Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pred mnohými rokmi bola táto polievka považovaná za potravu chudobných, v našich dňoch je to pochúťka v ruskej alebo francúzskej kuchyni, ktorá sa odporúča jesť aj pri chudnutí. Prvá je tak populárna, pretože ju môžete variť s pridaním rôznych produktov: kuracie, bravčové, slaninové. Ak dáte roztavený syr, dostanete vynikajúcu krémovú polievku.

Ako variť cibuľovú polievku doma

Jesť prvý obed je veľmi užitočné pre trávenie, a môžete diverzifikovať svoje obvyklé menu s takou polievkou. Varenie cibuľová polievka doma nevyžaduje dostupnosť žiadnych drahých výrobkov alebo špeciálnych kulinárskych zručností, takže proces zvládne aj začiatočníka. Konzistencia hotového horúceho je veľmi jemná a príjemná, dokonca aj dieťa ochotne pokrm pokrm.

Ako variť cibuľu v polievke

Pred prípravou cibuľovej hmoty a podávaním na jedálenský stôl by každá hosteska mala byť oboznámená so všetkými podmienkami prípravy, pretože všetko musí byť vykonané správne. Doba varenia cibule je krátka, asi 10 minút. Skúsení kuchári odporúčajú položiť zeleninu pečenú na zlatohnedú (cibuľu, mrkvu) 5 minút pred vypnutím ohňa.

Cibuľová polievka - recept s fotografiami

Klasická verzia francúzskej kuchyne je veľké množstvo cibule v zložení a chudý vývar so syrom a čerstvými krutónmi. Je potrebné poznamenať, že vývar môže byť mäso alebo zelenina. Druhá možnosť je vhodnejšia pre tých, ktorí strácajú váhu. Existujú rôzne recepty na cibuľovú polievku, pretože každá gazdinka si nenechá ujsť možnosť experimentovať s prísadami.

Vo francúzštine

Dokonca aj keď ste diétu, to neznamená, že nemôžete zaobchádzať sami s lahodným pokrmom. Francúzska cibuľová polievka je vhodná len na tieto účely, pretože z nej nie je možné zotaviť sa a chuť a textúra nenechá ľahostajný ani niekomu, kto nemá rád túto zeleninu alebo prvú. Je potrebné poznamenať, že obsah kalórií pokrmu je 77 kcal na 100 gramov, takže misa polievky nepoškodí vašu postavu.

zloženie:

  • cibuľa - 4 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • olej (slivka) - 50 g;
  • syr (Ementál) - 150 g;
  • bujón (kurča) - 1, 5 l;
  • petržlen, soľ - podľa chuti;
  • toastový chlieb - 100 g;
  • víno (biele suché) - 200 ml.

Metóda prípravy:

  1. Dajte maslo do hrnca, zahrejte na strednom ohni. Nezabudnite ho nespáliť.
  2. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cibuľové krúžky, soľ a smažte, kým sa nestane priehľadnou.
  3. Zaskrutkujte oheň pod panvicu na minimum, hmotu nechať asi hodinu v pokoji, nezabudnite na to.
  4. Pred vypnutím vylejte požadované množstvo múky 5 minút, všetko dobre premiešajte, aby nedošlo k tvorbe hrudiek.
  5. Ak je cibuľovitá hmota karamelizovaná a krúžky sa stali krásne zlatohnedými, znamená to, že môžete prejsť na ďalšiu fázu varenia.
  6. Pridajte vývar, priveďte kvapalinu do varu, mierne znížte plyn a pokračujte v varení.
  7. Po 40 minútach nalejte víno do panvice s cibuľou, potom varte ďalších 10 minút.
  8. Plátky chleba rozprestreté na plech, trochu schnú, až sa mierne opečia.
  9. Podávajte cibuľovú zmes, nalejte do každej misky krutóny, potrhané strúhaným syrom a nasekanou zelenou.

chudnutie

Miska, ktorú vidíte na fotografii nižšie, je skvelou voľbou pre tých, ktorí sú na diéte, vhodné aj pre ľudí, ktorí uprednostňujú správnu výživu. Každá gazdinka môže variť túto polievku, pretože nemusí mať vzácne alebo drahé výrobky. Naučte sa, ako urobiť diétu cibuľa chudnutie polievka, zostať vo forme a nie hladovať.

zloženie:

  • červená paprika - 2 ks;
  • cibuľa - 6 ks;
  • zeler - 1 zväzok;
  • paradajky - 2-4 kusy;
  • kapusta - 1 hlava.

Metóda prípravy:

  1. Umyte, vyčistite pripravenú zeleninu. Nakrájajte na plátky, môžete nôž alebo použiť kombináciu.
  2. Nalejte výrobky čistou studenou vodou.
  3. Priveďte do varu, premiešajte, nechajte zeleninu variť 10 minút. Obal nádoby s pokrievkou, pokračujte v varení, kým nie sú všetky zložky mäkké.
  4. 5 minút pred koncom procesu pridajte cibuľovú hmotu na soľ a korenie, pridajte jemne nasekaný zeler.

Z póru

Hľadáte recepty, ako variť originálne teplé na obed? Polievka z pórovej pyré je ideálnou voľbou, ktorá je vhodná pre deti i dospelých, jej aróma a chuť sú fascinujúce. Pozrite sa na fotografiu, čo bude polievka na konci a začnite variť. Konzistencia doslova topí v ústach, takže si úprimne vychutnáte lahodné, ľahké a zdravé jedlo.

zloženie:

  • krém - 150 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • vývar, voda - 3 šálky;
  • olej (drez) - 150 g;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • zelerový koreň - 2 ks;
  • cibuľa (1 ks);
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • víno (suché biele) - 0, 5 sklo;
  • zemiaky - 170 g;
  • pór - 8 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nechajte biely a bledozelený pór, opláchnite a potom vložte do cedníka.
  2. Nakrájaný pór a cibuľu, mrkvu, zelerovú soľ, korenie, grilovať všetko v panvici s maslom (asi 8 minút), neustále miešať.
  3. Pridajte cibuľové kocky do cibuľovej zmesi, naplňte celé víno, vývar, vodu, hodte bobkový list. Priveďte do varu, potom zakryte nádobu vekom a varte 15 minút.
  4. Cibuľu posypte petržlenovou vňaťou, varte ďalších 5 minút s otvoreným vekom, odstráňte bobkový list.
  5. Zvyšné maslo rozpustite v samostatnej miske, pridajte múku. Omáčku varíme po celú dobu do zlatenia. Odstráňte z ohňa, pridajte 2 šálky polievkovej tekutiny do omáčky, premiešajte, zmiešajte obsah dvoch panvíc.
  6. Priveďte prísady do homogenity pomocou mixéra, ochutnajte podľa chuti.
  7. Šľahačkový krém, pri servírovaní ozdobíme cibuľovou hmotou.

Krémová polievka

Pomocou tejto zeleniny, každý starostlivý hosteska môže variť veľmi chutné a nemenej užitočné prvé kurzy. Cibuľová krémová polievka nevyžaduje žiadne rafinované ingrediencie, hoci je považovaná za francúzsku pochúťku. V závislosti na vašich kulinárskych preferenciách môžete pridať rôzne potraviny, aby ste získali skutočne aristokratické jedlo.

zloženie:

  • olej (vypustený) - 200 g;
  • krém (tuk) - 0, 33 šálky;
  • vývar (kuracie a zeleninové) - 4 poháre;
  • cibuľa - 10 ks;
  • korenie, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Melt 6 polievková lyžica. l. maslo na panvici. Nalejte do nej takmer všetky plátky cibule. Miešajte, zakryte vekom a varte na miernom ohni 30 minút. Výrobok by mal byť mäkký, ale nie hnedý.
  2. Pridajte vývar, pridajte soľ a korenie veľa. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte ďalších 5 minút.
  3. Výsledná cibuľová zmes sa ochladí, mieša sa do hladka. Vráťte polievku na umytú panvicu.
  4. V ďalšom hrnci roztopte viac masla, pridajte zvyšok cibule a varte, aby bolo mäkké a transparentné. Potom odstráňte veko, nechajte ho na ohni, až kým sa mierne opečieme.
  5. Pridajte krém na prvú panvicu, ale už nie varte. Obsah oboch panvíc sa premieša, dobre premieša.
  6. Cibuľový pokrm podávajte ihneď po varení.

S taveným syrom

Existuje mnoho možností varenia pre toto francúzske jedlo. Jedným z najjednoduchších príkladov je recept na cibuľovú polievku so syrom. Prvý je získaný veľmi chutné a voňavé, roztavený syr robí špeciálne poznámky v chuti. Hlavná vec, ktorú potrebujete, je dať výrobky krok za krokom do panvice, potom dostanete perfektné jedlo, užitočné pre všetkých členov rodiny.

zloženie:

  • mrkva - 1 ks;
  • olej (dis.) - 3 polievkové lyžice. l.
  • tavený syr - 200 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • zelenina, soľ - podľa chuti;
  • zemiaky - 3 ks.

Metóda prípravy:

  1. Na panvicu položte liter studenej vody.
  2. Nakrájajte cibuľu v akomkoľvek tvare na polkruhy, kocky. Fry do mäkka, potom pridajte nastrúhanú mrkvu, pokračovať v procese, kým zelenina je zlatohnedá.
  3. Nakrájajte zemiaky na kocky, poslať do vriacej cibule-mrkvovej tekutiny. Po prevarení pridajte pripravenú zeleninu a jemne nasekaný syr.
  4. Soľ, korenie, varíme, kým nie sú zemiaky úplne pripravené.
  5. Podávame cibuľovú hmotu, zdobenú zelenými.

Od Breis

Rudolf Broys je rakúsky liečiteľ, ktorý zachránil mnoho životov prostredníctvom 42-dňového pôstu. Počas tohto obdobia bolo povolené používať iba šťavy a bylinné infúzie. Cibulová polievka v Breisu z osteoporózy pomôže každému, kto sa chce zotaviť z nepríjemnej choroby. Hlavným tajomstvom takéhoto pokrmu je, že by mal byť opitý vo forme vývaru, v ktorom nie je ani samotná cibuľa.

zloženie:

  • olej alebo tuk - 10 g;
  • voda - 0, 5 l;
  • cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Pripravená veľká cibuľa na šupke nakrájame na malé kúsky.
  2. Výrobok smažte na horúcej pražiacej panvici, až kým nebude zlatistý.
  3. V predpísanom množstve vody varíme hlavnú zložku až do konca.
  4. Ak chcete, môžete naliať zeleninový vývar.
  5. Všetko dobre premiešajte, namočte sitom.
  6. Túto tekutinu pravidelne pite.

V pomalom hrnci

Kto by si myslel, že cibuľovú pochúťku zobrazenú na fotografii pred mnohými storočiami používali len chudobní. Dnes je horúca - pochúťka vo francúzskych reštauráciách a je obľúbená u nás. Naučte sa, ako variť cibuľovú polievku v pomalom hrnci krok za krokom a dostanete veľmi chutné, jemné a voňavé textúry, ktoré kŕmia všetkých členov rodiny.

zloženie:

  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - podľa chuti;
  • olej (vypustený) - 200 g;
  • vývar (hovädzí) - 2 l;
  • cibuľa - 600 g;
  • bageta - 1 ks;
  • syr - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Roztopte maslo v miske multicooker, prikryte nasekanú zeleninu. Nechajte zariadenie 30 minút v režime "Quenching", až kým sa produkt nezmení.
  2. Zahrejte vývar.
  3. Varte krutóny: na oboch stranách namažte kúsky chleba olejom, smažte na panvici, až kým nie sú opečené.
  4. Na pripravenú stranu krutónu posypte strúhaným syrom, na niekoľko minút prikryte pokrievkou vekom.
  5. Po pol hodine prepnite pomalý varič na „Pečenie“, pridajte múku do takmer hotového výrobku, premiešajte a varte asi 10 minút.
  6. Soľ, korenie, zalejeme horúcou vývarom, varíme ďalších 10 minút.
  7. Nalejte pripravenú polievku do tanierov, dajte toast do každého, posypte zelenými.

Cibuľová polievka

Toto jedlo je bohaté na rôzne živiny, ktoré sú súčasťou hlavného produktu. Ak ho uvaríte správne, dostanete nielen chutné teplé, ale aj užitočné. Veľa ľudí má záujem o to, čo je cibuľová polievka dobrá? Má mnoho dôležitých vlastností pre ľudské telo:

  1. Vytvára antibakteriálny účinok. Ak máte jedlo v pravidelnej strave, je ľahké posilniť váš imunitný systém, ktorý vás ochráni pred rôznymi druhmi baktérií.
  2. Poskytuje ľudskú kyselinu listovú. Tento prvok zohráva dôležitú úlohu pre tých, ktorí chcú zlepšiť prácu hlavných systémov tela.
  3. Obsahuje veľké množstvo železa, ktoré je potrebné na udržanie hustoty a viskozity krvi. Pravidelné používanie cibuľovej polievky zabráni chudokrvnosti, zriedi krv, zvýši silu a zabezpečí zdravé krvinky.
  4. Miska je bohatá na vitamíny A, E a C, čím zabezpečuje normálne fungovanie všetkých procesov v tele. Tam je taká polievka je užitočná aj pre tých, ktorí nedávno podstúpili operáciu, potom šance na rýchle oživenie výrazne zvýšiť.

Video: ako variť cibuľovú polievku - workshop od Ilya Lazersona

Diéta s cibuľovou polievkou na chudnutie - recenzie a výsledky

Tatiana, 45 rokov

Trpela vážnym zásahom do záležitostí žien. Deti sa starali, keď boli v nemocnici, priniesli jedlo. Švagr čítala o zázračnom účinku horúceho luku. Nepoznám od neho, ale po týždni som sa cítil omnoho lepšie, mohol som chodiť chodbou bez toho, aby som sa sklopil.

Mária, 22 rokov

Cibulová diéta odporúča kamarátovi, s ktorým ideme do posilňovne. Môžem povedať, že používanie tejto polievky po dobu 7 dní mi pomohlo zbaviť sa pár kíl navyše, takže ho veľmi odporúčam tým, ktorí hrajú šport a sledujú svoje zdravie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství