú kompatibilitu nekompatibilných chutí - kyslej a sladkej;
  • Kyslá kapusta s prídavkom brusníc bude nielen šťavnatá, chrumkavá, ale aj veľmi užitočná.

Použitie brusníc na lekárske účely

Užitočné vlastnosti brusníc sú široko používané v medicíne: tradičnej a ľudovej. Ovocný extrakt sa používa pri výrobe liekov, ktoré znižujú účinok vysokých dávok žiarenia. Aby sa eliminovalo patogénne prostredie gastrointestinálnej mikroflóry, farmaceuti vytvárajú lieky na báze Oxycoccus, napríklad Lecran. Ideálna kombinácia ovocia a antibakteriálnej terapie. Nemali by sme zabúdať, že používanie akýchkoľvek liekov má kontraindikácie, preto je nutná konzultácia s lekárom.

Použitie brusníc bude užitočné, pretože nebude mať kontraindikácie pre organizmus pri takýchto chorobách:

  1. kardiovaskulárny systém;
  2. ochorenia močových ciest;
  3. pyelonefritída;
  4. periodontálne ochorenie, skorbut;
  5. nízka kyslosť žalúdka;
  6. diabetes;
  7. katarálne, vírusové, bakteriálne infekcie;
  8. liečenie rán a popálenín;
  9. na pokožke kapilárnej siete.

So zvýšeným krvným tlakom

Významný obsah flavonoidov v brusniciach posilňuje steny krvných ciev, zabraňuje vzniku plakov, podporuje resorpciu krvných zrazenín. Priaznivé vlastnosti plodov sú dobré na zvýšenie elasticity kapilár. Mäkký, postupný pokles zvýšeného krvného tlaku je charakteristickým znakom brusníc. Požadované množstvo rozomeleme cez sito alebo šľahač v mixéri. Výsledná pena sa naváži a pridá sa prírodný med (1: 1). Recepcia pol hodiny pred konzumáciou polievkovej lyžice 3 krát denne po dobu jedného mesiaca normalizuje krvný tlak.

S prechladnutím

Prírodné antibiotikum, brusnica má užitočnú vlastnosť na zníženie teploty, obohatenie tela vitamínom C, takže je potrebné na prechladnutie. Nezabudnite na kontraindikácie, nahradiť ovocie boky alebo maliny, ak máte najnovšie. Teplý čaj so sušenými plodmi, listy rastliny, uvoľní vírusy; odstráni bolesť hrdla. Vyhodnoťte výhody liečby, prospešné vlastnosti brusníc môžu tí, ktorí užívajú "chutný" liek:

  • Brusnicový džús. To bude trvať 250 gramov bobúľ, liter vody, 100 g cukru variť po dobu 10 minút a nechať stáť.
  • Vitamínový medový čaj. 100 g bobúľ, 5 - 6 listov brusníc, 20 g medu zalejeme vriacou vodou. Pite teplý. Pomáha pri bronchitíde, bolesti hrdla, tracheitíde.

S cukrovkou

"Dobrý" cholesterol, ktorý je tvorený neustálym používaním brusnicových ovocných nápojov a džúsov, normalizuje metabolizmus. Stimulácia pankreatickej aktivity užitím 200-250 ml čistého nápoja vedie k zníženiu indexov cukru u diabetikov typu II a stabilizácii indikátora ochorenia typu I. Nízkokalorické brusnice, doplnenie zásob živín v tele - najdôležitejšie prospešné vlastnosti ovocia na zlepšenie kvality života diabetikov.

S oslabenou imunitou

Nedostatok vitamínov, znížená imunita - vážny dôvod na zavedenie zázračnej bobule do stravy. Priaznivé vlastnosti brusnicového džemu (surové bobule, mleté s cukrom 1: 1) doplnia zásobu stopových prvkov; ovocné nápoje pomôžu obnoviť silu, vitalitu. Aby bolo možné účinne odolávať baktériám, telo potrebuje dostať najmenej 50 g brusnicového extraktu alebo 250 ml šťavy denne. „Zväzok“ kapusty s brusnicami, z ktorých 200 g každý deň v zime vás ušetrí pred chrípkou a prechladnutím, bude výborným prostriedkom na zlepšenie imunity.

Počas tehotenstva

Pre budúce mamičky, jesť brusnice je veľmi užitočné, ale má nejaké kontraindikácie. Priaznivé účinky bobúľ zvyšujú imunitu, dodávajú silu, energiu, stimulujú rozvoj cievneho systému dieťaťa, zlepšujú duševné schopnosti. Zníženie opuchov, zvýšenie prispôsobivosti hormonálnym úpravám je obrovským plusom brusnicových nápojov. Lekári však varujú: tehotné ženy by nemali byť nekontrolovane unesené s takýmito prospešnými plodmi kvôli možným kontraindikáciám - alergickým reakciám, zvýšeniu kyslosti žalúdka.

Ochorenie obličiek

Diuretické vlastnosti brusníc, silný protizápalový účinok budú nevyhnutné pre ochorenia obličiek a močových ciest. Brusnicový kvas (0, 5 kg bobúľ, 2 litre vody, pohár cukru, 50 g kvasiniek) má užitočnú vlastnosť na umývanie piesku, zabránenie vzniku kameňov; čerstvo vylisovaná šťava - 200 ml - s cystitídou rýchlo zmierni bolesť v spodnej časti brucha a eliminuje zápal. Výhodou bobule je, že v prítomnosti diuretických vlastností sa nevylučujú zásoby draslíka a horčíka z tela.

Ako pripraviť bobule na zimu

Na zber na zimu budú dobré celé bobule s nerušenou škrupinou. Najlepšou možnosťou uskladnenia bude nádoba (barel) s vodou, kde sú bobule ponorené, umiestnené v tmavej chladnej miestnosti. Brusnice nestrácajú svoje blahodarné vlastnosti, keď sú zmrazené alebo sušené. Brusnicový džem, ktorý nevyžaduje tepelné ošetrenie, bude lahodnou pochúťkou, ktorá vám ušetrí pred prechladnutím. Kompoty, šťavy, ovocné nápoje, varené na zimu, strácajú niektoré prospešné vlastnosti, preto je vhodnejšie ich pripraviť pred použitím, použitím mrazeného ovocia, sušených vetvičiek, listov rastliny.

Video recept: ako variť brusnicový džús

Brusnicový džús je príjemný nealkoholický nápoj vyrobený na báze čerstvej šťavy, vody, cukru (med). Na prípravu užitočného vitamínového kokteilu, ktorý chráni pred vírusmi, posilňuje vašu silu, má protizápalové vlastnosti, pripravuje:

  • malé sito;
  • šalátová misa (misa) na čerstvo vylisovanú šťavu;
  • hrniec s vodou;
  • Zloženie: umyté, triedené bobule a cukor.

Chcete vedieť, čo ďalej? Aké sú tajomstvá varenia voňavé, šialene zdravé brusnicovej šťavy? Pozrite si naše video:

Kontraindikácie jesť bobule

Prospešné vlastnosti bobúľ sú neoceniteľné, dokonca s prihliadnutím na kontraindikácie, vedľajšie účinky. Ak chcete úroveň na poslednú, nezneužívajte sumy - a vaše telo bude pod spoľahlivou ochranou. Hlavné kontraindikácie zaradenia brusníc do stravy sú:

  • alergické reakcie;
  • gastritídu;
  • ochorenie peptického vredu;
  • zvýšená kyslosť tráviaceho traktu,
  • ochorenie pečene.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství