- Ako nakladať paradajky na zimu v bankách
- Recept na solenie paradajok na zimu v bankách
- Video: studené nakladané paradajky na zimu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mnohé ženy v domácnosti čelia potrebe zachrániť paradajky pred zimou. To pomôže recepty studeného morenia. Táto metóda nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Chuť paradajok sa ukáže ako nasýtená a korenistá, ako pri solení vo vnútri dreveného suda.
Ako nakladať paradajky na zimu v bankách
Keď sa v záhrade objaví veľké množstvo ovocia, je potrebné ich uchovávať až do zimy. Vynikajúca možnosť zberu paradajok je solenie. Studený spôsob konzervovania môže udržať maximálne množstvo užitočných látok. Súčasne sa konzervácia v nádobe podobá chuti hlavne. Ak sa budete riadiť pravidlami tohto procesu, dostanete solenie, ako v dávnych dobách.
Príprava konzerv na konzervovanie
Solenie paradajok na zimu studenou cestou zahŕňa starostlivú prípravu nádob, kde bude zelenina umiestnená. Tento proces využíva sklenené obaly. Vo väčšine prípadov si banky vyberajú veľké objemy. Na ich prípravu je potrebné dôkladne umyť sódový roztok, opláchnuť. Potom je potrebné naliať nádoby s vriacou vodou a držať určitý čas nad parou zničiť baktérie. Ďalším spôsobom sterilizácie je zahrievanie v peci. Ihneď umiestnite ovocie do pripravených nádob, hodte ich pod kovové kryty alebo ich uzavrite nylonom.
Ako soľ paradajok
Zber solených paradajok je receptom na občerstvenie, ktoré používali naši predkovia. V dávnych dobách boli umiestnené do veľkých drevených vaní alebo sudov, ktoré by sa mohli dostať na hruď dieťaťa. Nalejte zeleninu studenou soľankou s vysokým obsahom soli a korenia. Zložky pomáhali zachovať prospešné vlastnosti rastliny na zimu. Barrel paradajky dopadli veľmi chutné, korenené.
Dnes je však ťažké ich soľiť do suda studenou cestou. Preto sa mnohé ženy v domácnosti snažia dosiahnuť požadovanú chuť pomocou sklenených pohárov. Ak chcete získať vysoko kvalitnú solenú zeleninu, musíte striktne dodržiavať recept a technológiu. Je dôležité správne nakladať a vyberať vhodný druh ovocia. Technológia solenia vyžaduje dodržiavanie nasledujúcich krokov:
- Spracovanie zeleniny a kontajnerov;
- príprava soľanky;
- tabakové paradajky a koreniny;
- nalievanie studeného nálevu;
- zatvorením veka.
Ktoré paradajky sú najlepšie na morenie
Solenie paradajok v bankách na zimu vyžaduje správny výber ovocných odrôd. Medzi nimi si môžete vybrať z nasledujúcich možností:
- Dub - odroda vyznačujúca sa zaobleným tvarom a malou veľkosťou, vhodne umiestnená vo vnútri nádob na solenie. Poskytuje priateľský a skorý zber.
- Liana - dáva veľké plody, ktoré majú približne rovnakú veľkosť. Paradajky tejto odrody sú husté a veľmi chutné, dozrievajú skoro.
- Fighter - má podlhovastý tvar so špičkou špičkou, dobre umiestnenou vo vnútri nádoby.
- Červená hľuzovka má tvar hrušky s rebrovaným povrchom. Perfektne prenáša solenie, nerozpadá sa. Plody majú sladkú chuť.
Studený nálev pre paradajky
Solenie paradajok chladným spôsobom si vyžaduje prípravu soľanky. Je vyrobený z cukru a soli. Môžete pridať korenie: bobkový list, ríbezle a čerešňovú vegetáciu, korenie alebo horčicu. Komponenty závisia od zvoleného receptu. Najjednoduchší spôsob, ako získať výplň, je rozpustenie lyžice soli v 1 litri vody. Roztok sa musí prevariť a potom ochladiť. Paradajky, usporiadané v nádobách, sa nalejú studeným nálevom.
Recept na solenie paradajok na zimu v bankách
Na otázku, ako nakladať paradajky, môžu odpovedať obľúbené recepty na konzervy. Každý gurmán si vyberie predjedlo vhodné pre jeho chuť a vôňu. Je dôležité prísne dodržiavať recept a vydržať prípravu určitého množstva času. Uhorky, ktoré vyrobíte sami, pomôžu diverzifikovať zimné menu a zachovať prospešné vlastnosti ovocia.
Ako rýchlo nakladať paradajky chladným spôsobom
Solenie paradajok na zimu rýchlo studeným spôsobom podľa starého receptu zahŕňa použitie týchto komponentov:
- mletá červená paprika - 1/2 lyžičky;
- kôpor (semená);
- Acetická esencia - 1 polievková lyžica. l.
- soľ - 1 polievková lyžica;
- paradajky - 2000 g;
- voda - 5 litrov;
- cukor piesok - 2 polievkové lyžice;
- listy čiernych ríbezlí - 1 hrsť;
- listy chrenu.
Pokyny na to, ako soľou paradajky chladiť:
- Začnite prípravou soľanky. Pridajte cukor, soľ, ríbezle zeleň do vody, pridajte červenú papriku. Položte na plameň, počkajte na známky varu, nechajte niekoľko minút variť. Potom vyberte a nechajte vychladnúť. V chladenej tekutej nalejte ocot.
- Miesto korenie na dne čistých plechoviek, potom naplňte nádoby s paradajkami. Nalejte zeleninu do pohára so soľankou, navinúť kovovými viečkami a nechať v chlade.
Konzervované paradajky na zimu s horčicou
Solenie paradajok studenou cestou horčičnou zmesou si vyžaduje použitie nasledujúcich zložiek: \ t
- paradajky - 2000 g;
- vavrínový list - 6 ks;
- čerešňové listy - 4 ks;
- kôpor v semenách - 60 g;
- listy čiernych ríbezlí - 4 ks;
- suchá horčica - 30 g;
- soľ - 3 polievkové lyžice. l.
- cukor piesok - 5 polievková lyžica. l.
- voda - 2 l;
- hrášok čierny - 10 ks.
Osolenie paradajok na zimu studenou cestou s horčicou - ako to urobiť:
- Vyberte paradajky, ktoré majú malé hnedé prúžky (mierne nezrelé), rovnakej veľkosti. Ovocie by nemali byť drvené a popraskané, zhnité. Umyte ich, utrite ich papierovými uterákmi a položte na čisté plechovky.
- Keď ponoríte paradajku do hrnca, preneste ju s korenistými rastlinami.
- Uvarte uhorku. K tomu varíme vodu pridaním soli, korenia a cukru. Keď sa kvapalina zahreje, rozpustite prášok z horčice. Nechajte soľanku vychladnúť.
- Studená kvapalina nalejte obsah plechoviek, zatvorte nylonové kryty. Pošlite solenú zeleninu do chladničky alebo pivnice na niekoľko dní.
Rýchle solenie paradajok suché studené
Paradajky solené týmto spôsobom môžu prasknúť, ale budú chutné a zdravé. Pre výrobu budú potrebovať komponenty:
- paradajky - 4 kg;
- listy chrenu;
- Dáždniky;
- zelená čerešňa;
- listy ríbezlí;
- soľ - 2 balenia.
Spôsob varenia paradajok suchým spôsobom:
- Budete potrebovať veľkú čistú kapacitu. Napríklad, bude robiť korček. Umiestnite rastliny na dno.
- Na korenie umiestnite zeleninu, ktorá by mala byť nasekaná v blízkosti kmeňa.
- Pri pokládke, posypeme ovocie soľou. Obal paradajky s chrenom a stlačte okolo stromu útlaku. Dajte uhorky v teple, nechajte jeden deň. Potom prejdite na chladné miesto.
Konzervovanie paradajok na zimu s octom
Ak chcete, aby solenie paradajok na zimu v zime spôsobom, aby zložky na tri-litrový pohár: \ t
- cesnaková hlava - 2 ks;
- hrubá soľ - 6 polievková lyžica. l.
- paradajky - 3000 g;
- list čiernych ríbezlí - 4 ks;
- list chrenu;
- cukor piesok - 2 polievkové lyžice. l.
- Kôšový dáždnik - 2 ks;
- ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. l.
- čerešňový list - 5 ks.
Ako rýchlo nakladať paradajky:
- Zelenina vyberte, umyte a nakrájajte na stonku. Sklenené nádoby dobre vyčistite vodou a čistiacim prostriedkom, utrite ich.
- Umyté korenie umiestnite na dno nádoby. Z vyššie uvedeného, začnite tlačiť ovocie, umiestnenie medzi nimi ríbezle a čerešňové zelene, strúčiky cesnaku.
- Nalejte soľ a cukor do pohára, nalejte vodu a ocot. Konzerváciu zakryte polyetylénovým krytom a vložte do chladničky.
Ako soľ zelených paradajok na zimu v chlade
Zelené paradajky môžu byť zachované na zimu. Na to potrebujete nasledujúce zložky:
- paradajky - 1 kg;
- voda - 1 l;
- listy čiernych ríbezlí - 2 ks;
- semená kôpor - 50 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- hrášok čierny - 14 ks;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
- čerešňové listy - 4 ks.
Pokyny na varenie:
- Dajte vodu na oheň v panvici, nalejte soľ a cukor, pridajte korenie, listy a kôpor. Varte niekoľko minút, nechajte vychladnúť.
- Počas ochladzovania kvapaliny namočte zelené ovocie do ochladenej prevarenej vody.
- Nakrájajte pripravené paradajky v oblasti stonky, dajte ich do čistých plechoviek prevarenej vody.
- Zelenina sa naplní studeným nálevom.
- Zakryte hotovú konzerváciu plastovými viečkami, nechajte v miestnosti 5 dní. Potom skladujte v chladničke alebo v pivnici.