Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ako variť zemiaky s názvom Idaho, poznajú nielen kuchárov z drahých reštaurácií, ale aj obyčajných hostesiek. Je to tradičný pokrm americkej kuchyne. Je tak populárny ako hranolky, ale užitočnejšie a menej kalorické. Toto jedlo má druhé meno - zemiaky vo vidieckom štýle.

Ako variť zemiaky Idaho doma

Každý môže zvládnuť varenie zemiakov Idaho doma. Tento zemiak je veľmi užitočný a osloví mnohých. Nie je vyprážané s množstvom tuku, ale pečené v rúre s množstvom korenia. Podával lahodný pokrm na stôl s omáčkami, s dôrazom na jeho chuť. Existuje niekoľko jednoduchých trikov o tom, ako variť zemiaky do zlatohnedej farby a nie do nadmerného schnutia:

  • na spodnú panvicu umiestnite nádobu s vodou - počas varenia sa odparí a udržiava vlhkú mikroklímu rúry;
  • Najprv je potrebné piecť pri nízkej teplote až do polovice pripravený, a potom na maximum - tak sme sa dostať na červenej kôre na vrchole a mäkkosť vo vnútri.

Ak chcete získať správne zemiaky, musíte mať stredne veľké hľuzy. Je tu špeciálna odroda rovnakého mena, ktorá je ideálna pre toto jedlo. Koreňové odrody Idaho majú vysoký obsah škrobu a sacharidov v kompozícii, vďaka čomu v plnej miere opisujú svoju chuť v pečeni. Z okrúhlych hľúz správneho tvaru sa ukazuje, že robia rovnaké rezy. V neprítomnosti zemiakov tejto odrody na varenie fit: Gala, Bellaroza, Santa, Lorch.

Idaho Potato Recipe

  • Doba varenia: 36 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 345 kcal.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Populárny tradičný recept na zemiaky Idaho zahŕňa varenie zeleniny v slanej vode, po ktorom nasleduje pečenie pri priemernej teplote. Tento skvelý pokrm ide dobre s hovädzím alebo jahňacím steakom a kotletami z bravčového mäsa alebo moriek. Používa sa v čistej forme as omáčkami. Nováčik varí variť jedlo pomôže recept s fotografiou.

zloženie:

  • zemiaky - 900-1100 g;
  • olivový olej - 75 g;
  • cesnak - 1 hlava;
  • horčica - 34 g;
  • soľ - 7 g;
  • zmes korenia - 25 g

Metóda varenia

  1. Stredne veľké zemiaky by sa mali dobre umývať pod tečúcou vodou. Nakrájajte na rovné plátky.
  2. Varte vodu v panvici. Podsolit. Pošlite dusené hľuzy na 10 minút.
  3. Vypustite, nechajte mierne vychladnúť.
  4. Stlačte cesnak v porcelánovej miske. Pridajte horčicu, olivový olej a zmes korenia. Dobre premiešajte.
  5. Miešajte jemne chladené plátky a voňavý olej s korením.
  6. Rovnomerne roztierajte na plech.
  7. Pečte v rúre na 180 stupňov po dobu 34 minút.

klasický

  • Doba varenia: 75 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 445 kcal.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak chcete variť zemiaky Idaho klasické, nemusíte šúpať zeleninu. V tomto recepte je marinovaná v zmesi masla a kurkumy. Toto korenie dáva neprekonateľnú zlatú farbu, pre ktorú je jedlo známe. Hotové zlaté rezy sa môžu jesť so sladkokyselou paradajkovou omáčkou alebo s jemnou smotanovou hubou. Klasický recept získal srdcia mnohých kuchárov.

zloženie:

  • zemiaky - 1 kg;
  • maslo - 200 g;
  • soľ - 8 g;
  • kurkuma - 5 g;
  • paradajkový pretlak - 15 g;
  • čerstvý kôpor - 20 g;
  • Provence bylinky (sušené) - 10 g;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • sladká paprika - 6 g

Metóda varenia

  1. Najprv musíte urobiť marinádu. Zahrejte maslo v mikrovlnnej rúre alebo na panvici. Stlačte cesnak a jemne nakrájame kôpor. Pridajte provensálske bylinky, paradajkový pretlak, sladkú papriku, kurkumu a dobre premiešajte.
  2. Predtým dobre premyté zemiakové hľuzy nakrájajte na kúsky. Ponorte sa do vriacej vody po dobu 3 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
  3. Marinujte maslovou marinádou po dobu 25 minút.
  4. Krásne položený na plech alebo tepelne odolné nádoby nakladané zemiaky.
  5. Dusíme v rúre na 150 stupňov 30 minút. Potom sa teplota zvýši na 200 ° C a pečieme ďalších 20 minút.

V rúre

  • Doba varenia: 45 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 342 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Delikátne zemiaky Idaho v rúre dopadnú aj pre začínajúcich kuchárov, ak ich varíte podľa tohto jednoduchého receptu. Pridanie korenených byliniek a feferónok dodáva rafinovanému koreniu. Pečené zemiaky sa hodia dobre s grilovanými bravčovými rebrami alebo šťavnatými steakami stredne praženej. Počas varenia sa uistite, že zelenina nie je spálená, na chvíľu ich zakryte fóliou.

zloženie:

  • nové zemiaky - 2 kg;
  • olivový olej - 100 g;
  • hot chili pepper - 4 g;
  • zmes byliniek (bazalka, majoránka, rozmarín) - 10 g;
  • horčica - 20 g;
  • kurkuma - 7 g;
  • soľ - 6 g;
  • zmes papriky - 5 g

Metóda varenia

  1. Nové zemiaky umyte žínkou. Nakrájajte na krásne kúsky.
  2. Ponorte sa do vriacej nasolenej vody počas 4 minút. Vyberte a nechajte chvíľu vychladnúť.
  3. Varíme marinádu. V olivovom oleji pridajte feferónky, zmes byliniek, horčice, kurkumy a papriky. Dobre premiešajte.
  4. Marinádu potrite zemiakmi. Krásne položený na plech. Zvyšnú marinádu nalejte na vrch.
  5. Pečieme v peci pri teplote 200 ° C počas 30-36 minút.

V pomalom hrnci

  • Doba varenia: 66 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 242 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Varené podľa tohto receptu Idaho zemiaky v pomalom hrnci ušetrí čas pre hostesku. Ak chcete, aby to bolo jednoduchšie, ak máte toto užitočné kuchynské vybavenie v dome. Akákoľvek voňavá bylina (rozmarín, koriandr, bazalka, tymián) alebo zelené (petržlen, kôpor) dodá našim zemiakom dobrú chuť. Musíte variť lahodné jedlo v rustikálnom spôsobe pomocou pomalý sporák.

zloženie:

  • zemiaky - 1, 3-1, 5 kg;
  • horčica - 35 g;
  • soľ - 7 g;
  • čerstvé zelené (koriandra, petržlen, kôpor) - 1 zväzok;
  • olivový olej - 30 g;
  • mletá paprika - 5 g;
  • karí - 3 g

Metóda varenia

  1. Umyte zemiaky, nakrájajte na 8 kusov. Dajte do misy multicooker, nalejte vodu. Hasiaci režim nastavte na 3 minúty.
  2. Daj to, chlad.
  3. Zmiešajte olivový olej, soľ, nakrájané čerstvé bylinky, mletú papriku a karí.
  4. Potrite zemiaky marinádou.
  5. Rezy vložte do pomalého variča a nastavte režim "Pečenie" na 25 minút.

Idaho zemiaky - recept na panvici

  • Doba varenia: 37 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 352 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Výsledné zemiaky Idaho na panvici majú zlatú, chrumkavú kôru a jemné mäso vo vnútri. Na panvici sú hľuzy vyprážané v rastlinnom oleji s prídavkom obľúbeného korenia. Aby ste predišli nadmernému obsahu tuku, odstráňte pripravené zemiaky na papierových uterákoch a prebytočný olej namočte. Takýto zemiak ide veľmi dobre so steakami z lososa alebo iných morských rýb.

zloženie:

  • zemiaky - 900-1200 g;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • soľ - 7 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky.

Metóda varenia

  1. Zemiaky umyte. Nakrájajte na plátky. Varte 5 minút v osolenej vode.
  2. Zahrievajte rastlinný olej. Jemne nakrájanú cibuľu a cesnak opečieme do zlatka. Vyberte lyžicu s drážkami.
  3. Fry zemiakové klíčky v rastlinnom oleji. Ochutnajte podľa chuti.

Naučte sa variť zemiaky v štýle country v panvici.

V mikrovlnnej rúre

  • Doba varenia: 28 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 352 kcal.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Veľmi rýchlo sa môžete naučiť variť chutné zemiaky Idaho v mikrovlnnej rúre. Nemusíte poznať jemnosti kuchárskej zručnosti. Môže to urobiť aj dieťa. Toto originálne jedlo môže prekvapiť nečakaných hostí. Môžete ho pridať na smotanovú omáčku. Zemiaky sú veľmi šťavnaté, voňavé a jemné. Bude apelovať na všetky domácnosti.

zloženie:

  • zemiaky - 455 g;
  • rastlinný olej - 30 g;
  • soľ - 7 g;
  • voda - 25 g;
  • mleté čierne korenie - 3 g.

Metóda varenia

  1. Umyté zemiaky (s kôrou) narezané na 8 kusov. Vložte do mikrovlnnej rúry odolnej voči teplu. Nalejte do nej vodu. Soľ a korenie zemiaky na vrchole.
  2. Obal zakryte vrchnákom alebo doskou. Posielajte v mikrovlnnej rúre 10-15 minút pri maximálnom výkone.

V rúre bez varenia

  • Doba varenia: 57 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 452 kcal.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Idaho zemiaky môžete variť bez varenia. V šupke koreňovej zeleniny sa ukladá viac vitamínov a minerálov. Pečenie v rúre vám umožní získať ostré, že naozajstní gurmáni tak veľmi. Zemiaky dobre s rôznymi čerstvou zeleninou a bylinkami. Podávame so šalátom z čerstvých paradajok, uhoriek a veľkoryso posypané kôprom a petržlenom.

zloženie:

  • zemiaky - 900-1100 g;
  • kurkuma - 10 g;
  • soľ - 7 g;
  • rastlinný olej - 50 g;
  • greeny - 25 g;
  • zmes papriky - 10 g

Metóda varenia

  1. Umyté zemiaky nakrájané na plátky.
  2. Urobte si marinádu. Rastlinný olej zmiešaný so soľou, kurkuma a zmesou papriky. Zeleninu nakrájajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
  3. Zemiaky položíme na plech. Obal fóliou.
  4. Pečieme pri teplote 190-200 ° C počas 35-40 minút.

Idaho zemiaková omáčka

Nezabudnite uvariť omáčku na zemiaky Idaho, pretože môžu spestriť chuť pečených zemiakov. Môžete si ich sami. Napríklad, aby sa paradajková omáčka, je potrebné vziať obyčajný kečup, jemne nakrájaný kôpor a petržlen, mletú papriku a dobre premiešajte. Najčastejšie omáčky, ktoré milujú gurmáni:

  • krémová huba;
  • paradajka;
  • na grilovanie;
  • tabasco;
  • soy.

korenie

Môžete kúpiť korenie pre zemiaky Idaho v každom obchode. S týmto pokrmom sa sladká paprika, karí, kurkuma, muškátový oriešok, červené a čierne korenie a cesnak. Ak chcete, pridajte korenistosť s chilli papričkou. Korenené bylinky - bazalka, rozmarín, mäta, koriandr, kôpor - robia zemiaky voňavé. Sú už pripravené súpravy pre zemiaky v vidieckom štýle.

Naučte sa variť hranolky doma.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství