Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Krémové polievky sú obľúbené v reštauráciách: gurmáni ocenia krémovú chuť a jemnú textúru a tí, ktorí sú nútení dodržiavať diétu, si v kompozícii vychutnávajú zeleninu. Môžete ich variť doma, ak máte po ruke mixér. Tyčinky sú obzvlášť dôležité na jeseň, keď je zber zrelý. Môžete ich diverzifikovať korením.

Ako variť polievku z kaše Cuketa

Krémová polievka sa ukáže zároveň ľahká a vyživujúca. Je lepšie dať mladú cuketu, sú ponuky. Zelenina nakrájaná na kúsky pred varením, varom a potom prerušte mixér. Squashová polievka môže byť vyrobená na každom vývare: kurča, mäso, zelenina, huba alebo čistá voda.

Tipy, ktoré vám pomôžu urobiť dokonalú polievku:

  1. Čím viac zelených a korenín v polievke, tým chutnejšie to dopadne. Môžete pridať papriku, aníz, karí, šafran, zeler, šalvia, majoránku, estragón, petržlen, koriander, rozmarín, koriandr, muškátový oriešok, mätu, kurkuma, bazalku, bobkový list, kôpor.
  2. Polievku podávame s chrumkavými krutónmi, toast, buchty s cesnakom.
  3. V každom recepte namiesto cukety môžete použiť cuketu.
  4. Čím viac zemiakov dáte, tým hustejšie bude jedlo.
  5. Namiesto rastlinného oleja môže dať krém. To zlepší chuť, ale zvýši obsah kalórií.
  6. Pre deti je vhodné variť polievku v zeleninovom alebo kuracích vývaroch.

Recepty na prípravu polievky z cukety pyré

Squashová polievka môže byť pripravená len s pridaním vývaru a korenia, alebo zložená z mnohých rôznych produktov. Polievka cuketa je ideálna na obed alebo na ľahkú večeru. Má veľmi málo kalórií.

So smotanou

Z prvej lyžičky budete prekvapení, aká jemná a zamatová štruktúra pokrmu bude. Sladká chuť smotanovej krémovej polievky z cukety zvýrazňuje muškátový oriešok.

zloženie:

  • mletý muškátový oriešok - 1, 5 lyžičky;
  • vývar - 3 l (môžete si vziať);
  • čierne korenie, soľ;
  • cuketa - 4 ks;
  • smotana - 300 ml;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Pred varením umyte a vyčistite všetku zeleninu. Nakrájajte na rovnaké kúsky.
  2. Prineste vývar na var. Hoď nejakú zeleninu. Varte štvrť hodiny pri minimálnom teple.
  3. Vyprázdnite vývar na inú panvicu. Varené zeleninové pyré mixér. Pridajte k nim krém, pred varom. Soľ, pridajte korenie, muškátový oriešok.
  4. V prípade potreby premiešajte vývar. Pred podávaním ozdobte zelenými.

V pomalom hrnci

Vo viacvrstvovej miske, varenie Redmondu nezaberie veľa času, najmä preto, že polievka môže zostať v teple po dlhú dobu kvôli funkciám spotrebiča.

zloženie:

  • cesnak - 2 klinčeky;
  • kurací vývar - 1, 2 l;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • cuketa - 3 ks;
  • korenie, soľ;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • greeny;
  • cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte olúpanú cibuľu, mrkvu. Dajte ich do nádoby na viacvrstvy, zalejeme olejom.
  2. Nastavte režim "Frying". Zeleninu varíme, kým nie sú zlaté.
  3. Pridajte do misky nakrájané zemiaky a vývar, dajte program polievky na pol hodiny.
  4. Po 15 minútach vložte do nádoby nakrájanú cuketu, soľ, korenie. Nechajte ich pripraviť pred vypnutím zariadenia.
  5. Do misky dajte nasekanú zeleninu a pažítku. Čisté s použitím ponorného mixéra.

dietetický

Pre dievčatá, ktoré chcú schudnúť, je toto jedlo perfektné: polievka s cuketou obsahuje niekoľko kalórií, ale je chutné a uspokojujúce.

zloženie:

  • zeleninový vývar - 350 ml;
  • paprika, soľ, čierne korenie, pikantné - podľa chuti;
  • cukety;
  • kôpor, petržlen - pol parta;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 zub;
  • mlieko s nízkym obsahom tuku - 100 ml;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cuketu na kocky, varte ich vo vývare, až kým nie sú mäkké.
  2. Cibuľu a cesnak opečieme v oleji. Dajte ich do vývaru.
  3. Keď zucchini zmäkne, vyberte misku z tepla, trochu vychladnúť.
  4. Ochutnajte polievku mixérom, nalejte mlieko tam, prineste chuť s korením. Dajte na sporák, počkajte na var a varte ďalších pár minút.

S tekvicou

Polievka z tekvicových a cuketových pyré sa prejavuje tak krásnou farbou, že stačí len raz sa pozrieť na fotografiu s jeho obrazom, aby ste zobudili svoju chuť k jedlu. Chutí to trochu sladké, takže aj deťom sa to páči.

zloženie:

  • tvrdý syr - 75 g;
  • tekvica - 0, 7 kg;
  • smotana - 300 ml;
  • korenie - podľa vášho vkusu;
  • olivový olej - 45-50 ml;
  • cuketa - 3 ks;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • mrkva - 2 ks;
  • voda 400 až 450 ml;
  • cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Umyte a olúpajte cuketu, tekvicu, rez. Cesnak rozdrvte.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu a syr.
  3. Zahrejte olivový olej v panvici, smažte cibuľu a cesnak. Keď sú mäkké, zalejeme vodou, dáme tekvicu, cuketu, mrkvu.
  4. Varte asi 20 minút.
  5. Make pyré mixér z hotových zložiek, sezóna, zalejeme smotanou, dať syr. Nechajte ho znovu variť a potom ho vyberte z tepla.

S karfiolom

Chuť tohto pokrmu je skvelá a obsah kalórií je minimálny. Polievka z karfiolu a cuketového pyré dokonale vstrebáva do tela, nasýtené. Vzhľadom k tomu, že brokolica je zahrnutá, produkuje veľmi svetlé nasýtené farby.

zloženie:

  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • zucchini - 2 média;
  • mäkký syr (sendvič) - 80 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • brokolica - 260 g;
  • zeler - 180 g;
  • karfiol - 340 g;
  • kurací vývar - 500 ml;
  • tučné mlieko - 150 ml.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu rozdrvte. Uvarte v oleji až do mäkka.
  2. Zeler nakrájajte na malé kúsky. Dajte na panvicu na cibuľu, smažte asi 3 minúty.
  3. Zucchini rez a tiež dať na inú zeleninu. Varte 2 minúty.
  4. Dajte jedlo na panvicu, nalejte vývar. Variť, kým zelenina nie je napoly.
  5. Pridajte karfiol, brokolicu. Varte, kým nie sú všetky potraviny mäkké.
  6. Urobte polievku s cuketou v mixéri. Pridajte syr nakrájaný na mlieko. Dajte na oheň. Vypnite ho hneď, ako začne variť. Nechajte pod vekom krátko roztopiť syr a potom podávajte.

S taveným syrom

Tajomstvo úspechu tohto pokrmu je, že obsahuje krevety. Polievka z cukety so syrom dostane nové príchute s prídavkom morských plodov v ňom. Je veľmi voňavá a vďaka svojej príjemnej farbe vyzerá na fotografii krásne.

zloženie:

  • tavený syr - 200 g;
  • cuketa - 2 ks;
  • koreniny, soľ;
  • brokolica - 200 g;
  • krevety - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • zelené fazuľky - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Ošúpajte a nakrájajte veľké kúsky cukety, cibule, mrkvy. Dajte na panvicu s brokolicou, fazuľou. Naplňte vodou na pokrytie zeleniny. Varte do mäkka. Keď sa kvapalina varí, pridajte soľ, korenie.
  2. V inom hrnci varíme krevety. Pridajte trochu soli a ak chcete, pridajte trochu citrónovej šťavy.
  3. Zeleninový vývar nalejte do panvice. Pridajte k nim nakrájaný syr a rozdrvte v mixéri pyré. Ak je hmotnosť veľmi hrubá, rozrieďte ju vývarom.
  4. Odlúpnite krevety. Ozdobte ich polievku, rozliate na a la carte dosky. Podávajte horúce.

S kuracím mäsom

Kuracia polievka s kuracím mäsom môže bezpečne variť na večeru sami alebo dieťa. Je veľmi chutná a bohatá, s nádhernou vôňou.

zloženie:

  • maslo - 30 g;
  • kuracie filé - 450 g;
  • koreniny, soľ;
  • cibuľa - 2 malé hlavy;
  • kurací vývar - 0, 75 l;
  • cuketa - 3 ks;
  • mlieko - 120 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • múka - 45 g

Metóda prípravy:

  1. Varíme kurča v slanej vode. Po vychladnutí ho rozoberte cez vlákna.
  2. Ošúpajte mrkvu, cibuľu, squash. Nakrájajte na približne rovnaké kúsky, nie príliš malé.
  3. Dajte na panvicu kúsok masla, dajte ho na oheň. Počkajte, až sa roztaví a pridajte cibuľu. Keď sa zmení na zlatú, dajte kurča do hrnca. Nechajte to všetko pečené niekoľko minút.
  4. Nalejte vývar do panvice, hodiť cuketu a mrkvu. Varte asi štvrtinu hodiny.
  5. Zahrejte mlieko, rozpustite v ňom múku, pridajte soľ a koreniny.
  6. Pripravte polievku prázdnu a jemne do nej nalejte bielu omáčku.
  7. Dajte pokrm znovu na oheň, priveďte do varu, podávajte.

So zemiakmi

Štruktúra misky je hustšia. Konzistencia cukety a zemiaková polievka pripomína kašu. Paradajkový pretlak, ktorý je súčasťou, dodáva krásny a jemný oranžovo-ružový odtieň.

zloženie:

  • greeny;
  • cuketa - 4 veľké;
  • rastlinný olej;
  • zemiaky - 4 stredné;
  • soľ, korenie;
  • cibuľa - 2 malé hlavy;
  • paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
  • mrkva - 2 malé;
  • krém (15%) - 200 ml;
  • cesnak - 3 klinčeky.

Metóda prípravy:

  1. Umyte a odrežte cuketu.
  2. V panvici zahrejte rastlinný olej a začnite smažiť kúsky. Oheň je silný. Tyčinky by nemali byť transparentné, ako pri hasení, ale ružové.
  3. Kôra a sekanie katroshka, cibuľa, mrkva.
  4. Cuketa vytiahnite z panvice, dajte tam inú zeleninu. Pečieme 5 minút, soľ, sezóna, pridáme cesnak. Varte niekoľko minút.
  5. Opäť vložte cuketu do hrnca, premiešajte všetky ingrediencie, vložte paradajkový pretlak.
  6. Pridajte vodu tak, aby bola zelenina pokrytá. Polievku uvaríme do mäkka. Potom ho rozomlieť mixérom.
  7. Opäť vložte misku na sporák, počkajte na var, nalejte krém tam. Varte ďalších pár minút a podávajte s čerstvými bylinkami.

S zelerom

Dokonca aj keď si miesto, môžete variť takú polievku kedykoľvek počas roka. Krém z cukety polievka je vyrobená na základe nízkokalorických potravín, ktoré podporujú chudnutie, takže je to povolené a tí, ktorí dodržiavajú prísnu diétu.

zloženie:

  • zemiaky - 3 ks;
  • soľ;
  • zeler - 3 stonky;
  • sušená bazalka - 1, 5 lyžičky;
  • cukety;
  • olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 zub.

Metóda prípravy:

  1. Zeler, cesnak, cibuľa, cuketa, jemne nakrájané zemiaky.
  2. V panvici zahrejte olivový olej. Cibuľu smažte, kým nebude priehľadná. Hoď do toho istého zeleru, cesnaku. Na niekoľko minút dusíme na miernom ohni, občas premiešame.
  3. Zemiaky a cuketu položte do hrnca. Varte ďalšie dve minúty.
  4. Nalejte zmes vodou, pridajte soľ a korenie, varte asi pol hodiny.
  5. Ochutnajte misku mixérom. Nalejeme do porcií a podávame s bazalkou.

So šampiňónmi

Polievka zo zeleninových tyčiniek s hubami je veľmi príjemná a chutná, konzistencia je krémová, zamatová. Takéto jedlo osloví aj tých najnáročnejších labužníkov. Je veľmi ľahké ho pripraviť doma, stačí len pripraviť všetky produkty a potom ich pomocou pyré zmiešavača.

zloženie:

  • kôpor - 2 strapce;
  • cuketa - 3 ks;
  • korenie, soľ, tymián;
  • šampiňóny - 450 g;
  • mlieko - 1, 5 l;
  • cibuľa - 3 ks;
  • maslo - 120 g

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu rozdrvte. Nakrájajte huby na veľké kúsky. Roztopte 60 g masla v panvici a cibuľu v ňom smažte. Keď sa zmení na zlatú, pridajte huby. Fry do pripravenosti.
  2. Cuketa nakrájame na veľké kúsky. Do hrnca dajte huby a cibuľu. Naplňte mliekom, pridajte korenie.
  3. Varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny od momentu varu.
  4. Chlpatý v mixéri s kôprom a maslom. Podávajte s čerstvými bylinkami.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství