- Ako variť rybie karbonátky z pollock
- Mletý pollock pre karbonátky
- Pollock kotlety - recept s fotografiami
- Polievkové filety
- Mleté karbonátky
- Nafukovacie kotletky v rúre
- Naparené pollockové kotlety
- Pollock kotlety v pomalom hrnci
- Pollock Fish Cutlets - Tajomstvo varenia
- Video: Pollock Fish Cakes
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každá hosteska môže využiť schopnosť variť karbonátky pollock karbonátky rýchlo, chutné a lacno nakŕmiť celú rodinu. Dnes, toto jedlo nie je tak populárne, ako v dňoch ZSSR, ale tí, ktorí sa starajú o postavu milujú pre jeho nízky obsah kalórií a atraktívnu chuť. Môžete experimentovať s karbonátky pridaním zeleniny alebo obilnín.
Ako variť rybie karbonátky z pollock
Jedným z najpopulárnejších mäsitých plemien rýb na výrobu karbonátky je pollock. Vyznačuje sa bielym mäsom, nízkym obsahom kostí a nízkym obsahom kalórií. Miešaním jeho filé so syrom, bylinkami alebo zemiakmi môžete získať nové príchute, ktoré urobia mintai rybacie kotletky vynikajúcou pochúťkou, ktorú ocení celá rodina. Odporúča sa, aby sa na výrobu čerstvo zmrazených jatočných tiel, rozmraziť ich na semi-ready a vykonať plnku.
Príprava rybieho pollock placky bude jednoduché, ak budete postupovať podľa technológie. Stojí za to začať výberom potrebných produktov a ich brúsením. Koža sa z jatočného tela odstráni, očistí sa od plutiev a kostí. Vajcia, chlieb alebo zemiaky môžu byť pridané do mletého mäsa - takže produkty sa stanú sviežimi a šťavnaté alebo mleté bravčové mleté mäso pridá šťavnatosť. Po premiešaní základu je potrebné vytvarovať kotlety - je vhodnejšie to urobiť mokrými rukami tak, aby vlhkosť z nich zabraňovala lepeniu mletého mäsa. Pre lepšiu chuť, roll produkty v múke alebo strúhanke, a potom smažiť.
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť, je vyprážanie, zahrejte olej na panvici na to, dajte kotlety dole a smažte 3-4 minúty na každej strane, kým sa nedostane chrumkavá kôrka. Na prípravu väčšieho množstva diétnych pokrmov sa umiestni na plech na pečenie a pečie v peci pri teplote 190 ° C počas približne 15 minút. Chudnutie bude vyhovovať receptu na varenie - v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku budú pripravené za pol hodiny. Je lepšie zapnúť zariadenia vopred, aby sa zahriali.
Mletý pollock pre karbonátky
Najdôležitejšou časťou procesu varenia je mletý pollock pre karbonátky, ktorý musí byť riadne pripravený. Ak chcete urobiť pollockové filety z rýb, postupujte podľa odporúčanej pomoci a rady:
- je lepšie kúpiť jatočné telo bez hlavy, pred sekaním musíte odrezať hlavu, odstrániť šupiny, chvost, plutvy;
- rybie filé sa rozomelie veľkým mlynčekom na mlynček na mäso, aby sa šťava uchovala, a kotlety, keď sa pečú, sa nestanú kašou;
- počas mletia odstráňte kosti a dvakrát lepšie preskočte filé;
- ak pridáte chlieb do mletého mäsa, potom musí byť ošúpané, naplnené vodou alebo mliekom.
Pollock kotlety - recept s fotografiami
Každý kuchár bude mať svoj vlastný recept na ryby pollock z pollock, ktorý pomôže, aby sa špecialita domu, na rozdiel od ostatných. Začínajúci kuchári musia otvoriť inštrukcie krok za krokom, ktorý vám povie, ako pripraviť produkty, pracovať a spracovať komponenty pred ich odoslaním na panvicu alebo rúru. Niektoré užitočné recepty oslovia každého - od varenia klasických karbonátok až po paru.
Polievkové filety
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 132 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pollock filety kotletky sú výdatnou pochúťkou, ktorá sa vyznačuje výraznou chuťou rýb. Majú jemnú textúru, vďaka pridaniu chleba namočeného v mlieku, a vajcia sú vzdušné a našuchorené. Vynikajúcim sprievodom pre prírodné rybie kotlety na tanieri budú zemiaková kaša, varená drobivá ryža alebo pohánka, zeleninové sautés.
zloženie:
- lúpané pollockové filety - pol kilogramu;
- pšeničný chlieb - 50 gramov;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- soľ - štipka;
- mlieko - 150 ml;
- chlieb;
- strúhanka - 40 g;
- vajcia - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Chlieb, prikryjeme mliekom, po rozpade rolujte spolu s filetom cez mlynček na mäso.
- Výsledné mleté mäso zmiešame s vajcom, soľou a korením. Mäkšie lepšie umyte rukami až do plasticity. Formovať kotlety, rolka v trojobale, zapnite oheň pod panvicu, položte výrobok.
- Fry na masle bez veka až do pečenia.
- Plátok zeleniny na ozdobu.
Mleté karbonátky
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 133 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Mleté pollockové kotletky majú mäkšiu konzistenciu, pretože sami môžete meniť kúsky sekania - nastavením jemného roštu na mlynčeku na mäso alebo použitím špeciálneho nástavca na mixéry / kuchynské linky. Najjednoduchší spôsob je kúpiť hotový mrazený minlock z pollocku, aby sa mohol rozmraziť a vyrobiť kotletky s prídavkom ďalších produktov.
zloženie:
- zemiaky - 1 ks;
- jatočné telá;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- suchý chlieb - kus;
- slnečnicový olej - 20 ml.
Metóda prípravy:
- Rybie filé nakrájané na kúsky, zľahka stlačíme. Je lepšie preskočiť na sekanie cez mlynček na mäso s cibuľou a zemiakmi. Zeleninu môžete vopred rozdrobiť mixérom, zmiešať s rybami.
- Opakujte proces skrúcania, zmiešajte s vajcom, okorente soľou a korením. Vytvorte karbonátky.
- Drvina chlieb rozdrobte v miske, nakrájajte kotletky v omrvine, poslajte horúci olej.
- Smažte až do zlatohnedej strednej teploty.
- Podávame s ryžou, omáčkou, zeleninovým šalátom.
- Niektoré kotlety môžete zmraziť do budúcnosti.
Nafukovacie kotletky v rúre
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 123 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Nízkokalorické si v peci pollepové kotlety, pretože pri varení nepoužívajú kvapku masla. Výrobky budú aj naďalej chutné, získajú nové tóny chute a pečenej kôry. Sú dobré v horúcom alebo chladenom stave, perfektne kombinované s čerstvými bylinkami, hráškom alebo zemiakovou kašou, korenistými a korenistými aromatickými výplňami.
zloženie:
- polievkové filety - pol kilogramu;
- kôpor - 35 g;
- biely chlieb - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Filety opláchnite, vysušte, prechádzajte cez mlynček na mäso.
- Namočte chlieb vodou, stláčajte, premiešajte s mletým mäsom, nasekanou zeleninou.
- Dochutíme korením, nakrájame kotlety mokrými rukami.
- Nasaďte plech, pečte 20 minút pri 180 stupňoch v rúre.
Naparené pollockové kotlety
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 121 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Parené pollockové kotlety slúžia ako vynikajúce diétne jedlo, ktoré sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a zdravím. Je bohatý na esenciálne aminokyseliny, ľahko stráviteľné bielkoviny, fosfor a vápnik. Ľahká večera parných koláčov a karfiolu je ideálnym jedlom pre leto alebo diétu.
zloženie:
- Pollock - 1, 5 kg;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- krupica - 40 g;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - liter.
Metóda prípravy:
- Odstráňte kožu z jatočného tela pollocku, odstráňte kosti, mleté mäso spolu s ošúpanou zeleninou, dvakrát opakujte.
- Výsledná homogénna hmota sa zmieša s krupicou, soľou, korením.
- Dajte pečené kotlety do dvojitého kotla, nalejte vodu do špeciálnej časti zariadenia, v prípade potreby ho vložte do bobkového listu a iných korenín.
- Varte 20 minút, podávajte s brokolicou alebo zelenými fazuľkami, dressingom z červenej cibule.
Pollock kotlety v pomalom hrnci
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 130 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pollock kotlety v pomalom hrnci sú veľmi chutné, sú vhodné na použitie dvakrát týždenne podľa odborníkov na výživu. Nasledujúci recept naučí variť proces varenia aromatickej pochúťky, v ktorej je tradičný chlieb v mlieku nahradený ovsenými vločkami Hercules. To dodáva hotovému výrobku ľahkosť a okázalosť, jemnosť, šťavnatú textúru.
zloženie:
- polievkové filety - 1 kg;
- surové vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- ovsené vločky - 200 g;
- smotana alebo mlieko - pol pohára;
- múka - 35 g;
- rastlinný olej - lyžica.
Metóda prípravy:
- Rybie filé s cibuľkou. Brúste na stredne veľké kusy.
- Namočte Hercules pol teplé mlieko, nechajte napučať. Pošlite spolu s vajcom do mletého mäsa, soli a korenia.
- Miešajte lyžičkou, hněte rukami, zdvihnite hmotu a hodte na stôl, niekoľkokrát opakujte, až kým sa hustota a strata lepkavosti nezmizne. Nie je veľa, pridajte zvyšok mlieka.
- Zapnite pomalý varič, aby sa zahrieval, otvorte veko.
- Slepé čisté kotletky, rolka v múke, umiestnené na spodnej časti multicooker olejovej misky. Fritujte v režime "Fish" alebo "Pečenie" 10 minút na jednej strane a 15 na druhej strane.
Pollock Fish Cutlets - Tajomstvo varenia
Nasledujúce tajomstvo tvorby ryba z pollock od slávnych profesionálov pomôže začínajúcemu kulinárskemu špecialistovi uľahčiť proces:
- pre jemnosť je možné mletie okoreniť kúskom masla a cibuľa je vhodnejšia na pečenie;
- po rozmrazení jatočného tela stlačte mäso, aby sa odstránila prebytočná šťava;
- zabiť vôňu rýb pomôže cesnaku a citrónovej šťave;
- korenie pridáva zaujímavú chuť k mletému - tymiánu, bazalke, oreganu, koriandru;
- Nemali by ste pridávať múku priamo do hmoty na modelovanie kotletiek - takže výrobky budú hustejšie a ťažšie;
- zaujímavá chuť je daná sezamom, zmesou strúhanky s korením;
- dávajte pozor na servírovanie - podávajte hotové výrobky lepšie s výdatnými prílohami, čerstvou zeleninou a korenenými náplňami.