- Ako variť nízkokalorické palacinky
- Diéta Palacinka recept
- Ovesné palacinky
- Ľanová múka palacinky
- Palacinky z ovsených vločiek bez múky
- Palacinky s otrubami
- Fitness palacinky
- Celozrnné palacinky recept
- Video: Diétne palacinky na chudnutie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Väčšina pokusov o chudnutie končí neúspechom kvôli túžbe po dezertoch a domácom pečení. Z tohto dôvodu je potrebné, aby ženy, ktoré nasledujú obrázok, ovládali nízkokalorické recepty s diétnymi palacinkami na kefír alebo ovsené vločky, čo bude skvelým začiatkom tohto vzrušujúceho spôsobu. Môžu vyzerať ako tradičné a dokonca majú takmer rovnakú chuť, ak poznáte nejaké kulinárske triky.
Ako variť nízkokalorické palacinky
Ako sa diéta palacinky líšia od klasickej? V procese pečenie - nič: tiež je potrebné vyprážať, len maslo alebo tuk nemožno použiť tu, a panvica nie je namazaný. Odborníci odporúčajú používať nelepivé modely, alebo zavádzať malý olivový olej bez zápachu priamo do cesta. Súbor zložiek bude pre takéto pečenie diétny - môžete použiť zdravú múku (to znamená nie pšeničnú múku), nahradiť mlieko inou tekutinou, znížiť počet vajec a uistiť sa, že ste odstránili hlavný prebytok produktu - granulovaný cukor.
Pár základných nuancií diétnych palaciniek:
- Pokiaľ ide o pečenie, slovo „diétne“ nie je synonymom slova „neškodné“ - kalorický obsah palaciniek môže byť štandardný, ale stupeň prínosu pre organizmus sa zvýši v dôsledku zmien v kvalite zložiek.
- Chcete znížiť počet vajec, ale nestratíte pružnosť cesta na palacinky? Vezmite lyžicu ľanového semienka a namočte pod vriacou vodou po dobu jednej hodiny. Výsledná hmota želé nahradí porazené vajcia.
- Množstvo cukru pre diétne palacinky by malo byť minimálne, pretože je to najškodlivejšia zložka testu. Alternatívou je lyžica medu alebo kvapka stévie.
- Diétne výrobky môžu byť vyrobené tým, že vezme len bielkoviny z vajec (takýto pohyb je populárny vo fitness pečenie, to znamená, bez sacharidov) - majú nízky obsah kalórií, sú bez tuku a nie sú nebezpečné pre telo.
Na kefír
Štruktúra cesta na palacinky pri zmene mlieka so zmenami kefíru v smere zvýšenia hustoty a určitej gumovitosti. Získavajú sa a sú nádhernejšie ako klasické mliečne výrobky, ale zároveň sa chuť stáva čerstvejšou a môže mať aj kyslú poznámku. Kalorické diéta palacinky na kefír sú podobné mliečne výrobky, a ak budete mať nízkotučné produkt - trochu jednoduchšie. Podobne môžete variť na jogurte, ryazhenke, snehu, bifidnom, kyslom jedle, piť jogurt (čo znamená prírodné, bez sladidiel) atď.
Na vode
Ak vás klasické palacinky vystrašia na prvom mieste, môžete nahradiť vodu - čistú alebo minerálnu. S tým, že budú viac vzdušné, bude mať veľa bublín pri vyprážaní. Diétne placky na vode sú vhodné pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy a malých detí, ale majú dôležitú nuanciu - veľmi ľahko sa roztrhajú. Kvasinky môžu byť použité pre nadýchanie, ale odborníci radia sóda - to prináša menšie škody na obrázku. Majte na pamäti, že múka pre takéto diétne palacinky potrebujú o niečo viac ako mlieko.
Žiadna múka
Hlavnou energetickou hodnotou v palacinkách je múka - výrobok, ktorý nie je diétny. Môžete jednoducho opustiť pšenicu (najmä prémia, "prázdny"), ale môžete sa naučiť variť diétne palacinky bez múky. Táto hromadná súčasť sa čiastočne alebo úplne nahradí:
- škrob;
- krupice;
- otrúb;
- obilniny (ovsené vločky, ryža, pohánka atď.).
Z pozície použitia je krupica najnešťastnejšou možnosťou, pretože ide o rovnakú „prázdnu“ pšenicu, takmer múku, len o niečo hrubšie. Je tiež vyčistený takmer čo najviac, takže v ňom nie je žiadna hodnota. Škrob, otruby a vločky sú najúspešnejšími diétnymi možnosťami na nahradenie múky, ale posledný produkt sa musí ďalej rozdrviť, inak štruktúra vašej palacinky bude hrubá. Odborníci odporúčajú kombináciu uvedených troch na dosiahnutie chutného a úspešného výsledku.
Na mlieko
Môžete dokonca použiť tradičný recept, na ktorý ste zvyknutí, bez toho, aby ste sa vzdali svojej obľúbenej chuti, ale tuk sa zníži na nulu, počet vajec sa nevyhnutne zníži a cukor sa stiahne. Diétne palacinky na mlieku sa získajú, ak majú minimálny obsah tuku a na výraznejšie zníženie kalorického obsahu odporúčajú odborníci zriediť ho vodou.
Diéta Palacinka recept
Dozviete sa, ako šikovne pripraviť užitočné pečivo, po oboznámení sa s nasledujúcimi krokmi receptov. Sú tak rozmanité, ako je to možné, pokiaľ ide o súbor komponentov, a potenciálny výsledok (chuť, vzhľad, štruktúra), a aby myšlienka uspieť, každý recept recept na palacinky je sprevádzaný fotografiou, ktorá ukazuje, čo by ste mali mať.
Ovesné palacinky
- Doba varenia: 20 min.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 726 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Chudnutie nie je tak ťažké, ak sú doma ovsené palacinky. Nepôjdu proti diéte, pretože nízkokalorické a nie všetky tuky, bez cukru. Ak ich chcete vyplniť, rozdrvte jablko a pot sa lyžičkou škorice na niekoľko minút. Ovsené vločky dodávajú palacinkám horkú chuť, takže ju môžete kombinovať s ryžou alebo pohánkou. V neprítomnosti kefíru, zriediť 2 polievkové lyžice. l. zakysanou smotanou (10%) s teplou vodou, aby ste získali rovnaký objem tekutiny. Ako variť túto pochúťku, krok za krokom popisuje tento recept.
zloženie:
- kefír - pohár;
- voda - 100 ml;
- ovsené vločky - pohár;
- vajcia (bielkoviny) - 2 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- soľ;
- vanilín.
Metóda prípravy:
- Chladené proteíny sa premenia na penový šľahač.
- Suché prísady a tekutiny (okrem vajec) zmiešané v rôznych miskách.
- Tekutá zmes sa opatrne naleje do sucha, takže pracovná hmota získa homogénnu štruktúru.
- Posledný, ktorý zaviedol proteíny, sa snažil, aby sa nestratili v pompere.
- Bez toho, aby ste nechali masový stánok, začnite pečenie palaciniek.
Ľanová múka palacinky
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 574 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tento recept je amatérsky, pretože ľanová múka dáva viskozitu a hustotu cesta, pečenie nie je tak tenké a prelamované ako v klasickej technológii. Ľanové palacinky pripomínajú palacinky alebo americké palacinky, ale majú absolútne ruský vzhľad a chuť. Ak sa vám výsledok páči a nie ste si istí, že jedlá sú výlučne diétne, môžete si tieto palacinky vyskúšať s domácou kyslou smotanou a zelenými - budete prekvapení kombináciou chuti! V neprítomnosti múky, môžete brúsiť ľanové semienko.
zloženie:
- mlieko 0, 5% - 140 ml;
- kefír 0, 1% - 190 ml;
- ľanová múka - 125 g;
- vaječný bielok - 2 ks;
- štipka soli;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
- jedlá sóda - 1/3 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Mäso porazte soľou, pridajte olej a iné tekutiny.
- Nalejte sódu do kefíru.
- Zaviesť múku do čajových lyžičiek, jemne porazil základňu vidličkou. Hmota by nemala byť príliš tekutá, bližšie k palacinke.
- Malé nuansy: keď sú tekuté a suché zložky kombinované, nechajte palacinkové cesto stáť štvrtinu hodiny.
- Na vyhrievanej panvici nalejte pracovnú hmotu, vyrovnajte silikónovou stierkou alebo lyžičkou. Vrstva nemusí byť príliš tenká.
- Fry tieto diéta palacinky na kefír pre chudnutie na každej strane až do tmy.
Palacinky z ovsených vločiek bez múky
- Doba varenia: 50 min.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 559 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak môžete povedať o Herkulovi - „lahodnom“, tieto palacinky z ovsených vločiek majú šancu potešiť vás. Navonok sú absolútne klasické, dokonca aj náplň v nich môže byť zabalená bez problémov: nebudú sa trhať, ohýbať ľahko. Chuť jej stravovacieho charakteru, tiež takmer nedala, okrem zníženej sladkosti a ľahkých ovsených vločiek, vďaka vločkám. Táto zložka bude musieť drviť (vhodné brúsky), a ak máte tenké vločky, ako je napríklad Nordik, ktoré nie sú varené, môžete ich jednoducho natiahnuť rozdrvením.
zloženie:
- ovsené vločky - sklo;
- mlieko 0, 5% - 200 ml;
- voda - 200 ml;
- vajcia mačka 2;
- mletá škorica;
- med - 1 lyžička;
- soľ - 0, 5 tsp;
- rastlinný olej - 5 ml.
Metóda prípravy:
- Ovesné vločky zalejeme teplým (teplo na 40 stupňov) mliekom. Pridajte špetku škorice, zamiešajte, nechajte stáť pol hodiny.
- Opuchnutá mäkká hmota je základom budúcich palaciniek. K tomu musíte pridať vodu (nalejte porcie, pri miešaní), vajcia, med, soľ.
- Ovesné palacinky môžete smažiť ako klasické: pred prvým podávaním jemne namažte dno panvice maslom, otočte, keď je cesto úplne nastavené.
Palacinky s otrubami
- Doba varenia: 35 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 429 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Bran otruby palacinky sú veľmi populárne v diéte Dukan, kde sú pripravené na základe vajec a zmiešané v rovnakom pomere (asi 2 polievkové lyžice.) Z otrúb s strúhaným tvarohom. Získané husté palacinky, ktoré sú vhodné na plnenie náplne, alebo ich použiť ako prílohu na zeleninu. Ak ste jemne diverzifikovať recept s mliekom a pohánkovou múkou, dostanete tenšie, menej husté, ale veľmi chutné diétne palacinky, dokonale kombinované s strúhaným jablkovým plnkou škorica.
zloženie:
- otruby - 4 polievkové lyžice. l.
- nízkotučný mäkký tvaroh - 50 g;
- vajec;
- odstredené mlieko - 200 ml;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- pohánková múka - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ;
- olivový olej - 5 ml.
Metóda prípravy:
- Všetky suché výrobky sa pretrepú, najmä sa snažia rozložiť prášok do pečiva.
- Zahrejte mlieko, pridajte k nim, okamžite začnite miešať. Nechajte trochu.
- Nalejte rozdrvenú vaječnú hmotu, pridajte tvaroh.
- Dobre premiešajte, aby ste získali hustú zmes.
- Na smaženie, sotva vymastený dno panvice pred prvou palacinkou.
Fitness palacinky
- Doba varenia: 50 min.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 812 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Keď móda pre zdravé stravovanie dosiahla svoj vrchol, začali sa objavovať recepty na palacinky. Ich kľúčovým rozdielom od tradičných je proteínová báza, takže alternatívny názov pre takéto palacinky je proteín. Varenie podľa klasického receptu je vyrobené z vaječných bielkov, tvarohu (minimálny alebo nulový tuk) alebo kurča, špeciálneho proteínového prášku a vločiek (väčšinou ovsených vločiek). Môžete použiť banán (pre sladké palacinky), kokosové lupienky. Všetky sú podobné palacinkám z hľadiska hustoty a tvaru - to znamená, že nemôžu náplň plniť.
zloženie:
- vaječné bielky - 2 ks;
- kuracie filé - 350 g;
- ovsené vločky - 1/2 šálky;
- odtučnený kefír - 100 ml;
- greeny;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Pripravte si základ pre palacinky, kefírové zákusky.
- Rez kuracieho filé a rolovanie v mixéri - potrebujete veľmi jemnú hmotu a nie mletú mlynček na mäso. Ak je bielkovina v prášku, pridajte pár lyžíc, ale aj bez toho bude vaša strava palacinky veľmi chutné.
- Zmiešajte všetky produkty, vyprážajte palacinky na panvici, ktoré nie sú nalepené na panvici.
Celozrnné palacinky recept
- Doba varenia: 25 min.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1017 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pre ženy dieteru bude užitočný recept na palacinky pečené v ryži a celozrnnej múke. Je ťažšie vyrobiť ich iba na druhom, ako na kombinovanom prevedení, pretože cesto bude veľmi husté, ťažké a bude mať zvláštnu chuť, ktorá sa nebude páčiť každému. Ryžová zložka poskytuje ľahkosť pečenia, takže tieto palacinky na celozrnných kefíroch sú jemné a svieže.
zloženie:
- celozrnná múka - 1/2 šálky;
- ryžová múka - 1/2 šálky;
- kefír - 200 ml;
- med - 1 lyžička;
- vajec;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- olivový olej - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Biť med s vajcom, mierne ich zahriať (len tak, aby sa med stal tekutejším).
- Nalejte kefír, maslo.
- Pridajte soľ, oba druhy múky.
- Miešajte, smažte tenké palacinky v suchej panvici.