Konzervovanie zeleniny je zdravé a chutné. Pripravte si šalát z uhoriek v gruzínčine na zimu podľa rôznych receptov. Vyrába sa s paradajkami, paradajkovým pretlakom, sladkou paprikou a koriandrom. Zvláštnosťou tohto pokrmu je cesnak.
Tradičný gruzínsky uhorkový šalát recept na zimu
- Čas: 30 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 130 kcal / 100 g
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Gruzínska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Klasický gruzínsky uhorkový šalát je vyrobený na zimu s čerstvou paradajkovou šťavou. Vyberte si iba zrelé šťavnaté ovocie, ktoré sa ľahko premení na paradajkovú šťavu s mlynčekom na mäso, odšťavovačom alebo pravidelným strúhadlom.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- paradajky - 300 g;
- greeny - parta;
- cesnak - 1 hlava;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 0, 5 st .;
- soľ, mleté čierne korenie, chilli - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Rezané uhorky do krúžkov.
- Z paradajok urobíme paradajkovú šťavu.
- Cesnak jemne nakrájajte nožom.
- Chop greeny.
- Uložte uhorky na panvicu. Pridajte k nim vyššie uvedené zložky, soľ s cukrom, octom, slnečnicovým olejom a korením.
- Nasaďte si malý oheň, dusíme 20 minút.
- Pripravenú zeleninu vložte do sterilných pohárov a zatvorte.
S paradajkovým pretlakom
- Čas: 30 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 133 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Gruzínska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šalát na zimu v gruzínskej s uhorkami možno variť s paradajkovou pastou - je to jednoduchšie a rýchlejšie. Táto možnosť občerstvenia v zime zahŕňa chilli mrkvu pre milovníkov pikantných jedál. Ak je to žiaduce, je to voliteľné.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- mrkva - 2 ks;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- červená paprika - 1 ks;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 100 ml;
- greeny - parta;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Rezané uhorky do krúžkov.
- Mrkva chop slamky alebo sekanie na strúhadlo.
- Cesnak jemne nakrájajte.
- Paprika sa musí najprv zbaviť semien a potom sa jemne nasekať.
- Zelenina dajte do hrnca s cesnakom, soľou, korením, cukrom, octom.
- Riedkový pretlak zrieďte vodou (1 šálka), nalejte všetky prísady.
- Zapnite horák na minimálny výkon a zmes varte 15 minút.
- Pripravený šalát je potrebné umiestniť do varu v sterilných nádobách a zatvoriť viečka.
So sladkou paprikou
- Čas: 30 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 120 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Gruzínska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak máte sladkú papriku, môžu diverzifikovať uhorky v gruzínsky. Toto jedlo tiež dobre spolupracuje s inými zložkami, ktoré sú obľúbené u horských ľudí, napríklad koriandrom, chmeľom-suneli a koriandrom.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- 2-3 sladká paprika;
- paradajky - 300 g;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 100 ml;
- koriandr - malá banda;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ, koriander, chmeľ-suneli - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte uhorky na kocky.
- Paradajky so sladkou paprikou nakrájané na kocky.
- Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, nakrájajte zelené čo možno najmenšie, pridajte do zeleniny.
- V dolnej časti panvice dajte najprv paradajky, potom zvyšok zeleniny. Pridajte zvyšné zložky.
- Nechajte variť 15 minút pod vekom pri minimálnej teplote.
- Hotovú zeleninu dajte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka.
