Cuketa, squash, cuketa je letná zelenina, lacná, prístupná pre všetky kategórie obyvateľstva, ktorá je nenáročná, keď sa pestuje a dáva dobré ovocie výnosy. Koža môže byť iná farba: zelená, biela, žltá. Tyčinky sú rýchlo pripravené a chuť je veľmi atraktívna. Ako nevyužiť letné dary a nevytvárať zásoby na zimu? Recepty zberu cuketa veľké množstvo, ale pri zmienke o tejto zeleniny okamžite je asociácia s kaviárom "v zámorí", squash. Ponúkame na tomto druhu uchovávania s nízkym obsahom kalórií.
Ako si vybrať cukety na zber na zimu
Nízkokalorická cuketa, ktorá vo svojej surovej forme obsahuje iba 17 kcal na 100 g, je veľmi užitočná, obsahujú veľa vlákniny, vitamíny skupiny B, A, C, D, veľké množstvo minerálnych látok. Ako nestratiť celý tento sklad a používať ho v zime? Príprava squash kaviár pre navrhované recepty, môžete nielen kŕmiť rodinu vlastnými rukami, ale tiež priniesť veľké výhody pre telo. Aby sa cuketa výživná a zdravá, musíte si vybrať šikovne ovocie pre ochranu. Tu je niekoľko tipov na výrobu cukety na konzervovanie:
- Skontrolujte každú inštanciu zeleniny, nemali by to byť čierne zhnité škvrny a zárezy.
- Peel cuketa by mala byť hladká, lesklá.
- Stopka musí mať čerstvý, nezvädnutý vzhľad.
- Pre uchovanie je lepšie vybrať si malú zeleninu, mladá squash má jemnejšie mäso a takmer žiadne semená.
- Ak máte k dispozícii len veľkú cuketu, určite budete musieť z nich odstrániť hustú pokožku, rezať, odstrániť jadro a semená.
Recepty lahodný kaviár squash s majonézou a paradajkovým pretlakom
Sotva človek, ktorý nikdy neskúsil squashový kaviár. Obľúbené jedlo dospelých a detí je nielen chutné, ale aj zdravé. Každá gazdinka, ktorá sa snaží zachovať zeleninu vlastnými rukami, má recept na squashový kaviár. Môže sa nejakým spôsobom líšiť, ale podstata zostáva rovnaká - cuketa je milovaná, cenená a pripravená na použitie rôznymi spôsobmi, aby si v zime vychutnala nezvyčajnú chuť. Krok za krokom recepty s priloženými fotografiami vám pomôžu vytvoriť obľúbený produkt.
Môžeme zachovať klasický domáci kaviár podľa GOST, ako v obchode
Na prípravu squashového kaviáru, ktorý sa podobá chuti receptu obchodu, ktorý bol pred niekoľkými desaťročiami predávaný, budú potrebné produkty:
- Cuketa.
- Cibuľa žiarovky.
- Rastlinný olej
- Paradajkový pretlak.
- Majonéza.
- Cukor.
- Soľ.
recept:
- Vezmite tri kilogramy cukety, najlepšie malé, umyte, odrežte hrany, nakrájajte na kúsky.
- Cibuľa 0, 4 kg čistá, preskočte spolu s cuketou cez mixér alebo mlynček na mäso.
- Vo veľkej hrnci varíme jednu hodinu.
- Pridajte 0, 150 litrov rastlinného oleja, varte ďalšiu hodinu.
- Nalejte 100 g cukru do hrnca, 1 polievková lyžica. l. soľ, 200 g majonézy, štyri Čl. l. paradajkový pretlak.
- Varíme jednu hodinu. Celkovo to bude trvať trochu viac ako tri hodiny pripraviť lahodný kaviár, vzhľadom k tomu, že je potrebné zvinúť plechovky v horúcej forme. Získajte 3 litre kaviáru.
Ako variť s baklažánom a cesnakom v rúre
zloženie:
- Squash mladý.
- Baklažán je malý.
- Paradajky.
- Bulharská paprika sladká.
- Cesnak.
- Soľ.
- Olej.
recept:
- Cuketa (2-3 ks), baklažán (2 malé), paradajky (2-3 ks.), Bulharské korenie (1 ks) Umyte, nakrájajte na malé kocky, položte na plech alebo do pekáča.
- Vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov, pečte asi hodinu, miešajte, pridajte trochu rastlinného oleja a soli.
- Pred ukončením procesu vložte nasekaný cesnak.
- Hotová zmes pomocou mixéra, aby sa do stavu pyré.
- Rozprestierajte sa v horúcich parených nádobách.
Diétny kaviár bez octu v mixéri
Recept bez použitia octu a oleja je vhodný pre detské menu, diabetikov a tých, ktorí dodržiavajú diétu.
zloženie:
- Squash mladý.
- Paradajkový pretlak.
- Mrkva.
- Cesnak.
- Cibuľa žiarovky.
- Soľ, korenie.
recept:
- Cuketa asi dva kilogramy umyté, ak je zelenina veľká, rezané pozdĺž, odstrániť jadro so semenami, šupky. Pre mladých cuketa je potrebné len znížiť hrany - stonka a miesto kvitnutia.
- Žiarovky čistia 4 kusy, nakrájame na kocky.
- Mrkva 4 kusy strednej veľkosti, čisté, rošt.
- Zmiešajte cibuľu a mrkvu, nalejte do panvice a pridajte trochu vody. Zelenina dusíme 5-7 minút.
- Nakrájané cukety pridajte do mrkvy, cibule, varíme ďalších 45-60 minút, občas premiešame. Tekvica by mala šťavu, ak nie je dosť, pridajte vodu podľa potreby.
- Niekoľko minút pred koncom procesu pridajte tri polievkové lyžice paradajkového pretlaku, stláčajte cesnak v lise, soľ a korenie podľa chuti.
- Po ochladení cukety rozdrvte mixér do hladka.
- Na uloženie prijatého kaviáru do chladničky.
Pikantná pečená cuketa s cibuľkou bez sterilizácie
zloženie:
- Tykadlá mladé.
- Cibuľa žiarovky.
- Cesnak.
- Rastlinný olej
- Soľ.
- Ocot.
recept:
- Squash tri kusy rovnakej veľkosti na umývanie, nakrájame na kruhy.
- Na oboch stranách smažte v rastlinnom oleji, mierne solené.
- Samostatne smažte cibuľové plátky až do zlatohnedej farby.
- Mletie zucchini mixéra, cibule, cesnaku.
- Dajte do čistej dusenej nádoby. Nalejte horúci olej.
- Pre každú nádobu zalejeme 1 lyžičku octu. Zatvorte banky.
Ako uzavrieť s mrkvou a paprikou bez paradajok
zloženie:
- Cuketa.
- Bulharská paprika sladká.
- Mrkva.
- Cibuľa.
- Rastlinný olej
- Soľ.
- Cukor.
- Majonéza.
- Mleté čierne korenie.
recept:
- Cuketa (3 kg), veľké šupky a semená, malé, len rezané. Cibuľa (500 gramov), mrkva (800-1000 gramov), červená paprika (6-8 kusov) umyť, šupka.
- Všetka zelenina mletá.
- Pridajte 250 gramov majonézy, rastlinného oleja 150 gramov.
- Varte v hrnci po dobu 1 hodiny, občas premiešajte.
- Do rastlinnej hmoty pridajte soľ dve polievkové lyžice, cukrové šálky, čierne korenie podľa chuti.
- Varíme ďalšiu hodinu.
- Hot rozložená do bánk, korkované na zimu.
Dusené kaviárové rezy s jablkami a paradajkami v pomalom hrnci
zloženie:
- Cuketa.
- Cibuľa.
- Jablká.
- Paradajky.
- Cukor.
- Rastlinný olej
- Soľ.
- Ocot.
recept:
- Cuketa, 3 - 4 kúsky, umytá, odrezaná stonka, potom spolu s 3-4 paradajkami umiestnenými v suchej nádobe pomalého variča na pečenie 30-40 minút v režime "pečenie". Uprostred procesu otočte druhú stranu.
- Po upečení odstráňte kože z paradajok a rozomieľajte ich cuketou s nožom.
- 2 kocky a 100 gramov jabĺk na kockách. Pridajte trochu rastlinného oleja do misky multicooker, cibuľu a jablká smažte, kým nezmäknete.
- Dali sme tam zmes zucchini-paradajok a smažte asi 20 minút za miešania.
- Na konci procesu, soľ a korenie a pridajte cukor podľa chuti.
- Nechajte 10 minút v režime „kúrenie“.
- Kaviár by mal byť uzavretý v horúcom stave.
- Na prípravu tohto receptu je možné namiesto viacvrstvového variča použiť tlakový hrniec, ktorý krok za krokom drží všetky procesy.
Kaviárový šalát „Teschinov jazyk“ bez praženia
zloženie:
- Cuketa.
- Sladké bulharské korenie.
- Bitter chili pepper.
- Cesnak.
- Rastlinný olej
- Soľ.
- Cukor.
- Ocot 9%.
- Paradajkový pretlak 25%.
recept:
- Cuketa v ošúpanej forme, s hmotnosťou 3 kg, sa pretrepe do malých pásikov.
- Pepper sladké 4 kusy a jedna horká šupka a kotleta v mixéri.
- Varenie marináda: v hrnci, mix 1 šálka vody, nasekané papriky, pol litra paradajkovej pasty, šálka rastlinného oleja, 120 gramov granulovaného cukru, dve polievkové lyžice soli. Do varu.
- Pour squash squash "jazyky". Zamiešame. Marináda by mala povrch mierne pokrývať.
- Asi 40 minút na varenie s nízkym teplom, občas premiešané.
- 5 minút pred koncom procesu pridajte nasekané cesnakové 3 hlavy.
- Po ukončení varenia pridajte 120 gramov octu, premiešajte a okamžite horúco rozotrite na brehoch. Zrolovať sa na zimu. Squashový kaviár sa získava s malými škvrnami "trstiny".
Jednoduchý recept na vyprážaný kaviár s mrkvou a squashom v nádobách
zloženie:
- Squash alebo squash
- Mrkva.
- Cibuľa.
- Rastlinný olej
- Paradajky.
- Soľ, mleté čierne korenie.
- Ocot 9%.
recept:
- Oškvarky (500 gramov), cibuľu (500 gramov) opečte a vyprážajte oddelene na panvici vo slnečnicovom oleji.
- Squash alebo squash (2 kg) čistý, nakrájame na kocky.
- Vo veľkej panvici s hustým dnom vyprážajte lastúry asi pol hodiny, potom pridajte mrkvovú cibuľu.
- Nakrájajte paradajky na kocky, odstráňte kožu a smažte na samostatnej panvici, kým sa vlhkosť neodparí, prejdite na cuketu. Paradajky môžu byť nahradené ekvivalentným množstvom kečupu.
- Pridajte soľ, korenie, dusíme asi hodinu.
- Pripravenú hmotu rozomlieť mixérom. Pridajte ocot asi 100 gramov.
- Umiestnite do pohárov, až kým kaviár nevychladne.
Video recept na lahodný kaviár cuketa cez mlynček na mäso
Mnohí priaznivci domácich príprav na zimu zdieľajú svoje najúspešnejšie recepty. V navrhovanom videu môžete nájsť recept na squashový kaviár, ktorý zaznamenal veľké množstvo pozitívnych recenzií od hostesiek, ktoré si to vyskúšali. Jednoduché operácie, dodržiavanie pomerov výrobkov, postup prípravy zaručujú lahodný squashový kaviár, pripomínajúci chuť "Nezhinskaya", predávaný v obchodoch a spĺňa všetky normy a štátne normy.
Odporúčame vám variť squashový kaviár podľa tohto receptu. Aby ste si boli úplne istí chuťovými vlastnosťami hotového pokrmu, urobte skúšobnú experimentálnu dávku na niekoľko porcií zodpovedajúcich počtu členov rodiny. Po ocenení večere za dôstojný squashový kaviár na video recepte, môžete bezpečne uzavrieť uchovávanie na zimu, čo nie je možné nemilovať.