Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Občerstvenie, ktoré môže stáť dlho bez straty chuti, môže byť pripravené z cukety a mrkvy s pridaním octu, inej zeleniny a rôznych omáčok. Životnosť výsledného šalátu je v podmienkach sterilizácie až 5-6 rokov. Pamätajte si, že obzvlášť chutný šalát bude len pár mesiacov po uchovaní.
Šalát "Yum Fingers"
- Čas: 20-30 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 21 kcal / 100 gramov.
- Účel: zásoby na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Cuketa s mrkvou na zimu môže byť varená s kyslejšou marinádou. Skúste nahradiť čerstvú cibuľu a cesnak nakladanými, ale odstráňte stolový ocot 9% zo zloženia pokrmu.
Zložky (na 1-litrovú nádobu):
- soľ - 0, 5 polievkovej lyžice. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- čierne korenie (hrášok) - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.
- paradajky - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 200 g;
- cuketa - 300 g;
- karafiát - 2 ks;
- petržlen - 1 zväzok;
- destilovaná voda - 300 ml;
- cesnak - 3 zuby.
Metóda prípravy:
- Opláchnite petržlen v studenej vode, hrubo nasekané.
- Opláchnite cuketu, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená lyžičkou alebo nožom, odrežte stonku. Rozrežte polovice na tri časti, nakrájajte ich na tenké plátky.
- Umyte mrkvu, odstráňte vrchnú vrstvu, rošt.
- Vyvarujte sa paradajkami s vriacou vodou, odstráňte stonku, mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Odstráňte suchú vrchnú vrstvu z cibule, odrežte hroty, nakrájajte na hrubé polkruhy.
- Zozbierajte všetku pripravenú zeleninu v jednom hrnci, prikryte vodou a položte na vysoké teplo. Produkty varíme po dobu 5-10 sekúnd a zložíme na cedník.
- Nádobu oparte vriacou vodou, dajte tam zeleninu.
- V lopatke kombinujte klinček, soľ, cukor, bobkový list, šúpané cesnakové klinčeky, ocot, nové korenie a petržlen. Naplňte zložky destilovanou vodou, varte.
- Výsledná marináda zalejeme pohárom šalátu a nádobu s vrchnákom naviňte.
- Otočte šalát na zimu z cukety a mrkvy, položte na veko a prikryte uterákom. Po dni šitia, môžete odstrániť skriňu, pivnicu alebo chladničku pre skladovanie.
Zimná cuketa s majonézou
- Čas: 70-80 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 79 kcal / 100 gramov.
- Účel: zásoby na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šalát z cukety a mrkvy s majonézou dopadne ešte chutnejšie, ak k nemu pridáte malé množstvo jemne nasekaných uhoriek a paradajkového pretlaku alebo pikantného kečupu.
Zložky (na 1-litrovú nádobu):
- cuketa - 400 g;
- mrkva - 200 g;
- paprika - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- mleté čierne korenie - 1 štipka;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ - 1 štipka.
Metóda prípravy:
- Použite ostrý nôž na odlúpnutie cukety, nakrájajte ovocie na 8 rovnakých častí, odstráňte semená lyžičkou, mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Opláchnite mrkva, odstráňte kožu, tipy, trieť ovocie na hrubom strúhadle.
- Blanch bulharské korenie vo vriacej vode po dobu 5-7 sekúnd, rozdeliť na polovicu, odstrániť semená a odtrhnúť stonku. Buničinu nakrájajte krátkou tenkou slamkou.
- Cibuľa čistá od sušenej šupky, odrezať odnož, nakrájame na polovice krúžkov.
- Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu v jednej nádobe, pridajte majonézu, cukor, ocot, olej a korenie, dôkladne premiešajte.
- Nechajte zeleninu vylúhovať 30-40 minút.
- Nádobu s vekom sterilizujte vriacou vodou.
- V ešte horúcej sklenenej nádobe na zimu položte cuketový a mrkvový šalát, pokrm vyklopte, otočte a nechajte vychladnúť na chladnom a suchom mieste.
