- Ako variť tvarohové buchty
- Recept na chlieb
- Puff pečivo
- Cesto
- S náplňou tvarohu
- Buns Roses
- Tvarohové buchty s liatím
- Zmizli
- S hrozienkami
- RICH
- Tvaroh Slimáky recept
- Na kefír
- Ako urobiť tvarohové buchty - tajomstvo varenia
- videa:
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každá hosteska sa môže pochváliť svojím receptom na podpis. Niekto dostane chutné kulebyaka alebo zemiakové placky. Zvlášť rušivá aróma má mäkké buchty. Snažte sa variť - vzdušné cesto s náplňou, len topiť v ústach. Od krok-za-krokom recepty s fotografiami sa dozviete, ako piecť takéto buchty.
Ako variť tvarohové buchty
Existujú rôzne možnosti varenia tvarohových buchty. Môžu byť vyrobené diétne alebo podobné maďarským tvarohovým koláčom, odšťavovačom, francúzskym tubulom alebo rosanchiki. K dispozícii je tiež jednoduchšia možnosť - piecť malé krivky tvarohovej gule z homogénneho cesta. Len 10-15 minút je dosť na to, aby ste základňu zrniešali, vytvorili produkt a poslali ho do rúry.
Tvarohové cesto
Ako urobiť droždie cesta pre tvarohové buchty? Pripravuje sa v dvoch etapách. Najprv pripravte mlieko alebo vodu a potom ich zmiešajte s inými produktmi podľa receptu. Chutné sú aj muffiny na báze muffínu, ktorý je zmesou masla, cukru a vajec. Ešte viac ponuky budú doma tvarohom. Len vďaka svojmu zvýšenému obsahu tuku bude výrobok mierne rozmazávať.
Recept na chlieb
Môžete si vybrať najkrajší recept na tvarohové buchty z nasledujúceho. Sú spojené technológiou tvarovacích výrobkov. Pomocou olejovaných rúk odtrhnite kúsok cesta a odvaľte z neho guľku s priemerom asi 7 cm a potom všetky predvalky umiestnite na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie. Môžete piecť v pekárni, pomalom sporáku alebo len v rúre.
Puff pečivo
- Čas: 1 hodina.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 293 kcal.
- Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj / v zhone.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak ste začínajúci kuchár, urobte zľavu na neskúsenosť a varte buchty z listového cesta s tvarohom a bez masla. Môžete potešiť hostí s nimi alebo nechať pár pre deti, aby ich poslali na obed v škole. Tu je tvaroh súčasťou náplne, nie cesta. Môžete ho jednoducho rozdrviť vidličkou. Ak nemáte radi plátky, je lepšie použiť mixér alebo mixér.
zloženie:
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- škrob - 30 g;
- tvaroh - 500 g;
- citrónová kôra - 20 g;
- cukor - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- hrozienka - 50 g;
- vanilka - podľa chuti
- hotové lístkové pečivo -1 ks.
Metóda prípravy:
- Kombinujte cukor, hrozienka, škrob, vanilku, vajcia, kôru a tvaroh.
- Vyberte cesto, rozmrazte pri izbovej teplote. Nalejte nie príliš tenkú vrstvu, rozrežte ju na štvorce o veľkosti približne 7x7 cm.
- V strede každého dajte trochu plnky. Rohy štvorcov pre pripojenie, štipka.
- Dajte polotovary na plech na pečenie s pergamenom.
- Top obálky maziva so šľahačkou.
- Pošlite na pol hodiny pečenie na 190 stupňov.
Cesto
- Čas: 2 hodiny a 20 minút.
- Kalorické jedlá: 287 kcal.
- Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
- Kuchyňa: autor.
-
Dávky: 12 osôb.
- Obtiažnosť: stredná.
Buchty z kysnutého cesta sú flexibilné a mäkké. Toto je klasická verzia takéhoto pečenia. Okrem mäkkosti má tvarohovo tvarované cesto niekoľko výhod. Varí sa bez vajíčok a ľahko nadobudne takmer akýkoľvek tvar. Pre zmenu stačí pridať trochu hrozienok alebo iné sušené ovocie.
zloženie:
- granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice.
- múka - 400 g;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- suché droždie - 2, 5 tsp;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- teplá voda - 250 ml;
- soľ - 0, 5 tsp;
- tvaroh - 200 g;
- rastlinný olej - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Soľ, cukor a droždie rozpustené v teplej vode.
- Zaviesť preosiate múky, vanilky a tvaroh, mieste cesto.
- Roll to do lopty, kryt s uterákom, nechať stáť po dobu 1 hodiny.
- Potom sa rozdelí na 12 rovnakých kusov, z ktorých každá sa hodí do koláča.
- Pred zabalením polotovarov vo forme rolky ich posypte cukrom. Ďalšie, zložiť na polovicu a znížiť, ale nie na samom okraji.
- Opatrne otvorte, aby ste dostali srdce.
- Polotovary umiestnite na plech pokrytý papierom na pečenie. Nechajte stáť asi pol hodiny, potrite žĺtok.
- Pečieme až do zlatohnedej teploty 190 stupňov.
S náplňou tvarohu
- Čas: 2 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 258 kcal.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: stredná.
Tvarohová náplň pre buchty môže byť nielen sladká, ale aj výživnejšia a dokonca užitočná. Ako to variť? V jednom uskutočnení je tvaroh zmiešaný so zelenými. Okrem toho je výsledná náplň naplnená korením a soľou. Môžete pridať svoje obľúbené korenie. Cukor sa používa len na miesenie cesta a trochu na zavlažovanie.
zloženie:
- sóda - 1 lyžička;
- ocot - 0, 5 tsp;
- maslo - 50 g;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- petržlen - malá banda;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- tvaroh - 50 g;
- múka - 3 polievkové lyžice;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 3 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Nalejte mlieko do hrnca, soli a pridajte cukor, rozpustené maslo a octom-pečená sóda.
- Pomaly nalejeme múku, miesime cesto s loptou a odídeme.
- Opláchnite zeleninu, jemne nakrájajte, premiešajte s tvarohom.
- Rozdeľte cesto na malé kúsky o veľkosti päste. Vo všetkých robiť rez v polovici hĺbky.
- Do každého sochoru dajte trochu náplne, na vrchu potiahnite olejom.
- Pečieme na 180 stupňov. Optimálny čas je 30 minút.
Buns Roses
- Čas: 2 hodiny.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 262 kcal.
- Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
- Kuchyňa: autor.
Recept na buchty ruží s tvarohom používa droždie. Vzhľadom k cesto, výrobky dobre rastú a stanú sa naozaj ako kvety. Ale na to je ešte potrebné, aby boli riadne vytvorené. Technológia, ktorú nájdete v samotnom recepte. Takéto pečenie má ešte jeden názov - ružové ruže. Ako ich nevolať, sú stále chutné a voňavé.
zloženie:
- kvasinky - 25 g;
- cukor - 200 g a 100 g na plnenie;
- mlieko - 250 g;
- tvaroh - 500 g;
- múka - 700 g;
- maslo - 100 g;
- vajce - 3 ks. a 1 ks. na plnenie;
- hrozienka - 100 g;
- vanilka - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Teplo mlieko, rozpustiť droždie v ňom a 1 polievková lyžica. piesok. Dajte varu, aby stúpol, takže po dobu 15-20 minút.
- Rozpustite maslo, zmiešajte s vajcom. Pridajte túto hmotu do cesta.
- Zaviesť cukor, vanilku a postupne múku. Cesto premiešajte na teplom mieste.
- V samostatnej miske kombinujte tvaroh s cukrom, vajcami a hrozienkami.
- Hotovú základňu vyvaľkávajte klobásou, rozdeľte ju na malé kúsky, pričom každá z nich sa rozprestiera v kruhu.
- Miesto upchávky do stredu, aby 3 kusy na torte. Zabaliť výsledné "okvetné lístky", aby si ružicu.
- Pečieme na 180 stupňov pol hodiny.
Tvarohové buchty s liatím
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Dávky: 14 osôb.
- Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
- Kuchyňa: autor.
-
Kalorické jedlá: 265 kcal.
- Obtiažnosť: stredná.
Ako urobiť buchty? Už takmer pripravený ich zakryť kyslou smotanou, vďaka ktorej sú omnoho mäkšie a chutnejšie. Podávajte odporúčané s chladným mliekom. Pre chuť pridajte trochu pomarančovej kôry. S touto zložkou, tvarohové buchty v kyslej smotane sa ukáže viac voňavé.
zloženie:
- suché droždie - 5 g;
- kyslá smotana - 300 ml;
- cukor - 250 g;
- múka - 350 g;
- maslo - 50 g;
- mlieko - 100 ml;
- pomarančová kôra - 1 polievková lyžica.
- vajcia - 1 ks;
- soľ - 0, 5 lyžičky
Metóda prípravy:
- Pridajte kvasinky s teplým mliekom, pridajte lyžicu cukru a 2 múky. Miešajte, nechajte stáť 20 minút.
- Olej zmäkne, zmieša sa so 100 ml kyslej smotany. Táto hmota sa pridá do zmesi kvasiniek. Pridajte soľ a ďalšiu lyžicu cukru.
- Zaviesť preosiate múky, miesiť cesto a nechať 40 minút, pokryté uterákom.
- Pridajte do tvarohu vajíčko, pridajte chuť a ďalších 100 g granulovaného cukru. Zmiešajte všetko.
- Vybalte obdĺžnik z cesta, vyperte ho výplňou, zabalte do rolky.
- Výslednú salámu nakrájajte na porcie, dajte na dno pekáča.
- Po pol hodine pečieme v rúre na 30 minút pri 180 stupňoch.
- Zostávajúce zvyšky piesku a kyslej smotany kombinujte s jemne vychladenými produktmi so smotanou.
Zmizli
- Čas: 50 minút.
- Kalorické jedlá: 326 kcal.
-
Služby: 10 osôb.
- Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: stredná.
Inštrukcie o tom, ako urobiť tvarohové buchty so zakysanou smotanou je tiež jednoduché. Tento recept je vhodný najmä pre začiatočníkov. Voňavé, delikátne, mäkké a sypané sypané makom - to sú také veci. Cesto vďaka kyslej smotane má ešte jemnejšiu textúru. Na dekoráciu môžete použiť nielen makový dresing. Sesame je tiež vhodný.
zloženie:
- syrenina - 200 g;
- cukrový piesok - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- sóda - 0, 5 tsp;
- kyslá smotana - 4 polievkové lyžice.
- mak - 2 polievkové lyžice;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Porazte cukor s vajcom, pridajte maslo a kyslú smotanu. Miešajte, pridajte sódu s múkou.
- Dajte hnetené cesto na dosku, dajte "odpočinok" pol hodiny.
- Ďalej rozdeliť do 9-10 častí, roll gule, dať ich na plech.
- Top so šľahačkou, posypeme makom.
- Pečieme na 180 stupňov až do zlatého kôry, t.j. asi 20-30 minút.
S hrozienkami
- Čas: 2 hodiny a 40 minút.
- Dávky: 14 osôb.
- Kalorické jedlá: 326 kcal.
- Obtiažnosť: stredná.
Recept na buchty s tvarohom a hrozienkami je veľmi jednoduchý, ukazuje sa neuveriteľne chutne a sviežo. Slúžiť pre rodinné čajové večierky alebo pre dezert pre hostí. Okrem sladkej náplne je tu aj ďalšia vlastnosť - zákusok masla a syra. Po ochladení mazala produkty. Takže krém sa neroztopí a zostane na vrchole.
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- vajce - 2 ks;
- suché droždie - 11 g;
- cukor - 0, 5 polievkovej lyžice. v cesto, 100 g na polievanie a 3 polievkové lyžice. v náplni;
- múka - 600 g;
- soľ - 1 lyžička;
- syrenina - 200 g;
- smotanový syr - 60 g;
- vanilín - podľa chuti;
- hrozienka - 100 g;
- maslo - 80 g a 40 g na zavlažovanie.
zloženie:
- Zahrievajte mlieko kvasinkami, pridajte lyžičku cukru. Varenie nechajte 15 minút stúpať.
- Olej z chladničky vystúpi, aby zjemnil.
- Beat vajcia s pohárom piesku, pridajte väčšinu ghí, soľ.
- Zaviesť približujúci sa var, pomaly zalejeme múkou.
- Zmiešajte základ ponechaný pod uterákom 2 hodiny. Potom naneste vrstvu s hrúbkou asi 0, 8 cm.
- Namočte rozinky namočené vo vode, zmiešajte s cukrom, pridajte tvaroh.
- Vrstvu potrite výplňou, pevne zabalte a rozrežte na plátky hrubé až 7 cm.
- Usporiadajte obrobok na plech, poslať ho do rúry na pol hodiny. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.
- Kombinovať syr s vanilkou, olejom a zvyškami cukru.
- Výsledné krémovo mierne chladené produkty namažte.
RICH
- Čas: 3 hodiny 30 minút.
- Dávky: 12 osôb.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
-
Kalorické jedlá: 315 kcal.
-
Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
Recept na buchty s tvarohom má osobitné miesto vo varení. Minulé takéto pečenie je veľmi ťažké prejsť - je voňavé, ružové a chutné. Najlahodnejší dezert je vyrobený z pečenia.
zloženie:
- maslo - 125 g;
- mlieko - 150 ml;
- hrozienka - 50 g;
- vajce - 2 ks;
- syrenina - 300 g;
- soľ - 1 štipka;
- oranžová - 1 ks;
- lisované droždie - 12 g;
- múka - 400 g;
- granulovaný cukor - 250 g
Metóda prípravy:
- Mlieko zahrejte na izbovú teplotu, premiešajte s kvasinkami, pridajte 75 g cukru, 2 polievkové lyžice múky. Nechajte cesto stáť na teplom mieste, až kým sa nebude zdvojnásobiť.
- Rozpustite maslo, zmiešajte s ním vajíčko, pridajte 75 g piesku, soli a pečte, premiešajte.
- Nalejte zmes vajec do cesta. Zalejeme zvyšnú múku po častiach, miesime cesto.
- Po 2 hodinách rolujte, nakrájajte na kruhy.
- Tvaroh v kombinácii s namočenými hrozienkami, tu tiež pridáme pomarančovú kôru a 100 g cukru, premiešame.
- Dajte nejaké plnky do stredu polotovarov, urobte 3 rezy v kruhu, vytvorte ružicu.
- Položte predmety na plech, vrch so šľahačkou.
- Namočte do rúry na 20 minút na 180 stupňov.
Tvaroh Slimáky recept
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Dávky: 14 osôb.
- Kalorické jedlá: 265 kcal.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: stredná.
Krásne slimáky s tvarohom vhodné na víkendové raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie v škole. Na úkor lístkového cesta trvá proces varenia trochu času - stačí odmraziť základňu. Krém je veľmi chutný a jemný. To môže byť varené s jablkom, čerešňa, orechy. Veľmi chutné bude rolka s čokoládou alebo sušené ovocie.
zloženie:
- kukuričný škrob - 30 g;
- lístkové pečivo - 500 g;
- mlieko - 30 ml;
- vanilka - podľa chuti;
- granulovaný cukor - 60 g;
- vajcia - 1 ks;
- hrozienka - 60 g
Metóda prípravy:
- Rozmrazte cesto, ponechajte pri izbovej teplote. Potom navinúť vrstvu strednej hrúbky.
- Dôkladne opláchnite, nalejte vodu a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Nalejte mlieko do hrnca, pridajte 20 g cukru, vanilky a priveďte do varu. Potom nechajte pôsobiť 15 minút a znovu hoďte.
- Vajcia so zostávajúcim pieskom premiešajte oddelene, rozdrvte na bielu penu, pridajte škrob, premiešajte.
- K vaječnej zmesi pridajte tretinu mlieka. Miešajte, nalejte späť do hrnca.
- Varíme na pokojnom ohni, miešame metlou, až kým nezískate hustú smotanu.
- Potom nalejte do inej nádoby, nechajte vychladnúť.
- Získaný krém naneste vrstvu cesta a posypte rozinkami.
- Zvinúť kotúčom, potom nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 2 cm, z ktorých každý jemne zatlačte nadol.
- Umiestnite kadere na pergamenový podnos.
- Pečieme na 170 stupňov až do zlatohnedej.
Na kefír
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Dávky: 14 osôb.
- Účel: na raňajky / pre deti / na popoludňajší čaj.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
-
Kalorické jedlá: 265 kcal.
Syrové buchty na kefír sú ešte viac ponuky. Prakticky všetko môže byť vyrobené z tohto fermentovaného mliečneho výrobku. Dokonca aj z cesta bez kvasiniek, produkty dobre stúpajú a nie sú menej vzdušné a mäkké. Tvaroh sa používa ako náplň. Pre chuť je naplnená vanilkou, hrozienkami, aj keď môžete použiť aj iné sušené ovocie.
zloženie:
- škorica - 1 lyžička;
- syrenina - 250 g;
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. v cesto a 15 g na náplň;
- vajcia - 1 ks. + 1 ks na mazanie;
- nonfat kefír - 1 polievková lyžica;
- soľ - 0, 5 tsp;
- sóda - 1/3 lyžičky;
- maslo - 50 g a trochu na mazanie;
- hrozienka - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Beat vajcia spolu s cukrom. Miešanie, postupne nalejte kefír, pridajte sódu, soľ.
- Pridajte zmäknuté maslo, pridajte múku a pripravte cesto. Nechajte stáť 10 minút.
- So zvyškom piesku, brúsiť tvaroh, naplňte vanilkou a škorica, pridajte rozinky nasiaknuté vopred.
- Cesto vyvaľkáme, naplníme ho tukom, potom ho zabalíme do rolky a nakrájame po častiach.
- Top polotovary s mazaným vajcom, poslať na plech v rúre.
- Po 15 minútach odstráňte. Ešte raz, tuk, ale s maslom.
Ako urobiť tvarohové buchty - tajomstvo varenia
Môžete vytvoriť základ s tvarohom a bez kvasníc - poraziť základný mliečny výrobok s vanilkou, sódou a, ak je to žiaduce, jogurtom. Potom len pridajte múku a nechajte cesto priblížiť. Neberte si kysnutý tvaroh, pretože jeho chuť ovplyvní pečenie. Na plnenie môžete použiť viac vyhovujúce prísady, napríklad syr, zeleninu, kuracie mäso alebo dokonca huby.