Príprava koláča s jogurtovým krémom na vlastnú päsť bude jednoduchá, ak poznáte niektoré tajomstvá dezertu. Má príjemnú krémovú chuť, nízky obsah kalórií a jemnú jemnú konzistenciu. Dospelí a deti milujú dezert pre chutný a hostesky - pre jednoduchosť tvorby.
Popis jogurtového koláča
Domáce podmienky naznačujú, že pečenie nebude ťažké, pretože existuje mnoho receptov, ktoré uľahčujú život ženám v domácnosti. Môžete si dokonca pripraviť ľahký koláč bez pečenia, ktorý vám pomôže bez rúry. Základom tohto koláča je sušienky, buchty alebo tvarohové cesto, pokryté silnou vrstvou jogurtového krému. Je lepšie vziať prírodný produkt na jeho výrobu, ktorý sa vyznačuje neprítomnosťou prísad, nadbytkom cukru.
Proces varenia je nasledovný: príprava cesta, tvarovanie koláča, nalievanie smotany a zdobenie ovocia. Ak urobíte tortu bez pečenia, zostane základ naplniť jogurt so sirupom alebo džemom a nechať niekoľko hodín namočiť. Klasický jogurtový dezert, ktorý je potrebný na pečenie, je vyrobený z huby alebo cesta s krehkým pečivom, zdobený smotanou a podávaný na stôl s dekoráciami.
Ako urobiť tortu krém z jogurtu
Ľahká klasická jogurtová náplň do koláča má jemnú chuť a korenistú kyslosť, ktorá zvýrazňuje chuť pridaných bobúľ. Make jogurt krém môže byť čučoriedka, jahoda, krémová alebo tvaroh. Je vhodný na výrobu želé a klasických koláčov. Základom pre krém je domáci alebo grécky jogurt, smotana, ovocie sa pridávajú podľa chuti, a ak je to potrebné, želatína. Ten dodáva krému textúru, ktorá sa nerozšíri, môže byť nahradená agarovým agarom.
Ak pridáte šľahačku na jogurtový krém, bude to zase vzdušné. Tu platí pravidlo - nepreháňajte ho s bitím, inak sa náplň stratifikuje do tekutých a olejových vločiek. Po výskyte hustého uzáveru vypnite mixér. Jogurtový krém má nízky obsah kalórií, užitočné zloženie na trávenie, vhodný na chudnutie a vzpieranie.
Sušienka torus jogurt krém - recept
Každý kuchár bude potrebovať recept na jogurtový krém na piškótový koláč. Vďaka nemu bude jogurtový koláč chutnejší. Podľa návodu je potrebné jogurt zmiešať s práškovým cukrom, smotanou a jemne biť sedem minút pri strednej rýchlosti. Tu je niekoľko tipov na varenie jogurtového krému:
- jogurty s obsahom tuku 5% sú ideálne, ale nie bez tuku;
- pred vstupom do neho je lepšie preosiať cukor, aby sa hmota stala vzdušnou;
- hustý jogurtový krém sa získa pridaním želatíny rozpustenej v polovici množstva krému vo vodnom kúpeli;
- odtieň jogurt môže byť repa šťava alebo mrkva.
Tvaroh a jogurtový krémový koláč
Mäkkosť a mäkkosť dáva výrobkom tvaroh a jogurtový krém. Je vyrobený zo želatíny a smotany, aby sa získala konzistencia suflé, ktorá neprúdi, ale rýchlo tuhne. Ak chcete urobiť tortu s vrstvou jogurtu na základe jogurtu, musíte poraziť tvaroh s mixérom, zmiešať s jogurtom, sladiť. Po rozpustení želatíny v kréme ju pridajte do náplne a ozdobte koláč. Jogurtový krém rýchlo schne v chladničke.
Krém jogurt tortu krém
Ak hosteska potrebuje jednoduchý krémovo-jogurtový krémový koláč, je tu možnosť urobiť bez želatíny. Kyslá smotana bude potrebovať husté, mastné, na ktoré sa dobre hodia kyslé bobule - čučoriedky, ríbezle, maliny. Na výrobu kyslej smotany šľahanej s práškovým cukrom v kombinácii s jogurtom a cukrom nastrúhanými bobuľami. Zakysanou smotanou môžete urobiť na základe želírovacieho činidla - šľahať studenú kyslú smotanu, osladiť, naliať rozpustenú želatínu, zmiešať s jogurtom.
Jogurtový koláč - recept s krok za krokom fotografií
Pre moderných kuchárov je ťažké vybrať si recept na jogurtovú tortu, pretože je ich toľko, že sa ich oči rozchádzajú. Najbežnejšie možnosti varenia sú koláče na jogurte bez pečenia, klasický piškótový koláč s jogurtovou a krémovou náplňou a la cheesecake s jogurtovým jahodovým krémom. Ako ich pripraviť je popísané krok za krokom v nasledujúcich receptoch.
Jogurtový koláč bez pečenia
- Doba varenia: 12 hodín.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 169 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Jogurtový koláč bez pečenia sa pripravuje za hodinu, ale vyžaduje si dlhodobú impregnáciu, aby sa jemne roztopila v textúre úst. Dezert sa mierne líši sladkou chuťou, veľkým množstvom ovocia. Tento krok-za-krokom recept zahŕňa použitie banánov, broskyne, maliny, ale môžete si vziať akékoľvek iné - kivi, nektárinky, ananásy alebo čerešne. Je tu možnosť urobiť si čučoriedkový koláč s jogurtovým krémom.
zloženie:
- krátkosrstý - 0, 2 kg;
- maslo - 70 g;
- kondenzované mlieko - 40 ml;
- ťažký krém - pohár;
- prírodný jogurtový nápoj - 250 ml;
- cukor - 70 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- želatína - 15 g;
- voda - pol šálky;
- banány - 2 ks;
- Konzervované broskyne - 3 ks;
- malina - hŕstka;
- mandľové plátky - 20 g.
Metóda prípravy:
- Mleté sušienky s kuchynským robotom, pridajte mäkké maslo, kondenzované mlieko. Miešajte až do hladka, ležte vo forme, vložte do chladničky na pol hodiny.
- Želatína zalejeme vodou, pol hodiny na zahriatie. Namiesto vody si môžete vziať broskyňový sirup.
- Sladiť smotanu, metla alebo metla s mixérom. Do nich vložte jogurt, želatínu, citrónovú šťavu, celé maliny, broskyne nakrájané na kocky.
- Dajte banán hrnčeky na pripravený základ, zalejeme jogurtovým krémom. Nechajte pôsobiť cez noc v chladničke na impregnáciu.
- Rozotrite maliny a mandľové plátky na ozdobenie.
Jogurtový koláč s ovocím
- Doba varenia: 3 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 231 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ťažká.
Jogurtový koláč s ovocím je obzvlášť chutný, ak naň použijete jahody a mascarpone. Tento recept zahŕňa pečenie sušienok a zdobenie tortu jogurtovým krémom so želatínou a medom. Ukazuje sa, že tradičný dezert je ideálny pre slávnostné sviatky. Vyzerá to krásne a priťahuje pozornosť všetkých hostí.
zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- hnedý cukor - 250 g;
- jogurtový nápoj - 2 poháre;
- jahody - 10 bobúľ;
- želatínové vrecúško;
- múka - 100 g;
- prášok do pečiva alebo sóda na pečenie - 5 g;
- Mascarpone - 100 g;
- med - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Porazte žĺtky a polovicu cukru v miske po dobu 10 minút, až kým ľahká viskózna hmota peny nepridá šľahané proteíny do peny.
- Preosejte múku práškom do pečiva, kombinujte s hmotou vaječného cukru. Cesto nalejte do formy, pečte na 180 stupňov 20 minút, vychladnite. Pomalý varič - režim pečenia môžete používať pol hodiny.
- Rozpustite cukor v jogurte, pridajte kúsky jahôd.
- Želatína nalejte vodu podľa inštrukcií, nechajte pol hodiny, ohrievajte vo vodnom kúpeli a pomalý oheň. Vložte jogurtový krém. Ak si to želáte, môžete ho vyfarbiť farbivom (rôzne farby) alebo kakaom.
- Nalejte jogurtový krém na sušienku, pošlite dve hodiny do chladničky.
- Zdobiť zvyšnými jahodami a zmesou mascarponu a medu, ktoré by mali byť uložené z vrecka na pečivo vo forme ruží.
- Je vhodné dať cukrársky obväz na dekoráciu, ktorú si môžete kúpiť v každom obchode.
Dort s jogurtom a želatínou
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 124 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Dort z jogurtu a želatíny sa vyznačuje svetlou konzistenciou želé, ktorá je ideálna pre letné oslavy alebo oslavy dievčat na diéte. Tento recept používa jahodovú náplň, ale ak chcete, môžete si vziať čučoriedky, maliny alebo ostružiny. Chutná torta dopadá na nízkokalorické, chutné, voňavé, veľmi atraktívny vzhľad.
zloženie:
- jogurtový nápoj - 300 ml;
- mlieko - 300 ml;
- želatína - 35 g;
- citrónová šťava - lyžica;
- cukor - 40 g;
- jahodové sklo;
- voda - šálka;
- bobule - hŕstka.
Metóda prípravy:
- 5 g želatíny nalejte vodu podľa inštrukcií počas 10 minút, zahrejte, miešajte, kým sa nerozpustí. Zmiešajte s jahodovým pyré, časť cukru.
- Zvyšok želatíny naleje mlieko po dobu 10 minút, po napučaní na teplý, chladný. Nalejte do jogurtu, osviežte, pridajte citrónovú šťavu. Nalejte do formy, pošlite chladničku až do zmrazenia.
- Nalejte vrstvu jahod na vrchole, počkajte na zmrazenie, zdobia bobule, čokoláda.
Naučte sa, ako urobiť šľahačkou.