- Ako hniesť cesto na jogurtový koláč
- Krok za krokom recepty na výrobu želé koláčiky na kefír
- Odporúčania skúsených kuchárov
- Video: ako variť syrový koláč na kefír v rúre
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pečivo sa dá ľahko spiecť na kefír: používa cesto v tekutej forme, ktorá sa naleje do formy, naplní sa náplňou a potom sa pečie. Kefírový koláč môže byť sladký (napríklad s jablkami) alebo výdatný, s kapustou alebo inou zeleninou.
Ako hniesť cesto na jogurtový koláč
Aby sa kefírový koláč ukázal ako chutný, mali by ste cesto správne miesiť. Je univerzálny, používa sa na sladké a slané jedlá. Existuje mnoho možností na vyplnenie, ktoré môžete často variť bez opakovania. Existuje niekoľko spôsobov, ako miesiť cesto na želé koláč na kefír. Líšia sa zložením, ale nakoniec poskytujú rovnako dobrý základ pre pečenie. Tu sú populárne príklady:
Recept na kefír a majonézu
- Vezmite jeden a pol šálky múky, majonézy a kefíru 1 šálka, 3 vajcia, pol polievkovej lyžice. l. prášok do pečiva, soľ štipka.
- Prášok na pečenie najprv premiešajte s kefirom.
- Múka, soľ sa oddelene spojí.
- Majonéza dôkladne premiešajte s vajcami až do hladka.
- K nim pridajte časť kefíru, časť múky. Striedanie týchto zložiek, pridajte všetko úplne.
- Teplota rúry by mala byť 200 stupňov. Dajte časť cesta, potom pridajte pripravenú náplň, nalejte zvyšnú bázu na vrch. Pečieme 40 minút, aby ste vytvorili zlatú farbu na vrchole.
Cesto na kefír a kyslá smotana
- To bude trvať 2 vajcia, 250 g kyslej smotany a majonézy, 5 polievková lyžica. l. pšeničná múka, 1 lyžička. soľ, jedlá soda.
- Beat vajcia dôkladne.
- Zmiešajte sódu a majonézu oddelene, potom pridajte do rozdrvených vajec so soľou.
- Nalejte pšeničnú múku, mieste cesto.
Rýchly recept bez vajíčok
- Pripravte si 1 lyžicu (lyžičku) soli, 500 g kefíru, tri polievkové lyžice (tabuľka) rastlinného oleja, pol kilogramu pšeničnej múky, lyžicu jedlej sódy.
- Nalejte kefír pri izbovej teplote do nádoby, kombinujte so sódou a nechajte stáť 4 minúty.
- Následne zmiešame soľ, maslo, pšeničnú múku a privedieme homogénnu hmotu.
Krok za krokom recepty na výrobu želé koláčiky na kefír
Pri použití kašovitého cesta na kefír, marmeládu, krupicu sa ako náplň používajú konzervy, čerešne alebo iné bobule. Proces pečenia je jednoduchý (lenivý) a rýchly v porovnaní s inými koláčmi. Podávajte ako dezert s čajom, ovocným kompótom, kávou.
S kapustou a mäsom
Toto občerstvenie vám vďaka plnke dodá pocit plnosti. Je lepšie podávať ho s čajom alebo kávou horúcou alebo studenou. Ak ste si pripravili variť kašovitý koláč s kapustou, budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- vajce - 2 ks;
- ocot, sóda, soľ - pol lyžičky;
- múka;
- tretina kapustovej hlavy;
- Cibuľa - 1 ks;
- mleté mäso - 300 g
Príprava:
- Podložte základňu.
- Chop kapusta, smažiť až do polovice varené.
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- Olejujte formu, vylejte polovicu výplne rovnomernou vrstvou.
- Surové plnky na cesto, nalejte cibuľu.
- Top s kapustou, nalejte zostávajúce nadácie.
- Pečieme 40 minút.
S hubami a syrom
Huby a syry sú ideálnou kombináciou pre občerstvenie. Dostanete veľmi chutné jedlo, môžete ho podávať spolu s čajom, kávou alebo kompótom. Na varenie budete potrebovať:
- soľ - 20 g (2 lyžičky);
- maslo - 50 g;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- tvrdý syr - 50 g;
- lesné huby - 0, 5 kg;
- sóda - 0, 5 tsp;
- high-grade múka - 5 polievková lyžica. l.
- mleté korenie;
- kefír - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Umyte, odlúpnite huby, nakrájajte, vložte do panvice.
- Dajte maslo, dajte cibuľu, korenie, soľ. Dusíme až do verejnej súťaže.
- Zmiešajte vajcia so soľou, sódou. Nalejte kefír, postupne nalejte múku. Cesto upečte.
- Namažte formu, nabasit múku.
- Menej ako polovica cesta, vylejte, rovnomerne rozotrite huby. Nalejte zvyšky základne, prelejte syrom (predpierajte).
- Teplota rúry - 190 stupňov. Pečieme 40 minút.
S konzervovanými rybami
Ak máte konzervované ryby, s ktorými nemáte nič k dispozícii, výstupom môže byť ich použitie ako náplň. Na varenie budete potrebovať:
- kefír - pohár;
- sóda - pol lyžičky;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- vajcia - 2 ks;
- konzervy - 1 banka;
- múka - 2 polievkové lyžice;
Varte pokrm takto:
- Cesto premiešajte zmiešaním vajec, kefíru, soli. Pridajte sódu, postupne zalejeme múkou. Prineste veľa, aby vyzerala ako kyslá smotana.
- Umiestnite šalát na samostatné misky, dobre premiešajte, až kým nie sú mäkké, rozdrvené.
- Formulár musí byť naolejovaný. Nalejte polovicu cesta, rovnomerne dajte ryby na vrchol. Naplňte zvyšnú základňu.
- Pečieme pol hodiny a nastavte teplotu na 180 stupňov.
S mletým kuracím mäsom a zemiakmi
Väčšina ľudí miluje zemiaky a kurča. Môžu byť tiež použité na koláč.
- vajcia - 3 ks;
- rastlinný olej - 50 g;
- majonéza - 150 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- prvotriedna múka - 1 šálka;
- zemiaky - 1 ks;
- mleté mäso - 300 g
- soľ, sušený kôpor - podľa chuti;
Pokyny na varenie:
- Ošúpajte zemiaky na strúhadle (malé).
- Mäkká by mala byť zmiešaná - hovädzie mäso + bravčové mäso. Osolíme, pridáme sušený kôpor, strúhané zemiaky.
- Dôkladne premiešajte.
- Cesto pripravte zmiešaním múky a vajec, prášku do pečiva.
- Vo výslednej hmotnosti nalejte soľ, nalejte olej, dajte majonézu. Miešajte, kým nezostanú hrče.
- Namažte formu olejom, vylejte cesto, dajte zmes zemiakov, plnku a nalejte zvyšný základ.
- Teplota rúry je 200 stupňov. Pečieme 30 minút.
S vajcom a zelenou cibuľkou v pomalom hrnci
Moderné kuchynské spotrebiče značne zjednodušujú prácu dievčat pri sporáku. Multivarka podporuje mnoho režimov. V tejto metóde sa navrhuje použiť cibuľu (zelenú) a vajce ako náplň. Budete potrebovať:
- maslo - 100 g;
- cukor, soľ - 1 lyžička;
- zelená cibuľa - 200 g;
- vajcia - 5 ks;
- prášok do pečiva - 10 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 300 g;
- čierne korenie - štipka;
Príprava:
- Na plnenie sa používajú tri vajcia, varí sa (vo vode alebo pomalom sporáku - nezáleží na tom).
- V mikrovlnnej rúre roztopte maslo.
- Zmiešajte soľ, kyslú smotanu, cukor a rozpustené maslo.
- Pridajte mierne rozdrvené vajcia do zmesi, priveďte do jednotného stavu.
- Zmiešajte prášok do pečiva, preosiate múky.
- Nalejte múku do tekutej hmoty za stáleho miešania. Vo výslednom teste by nemali byť hrudky.
- Vyčistite schladené varené vajcia.
- Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, premiešajte s vajcami. Na záver, soľ a korenie.
- Namažte viacvrstvový vnútrajšok olejom, položte polovicu základne.
- Vylejte náplň rovnomerne, nalejte zvyšné cesto.
- Na pomalom sporáku vyberte program "pečenie", doba varenia je 65 minút.
Sladký koláč s tvarohom a jablkami
Na rozdiel od ostatných je táto možnosť užitočná pre vytvorenie sladkého dezertu. Je vhodný na podávanie po hlavnom jedle a občerstvenie spolu s čajom alebo kávou. Budete potrebovať:
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 70 g;
- cukor - 200 g;
- kefír - litre;
- soľ - štipka;
- kvalitná múka - 3 poháre;
- práškový cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- jablká - 2 ks;
- maslo - 50 g
Príprava:
- Poraziť cukor a vajcia, aby sa pena (hrubé).
- Pridajte tu múku, nalejte kefír. Dajte mäkké maslo a rastlinný olej, sóda, soľ.
- Použite mixér, aby základ do požadovaného stavu.
- Jablká nakrájame na plátky, dáme na vrch spodnej časti formulára a nalejeme cesto.
- Pri 180 stupňoch varte misku 40 minút.
- Posypte hotový želé koláč na kefír s jablkovým cukrom.
Rýchly a rýchly recept na džem
Niekedy hostia prichádzajú neočakávane a je potrebné rýchlo dať niečo na stôl a čas je krátky. Pre túto možnosť v zhone to nie je veľa zložiek alebo časovo náročné. Musíte mať:
- múka 1 trieda - 1, 5 st .;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - polovica článku;
- kefír - 1 polievková lyžica. (200 ml);
- sóda - 1 polievková lyžica. l.
- Jam - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Zmiešajte sódu a džem.
- Šľahajte cukor a vajcia dobre, nalejte do nich kefír, dobre premiešajte.
- Do zmesi pridajte múku, cesto premiešajte.
- Miešajte so základným džemom.
- Nalejte cesto vo forme.
- Pri 200 stupňoch varte misku počas 25 minút.
Odporúčania skúsených kuchárov
Recept na želé koláč je tak jednoduchý, že ho možno ľahko zmeniť. Napríklad vajcia a cukor by sa mali miešať, kým sa nestanú jemnými, sviežimi. Až potom pridajú zvyšné zložky. Koláč bude oveľa chutnejší, ak ho rozotriete na vrch so smotanou. Najlepšie je podávať jedlo s čajom, bez ohľadu na náplň. Ďalším plusom je, že toto občerstvenie bude rovnako teplé a studené.