Jatočná hydina a zvieratá sa považujú za jeden z najužitočnejších vedľajších produktov, ktorý musí byť prítomný v potrave. V jej zložení sú cenné stopové prvky, vitamíny. Vedľajšie produkty z hydiny sa považujú za diétne, pretože zloženie obsahuje minimálne množstvo kalórií.
Ako variť pečeň v kyslej smotane
Príprava lahodnej pečene so zakysanou smotanou je veľmi jednoduchá a rýchla. Je to jemný, jemný, šťavnatý a zdravý produkt, najmä pre deti. Varte pečeň v kyslej smotane s cibuľou rôznymi spôsobmi, berte do úvahy jej typ. Je ľahké vyzdvihnúť prílohu k tomuto pokrmu - napríklad ideálne kombinovaná s pohánkou alebo zemiakovou kašou. Pečeň bude mať jedinečnú chuť, ak pripravíte čerstvý produkt.
Pečeňové recepty v kyslej smotane
Pečeň má určitú chuť, vôňu a ľahkú horkosť. Miska bude chutná, ak počas varenia použijete rôzne koreniny, pretože rôzne koreniny zakryjú drobné nedostatky tohto výrobku. Ako variť pečeň? Aby sa znížila horkosť, odporúča sa produkt na určitý čas naliať mliekom alebo špeciálnou marinádou. Pečeň so zakysanou smotanou a cibuľou sa ukáže ako veľmi chutná a vyzerá na fotografii kuchárskych časopisov.
kura
Príprava kuracie pečene so zakysanou smotanou je veľmi jednoduchá a rýchla. Predbežný produkt je potrebné vyčistiť a naliať mlieko asi 10-15 minút. Vďaka použitiu tejto techniky sa rýchlo odstráni nepríjemná horká chuť. Ako prílohu si môžete vziať pohánku. Ako variť kuracie pečeň rýchlo a chutne, je podrobne opísaný v nasledujúcom recepte krok za krokom.
zloženie:
- pečeň - 480 g;
- greeny, zmes papriky - podľa chuti;
- cibuľa - 280 g;
- soľ - 1 štipka;
- kyslá smotana - 90 g;
- rastlinný olej - 55 g
Metóda prípravy:
- Ako variť pečeň v kyslej smotane s cibuľou? Pečeň v kyslej smotanovej omáčke sa vykonáva nasledovne - na sporák sa umiestni panvica, olej sa zahrieva.
- Cibuľa jemne nasekané, po ktorom je potrebné vyprážať na masle.
- Kuracie mäso by malo byť mladé, pretože jedlo sa ukáže byť jemnejšie a mäkšie. Výrobok sa narezie na kúsky.
- Vyprážané cibule zmiešané s pečeňou.
- Omáčka sa pečie niekoľko minút.
- Vyložená kyslá smotana, zmes papriky, soľ a panvica pokrytá vekom.
- Miska by mala byť 15 minút.
S lukom
Ak chcete rýchlo variť pečeň s cibuľou a kyslou smotanou, je najlepšie použiť nasledujúcu metódu s približnými fotografiami. Ak chcete dať chuť jasu, môžete pridať zeleninu, ako je mrkva. Príprava nespôsobí žiadne ťažkosti ani pre neskúsené hostesky, pretože recept je podrobne opísaný krok za krokom. Hovädzia pečeň v kyslej smotane sa pripraví v priebehu 30-40 minút.
zloženie:
- pečeň - 450 g;
- čerstvé bylinky - podľa chuti;
- cibuľa - 140 g;
- soľ, čierne korenie - 1 štipka;
- kyslá smotana - 140 g;
- rastlinný olej - 20 g
Metóda prípravy:
- Recept na pečeň v smotanovej omáčke je veľmi ľahké pripraviť. Výrobok sa narezie na kúsky.
- Cibuľa sa rozdrví na krúžky.
- Cibuľa na panvici s maslom.
- Vyprážané cibule kombinovať s hlavnou zložkou.
- Pridá sa soľ s korením a kyslou smotanou.
- Panvica je prikrytá vekom, miska sa pripravuje 10-15 minút.
hovädzie mäso
Je veľmi ľahké pripraviť recept na hovädziu pečeň v kyslej smotane, ale aby bolo jedlo chutné a šťavnaté, musíte striktne dodržiavať tipy uvedené nižšie. Samotný prípravok netrvá veľa času, hlavná vec je správne pripraviť hlavný produkt, pretože zvyšné filmy alebo veľký počet veľkých nádob môže pokaziť chuť pokrmu. Ako správne variť hovädziu pečeň, budete vyzvaní na podrobné pokyny.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 740 g;
- greeny, zmes papriky, soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 240 g;
- mrkva - 140 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- kyslá smotana - 180 g
Metóda prípravy:
- Po prvé, produkt je nakrájaný na kocky, potom vyprážané na panvici v rastlinnom oleji.
- Cibuľu oddelene vyprážajte s mrkvou po dobu 4-6 minút.
- Dušený výrobok zmiešaný s cibuľou a mrkvou.
- Vyložili kyslú smotanu, soľ a korenie.
- Panvica je pokrytá vekom. Musíte dať von 15 minút.
V pomalom hrnci
Skúsené ženy v domácnosti vedia, že pečeň je veľmi jemný výrobok, a ak je nesprávne pripravená, môže byť suchá a tvrdá. Aby sa zabránilo tomuto problému pomôže multivarka Redmond. Vďaka použitiu tohto spotrebiča je varenie oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Pečeň v pomalom hrnci so zakysanou smotanou sa ukáže šťavnatá, jemná a doslova sa rozpustí v ústach.
zloženie:
- bravčová pečeň - 900 g;
- soľ - 1 štipka;
- kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- horčica -2 lyžičky;
- luk - 1 hlava.
Metóda prípravy:
- Droby sú narezané na kocky.
- Hlboká miska naplnená mliekom. Typ bravčovej pečene je veľmi tvrdý, preto sa musí naniesť mliekom (30-40 minút).
- Zakysaná smotana s horčicou, ochutená soľou a korením.
- Multicooker sa zapne, nastaví sa režim vyprážania, misa sa naplní rastlinným olejom a vedľajší produkt sa položí (mlieko sa vopred vypustí), varí sa 5 minút.
- Cibuľa je narezaná, nakrájaná na polovicu krúžkov, varená minútu.
- Pomalý varič sa prepne do režimu „Quenching“ a naleje smotanovo-horčičnú omáčku. Časovač je nastavený na 40 minút.
- Ak chcete, môžete pridať nakrájané kuracie srdce.
- Tento recept na pečeň so zakysanou smotanou je veľmi pečeným jáhlom a hotový pokrm sa získava ako na fotografii.
vyprážané
Vyprážaná pečeň s cibuľou v kyslej smotane nie je len chutným pokrmom, ale aj neoceniteľným zdrojom vitamínov B a ďalších prospešných látok. Nie každý si môže dovoliť takúto pochúťku, ako napríklad pečený alebo dusený králik, ale to nie je problém. To pomôže diverzifikovať svoje každodenné stravovanie zdravé a chutné jedlo, podrobne popisuje krok za krokom recept.
zloženie:
- teľacia pečeň - 280 g;
- kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
- múka - 40 g;
- luk - 1 hlava;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 20 g
Metóda prípravy:
- Cibuľa sa nakrája na polovice krúžkov.
- Ak chcete, aby dusený vedľajší produkt mäkký a mäkký, musíte ho najprv odstrániť z filmu, nakrájať na kúsky a potom naliať do vriacej vody.
- Múka sa mieša s korením a soľou, po ktorej sa pečeň rozpadá na všetkých stranách.
- Olej sa zahrieva na panvici a pripravený produkt sa vypráža.
- Cibuľa sa pridá a všetko sa pár minút vypráža.
- Zakysaná smotana je rozložená, panvica je pokrytá vekom, oheň je priskrutkovaný na minimum, pokrm je varený 5-8 minút.
bravčové
Správne varená bravčová pečeň so zakysanou smotanou je veľmi jemná, jemná, šťavnatá a voňavá. Medzi výhody tohto pokrmu patrí skutočnosť, že sa určite bude páčiť malým deťom. Tesne pred podávaním sa odporúča do tabuľky pridať nasekané čerstvé zelené (množstvo je neobmedzené). Môžete použiť absolútne každú prílohu.
zloženie:
- bravčová pečeň - 380 g;
- zelenina, soľ, korenie - podľa chuti;
- mlieko - 100 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- horčica - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Vedľajší produkt je narezaný na malé kúsky, naplnené mliekom a ponechaný pol hodiny.
- Cibuľa.
- V horúcom rastlinnom oleji sa cibuľa niekoľko minút vypráža, vedľajší produkt sa rozloží, mieša, 10 minút sa vypráža.
- Horčica sa zmieša s múkou a kyslou smotanou, rozdrveným cesnakom, nasekanou zeleninou.
- Omáčka sa naleje do panvice, korenia, soli, cesnaku, trochu zelenej sú pridané.
- Panvica je prikrytá vekom a ponechaná na strednom ohni počas 4-6 minút.
dusené mäso
Veľmi chutné a zdravé mäso z hovädzej pečene so zakysanou smotanou. Miska je fascinujúca svojou jemnosťou a mäkkosťou. Pomocou nasledujúceho receptu nepotrebujete smažiť, dusenie sa vykonáva v kyslej smotanovej omáčke. Mnohým ženám v domácnosti sa tento recept bude páčiť, pretože počas varenia sa použije malé množstvo piva.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 700 g;
- petržlen, korenie - podľa chuti;
- mlieko - 500 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- múka - 1-2 lyžice. l.
- tmavé pivo - 250 g;
- luk - 1 hlava;
- údená slanina - 90 g
Metóda prípravy:
- Pečeň sa očistí, naseká, nasiakne v mlieku, potom sa zrúti v múke, predčerpá kvapalinu.
- Jemne nakrájaná a vyprážaná slanina s cibuľkou (rozrezané polkruhy).
- V panvici položil pečeň, varil 5 minút.
- Pivo sa pridáva, korenie, varí 1-3 minúty.
- Vyložil kyslú smotanu, naskrutkujte oheň, občas miešal praženie pár minút.
Hovädzie stroganoff
Je to najjednoduchší recept, ktorý podrobne hovorí, ako rýchlo pripraviť pečeň v kyslej smotane v štýle Stroganov. Vedľajší produkt dokonale zapadne do jemnej krémovej medovej omáčky. Ako ozdoba, môžete podávať zemiaky podiel alebo zemiakovou kašou, neexistujú žiadne obmedzenia, a to všetko závisí na osobné preferencie. Toto jedlo si môžete vychutnať ako rodinnú večeru a na liečbu hostí.
zloženie:
- kuracia pečeň - 90 g;
- soľ, korenie, koriander, petržlen - podľa chuti;
- luk - 1 hlava;
- rastlinný olej a smotana - podľa chuti;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- med - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
- paradajkový pretlak - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Pripravená pečeň po dobu 10 minút naplnená horúcou vodou.
- Cibuľa mieša maslo a maslo.
- Nakrájaná pečeň sa zmieša s múkou (1 polievková lyžica. L.) a vypráža sa s cibuľkou pri vysokej teplote.
- Potom sa pridá paradajková pasta, doštička sa priskrutkuje, pridá sa med, kyslá smotana, korenie, petržlen, soľ, koriander, voda (50 g).
Morčacie pečeň
Morčacie pečeň sa široko používa v rôznych receptoch. To môže byť vyprážané, varené, dusené, pridané do pôvodných šalátov, a na koláče. Zahŕňa veľké množstvo užitočných minerálov a vitamínov, preto sa stáva neoceniteľným pre ľudské telo. Ak chcete variť chutné morčacie pečeň v kyslej smotane, mali by ste použiť nasledujúci recept.
zloženie:
- pečeň - 900 g;
- koreniny - podľa chuti;
- cibuľa - 3-4 ks;
- kyslá smotana (smotana) - 580 g;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- múka - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Pečeň sa spracúva, narezáva na plátky, valcovaná v múke, vypráža na oboch stranách masla a solí.
- Jemne nakrájanú cibuľu passeratsya až do zlatohnedej.
- Droby s cibuľou sa prenesú do pekáča, naleje sa kyslá smotana, vloží sa do rúry na 20 minút.
S hubami
Správne varené hovädzie pečeň s hubami v kyslej smotane je veľmi chutné, jemné a zdravé. Odporúča sa uhasiť tento druh vedľajších produktov veľmi starostlivo, ale nie príliš dlho, inak sa stane tuhým a gumovitým. Po vybratí misky z pece sa môže soliť, ale nie skôr. To môže byť varené na rodinnú večeru alebo na slávnostnú večeru.
zloženie:
- pečeň - 450 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- šampiňóny - 280 g;
- mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 280 g
Metóda prípravy:
- Pečeň sa krájala.
- Cibuľové pastelky skartujú.
- Huby sa umyjú, narezú na veľké dosky.
- Cibuľa a huby sú vyprážané na panvici.
- Samostatne grilovaný vedľajší produkt, potom pridajte huby s cibuľou. Minimálny požiar je potrebné uhasiť, kým sa kvapalina neodparí.
- Pridá sa kyslá smotana, všetko sa mieša, dusí 5 minút.
- Keď je oheň vypnutý, pokrm je ochutený korením a soľou.
V rúre
Varená pečeň v rúre so zakysanou smotanou je klasickým receptom, ktorý bude každá hosteska milovať. Takýto pokrm je vyrobený veľmi rýchlo, používa sa jednoduchá sada výrobkov a vďaka pečeniu sú vedľajšie produkty jemné, šťavnaté, mäkké a voňavé. Obloha je ideálna varená ryža alebo rôzne druhy cestovín.
zloženie:
- pečeň - 700 g;
- greeny, huby, syr - podľa priania;
- cibuľa - 2 hlavy;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- kyslá smotana - 280 g;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Nakrájaná cibuľa.
- Pečeň je narezaná na kocky, rozdrvená v múke.
- Hlavná zložka je vyprážaná na panvici, solená, korenená.
- Miska na pečenie je namazaná, rozložená pečeň, cibuľa.
- K panvici sa so zvyšným maslom pridáva kyslá smotana, soľ, korenie, huby, zelenina a syr.
- Omáčka sa naleje do tvaru.
- Vedľajšie produkty sa pečú 20 minút pri 220 ° C.