Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Vták je jedným z najjednoduchších druhov mäsa, ktoré sa dá vyprážať, pečiť v rúre, pomalý varič alebo dusený. Ukazuje to chutné a voňavé jedlo pre celú rodinu alebo na dovolenkový stôl. Kurča s hubami a smotanou bude veľmi jemné a chutné. Hlavná vec v tejto liečbe je omáčka, ktorá pridá pikantnosť pre hydinu a huby.

Ako variť kurča v smotanovej omáčke

Na varenie môžete použiť akúkoľvek časť kurča. Ak si vezmete slaninu, dostanete viac diétne jedlo, nohy - liečba bude bohatšia, aromatickejšia a hrubšia a filé bude jemné a rafinované. Varenie kurča s hubami nie je ťažké, hlavná vec je nasledovať recept a začať pripravovať potrebné ingrediencie včas. Mäso v smotanovej omáčke môže byť nezávislým jedlom alebo podávané s prílohou: zemiaky, špagety, pohánka.

V rúre

To je jeden zo spôsobov, ako variť jemné, voňavé mäso na slávnostný stôl alebo večeru. Kuracie mäso v smotanovej omáčke v rúre sa pečie 30-60 minút, takže sa nebudete musieť v kuchyni dlho hýbať. Môžete si vziať celý vták, potom bude odôvodnené okamžite pridať zemiaky alebo samostatné časti (to urýchli dobu varenia). Krémová omáčka, vôňa húb v rúre úplne nasiakne mäso, čím vznikne jedinečná aróma.

V pomalom hrnci

V tomto prípade môžete použiť aj akékoľvek časti vtáka, ale nie každá misa zariadenia môže pojať celé kuracie telo ako celok. Ľahšie variť kurča s hubami v pomalom hrnci filé, prsníka. Huby sú vhodné pre všetky, spravidla voľba závisí od sezóny. Môžete samostatne zbierať hríby, hríby, huby. Nie je ovplyvnená kritická chuť chuti. Je povolené používať čerstvé aj sušené huby. Chuť pridaná k omáčke korenie, bylinky.

Na panvici

Táto možnosť súvisí skôr s klasickým spôsobom, ako urobiť voňavé, nekomplikované mäso na ozdobu. Kurča v smotane so šampiňónmi na panvici nebude tak aromatické ako pri pečení v rúre, ale rovnako jemné a chutné. Môžete si vziať všetky huby (sušené, čerstvé, nakladané), podávané s prílohou alebo ako nezávislá pochúťka. Budete stráviť 40-60 minút na novinky o procese varenia.

Recept na kurča so šampiňónmi v krémovej omáčke

Ukazuje sa, že lepšie kurča v krémovej hríbovej omáčke, ak si kúpite čerstvé mäso, nie omrzliny. Potom bude šťavnatejšie, voňavé a chutné. Hlavnou zložkou, ktorá vytvára celkový dojem z liečenia je omáčka. Musí úplne vtiahnuť vtáka, potom to bude mäkké, topenie v ústach. Recept na kurča so šampiňónmi v krémovej omáčke nie je zložitý, ale vyžaduje si pozornosť. Nižšie je niekoľko možností, ako urobiť lahodné kuracie mäso.

Kuracie prsia

Doba varenia: 30-50 minút.
Dávky na kontajner: 4.
Kalorické jedlá: 164 kcal / 100 g.
Účel: druhé jedlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Táto druhá nemôže byť nazývaný ťažké pripraviť, môžete slúžiť len na večeru alebo na slávnostnom stole. Kuracie filety so šampiňónmi v krémovej omáčke budú pripravené do 30-40 minút po štarte. V tomto krok-za-krokom recept s fotografiou, varenie prebieha v panvici, ale ak si budete priať, môžete použiť pomalý sporák alebo rúru. Nižšie je spôsob, ako urobiť chutné kurča na večeru.

zloženie:

  • krém (22%) - 300 ml;
  • prsia - 2 ks;
  • šampiňóny - 400 g;
  • maslo - 40 g;
  • soľ;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Huby treba umyť, narezať na veľké kúsky.
  2. Na panvici zohrejte trochu masla, dajte šampiňóny, smažte 5 minút na strednom ohni.
  3. Medzitým by malo byť kuracie rezané na malé kúsky (asi 3 cm).
  4. Počkajte na huby, aby sa šťava, zjemniť. Potom pridajte kúsky hydiny na panvicu, trochu viac oleja.
  5. Keď sa kurča stane bielym, naplňte celú plochu mriežky krémom, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  6. Urobte menej ohňa, haste komponenty 5 min. Omáčka by mala zhustnúť, potom vyberte panvicu z tepla, pretože všetko je pripravené.
  7. Podávajte jedlo so zemiakmi, ryžou alebo cestovinami.

V omáčke zo smotanového syra

Doba varenia: 30-40 minút.
Dávky na kontajner: 4-5.
Kalorické jedlá: 180 kcal / 100 g.
Účel: druhý.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Toto kurča v smotane so šampiňónmi a syrom osloví všetkých milovníkov lahodných, voňavých pochúťok. Ak ste unavení z obvyklých mäsových jedál, potom pomocou nezvyčajnej omáčky vám pomôžete diverzifikovať svoje menu. Táto možnosť je perfektná. Ak chcete potešiť svojho blízkeho alebo seba. V tomto recepte nie je nič ťažké, nižšie uvedené kroky opisujú, ako vytvoriť krásne kuracie mäso s omáčkou zo smotanového syra:

zloženie:

  • krém (20%) - 500 ml;
  • filé z hydiny - 600 g;
  • soľ;
  • čerstvé šampiňóny - 300 g;
  • syr - 200 g;
  • korenie;
  • rastlinný olej;
  • korenie.

Metóda prípravy:

  1. Umyte huby zo zvyšných nečistôt, listov, vetvičiek (ak sú čerstvé). Suchý na uterák, potom x musí byť nakrájaný na malé kúsky.
  2. Na veľké zrno syr.
  3. Filety dobre umyte, nakrájajte na malé kúsky.
  4. Zohrejte trochu rastlinného oleja v panvici. Mierne smažte huby vo vysokom horúčave, dať všetko naraz by nemalo byť tak, aby nenechali šťavu. Keď sa v takomto prípade zmiešajú, môžu sa premeniť na kašu. Musí byť jedna vrstva húb, soľ nie je nutná.
  5. Hríby smažíme až do zlatohnedej farby, potom ich prenesieme do čistej misky a položíme ďalšiu vrstvu.
  6. Na tej istej panvici nalejte trochu viac rastlinného oleja, dajte filet. Solenie vtáka tiež nie je potrebné, takže nedáva šťavu. Cez vysoké teplo po dobu 5-7 minút smažiť, by sa mal objaviť červenohnedej kôry.
  7. Pridajte na panvicu huby, soľ, dobre premiešajte.
  8. Po niekoľkých minútach musíte naliať všetok krém, znížiť oheň na médium.
  9. Omáčka by mala mierne zahusťovať, vyskúšať, soľ v prípade potreby, dať korenie a iné korenie a priviesť do varu.
  10. Potom nasypte strúhaný syr, dôkladne premiešajte.
  11. Syr, omáčka by mala byť homogénna, potom vyberte pokrmy z ohňa.
  12. Zostáva, aby sa a la carte dosky a rozložiť liečbu.

V krémovej krémovej omáčke

Doba varenia: 30-40 minút.
Dávky na kontajner: 4-5.
Kalorické jedlá: 200 kcal / 100 g.
Účel: druhý.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej kyslej smotanovej omáčke, na základe receptov, nespôsobuje počas varenia ťažkosti. Nádherná mäsová omáčka sa dobre hodí na prílohu, s jej pomocou. Na večeru môžete pridať korenie a ľahkú kyslosť. Na tento účel môžete špeciálne pripraviť cestoviny fettuccini - gurmánske talianske cestoviny. Nižšie je recept, ako variť túto lahodnú pochúťku v krémovej omáčke.

zloženie:

  • kyslá smotana - 50 ml;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • filé - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kôpor;
  • korenie pre kurča;
  • krém (10%) - 70 ml;
  • voda - 100 ml;
  • soľ;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Nalejte maslo do panvice. Zohrejte mierne, nalejte drvenú cibuľu, smažte až do zlatého korenia.
  3. Zmiešajte múku, soľ, korenie do hladka.
  4. Kurča umyte, osušte, nakrájajte na stredne veľké kocky.
  5. Mäso obalené v múke. Dajte filety do panvice, prineste k tvorbe kôry v rastlinnom oleji.
  6. Vedľa kurča nalejte do vody, kyslú smotanu. Miešajte všetky ingrediencie, prikryte vekom.
  7. Miska sa 10 minút zahrieva na malom ohni. Potom dajte cibuľu, nasekané jemné zelené.
  8. Všetko dôkladne premiešajte, vyberte z ohňa a nechajte 5 minút stáť pod vekom.

Krémové kuracie mäso

Doba varenia: 30-40 minút.
Dávky na kontajner: 4-5.
Kalorické jedlá: 180 kcal / 100 g.
Účel: druhý.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Niekedy je mäso suché a nevýrazné, najmä ak bolo predtým zmrazené. Aby sa predišlo takýmto ťažkostiam, je lepšie variť kurča v omáčke. Veľmi chutné, jemné kuracie prsia so šampiňónmi v smotane. Voňavá omáčka sa potom môže použiť na ozdobenie príloh alebo na zvýšenie chuti. Kombinácia húb, smotany a mäsa nenechá nikoho ľahostajného.

zloženie:

  • soľ;
  • múka - 2 lyžičky;
  • prsné filety - 2 ks;
  • kôpor;
  • šampiňóny - 200 g;
  • maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • mleté čierne korenie;
  • kurací vývar - 150 ml;
  • rastlinný olej;
  • cibuľa - 2 ks;
  • krém - 150 ml.

Metóda prípravy:

  1. Začnite s prípravou mäsa: umyte, osušte, osušte soľou, korením.
  2. Vezmite panvicu, roztopte maslo, odstráňte penu, ak sa objavila. Fry mäso zo všetkých strán po dobu troch minút, červenať na kôre by sa mala objaviť.
  3. Potom budete potrebovať pekáč, posúvať kura do neho a vložiť do rúry na 180 stupňov po dobu 10-12 minút.
  4. Držte sa krémovej hríbovej omáčky. Vyčistite. Opláchnite huby, nakrájame na malé plátky.
  5. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé štvorčeky.
  6. Umyte, nakrájajte zelené.
  7. Cibuľu dajte na panvicu už. Udržujte na ohni po dobu asi 4 minút, potom dať huby, miešanie, smažiť je na 6 minút.
  8. Pridajte zvyšné zložky múky, opekajte 2 minúty.
  9. Nalejte nasledujúci kurací vývar, priveďte do varu, varte 3 minúty.
  10. Soľ, korenie omáčka.
  11. Urobte malý oheň, zalejeme smotanou, premiešajte všetky ingrediencie dobre. Varte pokrm, až kým nezačne variť zmes, a omáčka je hrubá.
  12. Hádzať kôpor, znova premiešajte.
  13. Vedľa omáčky je potrebné dať filet z rúry, kryt, dusíme asi 2 minúty.
  14. Delicious kuracie mäso je pripravené

špagety

Doba varenia: 30-50 minút.
Dávky na kontajner: 4.
Kalorické jedlá: 250 kcal / 100 g
Účel: večera, druhá na obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: médium.

Pre väčšinu ľudí, cestoviny s kuracie filé je považovaná za každodennú večeru, ktorá je ľahko pripraviť v ktorýkoľvek deň v týždni (hlavná vec je rozmraziť mäso). Ak chcete, aby táto liečba naozaj vynikajúce, prekvapiť hostí, potom cestoviny s kuracím mäsom a šampiňóny v smotane je vhodnejšie. Vzhľadom k lahodnej, pikantnej omáčke, hubám, pokrm získa jemnosť, nezvyčajnú príjemnú vôňu.

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • šampiňóny - 300 g;
  • soľ;
  • krém (20%) - 200 g;
  • mleté čierne korenie;
  • špagety;
  • kuracie filé - 400 g

Metóda prípravy:

  1. Wash. mäso osušte.
  2. V hrnci varíme 3 litre vody, soľ a dáme špagety do vriacej vody.
  3. Pridajte lyžicu rastlinného oleja. Podľa návodu je potrebné variť cestoviny asi 5-8 minút.
  4. Cibuľu ošúpeme a kockujeme.
  5. Umyte huby z hliny, nakrájajte na platne.
  6. Nalejte slnečnicový olej na vyhrievanú panvicu. Keď sa trochu zahreje, dajte huby. Udržujte na strednom ohni asi 7 minút, potom pridajte cibuľu. Fritujte ich spolu, miešajte 10 minút.
  7. Hádzajte do cedníka hotové špagety, vráťte sa na panvicu, prikryte vekom.
  8. Nakrájajte filety z hydiny.
  9. Dajte ju na panvicu, ľahko opečte, korením, soľou.
  10. Potom krém nalejte. Miska sa varí na malom ohni pod vekom asi 20 minút, aby sa mäso uvarilo.
  11. Nalejte cestoviny do omáčky, premiešajte všetky prísady a podávajte.

Naučte sa z videa, ako variť fettuccine s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke.

Kuracie mäso s hubami Porcini

Doba varenia: 30-40 minút.
Dávky: 2-3.
Kalorické jedlá: 190 kcal / 100 g
Účel: mäso na večeru, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Kuracie mäso s hríbikmi v smotanovej omáčke sa varí pomerne rýchlo, ak sa mäso rozmrazí vopred. Bude to skvelý doplnok k hlavnému jedlu: pohánka, zemiaky, cestoviny alebo ryža. Vhodné sú všetky huby, ale v tomto prípade bude recept obsahovať hríby, ktoré sú považované za jedny z najchutnejších. Jemnú omáčku možno použiť namiesto masla na ozdobu.

zloženie:

  • filé - 500 g;
  • cibule;
  • mrkva;
  • krém - 200 g;
  • biele huby - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Umyte, vyčistite. Kocky mrkvu. Urobte to isté s lukom.
  2. Zahrejte slnečnicový olej na panvici, opražte zeleninu. Luk by mal byť zlatej farby.
  3. Nakrájame ošúpané, vyprážané kuracie filety na plátky. Dajte ich na zeleninu a smažte, kým sa mäso nezmení na bielu.
  4. Potom vyčistite huby, nakrájajte na misky, pridajte na panvicu.
  5. Zložka sa uhasí, až kým sa všetka tekutina neodparí, a potom krém okamžite pridajte.
  6. Priveďte omáčku do varu, okamžite vyberte z tepla.
  7. Liečba je pripravená.

V krémovej cesnakovej omáčke

Doba varenia: 30-40 minút.
Dávky na kontajner: 2-4.
Kalorické jedlá: 160 kcal / 100 g.
Účel: obed / večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Kuracie mäso s cesnakovo-smotanovou omáčkou - príklad toho, ako sa môže obvyklá pochúťka sláviť. Pridanie cesnaku okorení vtáka a huby a krémový základ jemnosti, ľahkosti. Huby sú vhodné pre každého, ale je lepšie používať čerstvé, ak ste sušené, potom by mali byť namočené na 2 hodiny v studenej vode. Nižšie je krok-za-krokom recept s fotografiou varenie kurča v krémovej cesnakovej omáčke.

zloženie:

  • krém (25%) - 250 g;
  • Prsia - 500 g;
  • muškátový oriešok - 0, 5 tsp;
  • mlieko - 50 g;
  • korenie;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • suché biele víno - 70 g;
  • soľ;
  • tymián - 1 polievková lyžica. l.
  • šampiňóny - 250 g

Metóda prípravy:

  1. Nie je nutné brať prsia, môžete použiť boky, nohy, ale nie sú tak diétne. Opláchnite kuracie jamky, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Odstráňte všetky nečistoty z húb, ak sú vzorky veľké, potom by mali byť narezané na malé kúsky (2-3 krát).
  3. Rozotrite kurča so soľou, korením (biela alebo čierna podľa vášho výberu).
  4. Pridajte olej na horúcu panvicu, dajte kúsky vtáka na vysoké teplo nie dlhšie ako 2 minúty, niekoľkokrát premiešajte. Pripravte si polovične varené kurča.
  5. Pridajte viac oleja, dajte nasekané šampiňóny, cez vysoké teplo, smažte až do mäkkej zlatohnedej.
  6. Rezané alebo preskočiť cesnak. Stačí pár veľkých. Položte ho na šampiňóny, víno nalejte do pol minúty. Za minútu by sa mala odpariť a zanechať príjemnú vôňu.
  7. Pridajte k ostatným zložkám kurčaťa všetko.
  8. Tu nalejte mlieko, smotanu a koreniny.
  9. Omáčka by mala byť mierne hrubšia, oheň by mal byť menší. Nie je potrebné zatvoriť veko;
  10. Skúste, ak máte pocit, že nie je dostatok korenia, potom pridajte.
  11. Po 5 minútach bude kurča v krémovej omáčke pripravené. To nie je desivé, ak sú huby takmer vyprážané, huby možno jesť aj surové.

zeleninová polievka

Doba varenia: 30-40 minút.
Dávky: 2-3.
Kalorické jedlá: 130 kcal / 100 g
Účel: obed / večera.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: médium.

Kurča s hríbmi v krémovej omáčke sa varí v rúre a podáva sa hneď na stole. Nemôže byť uskladnený, preto spočítajte množstvo ingrediencií na jedlo. Vo varení je možné použiť šampiňóny, ale v tomto recepte sú hríby porcini, čerstvé sú veľmi vhodné. Nižšie je krok-za-krokom recept na varenie julienne v krémovej kuracie omáčke.

zloženie:

  • cibule;
  • filé - 200 g;
  • syr - 60 g;
  • koreniny, soľ;
  • huby - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Wash. čistite huby zubnou kefkou, nakrájame na niekoľko kusov.
  2. Hríby varíme pol hodiny v slanej vode. Ak si vyberiete šampiňóny, potom nemusíte.
  3. Cibuľa čistá, rezaná čo najviac.
  4. Akýkoľvek tvrdý syr sa trie na hrubom strúhadle.
  5. Pripravené huby ochlaďte a znovu ich rozrežte, tentoraz veľmi jemne.
  6. Varíme kuracie filety, brúsime tiež. Ak je to potrebné, môžete mierne vyprážať kurča, a nie variť.
  7. Zapnite rúru na zohriatie rúry. Na panvici najprv vyprážajte cibuľu do priesvitného stavu, potom vložte huby a filety.
  8. Pridajte koreniny, soľ. Do konca varenia môžete pridať 1 lyžičku. múky na pridanie hrúbky omáčky. Jemne smažte všetky ingrediencie.
  9. Rozložte formuláre vo formulároch, potom nalejte horúci krém, posypte nastrúhaným syrom.
  10. Teplota by mala byť 200 stupňov, držať, kým sa na syre neobjaví červenkastá kôra.
  11. Pečené kurča s hubami v krémovej omáčke je pripravené.

Ako variť smotanovú omáčku s hubami - tipy kuchárov

Volanie na prípravu tohto pokrmu nemôže byť ťažké, s výhradou odporúčaní receptu, aby ste sa s tým vyrovnali, dokonca aj začínajúcim kuchárom. Krémová hríbová omáčka pre kuracie mäso je skvelou voľbou na spestrenie obeda alebo večere. Ak chcete dosiahnuť ešte lepší výsledok, musíte dodržiavať nasledujúce tipy:

  1. Z názvu je jasné, že smotanová omáčka je vyrobená zo smotany, ale nie každý ich môže jesť. V prípade potreby je možné túto zložku nahradiť kyslou smotanou alebo zmiešať s vodou v polovici. Použitie jednej alebo inej zložky často zostáva otázkou chuti. Napríklad kyslá smotana dodáva kyslosť a v kombinácii so smotanou sa prejavuje sladká a kyslá chuť.
  2. Ak je v recepte prítomná múka, mala by byť pred použitím vyprážaná. To pomôže zabrániť vzniku hrudky alebo nepríjemnej chuti.
  3. Ak je po jedle zvyšková smotanová omáčka, môže byť poslaná do chladničky a následne použitá.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství