Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Je tak príjemné ochutnať zimné prípravky z lahodného ovocia a bobúľ! Recept na výrobu džemu pomôže zachovať ich užitočné vlastnosti a urobiť chutný pôžitok pre každodenný stôl. Táto pochúťka je obľúbená u dospelých a detí, je vhodná ako dezert na slávnostný stôl. Zvlášť chutné bude džem, vyrobený s použitím sladkých a kyslých plodov - ostružiny. Kompletne blackberry džem alebo výrobok vyrobený s pridaním ďalších zložiek určite poteší domácnosť. Nižšie sa dozviete, ako urobiť túto pochúťku niekoľkými spôsobmi.
Ako urobiť morušový džem: recepty s fotografiami
Ostružiny sa používajú nielen ako hlavná zložka džemu, ale aj mrazené. Chutné bobule sú veľmi užitočné vďaka svojmu zloženiu, ktoré obsahuje mnoho vitamínov (C, B, PP, K, E), organických kyselín, minerálnych a pektínových látok, trieslovín, vlákien a ďalších zložiek. Preto sa ostružina stáva nenahraditeľnou v zime, keď telo nemá dostatok mikroživín na boj proti chorobám. Berry zvláda prechladnutie, znižuje teplotu, uľahčuje priebeh pneumónie, posilňuje imunitu, posilňuje cievy.
Prvým krokom pri výrobe lahodného džemu je správna voľba bobúľ a jeho príprava. Záleží na tom, ako sa zaseknutie skončí. Obdobie výskytu BlackBerry vo veľkom množstve padá na konci augusta, v tejto dobe si môžete kúpiť veľa bobúľ za cenu, ktorá nie je príliš vysoká. Niekoľko pravidiel pre výber a prípravu výrobku na zimné prípravky:
- Pri výbere bobúľ dávajte prednosť zrelým, elastickým plodom. Mäkčené, polstrované blackberry je tiež vhodné, ak chcete vytvoriť tekutý džem, ktorý zabezpečuje jeho brúsenie.
- Vezmite len zrelé plody. Na rozdiel od niektorých iných plodov, ostružiny nie sú schopné dozrieť doma. Predčasne pozberaný džem je kyslá.
- Pred varením ošetrite bobule z úlomkov, listov a prachu. Potom umyte výrobok pod kuchynskou sprchou, taký sprej vody nemôže poškodiť štruktúru BlackBerry. Odstráňte chvosty by mali byť po čistení vodou. Urobte to s úhľadnými kruhovými pohybmi, aby ste zabránili poškodeniu povrchu černice.
Samostatným dôležitým krokom by mala byť sterilizácia plechoviek, vďaka ktorej si džem uchová všetky užitočné látky a nezhorší sa. Ak to chcete urobiť, vezmite sklenenú nádobu vhodnej veľkosti, dajte vodu do hrnca, varte, dajte na ňu rošt. Umiestnite poháre na vrch. Držte pätnásť minút, kým sú sterilizované parou. Sklá je tiež potrebné sterilizovať pred zvlnením. Nižšie sa dozviete niekoľko zaujímavých receptov na výrobu chutných domácich pochúťok pre domáce stoly.
Mrazené Berry
Mrazené černice - sklad živín a stopových prvkov. Ak ste nemali čas variť v lete lahodný džem z čerstvých bobúľ, potom môžete použiť mrazený výrobok. Jam sa ukáže nie menej chutné a výživné. Musíte zmraziť celé černice, balené v sáčkoch - to vám umožní rýchlo variť malé porcie džemu. Ak chcete, aby hotová pochúťka bola ešte chutnejšia, pridajte tam jahody. Aké zložky sú potrebné na výrobu džemu:
- Libra mrazených jahôd a ostružín.
- Kilogram cukru.
- Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.
Ako variť:
- Mrazené bobule dajte na panvicu. Prach s cukrom a nechajte stáť niekoľko hodín. Bobule by sa mali rozpustiť a cukor sa rozpustiť. Čučoriedky s jahodami uvoľnia veľa šťavy, takže si asi tretinu skla.
- Do výslednej hmoty pridajte trochu citrónovej šťavy. Vďaka nemu dostane džem príjemnú kyslosť.
- Dajte hrniec na malý oheň, počkajte, až sa berry hmotnosť varí. Po varení urobte oheň silnejším, varte asi päť minút.
- Majte na pamäti, že panvica by mala byť na vysokých stranách. Je to spôsobené zvláštnosťou takéhoto zápachu počas výroby: počas päťminútového varu nad vysokým teplom sa hmota zvyšuje vysoko až k okrajom riadu. Na zachovanie džemu je lepšie použiť hlbokú panvicu.
- Hmota sa nechá vychladnúť. Preniesť do vybratého kontajnera. Ak budete jesť v blízkej budúcnosti, nemôžete vyhrnúť. Delicious produkt je pripravený!
bez semien
Blackberry džem s ostružinami je obľúbené jedlo, ktoré bude vynikajúcim doplnkom k raňajkám. Jemný, sťahujúci džem, môžete potrieť na chlieb, podávame s kastrólmi, koláčmi, použite ako doplnok na plnenie koláčov. Celková doba varenia tohto výrobku je tri hodiny a výsledok stojí za to. Sladká marmeláda s kysaným semienkom poteší domácnosť svojou príjemnou chuťou a textúrou. Aké ingrediencie sú potrebné na chutnú liečbu:
- Kilogram blackberry.
- Kilogram cukru.
- 400 ml vody.
Recept na vytváranie Jam:
- Zrelé, čerstvé bobule jemne čistí. Odstráňte nečistoty, odstráňte chvosty a listy, ak nejaké existujú. Rozdeľte všetky plody na polovicu.
- Ohrejte vodu v hrnci s vysokými bočnými stenami. Keď sa kvapalina stáva horúcou, ale nemá čas variť ešte, nalejte jednu časť černice tam. Udržiavanie teploty v teple udržujte oheň po dobu troch minút.
- Hmota sa nechá vychladnúť. Vezmite sito, pretlačte cez neho stále teplé bobule. To je nevyhnutné, aby sa zbavili kostí, ktoré spôsobia chrumkavý džem.
- Vezmite veľkú umývadlo, tam nalejte výslednú kašu bez kameňov. Zohrejte nádobu na miernom ohni, nechajte ostružinu variť asi päť minút. Po čase pridajte zvyšok produktu spolu s cukrom.
- Čas strávený ďalším varením sa určuje individuálne. Ak ste spokojní s konzistenciou výsledného zaseknutého papiera, vyberte ho z ohňa a vráťte ho do pohárov.
Čerstvé Blackberry Jam recept
Chutné varenie je možné pripraviť pomocou čerstvých aj mrazených ostružín. Avšak, bobule, nedávno odstránené z kríka, je oveľa užitočnejšie ako výrobok z mrazničky. Najmä chutné ovocie v kombinácii s inými zložkami - jablká, hrušky, ríbezle, slivky, pomaranče. Nižšie sa dozviete recept varenitsa s ríbezľami, ktorý má príjemnú sladkokyslú chuť a sťahujúcu konzistenciu. Aké zložky sú potrebné:
- Kilogram blackberry.
- Kilogram cukru.
- Tri sto mililitrov hrubej šťavy z čerstvých ríbezlí (na varenie budete potrebovať asi 1 kg bobúľ).
- Bud karafiáty (v prípade potreby).
Výrobný recept:
- Opatrne riaďte ríbezle, opláchnite ich. Vložte do mixéra, dobre nakrájajte. Rub cez sito sa zbaviť kostí. Výsledkom bude hustá kyslá šťava.
- Čučoriedky pred liečbou špiny, presunúť do nádoby, zalejeme cukrom. Top s ríbezlovou šťavou. Pridajte strúčik, nechajte stáť asi jeden deň.
- Hmotu zahrejte, udržujte na ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť a vložte do chladničky na ďalšiu noc.
- Priveďte bobule do varu, držte päť minút, potom ich navalte do sterilizovaných pohárov.
Päť minút s citrónom
Ak chcete, aby marmeláda mala príjemnú kyslú chuť, používajte ako ďalšie prísady citrusové plody, ako sú pomaranče a citróny. Sú dokonale kombinované so sladkým berry. Hotová pochúťka je vhodná na prípravu sendvičov, prípravu lahodných čajov a na pečenie droždia. Aké komponenty sú potrebné:
- Kilogram bobúľ.
- Jeden a pol kilogramu cukru.
- Lemon.
Päťminútový recept na varenie:
- Pridajte cukor do ovocia v pomere jedna ku jednej. Nechá sa stáť asi desať hodín (ponechá sa cez noc).
- Šťava, ktorá sa objaví po trvať, nalejte do panvice. Prineste ho do varu, pridajte zvyšný cukor. Varte nie dlhšie ako desať minút, periodicky odstraňujte penu. Odstráňte z tepla, chladno na šesťdesiat stupňov.
- Dajte tam ostružinu, vytlačte šťavu z jedného citróna. Priveďte do varu, varte asi osem minút.
- Hotový výrobok navalte do sterilizovaných pohárov.
S jablkami v pomalom hrnci
Jablkový ostružinový džem je chutný a zdravý produkt, ktorý bude vítaným doplnkom denného menu. V zime sa vynikajúce ovocie a bobule stanú nepostrádateľným zdrojom vitamínov a stopových prvkov. Tento džem môže byť podávaný ako dezert alebo namiesto popoludňajšieho občerstvenia. Aké komponenty sú potrebné:
- 800 gramov jabĺk.
- 300 gramov černice.
- 1, 2 kg cukru.
- Dve poháre vody.
Recept na varenie:
- Umyte jablká dôkladne, odlúpnite kože. Kôš položte do misy s viacerými žliabkami, prikryte čistou tekutinou. V režime "Naparovanie" varte dvadsať minút, potom natrite a nalejte vývar do samostatnej nádoby.
- Nakrájajte ovocie na plátky, nezabudnite odstrániť jadro s jamkami. Vložte jablká do prázdnej misky zariadenia.
- Pridajte cukor. Nastavte režim "Quenching" na jednu hodinu.
- Nalejte vývar na varenú hmotu. Pridajte ostružinu. Na šesťdesiatpäť minút umiestnite režim "Pečenie", musíte variť s otvoreným vekom.
- Hotový výrobok nalejte do sterilizovaných nádob a navinúť.
S slivkami a klinčekmi
Delicious blackberry jam bude chutiť lepšie, ak pridáte ďalšie ovocie a bobule na to. Domácnosti budú mať obzvlášť rád výrobok s použitím niekoľkých zložiek - sliviek, malín, ostružín, staršieho, citrónového. Ak chcete do džemu pridať korenistú chuť, môžete použiť korenie, napríklad klinčeky. Ingrediencie na lahodnú marmeládu:
- 450 gramov malých sliviek a ostružín.
- Pre 230 gramov bezinky a maliny.
- Šťava s kameňmi dvoch citrónov.
- 1, 3 kg cukru.
- Klinček (voliteľné).
Recept na varenie:
- Umyte bobule (okrem malín), dajte na panvicu. Potom pridajte nakrájané a ukamenované slivky, nalejte citrónovú šťavu a zložte kamene. Pridajte pár vetvičiek klinčekov. Naplňte ingrediencie vodou, aby ste ich ľahko zakryli.
- Zapnite stredné teplo, priveďte do varu. Asi hodinu variť na nízkej teplote. Na konci varenia zmäkčujte prísady v hrnci.
- Vezmite veľkú kovovú misku a na ňu položte sito. Výslednú hmotu dajte tam a nechajte ju odtiecť na noc.
- Šťava opatrenia, zalejeme do hrnca. Pri 600 gramoch bude potrebovať asi 450 gramov cukru. Nádobu položte a varte, kým sa cukrový produkt nerozpustí.
- Potom zvýšite teplo, dusíme ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Zbierajte penu, vyberte ju z tepla.
- Nalejte bobule džem cez plechovky, predtým sterilizované, skladujte až šesť mesiacov.
Koľko variť
Tí, ktorí sa stretávajú s varenie morušový džem prvýkrát, premýšľať o tom, ako dlho bude trvať varenie. Všetko záleží na spôsobe, ktorý si vyberiete na výrobu džemu, ako aj na prítomnosti iných zložiek. Aby ste zvýšili hustotu zaseknutia, môže byť čas varenia hodinu alebo dve a výrobok s celými plodmi sa varí od piatich do desiatich minút. Vyberte si recept, ktorý sa vám najviac páči, a postupujte podľa inštrukcií z fotografie, aby ste urobili perfektný džem.
Užitočné vlastnosti morušového džemu
Je známe, že počas tepelného spracovania strácajú ovocie, bobule a zelenina svoje užitočné vlastnosti, ktoré sú pre telo také dôležité. Preto niektorí ľudia nechcú robiť džem, ale robiť džem s použitím čerstvých surovín. Z prvého videa sa dozviete, ako zachovať maximálne množstvo vitamínov v ostružinách a iných druhoch ovocia používaných počas prípravy. Pripravený džem bude chutný, výživný a užitočný.
V druhom videu, moderátor ukazuje, ako urobiť morušový džem jednoduchým a rýchlym spôsobom. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí pripravujú džem prvýkrát a nevedia, ako s touto bobuľou zaobchádzať. Blackberry jam zvinutý do pohárov bude výborným pokrmom pre dezert a dobrým pomocníkom pre prípadné prechladnutie v zime, črevné ochorenia.