Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mnohé ženy v domácnosti pripravujú letnú zeleninu na zimu, vytvárajúc voňavé, zdravé a ústne zvodné zvraty. Skvelý spôsob varenia lahodného pokrmu je vytvoriť zeleninový kaviár. K tomu použite rôzne ovocie - baklažán, paradajky, mrkvu, cibuľu. Často základom receptu je cuketa, z ktorej sa vyrába nádherný kaviár. Miska je ideálna pre slávnostný stôl, stáva sa dobrým každodenným občerstvením. Dospelí a deti milujú pre zaujímavú chuť a mnoho užitočných vlastností. Niekoľko receptov na varenie takéhoto kaviáru si prečítajte nižšie.
Krok za krokom recepty na varenie lahodný kaviár squash
Čas zberu cukety klesá na konci augusta a začiatkom septembra - potom ich môžete získať za nízku cenu. Pre predjedlá sú vhodné ako mladá zelenina, zozbieraná iba zo záhradného lôžka, tak aj zastaraná zelenina - s hrubými kožkami, ktoré sa musia pred varením odstrániť. Kalórií v cukete trochu, len 24 Kcal na 100 gramov, čo z nich robí diétny výrobok. Je však potrebné pripomenúť, že kombinácia tejto zeleniny s inými zložkami receptu, napríklad vyprážaním v rastlinnom oleji, kalorickým obsahom sa zvýši.
Okrem toho má cuketa mnoho užitočných vlastností. Je to spôsobené ich zložením: zelenina obsahuje meď, železo, zinok, horčík, fosfor, vitamíny C, B. Chutné občerstvenie bude užitočné pre ľudí, ktorí trpia poruchami gastrointestinálneho traktu, majú sklon k opuchu. Kaviár squash pomáha zlepšiť stav ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami, s nadváhou. Neodporúča sa len pri dojčení.
Podľa GOST, ako v obchode
Kaviár "v obchode" možno získať, ak ho varíte podľa nasledujúceho receptu. Takéto jedlo bude ťažké odlíšiť od chutného skladu snack. Hotový výrobok je jemný, hrubý, rovnomerný. Na vyhladenie cukety s týmto receptom môžete použiť multicookery rôznych spoločností („Redmond“, „Panasonic“, „Polaris“) alebo panvicu. Hotový kaviár je podobný kaviáru, ktorý sa predáva na regáloch supermarketov, pripomína veľa známych značiek (napríklad Zlatý glóbus). Aké zložky sú potrebné:
- 1.5 Čl. l. dobrá múka.
- 2 kg mladé cukety.
- 500 g mrkvy.
- 300 g cibule.
- 3 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku.
- 0, 5 tsp. soľ.
- Rastlinný olej (výhodne bez zápachu).
- Mleté čierne korenie.
- Dva malé korene petržlenu alebo jeden veľký.
- Extra greeny na vyžiadanie.
Ako variť:
- Pripravte všetku zeleninu dobre - opláchnite a dôkladne očistite kožu. Z cukety odstrániť kožu, rez je, odstrániť semená.
- Nakrájajte zeleninové zložky na kocky.
- Nalejte niekoľko lyžičiek slnečnicového oleja na panvicu na hlboké vyprážanie. Dajte cuketu tam, dusíme, kým nie sú mäkké.
- Zahrejte ďalšiu panvicu, pridajte olej. Nakrájanú cibuľu dajte na kúsok, trochu ju preložte, až kým nebude zelenina priehľadná.
- Do cibule, dajte mrkvu, petržlen. Varíme, kým nie sú prísady mäkké, s pokrievkou zatvorenou. Potom nalejte paradajkovú pastu do panvice k nim. Varte niekoľko minút a všetko dobre premiešajte.
- Kombinujte cukety so zvyškom rastlinných produktov na vysokej panvici. Zmiešajte všetko, pridajte viac oleja, cez nízke teplo, pokračujte v varení zložiek, kým sa šťava neodparí.
- Pridajte múku, korenie, soľ. Varte asi päť minút.
- Vyprážané ingrediencie dajte do misky, mixér ich rozomlieť do stavu zemiakovej kaše.
- Dajte zložky späť do hlbokej panvice, priveďte do varu.
- Hotový kaviár preneste do nádob, sterilizujte. Snack je pripravený!
S majonézou a paradajkovým pretlakom
Majonéza je chutný, ale vysokokalorický produkt, ktorý môže poškodiť ľudí, ktorí strácajú na váhe. Avšak, v tomto recepte nie je praženie zeleniny, takže malé občerstvenie počas dovolenky nebolí ani ľuďom na diétu. Ak nedôverujete obchodnému produktu, vyrobte si vlastnú majonézu brúsením pohára slnečnice alebo olivového oleja v mixéri, dvoch žĺtok, pol lyžice soli, horčice, polievkovej lyžice 6% octu. Požadované zložky:
- Tri kilogramy cukety.
- Bulharské korenie - libra.
- Päť stredne veľkých žiaroviek.
- Dve stredné mrkvy.
- Dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku.
- Pohár majonézy (asi 250 mililitrov).
- Soľ.
Ako urobiť chutné jedlo krok za krokom:
- Zelenina - mrkva, cuketa, paprika, cibuľa - umyte a šupnite. Dajte ich (okrem cibule) do soleného, varu nad malým ohňom, vodou. Prísady varte až do okamihu.
- Počas varenia budú niektoré potraviny variť rýchlejšie. Takže môžete najprv dostať papriku, potom ju mrkva uvarí a cuketa sa na určitý čas dostane do požadovaného stavu.
- Nechajte zucchini snack ingrediencie vychladnúť.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Ľahko smažiť až do priehľadnosti.
- Pripravenú zeleninu rozomeleme mixérom alebo mlynčekom na mäso. Celú hmotu dajte na panvicu s vysokými bočnými stenami alebo hrniec, varte aspoň 30 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak, majonézu, soľ. Pokračujte v varení ďalších 30 minút.
- V prípade, že bude cuketa v tomto štádiu tekutá, uhaste ju ďalších dvadsať minút, aby prebytočná kvapalina bola preč.
- Podávajte ihneď po ochladení.
S mrkvou a paradajkami cez mlynček na mäso
Pôvodný spôsob, ako urobiť zucchini snack je použitie zložiek, ako sú huby a paradajky v zložení. Pre tento recept sú šampiňóny perfektné, ale ak si to želáte, môžete ich nahradiť bielymi hubami alebo hlivami. Hotový kaviár získava nezvyčajnú chuť, ktorú si domácnosť určite vyberie. Aké komponenty sú potrebné na varenie:
- Kilogram cukety.
- Jedna mrkva.
- Veľká cibuľa.
- Jeden bulharský korenie.
- Libra šampiňónov.
- Na banda kôprom, zelenej cibule.
- Šťava z polovice citróna.
- Slnečnicový olej.
- Korenie.
Ako variť:
- Peel cuketa, trieť buničiny pomocou veľkého strúhadla. Pridajte trochu soli, premiešajte.
- Varte vodu, umyte huby, nalejte do hrnca na varenie. Varte v osolenej tekutine asi desať minút. Vypustite, nechajte šampiňóny vychladnúť v cedníku. Po výrobku na snack rozpadať slamky.
- Polmesiace cibule smažte až do priehľadnosti. Hrubá strúhaná mrkva, pridajte do cibule. Na pár minút vyprážajte prísady.
- Squash cuketa, pridajte na panvicu na zeleninu. Varíme štvrtinu hodiny. V prípade potreby pridajte olej.
- Očistené od semien, umyté korenie hrubo trieť. Spolu s hubami ich preneste na panvicu, smažte štvrtinu hodiny.
- Nakrájajte paradajky na dva plátky. Rub z vnútornej strany na kožu. Squeeze šťavu z polovice citróna na ne. Preneste na zvyšné zložky na panvici.
- Varíme, až kým sa prebytočná kvapalina neodparí, potom pridáme korenie nasekanou zelenou. Nechajte ho stáť.
S baklažánom v pomalom hrnci
Multivarka - nástroj, ktorý prospieva každej hosteske. Varenie rôznych jedál s jeho pomocou sa stáva oveľa jednoduchšie. Snack z cukety, vytvorený v tlakovom hrnci "Polaris", dostanete chutné a voňavé. Vďaka pohodlnému zariadeniu môžete ľahko vytvoriť kaviár, ktorý poteší blízkych a hostí. Aké komponenty sú potrebné na vytvorenie obľúbeného občerstvenia:
- Dve cukety.
- Mrkva, cibuľa, paprika - jeden po druhom.
- Dve paradajky.
- Dva strúčiky cesnaku.
- Čajová lyžička soli.
- Polovica čajovej lyžičky koriandra, sušený kôpor.
- Lyžica masla.
- Tri polievkové lyžice vody.
Postup:
- Odstráňte kožu z cukiet, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená lyžičkou. Hrubo nasekané.
- Lúpaná, umytá mrkva nakrájaná na stredné prúžky.
- Varte vodu, dajte paradajky na niekoľko sekúnd, potom rýchlo odstráňte kožu. Brúsiť.
- Umyte bulharské korenie, vyčistite vnútro: semená s centrom. Nakrájajte na kocky.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Nalejte olivový olej a vodu na dno misy. Dajte tam všetku pripravenú zeleninu. Vyberte režim "plov", nastavte čas - jednu hodinu a štyridsaťpäť minút.
- Po varení, previesť zeleninu na cuketu občerstvenie v miske, potom zalejeme korením, stlačený cesnak. Zamiešame.
- Kaviár rozomlieť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Miska je pripravená!
Pikantný pečený cuketový kaviár s cibuľou a chili
Pikantný kaviár je pikantná pochúťka pre akýkoľvek stôl. Tento výrobok môžete šíriť na chlieb, používať s mäsom, slúžiť ako občerstvenie na sviatky spolu so šalátmi. Fanúšikovia korenených jedál môžu pridať viac chilli papričiek, a tí, ktorí preferujú strednú korenitosť, znížia jeho množstvo v recepte. Komponenty na varenie skvelých jedál z cukety:
- Tri kilogramy cukety.
- Kilogram papriky.
- Tri chilli papričky.
- Tri hlavy cesnaku.
- Pohár rastlinného oleja, cukru.
- Dve polievkové lyžice soli.
- Pol litra paradajkového pretlaku.
- Lyžica octu.
Ako vytvoriť recept s fotografiou:
- Peel cuketa, odstráňte semená. Bulharské korenie tiež umývať, odstrániť jadro so semenami. Čili, cesnaková šupka.
- Nakrájajte zeleninu z cukety na malé kocky, preneste ju na panvicu. V rovnakej rozdrviť mixér.
- Pridajte k nim bulharské korenie a chilli. Opäť rozomlieť mixérom.
- Nalejte rastlinný olej. Varíme na miernom ohni asi 40 minút. Potom pridajte soľ, cukor, vylisovaný cesnak. Simmer o pol hodiny.
- Desať minút pred pripravenosťou pridajte ocot s paradajkovým pretlakom.
- Nalejte horúci kaviár do konzerv na konzerváciu. Squash predjedlo je pripravený!
Kaviár z praženej cukety s paprikou v rúre
Zucchini snack varený v rúre, má nezvyčajnú chuť a neuveriteľnú arómu. Môžete to urobiť chutné jedlo, a potom okamžite slúžiť, alebo si môžete točiť pečené zeleniny na zimu. Hotový výrobok nájde svojich obdivovateľov absolútne. Aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu chutného občerstvenia cukety:
- Dve cukety, mrkva, cibuľa, strúčiky cesnaku.
- Tri paradajky.
- Jeden bulharský korenie.
- Korenie podľa chuti.
- Štyri polievkové lyžice olivového oleja.
Ako variť:
- Umyte zeleninu, opatrne ich očistite od kože, semien.
- Nakrájajte všetky rastlinné prísady na kocky rovnakej veľkosti. Pridajte korenie podľa chuti. Presuňte zeleninu do pekáča.
- Dôkladne premiešajte prísady, nalejte olivový olej.
- Zohrejte rúru na sto osemdesiat stupňov. Dajte formulár s prísadami na hodinu, kým sa nestanú mäkkými. Miešajte pravidelne.
- Odstráňte prísady, dôkladne rozdrvte mixér. Kaviár je pripravený!
S jablkami na zimu
Nezvyčajná cuketa s jablkami je skvelou príležitosťou na prekvapenie blízkych tým, že zriedi zvyčajné menu s niečím chutným a originálnym. Vezmite stredne veľké ingrediencie a nepreplácajte soľou, aby sa kaviárová chuť stala prirodzenou. Nezabudnite pridať ocot do kaviáru, ak chcete, aby prázdne miesta na zimu. Ingrediencie na chutné jedlo:
- Libra cukety.
- Jedna cibuľa, mrkva.
- Dve jablká.
- Tri polievkové lyžice kuracieho vývaru.
- Dve polievkové lyžice oleja.
- Zelení, korenie.
Ako variť:
- Dôkladne opláchnite zeleninu a ovocie. Z cukety odstráňte semená.
- Rozotrite mrkvu, cibuľu nakrájajte, nakrájajte jablká na malé kocky, nakrájajte cukinu.
- Olej zohrejte v panvici. Hoď tam jablká, mrkvu, cibuľu. Dusíme asi desať minút, potom zalejeme cuketou. Postupne vylejte kurací vývar na panvicu.
- Obal zakryte vekom, varte päť minút.
- Ak sa cuketa stane mäkkou, kaviár je pripravený. Pridajte k stolu zeleninu, korenie a podávajte.