Dusík so zemiakmi alebo ovsenou kašou v mnohých ľuďoch je spojený s výletom, stany, s výborným jedlom vareným na ohni. Zabudli, že toto jedlo môže byť varené doma, a konzervované jedlo je ľahké variť sami, alebo kúpiť overenú možnosť v bankách. Venujte pozornosť štítku - množstvo mäsa by malo byť aspoň 70%.
Ako variť zemiaky s duseným mäsom
Varenie zemiakov s duseným mäsom je zjednodušenou verziou pečeného mäsa. Jedlo by malo byť čerstvé a mäso - šťavnaté, potom jedlo bude dobré. Výrobok je možné odobrať z kuracieho, bravčového, jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, nezáleží na tom: hlavná vec je vysoká kvalita. Zemiaky musia byť najprv uvarené, vyprážané alebo pečené a potom kombinované s mäsom a zeleninou: mrkva a hrášok. Jednoduchý recept nájdete nižšie.
V pomalom hrnci
Toto je najjednoduchší spôsob: stačí hodiť všetko do misy s viacerými peniazmi, pridať soľ, nastaviť požadovaný režim a chvíľu počkať. Guláš so zemiakmi v pomalom hrnci sa pripraví a môžete robiť aj iné práce bez toho, aby ste sa museli starať o výsledok. Miska bude menej mastná ako pri vyprážaní na panvici. Na tento účel vyberte program "Quenching".
Na panvici
Tam je možnosť pre tých, ktorí milujú vyprážané. Ak chcete zachovať ostré - stačí zmiešať hotové zemiaky s mäsom, bez toho, aby ste pridali niečo iné, mierne zohrejte a podávajte. Vyprážané zemiaky s duseným mäsom na panvici sú kompletným pokrmom, na ktorý si môžete samostatne pripraviť čerstvý šalát z kapusty a uhoriek alebo inú zeleninovú oblohu. Dobre sa hodia solené paradajky a uhorky.
Na panvici
Dusené zemiaky s duseným mäsom v panvici - to je už solídny pokrm, ktorý sa dá počítať niekoľko dní. Väčšina zo všetkého vyzerá ako klasická pečená, len mäkšia a jemnejšia vďaka štruktúre mäsa. Je vláknitý, rozprestiera sa po celej panvici a potom spadá do každej lyžičky. Uistite sa, že pridajte mrkvu a bylinky pre bohatstvo chuti, ak je to potrebné - konzervy alebo čerstvé hrachy. Podrobný návod, ako variť jedlo, je uvedený nižšie.
V rúre
Ak pečieme zemiaky s duseným mäsom v rúre, pridáme trochu čerstvej zeleniny, byliniek a syrov - dostanete výdatné mäso kastról. To môže byť ponúknuté hosťom, dokonca aj na slávnostné stôl, pretože jedlo dopadá veľmi chutné, voňavé, vyzerá chutný. Na pečenie si vezmite staré zemiaky a šťavnaté mäso, aby ste nepridávali vodu navyše.
Zemiaky s duseným mäsom - recept s fotografiami
Naučte sa recept na zemiaky s duseným mäsom, variácie jedál, metódy varenia a fotografie, aby ste si vybrali možnosť pre rôzne príležitosti. Tam sú ústa-zalievanie možnosti s kapustou, zemiakovou kašou, rezance. Fotografie pomôžu pochopiť celý proces do najmenšieho detailu. Urob si polievku, ak chceš prvý, alebo guláš, ak potrebuješ vyživujúce pokrm. Pomocou podrobných pokynov sa môžete vyhnúť chybám.
Dusené zemiaky s duseným mäsom
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 400 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Zemiakový guláš s duseným mäsom - najjednoduchšia možnosť bez prísad. Najprv sa varí v hlbokej panvici alebo panvici s pokrievkou až do polovice varenia. Potom pridajte hovädzí alebo bravčový guláš pripravený z pohára a dusíme, kým zemiaky nie sú mäkké. Pravidelne je potrebné pridávať vodu tak, aby sa výrobky nepražili, nelepili na dno. Namiesto vody, môžete si vziať zeleninu alebo mäsový vývar, potom to bude ešte chutnejšie.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- hotové mäso - 500 g;
- voda alebo vývar - 1 l;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- korenie - 1 lyžička;
- kôpor - 1 zväzok;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do hlbokých nádob, zalejeme trochou vody alebo vývaru, dáme do varu, dusíme pod pokrievkou asi 20 minút a po odparení pridáme tekutinu.
- Brúsiť cibuľu. Zahrejte trochu oleja v samostatnej panvici, vyprážajte.
- Jemne vylejte mäso so všetkou želé, ktorá je v nádobe, do panvice, premiešajte. Pridajte trochu tekutiny, vylejte 5 minút.
- Dajte mäso na varené zemiaky, premiešajte, soľ a korenie, pridajte kôpor, varte spolu ďalších 10 minút.
vyprážané
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 400 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pre tento recept, musíte najprv vyprážať zeleninu, potom okamžite kombinovať s duseným mäsom. Vezmite si ho domov alebo kúpte v bankách. Je to rýchly, uspokojivý, nekomplikovaný obed, pretože každý vie, ako smažiť zemiaky. Z doplnkov budete potrebovať len cesnak a bylinky. Všeobecne platí, že vyprážané zemiaky s duseným mäsom nepotrebujú omáčku a výplne: naopak to môže pokaziť.
zloženie:
- zemiaky - 0, 5 kg;
- guláš - 300 g;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ, korenie;
- kôpor - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na kocky alebo plátky, smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedej. Nezakrývajte vekom.
- Jemne nakrájajte cesnak, pridajte na panvicu, dobre premiešajte. Soľ, korenie.
- Mäso z nádoby dajte do samostatnej panvice, zohrejte, vyparte prebytočnú kvapalinu. Mala by byť mokrá, ale nie mokrá.
- Kombinujte všetky produkty, rýchlo premiešajte. Podávame posypané čerstvým kôprom.
S kapustou
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 400 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak varíte iba kapusta s duseným mäsom, dostanete menej kalórií, diétne možnosti. V tomto pokrme môžete pridať takmer akúkoľvek zeleninu. Stojí za vyskúšanie kapusta možnosť - je to užitočný a cenovo dostupný produkt, ktorý tiež ide dobre so zvyškom zložiek. Je lepšie, aby ste ho dusili oddelene v paradajkovom pretlaku: tak chutné sú dusené zemiaky s kapustou a mäsom v konzervách.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- mäsové konzervy - 500 g;
- kapusta - hlava kapusty;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
- mrkva - 1 malá;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte kapustu, položte ju na predhriatu panvicu, nalejte rastlinným olejom, pridajte nakrájanú cibuľu, dusíme pod vekom asi 20 minút, soľ a korenie.
- Keď sa kapusta stane zlatistou a jemnou, pridajte paradajkový pretlak, strúhanú mrkvu.
- Zemiaky oddelene dusíme, varíme alebo opečieme.
- Vo veľkej panvici kombinujte hotové zemiaky, kapustu, mäso. Miešajte, pridajte viac korenia, ak je to potrebné, posypte bylinkami.
Zemiaková kaša
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak viac ako iné druhy zemiakov sa vám páči drvené - varíme kaša guláš. Môžete ich zmiešať, aby ste získali homogénnu hmotu, ale je chutnejšie položiť mäso so zeleninou na zemiakovú kašu. Z duseného mäsa na panvici by mala zostať tekutá omáčka - nelejte ju dopredu. Pridajte huby, hrach alebo inú zeleninu. Pre pyré používajte iba mlieko, nie vodu.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- guláš - 500 g;
- mlieko - 500 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- konzervovaný alebo mrazený hrášok - 200 g;
- mrkva - 1 malá;
- maslo - 20 g;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Umyte zemiaky, ošúpajte, varte v slanej vode, až kým nebudete pripravení. Voda sa odvádza do samostatnej nádoby. Mash masher, postupne nalievanie horúceho mlieka. Môžete tiež potrebovať vodu z varenia. Používajte vodu iba v prípade, že nie je dostatok mlieka na požadovanú konzistenciu. Musíte pridať maslo. Stále stojí za to strkať v uteráku a odložil hrniec s zemiakovou kašou.
- Zahrejte trochu oleja na samostatnej panvici, cibuľu smažte, mrkvu. Pridajte mäso z nádoby, dobre premiešajte. Ak sa hrášok zmrazí - nalejte na neho vriacu vodu, nechajte stáť 5 minút, potom vodu vypustite, pridajte ju na panvicu. Konzervované použitie okamžite. Pridajte trochu vody alebo vývar, dusené mäso, na ktoré sa vzťahuje.
- Na tanier položte zemiakovú kašu s duseným mäsom. Nalejte tekutinu z panvice. Zdobíme petržlenovou vňaťou alebo kôprom alebo podávame bez nich.
Rezancová polievka
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: médium.
Keď nie je čas variť vývar - polievka s gulášom a zemiakmi pomôže rýchlo pripraviť prvú. Ak je želé v pohári príliš tuku, pridajte len mäso, inak bude polievka ťažká. Kuracie alebo hovädzie mäso bude fungovať najlepšie, cestoviny môžu byť vybrané akékoľvek, ale krátke cestoviny alebo rohy budú fungovať najlepšie. Nemali by byť príliš veľké a hrubé.
zloženie:
- zemiaky - 0, 5 kg;
- bochníky na mäso - 500 g;
- voda - 3 l;
- cibuľa - 1 ks;
- Konzervovaný hrášok - 200 g;
- mrkva - 1 ks;
- rezance - 200 g;
- soľ, korenie;
- greeny - parta.
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu do veľkej panvice, nakrájané zemiaky. Priveďte do varu, pridajte soľ a varte ďalších 10 minút.
- Zahrejte nejaký rastlinný olej na panvici, smažte cibuľu, mrkvu. Pridajte polievku do poterov.
- Nalejte tam makaróny a hrášok. Po 10 minútach pridajte mäso spolu s obsahom nádoby, nakrájanú zeleninu, zamiešajte, vypnite teplo. Nechajte polievku stáť pod vekom ďalších 15 minút.
pečienka
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 300 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pečienka s duseným mäsom a zemiakmi sa ukáže ešte chutnejšia ako obvykle (s pečeným mäsom), pretože určite nebude suchá ani tvrdá. Najlepšie je jesť takéto jedlo v zime, zahrieva sa a hlad po dlhú dobu. Celý proces nie je zložitý, ale nejaký čas to trvá: na dosiahnutie požadovanej hlbokej chuti, výrobky z duseného mäsa potrebujú dlhú dobu, neustále sa starajú o kachle, aby nespálili.
zloženie:
- zemiaky - 1, 5 kg;
- guláš - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 veľká;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice.
- cesnak - 1 hlava;
- korenie: paprika, soľ.
- voda alebo vývar.
Metóda prípravy:
- Umyte zemiaky, šupky. Nakrájajte na kocky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame veľmi jemne.
- Položte do hrnca vo vrstvách: zemiaky, mrkvu, cibuľu. Posypte každú vrstvu soľou a paprikou. Namiesto toho môžete použiť štipku červenej papriky alebo akékoľvek korenie na mäso. Nalejte vodu, prikryte, duste. Nemiešajte.
- Keď je zemiak takmer pripravený, pridajte paradajkový pretlak, mäso a všetku tekutinu z nádoby, stláčajte cesnak, premiešajte.
- Všetko varíme spolu, pridáme tekutinu asi 30 minút. Miešajte pravidelne.
V kazan
- Doba varenia: 80 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 300 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: médium.
Zemiaky s konzervovaným mäsom v kotlíku - rovnaké turistické jedlo, ktoré môžete variť na dovolenke v lese s priateľmi. Na ohni je praženie obzvlášť chutné, s vôňou dymu a zveri. Miska, podobne ako pilau, je tradične pripravovaná mužmi. Mäso na to je lepšie použiť domáce, predvarené. To môže byť buď hovädzie alebo bravčové, alebo kurča. Ak si kúpite - preverte možnosť. Huby dodajú pokrm vône a chuti.
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- mäsové bochníky - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- huby - 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- korenie: paprika, soľ, korenie.
- voda alebo vývar.
Metóda prípravy:
- Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky. Preložte v kotlíku, nalejte vodu, varte do polovice pripravený.
- Umyte huby, nakrájajte na veľké kúsky. Cibuľa, mrkva nakrájaná. Keď sú zemiaky pripravené - vypustite vodu do samostatnej misy, pridajte zeleninu, huby, cesnak, mäso, mix.
- Varíme, vylievame vodu vypustenú zo zemiakov, pol hodiny.
ragú
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 300 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pridajte dusenú zeleninu na guláš so zemiakmi, a môžete si vziať čokoľvek sezónne máte v chladničke. V lete cuketa, paradajky, paprika, baklažány sú vhodné, v zime - fazuľa, hrášok, kapusta. Vaše jedlo bude výživné, zdravé a veľmi chutné. Príprava tejto možnosti je pomerne jednoduchá, ako je obvyklé guláš alebo pečené, v čase to trvá asi hodinu.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- konzervované potraviny, pripravené mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- fazuľa v pohári - 400 g;
- paradajková pasta - 5 polievková lyžica. l;
- paradajka - 1 ks;
- kapusta - 300 g;
- korenie: paprika, soľ, korenie.
- voda alebo bujón;
- greeny - akákoľvek chuť.
Metóda prípravy:
- Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky. Dusíme na panvici až do polovice varenia, takže je mierne pevná.
- Zahrejte olej na inej panvici, dajte nasekanú kapustu, dusíme až do zlatohnedej. Odstráňte nabok.
- Opečieme cibuľu, mrkvu.
- Vo veľkom hrniec ležať vo vrstvách: polovica zazharki, zemiaky, časť mäsa, kapusta, druhá polovica zazharki, fazuľa, druhá časť mäsa, nakrájané paradajky na malé kocky. Top s paradajkovým pretlakom, zalejeme vodou alebo vývarom. Každá vrstva je ochutená podľa chuti.
- Zakryte vekom, 15 minút varte, potom premiešajte obsah panvice, varte ďalších 10 minút. Na konci posypeme zelenými.
Ako variť chutné zemiaky s guláš - tipy
Tipy hosteska:
- Nebojte sa experimentovať, pridajte akúkoľvek zeleninu a huby - huby, hríbiky, kuriatka.
- Ak chcete získať bohatšiu chuť, pridajte zeleninu alebo kurací vývar namiesto vody.
- Tak, že guláš s zemiakmi neshorí a všetky ingrediencie sú pripravené v rovnakom čase - dusíme na miernom ohni.
- Nové zemiaky nie sú vhodné na dusenie. Môže sa pražiť iba samostatne.
- V pomalom hrnci budete potrebovať 40 minút na varenie gulášu.
- Pečenie v peci môže byť vo veľkej forme alebo v malých porciách.
Naučte sa variť chutné guláš v pomalom hrnci - recepty s fotografiami a videom vám pomôžu.