Gruzínsky šalát pre uhorky na zimu - s korením, cesnakom a paradajkami

Obsah:

Anonim

Konzervovanie zeleniny je zdravé a chutné. Pripravte si šalát z uhoriek v gruzínčine na zimu podľa rôznych receptov. Vyrába sa s paradajkami, paradajkovým pretlakom, sladkou paprikou a koriandrom. Zvláštnosťou tohto pokrmu je cesnak.

Tradičný gruzínsky uhorkový šalát recept na zimu

  • Čas: 30 minút.
  • Porcie: 6 porcií.
  • Kalorické jedlá: 130 kcal / 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Klasický gruzínsky uhorkový šalát je vyrobený na zimu s čerstvou paradajkovou šťavou. Vyberte si iba zrelé šťavnaté ovocie, ktoré sa ľahko premení na paradajkovú šťavu s mlynčekom na mäso, odšťavovačom alebo pravidelným strúhadlom.

zloženie:

  • uhorky - 1 kg;
  • paradajky - 300 g;
  • greeny - parta;
  • cesnak - 1 hlava;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 0, 5 st .;
  • soľ, mleté čierne korenie, chilli - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Rezané uhorky do krúžkov.
  2. Z paradajok urobíme paradajkovú šťavu.
  3. Cesnak jemne nakrájajte nožom.
  4. Chop greeny.
  5. Uložte uhorky na panvicu. Pridajte k nim vyššie uvedené zložky, soľ s cukrom, octom, slnečnicovým olejom a korením.
  6. Nasaďte si malý oheň, dusíme 20 minút.
  7. Pripravenú zeleninu vložte do sterilných pohárov a zatvorte.

S paradajkovým pretlakom

  • Čas: 30 minút.
  • Porcie: 6 porcií.
  • Kalorické jedlá: 133 kcal / 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Šalát na zimu v gruzínskej s uhorkami možno variť s paradajkovou pastou - je to jednoduchšie a rýchlejšie. Táto možnosť občerstvenia v zime zahŕňa chilli mrkvu pre milovníkov pikantných jedál. Ak je to žiaduce, je to voliteľné.

zloženie:

  • uhorky - 1 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • cesnak - 1 hlava;
  • červená paprika - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • ocot - 100 ml;
  • greeny - parta;
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Rezané uhorky do krúžkov.
  2. Mrkva chop slamky alebo sekanie na strúhadlo.
  3. Cesnak jemne nakrájajte.
  4. Paprika sa musí najprv zbaviť semien a potom sa jemne nasekať.
  5. Zelenina dajte do hrnca s cesnakom, soľou, korením, cukrom, octom.
  6. Riedkový pretlak zrieďte vodou (1 šálka), nalejte všetky prísady.
  7. Zapnite horák na minimálny výkon a zmes varte 15 minút.
  8. Pripravený šalát je potrebné umiestniť do varu v sterilných nádobách a zatvoriť viečka.

So sladkou paprikou

  • Čas: 30 minút.
  • Porcie: 6 porcií.
  • Kalorické jedlá: 120 kcal / 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak máte sladkú papriku, môžu diverzifikovať uhorky v gruzínsky. Toto jedlo tiež dobre spolupracuje s inými zložkami, ktoré sú obľúbené u horských ľudí, napríklad koriandrom, chmeľom-suneli a koriandrom.

zloženie:

  • uhorky - 1 kg;
  • 2-3 sladká paprika;
  • paradajky - 300 g;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • ocot - 100 ml;
  • koriandr - malá banda;
  • cesnak - 1 hlava;
  • soľ, koriander, chmeľ-suneli - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte uhorky na kocky.
  2. Paradajky so sladkou paprikou nakrájané na kocky.
  3. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, nakrájajte zelené čo možno najmenšie, pridajte do zeleniny.
  4. V dolnej časti panvice dajte najprv paradajky, potom zvyšok zeleniny. Pridajte zvyšné zložky.
  5. Nechajte variť 15 minút pod vekom pri minimálnej teplote.
  6. Hotovú zeleninu dajte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka.

video