Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Lahodná omáčka je skvelým doplnkom rôznych mäsových jedál a voňavých špagiet. Huby v kyslej smotanovej omáčke nahradiť škodlivú majonézu, a rýchla rýchlosť varenia húb vývar vám ušetrí čas strávený v kuchyni.

Ako variť hríbovú omáčku

  • Doba varenia: 1, 20 hodín.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 70 kcal na 100 g.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Lahodné a šťavnaté kuracie mäso s hríbovou omáčkou? Čo by mohlo byť lepšie? Toto je jednoduchý recept na omáčku z kuracieho huba. Diverzifikujte svoju každodennú večeru! Kuracie mäso by sa malo odoberať po častiach, takže bude pripravené rýchlejšie. Kúpiť v obchode stehná a krídla, sú ideálne pre toto jedlo. Čerstvé šampiňóny budú oveľa chutnejšie, ale môžete pridať a uložiť, konzervované.

zloženie:

  • nutmeg - pinch;
  • kuracie kúsky - 4 ks;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • tvrdý syr - 100 g;
  • šampiňóny - 250 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • korenie, petržlen, soľ, mäsové koreniny - podľa chuti;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kurací vývar - 50-70 ml;
  • kyslá smotana 15-20% tuku - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Umyte časti kurčaťa, odstráňte prebytočnú vlhkosť. K tomu môžete použiť čistý uterák.
  2. Marinujte korením, smažte 15 minút rastlinným olejom.
  3. Nádoba na pečenie by mala byť namazaná, napoly napoly.
  4. Zmiešajte rastlinný olej so smotanou a nalejte do druhej panvice, kde bude cibuľa vyprážaná.
  5. Keď sa cibuľa stane mäkšou, pridajte k nim jemne nasekané huby.
  6. Zlatá farba indikuje pripravenosť misky.
  7. Keď je pripravený na ležať na kurča.
  8. Hrubo syrový syr pridáme do kyslej smotany, muškátového orieška. Miešajte a nalejte ohriaty vývar.
  9. Nalejte kuraciu omáčku, pečte 40 minút. Teplota 190 stupňov.
  10. Podávajte hríbovú omáčku, posypte petržlenovou vňaťou.

Z mrazených

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 58 kcal na 100 g.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Cestoviny, vermicelli, špagety - šošovky. Ak chcete pridať svetlé chuť na ne, mali by ste pripraviť omáčku z mrazených húb pre nich: tie, ktoré ste zozbierali na jeseň alebo kúpil v supermarkete. Pridaním korenia jeden po druhom môžete experimentovať s chuťou, kombinovať ich podľa vášho želania. V recepte foto - vermicelli festoon. Dva druhy oleja pre vysoko kvalitné praženie určitých výrobkov.

zloženie:

  • čerstvo mleté čierne korenie - 1 štipka;
  • girlanda (hniezda) - 7 ks;
  • malá banda petržlenu - 1 ks;
  • tymián - 3 vetvičky;
  • mrazené biele huby - 400 g;
  • maslo a olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • morská soľ - 1 sp tsp;
  • suché biele huby - 1 hrsť;
  • rozmarín - ½ vetvičiek;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • kurací vývar, smotana - 100 ml;
  • Šalotka - 2 ks;
  • cesnak - 1 zub.

Metóda prípravy:

  1. Mrazené hríbky rozmrazte pri izbovej teplote a nechajte uschnúť vo vriacej vode. Po infúzii nalejte vodu oddelene, nevylievajte.
  2. Tenko nakrájajte šalotku strúčikom cesnaku, smažte dvoma druhmi masla a zapnite pomalý oheň.
  3. Späť na huby: hrubo nasekáme bielu, naopak jemne osušte. Fritujte ich 2 minúty s cesnakom.
  4. Pridajte soľ, rozmarín, tymián, vodu z húb, kurací vývar.
  5. Miešajte neustále, varte asi 10 minút.
  6. Keď sa kvapalina odparí, omáčka bude vyzerať ako zahusťovadlo. Potom musíte krém naliať, mierne variť.
  7. Varíme cestoviny, nastrúhame syr, nakrájame petržlen.
  8. Pridajte petržlen do cestovín, výslednú hríbovú omáčku, syr.
  9. Pepper to.

Po vysušení

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 150 kcal na 100 g.
  • Účel: omáčky.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Európska mliečna omáčka z múky, mlieka, masla a muškátového orieška je krásne pomenovaná bechamel. Môžete sa pokúsiť variť hríbovú omáčku podobnú chuti zo sušených húb. Na hlavné jedlo sa podáva dressing. V tomto prípade budete potrebovať voňavé hovädzie steaky. Korenie sa vyberie na základe vašich skúseností a mlieko sa dá ľahko nahradiť krémom s nízkym obsahom tuku.

zloženie:

  • mlieko - 1, 5-2 st.
  • cibuľa - 1 ks;
  • hovädzie mäso - 500 g;
  • muškátový oriešok, soľ, korenie - podľa chuti.
  • sušené šampiňóny - 700 g;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • maslo - 100 g;

Metóda prípravy:

  1. Hovädzie mäso nakrájame na kúsky 3-5 cm.
  2. Dajte do hrnca s vodou, varte.
  3. Preneste na panvicu, smažte, pridajte soľ a korenie.
  4. Sušené šampiňóny vložte do vriacej vody, opražte v rastlinnom oleji.
  5. Mletú cibuľu a smažiť tiež, ale vo slnečnicovom oleji.
  6. Príprava obliekania húb: roztopte maslo na panvici, nalejte do múky a začnite miešať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
  7. Postupne zalejeme mliekom.
  8. Zahustená omáčka a korenie. Pridajte muškátový oriešok a vyprážanú cibuľu.
  9. Hubová omáčka s hovädzím mäsom a šampiňónmi v miske.

Hubová omáčka

  • Doba varenia: 50 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 67 kcal na 100 g.
  • Účel: omáčka.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Recept na hríbovú omáčku pozostáva z jednoduchej zeleniny, ktorá je komerčne dostupná. Najviac voňavá hubová omáčka z čerstvých húb sa získava zo šampiňónov. Slúži ako vynikajúca dekorácia pre mäsové pochúťky, cereálie, cereálie, zemiakové pokrmy, možno podávať s pohánkou, cestovinami. Ako variť hríbovú omáčku je opísaný v nižšie uvedenom recepte.

zloženie:

  • voda - 400 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • šampiňóny - 300 g;
  • pšeničná múka, kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
  • rastlinný olej, soľ, korenie - podľa chuti;
  • cibuľa - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu nakrájame na nastrúhanú mrkvu a smažíme 7 minút v rastlinnom oleji.
  2. Skartovať šampiňóny a hodiť do toho istého. Varte 20 minút.
  3. Rozpustite múku vo vode bez hrudiek a varte asi 10 minút. Soľ, korenie.
  4. Po pridaní lyžice kyslej smotany nechajte variť.
  5. Trvajte na 10 minútach.

Smetanová šampiňónová omáčka

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 65 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Mnohí ľudia nemajú radi ryby, pretože obrovské množstvo kostí, ktoré sú v nej. Druh rýb nazývaný ružový losos pochádza z lososovej rodiny. Jeho hlavnou výhodou je levita. Tento typ rýb je skvelý pre huby. Vyskúšajte hríbovú omáčku s hrbáčikom a zistite, čo znamená skutočná pochúťka. Zo zelene si vyberte kôpor, sušené alebo čerstvé.

zloženie:

  • mletá červená paprika, soľ - podľa chuti;
  • filet z lososa - 600 g;
  • múka - 4 polievkové lyžice. l.
  • greeny - 1 lyžička;
  • huby - 200 g;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 5 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Jemne nakrájané šampiňóny položíme na panvicu a 10 minút pomalým ohňom.
  2. Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov a pridáme do panvice. Miešajte a smažte ďalších 5 minút.
  3. Zakryte múku a kyslú smotanu.
  4. Posypte soľou, kôprom, nalejte pol pohára vody. Keď varí - vypnite oheň.
  5. Rozmrazte ryby, opláchnite a vysušte.
  6. Nakrájame na malé kúsky, rozomelíme na korenie, múku a soľ.
  7. Prípadne otočte kusy, ktoré im umožnia vyprážať na oboch stranách, kým nenájdete kôru.
  8. Vyprážaný rybí dip v omáčke. Znížte teplotu a zahrejte obväz, kým nezhustne.
  9. Nalejte ružový losos s hríbovou omáčkou.

S kyslou smotanou

  • Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 139 kcal na 100 g.
  • Účel: ozdoba.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Zemiakové karbonátky sú dokonale kombinované s cesnakovým dressingom, cibuľou, mäsom. Vymeňte zvyčajnú prílohu s krémovou hríbovou omáčkou. Gravy s hubami nie je rýchlo varené, je dôležité dodržiavať všetky odporúčania včas. Stojí za to kúpiť nové zemiaky, ktoré proces skrátia a nečakajú, až sa zelenina varí. Nezabudnite, že bude chutnejšie naliať mäsové guľky s hríbovou omáčkou pred jedlom.

zloženie:

  • pšeničná múka najvyššej kvality - 2 polievkové lyžice. l.
  • zemiaky - 500 g;
  • rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • maslo - 3 polievkové lyžice. l.
  • cibuľa - 1 ks;
  • šampiňóny - 150 g.

Metóda prípravy:

  1. Varíme ošúpané a nasekané zemiaky.
  2. Urobte zemiakovú kašu a pridajte žĺtok a 2 polievkové lyžice. l. maslo. Zamiešame.
  3. Ak chcete vytvoriť ruky s karbonátky, prestávka v múke.
  4. Smažte karbonátky v múke na rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby.
  5. Hubový dresing pripravený z húb a jemne nasekanej cibule.
  6. Zmäkčíme prísady na masle, dáme panvicu na stredné teplo.
  7. Keď sa tekutina vyparí, pridajte múku a kyslú smotanu.
  8. Nechajte dusiť pod vekom asi 5 minút. Posypte korením a soľou.

Z borovik

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 146 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Chcete prekvapiť hostí? Pripravte mäsové medailóny zo šťavnatého bravčového mäsa a hríbovej omáčky. Podávajte takto: zmiešajte kyslú smotanu s chrenom, listy šalátu. Vložíme bravčové medailónky na tanieri do zemiakovej kaše, pridáme hríbovú omáčku. V recepte je brandy, ktorá je nevyhnutná pre chuť, ale to je voliteľné. Môžete to urobiť bez neho, nahradiť korenie podľa chuti.

zloženie:

  • krém (obsah tuku 22 - 33%) - 70 ml;
  • polievková kocka je napoly;
  • bravčová panenka - 600-700 g;
  • lesné huby - 500 g;
  • veľká cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej, soľ, čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Koňak - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Umyte umyté huby a hrubo nakrájajte.
  2. Smažte ich v panvici, kým sa všetka hubová šťava neodparí.
  3. Cibuľa nakrájame na malé štvorčeky a hodíme do húb.
  4. Pridajte koňak, smotanu, kocku bujónu, korenie. Nenechajte hríbovú omáčku vychladnúť.
  5. Nakrájajte bravčové mäso (1, 5 cm každý kus), posypte korením a opražte v oleji.

Z hlivy ustricovej

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 63 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Delikátny dressing so smotanovou chuťou - omáčkou z húb sa v ústach topí! Ako variť hríbovú omáčku z hlivy je podrobne opísaný nižšie. Rada hostesky: dať hríbovej omáčke ružovkastý odtieň a paradajkovú príchuť, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku.

zloženie:

  • kôpor - 1 zväzok;
  • hlivy ustricovité - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej, suché biele víno - 2 polievkové lyžice. l.
  • krém - 200 ml;
  • soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Triediť a umývať hlivy. Vypustite uterák, nakrájajte na prúžky, soľ.
  2. Ražte ruky, až kým nie sú mäkké v rastlinnom oleji, pridávajte huby ústričnej až do varu šťavy.
  3. Ďalej dusíme s vínom po dobu 3 minút.
  4. Nalejte smotanu, dusíme 8 minút, bez zakrytia vekom.
  5. Brúste, pridajte kôpor.
  6. Miešajte, nechajte pod vrchnákom.
  7. Obliekanie húb bude pripravené po 2 minútach.

Naučte sa, ako variť hlívy hrušky pomocou iných receptov.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství