Miska je pripravená tak jednoducho a rýchlo ako jednoduché palacinky, ale ukazuje sa oveľa mäkšie, mäkšie, veľkolepejšie. To poskytuje kyslú smotanu na zmrzlinu: keď je pridaná, liečba získava maximálnu ľahkosť, stáva sa veľmi chutnou a topí sa v ústach. Takáto pochúťka sa podáva s ranným čajom / kávou alebo ako dezert.
Ako urobiť palacinky na smotane
Palacinky so zakysanou smotanou sa pripravujú rôznymi spôsobmi a môžu mať nielen základ cesta, ale aj ovocie, obilniny a zeleninu. Obľúbené palacinky z cukety, pečivo s tekvicou, banán, jablko. Bez ohľadu na súbor prísad, kyslá smotana vždy zostáva rovnaká. Kvasený mliečny výrobok akéhokoľvek obmedzenia je vhodný na výrobu palaciniek, ani obsah tuku nehrá veľkú úlohu. Avšak, viac svieže pečené z kyslej smotany (príliš tukový výrobok môže byť zriedený s mliekom alebo kefír).
Ak chcete urobiť palacinky na kyslej smotane, budete potrebovať sódu, vajcia a múku, ale táto základná sada prísad sa môže tiež líšiť v závislosti od receptu. Podávané palacinky sa podávajú teplé a musia byť doplnené kondenzovaným mliekom, medom, džemom, džemom alebo čerstvou kyslou smotanou. Výber omáčky závisí od výrobkov, z ktorých sa pečivo pripravovalo.
Recept na polievky na kyslej smotane
Ak budete experimentovať, a nie bývať na klasický recept na palacinky, ich chuť môže prekonať akékoľvek zložité pečivo. Ak to chcete vidieť, vyskúšajte si ich s rôznymi výplňami. Na tento účel sa odporúča použiť nižšie uvedené informácie. Každý prezentovaný recept na palacinky na kyslej smotane opakovane testovali ruské hostesky: jedlá sú svieže, mäkké a veľmi chutné.
Palacinky na kyslej smotane - recept s fotografiami
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 183 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Lievance na kyslej smotane, varené doma podľa klasického receptu, sú veľmi jemné a chutné. Páči sa mi tento pokrm nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Vzdušné palacinky vyprážané na panvici budú skvelé raňajky alebo dezert. Aby bola pochúťka dokonalá, mali by ste z chladničky vopred dostať kyslú smotanu a vajcia, pretože výrobky musia byť pri izbovej teplote. Ako urobiť palacinky z kyslej smotany?
zloženie:
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- cukor triedy 1 - 2 polievkové lyžice. l.
- kuracie vajcia - 2 ks;
- rafinovaný olej na varenie;
- soľ a sóda - pre ½ lyžičky;
- múka - 20 polievková lyžica. l. (žiadne diapozitívy).
Metóda prípravy:
- Rozšľahajte vajcia so soľou a cukrom.
- Do zložiek pridajte kyslú smotanu, zmes znovu premiešajte metla.
- Štart nalievanie múky zmiešanej so sódou. Hotové cesto by malo mať vodnú konzistenciu.
- Vyhrievajte panvu, namazanú olejom, rozotrite na ňu lyžicami cesto.
- Na každej strane by mali byť koláče pečené až do červena (proces varenia jednej dávky bude trvať približne 3 minúty so stredne vysokým teplom).
Lievance na kyslej smotane bez vajec
- Doba varenia: 30 minút.
- Dávky: 2-3 osoby.
- Kalorické jedlá: 160 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Kyslé smotanové palacinky sú voňavejšie a sviežejšie ako ich kefírové náprotivky. Lievance bez vajec na kyslej smotane sú vzdušné a chutné, napriek tomu, že neobsahujú jednu z kľúčových zložiek. Ak pridáte vanilín na cukor a soľ, zatiaľ čo hnetenie cesta, bude jedlo vonia dobre, čo spôsobuje ešte viac slinenie. Ako variť výdatné raňajky?
zloženie:
- sóda - 1 lyžička;
- nízkotučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- cukor - ½ st .;
- soľ - 1 lyžička;
- nízkotučný kefír alebo prírodný jogurt - 1 polievková lyžica;
- Biela múka, 1. trieda - 0, 3 kg.
Metóda prípravy:
- Skombinujte kefír so zakysanou smotanou v jednej miske (produkt, ktorý sa podarilo trochu kysnúť) je dokonalý. Tu je potrebné naliať sódu, zmes zmiešať a nechať stranou po dobu 10 minút.
- Do hmoty pridajte cukor, soľ, produkty dôkladne premiešajte.
- Potom začnite pridávať múku k základu pre lievance (vopred preosejte). Konzistencia cesta je kyslá smotana.
- Fry lievance musia byť na horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Na dosiahnutie maximálneho nadýchania urobte na strednom ohni a pod vekom.
- Ďalej je potrebné dať hotové výrobky na jedlo a posypeme práškovým cukrom.
Palacinky na kefír a kyslej smotane - recept
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: pre 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 222 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Kyslé smotanové palacinky sú vzdušné konzistencie kvôli pridaniu nízkotučné kyslé kefír na jedlo. Pretože sa účinok tohto výrobku v cesto objavuje rýchlo, čas prípravy tejto pochúťky je minimalizovaný. Ak chcete urýchliť proces a smažiť najviac našuchorené palacinky na kefír a kyslej smotane, pridajte prášok do pečiva alebo sódu. Súčasne ich uvedenie do cesta by malo byť v poslednej zatáčke, po ktorej nemôžete poraziť hmotu - potom sa jedlo stane veľmi chutným. Ako urobiť dezert?
zloženie:
- vajec;
- múka 1 stupeň - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 6 polievková lyžica. l.
- nízkotučný kefír - ½ st.
- sóda - 1 lyžička;
- vanilka;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- ocot - ½ lyžičky;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Skombinujte kyslú smotanu, cukor, vanilku. Porazte jedlo do hladka.
- Pridajte do rovnakého teplého kefíru, zmes dôkladne premiešajte.
- Sift v miske pár pohárov múky, soľ hmotnosť.
- Ocet uhasí sódu a výrobok odošle do múky.
- Kvapalná zmes sa pomaly začína liať do sucha. Komponenty jemne premiešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
- Nechajte základňu pripravenú na pol hodiny, aby sa naplnila.
- Po vyprážaní palaciniek na panvici zohrejte panvicu, tuk. napísaním cesta lyžičkou a jeho vložením do nádoby (vzdialenosť medzi koláčmi by nemala byť menšia ako 1, 5 cm, inak by sa po roztiahnutí do jednej palacinky držali spolu).
- Panvicu prikryjeme panvicou, čím dáme palacinkám šancu vystúpiť. Hotové výrobky položte na obrúsok, ktorý absorbuje prebytočný tuk.
Po prečítaní našich receptov môžete palacinky ľahko uvariť na kefír v mnohých smeroch.
Lievance na kyslej smotane
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 237 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Kyslé smotanové palacinky sú ideálne pre jednoduchý, ale chutný dezert, ktorý sa rýchlo varí a vyžaduje minimálnu dávku potravín v chladničke. Ak sa vám nepáči nadmerná kyselina z cesta, pridajte na základňu viac cukru alebo posypte hotové výrobky práškovým cukrom. Okrem toho môžete podávať palacinky s akýmkoľvek džemom, sirupom alebo džemom. Technológia výroby palaciniek na kyslej smotane je opísaná nižšie.
zloženie:
- múka - 2 polievkové lyžice;
- kyslá smotana - 0, 5 l;
- sóda - ½ lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- vajec;
- soľ - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 5 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- V hlbokej nádobe rozbite vajíčko. Nalejte sem rastlinný olej.
- Pridajte do zmesi cukor, soľ, sódu. Prísady premiešajte do hladka.
- Pridajte 500 g kyslej smotany do hotovej hmoty a znovu premiešajte.
- Vyprážajte palacinky z dvoch strán v naolejovanej, dobre vyhrievanej panvici. Môžete ich variť s vekom alebo bez neho.
Lievance na kyslej smotane s jablkami
- Doba varenia: 20 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 154 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Podľa tohto receptu, palacinky s jablkami na kyslej smotane vyjdú voňavé, šťavnaté a veľmi jemné. Miska je ideálna pre detské raňajky, pretože obsahuje veľa vitamínov. Okrem toho sa môže podávať ako výdatné občerstvenie uprostred dňa, pričom pečenie je doplnené bylinkovým čajom alebo malým šálkom korenenej kávy. Ak chcete, aby pokrm bol chutnejší, podávajte s kyslou smotanou z fermentovaného mliečneho výrobku zmiešaného s vanilkovým cukrom. Ako variť?
zloženie:
- cukor - 1/3;
- čerstvá kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- Koňak (voliteľné) - 2 polievkové lyžice. l.
- muškátový oriešok - ½ lyžičky;
- citrón - ½ ks;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- pšeničná alebo ražná múka - 0, 35 kg;
- sóda - 1 lyžička;
- škorica - ½ lyžičky;
- jablká - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Dajte kyslú smotanu do hlbokých jedál, pridajte cukor, múku, muškátový oriešok.
- Pokračovanie v miešaní hmoty, pridajte vodu, až zmes získava požadovanú hrúbku.
- Tu by ste mali pridať rastlinný olej a brandy.
- Zmiešaná citrónová šťava so sódou by sa mala starostlivo kombinovať s cesto. Základ pre palacinky odložte na 5 minút.
- Lúpané surové jablká musia byť strúhané. Pred tým, olúpať ovocie a odstrániť semená.
- Zmiešajte cukor so škoricou, jablkovými lupienkami. Táto hmota sa musí kombinovať s cesta a dobre premiešať.
- Zapnite stredný ohrev, ohrejte na ňom namazanú panvicu a rozotrite cesto na povrchu misky v malých porciách.
- Keď je spodná časť zhnednutá, výrobok otočte na druhú stranu. Dezert podávame s ovocným džemom, kyslou smotanovou omáčkou alebo medom.
Palacinky z tvarohu a kyslej smotany
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 219 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Dezert s granulovaným výrobkom vyjde veľmi jemný, voňavý, chutný a navyše užitočný. Palacinky na tvarohu a kyslú smotanu sa podávajú na raňajky ako hlavný chod alebo ako dezert po ľahkom obede. Palacinky sa pripravujú buď vyprážaním na masle alebo pečením v rúre, a podávame spolu s kakaom, čajom alebo kávou, ktoré dopĺňajú pochúťku džemom, medom alebo džemom. Nižšie je podrobný recept s fotografiami.
zloženie:
- múka - 0, 35 kg;
- nízkotučný tvaroh - 0, 1 kg;
- maslo - 60 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 0, 2 l;
- mlieko - 0, 35 l;
- vajcia - 2 ks;
- cukor -; st.
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Vajcia a tvaroh rozotrite s cukrom, pridajte kyslú smotanu a zmes premiešajte lyžičkou.
- Rozpustite maslo mikrovlnnou rúrou alebo sporákom, potom mierne vychladnite.
- Múka sa oddelene premieša s mliekom, čím sa dosiahne homogenita. Zmes nalejte na tvaroh s chladeným maslom.
- Zmiešajte hmotu veľmi dobre, soľ.
- Vypražte kyslé smotanové palacinky na masle a podávajte s vašim obľúbeným teplým nápojom.
Lievance na kyslej smotane a mlieku
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 230 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Na prípravu nezvyčajného a zároveň jednoduchého dezertu je tento recept dokonale prispôsobený. Malinové palacinky s mliekom a kyslou smotanou sú neuveriteľne jemné, majú originálnu chuť a chutnú vôňu bobúľ. Môžu byť podávané aj bez akýchkoľvek omáčok - len kefovaním s maslom alebo kropením práškovým cukrom. Ako urobiť hrubé palacinky na domácej kyslej smotane?
zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- sóda - ½ st. l.
- čerstvé alebo mrazené maliny - 0, 2 kg;
- maslo - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- múka - 1, 5 st;
- domáca kyslá smotana - 0, 3 l;
- mlieko - 1/3;
- malinový likér - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1/3 polievková lyžica. l.
- hnedý cukor - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Dajte bobule na panvicu, nalejte malinový likér a duste na malom ohni, kým sa malina nezmení na masu podobnú pyré.
- Sift múka, kombinovať so sódou, soľou a cukrom.
- Samostatne poraziť vajcia s mliekom, potom pridajte rovnaké kyslé smotany a rozpustené maslo.
- Skombinujte všetky zložky s múkou a malinami.
- Vyprážajte palacinky na horúcej, naolejovanej panvici.
Lievance na kyslej smotane s banánom
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 232 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Cesto na palacinky musí mať nie príliš tekutú konzistenciu, inak sa koláče rozprestierajú na panvici. V tejto zmiešanej báze je žiaduce nechať ho variť 15 - 20 minút - potom pečenie získa očakávanú pompéznosť a vzdušnosť. Ak chcete, aby liečba mala chutný, očarujúce chuť, pridajte trochu vanilkový extrakt do kompozície. Okrem toho, základ je povolené pridať rôzne plnivá, ako sú orechy, kandizované ovocie, bobule, atď Ako urobiť palacinky na kyslej smotane s banánom?
zloženie:
- maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- sóda - ½ lyžičky;
- biela múka - 0, 35 kg;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- cukor - ½ st .;
- Zrelé mäkké banány - 2 ks;
- vajcia - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Ošúpané banány nakrájajte na stredne veľké kúsky. Zmiešajte ich s fermentovaným mliečnym výrobkom. Hmotu spracujte s miešačom, kým nebude hladká.
- Zmiešajte maslo, múku, vajcia šľahané s cukrom, sódu.
- Zmiešajte kyslú banánovú hmotu so zmesou, pridajte múku.
- Nádobu namažte olejom, pokrmy zohrejte. Vyprážajte palacinky v tvare lyžice na oboch stranách.
Palacinky na kyslej smotane bez sódy
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 237 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Ak chcete spestriť každodenné raňajky a potešiť svojich blízkych lahodným dezertom, skúste vyrobiť ľahké palacinky bez sódy. Cez stereotyp, že bez tohto výrobku, pečivo nemôže byť svieži, ploché koláče nie sú o nič menej vzdušné a mäkké ako tie pripravené s pridaním sódy. Nasledujúci text popisuje, ako urobiť palacinky na vode so sódou bez sódy.
zloženie:
- vlašské orechy - 50 g;
- vajec;
- hrozienka - 30 g;
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- múka - 1, 5 polievkovej lyžice;
- kyslá smotana zriedená vodou 2: 1 - 1 polievková lyžica;
- Kiwi - 1 ks;
- jablko - ½ ks;
- bobuľovú marmeládu.
Metóda prípravy:
- Nalejte zriedenú kyslú smotanu pri izbovej teplote do veľkej nádoby.
- Nalejte vajce šľahané s cukrom. Po troche času začnite do kvapaliny pridávať múku.
- Rozdrvte jadrá orechov valčekom, osušte ich na suchej panvici a potom ich pošlite do cesta.
- Rub olúpané jablko, nakrájajte na kivi jemne. Umyte hrozienka, namočte 5 minút v horúcej vode a potom stlačte. Loď komponenty na základ pre palacinky.
- Panvicu zohrejte s maslom a na ňu položte lyžičkami malými škvrnami, pričom medzi nimi ponechajte malé medzery.
- Vyprážajte jemnosť na strednom výkone varnej dosky, zakryte riad pokrievkou (je to nevyhnutné, aby ste neopustili stred chleba surový).
- Nalejte hotový dezert s jahodovým džemom a podávajte teplé.
Kvasničné placky na kyslej smotane
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 228 kcal / 100 g
- Účel: dezert / raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Pečenie droždia je považované za najjemnejšie, naj vzdušnejšie a voňavé, ale nie jeho príprava, spravidla trvá dvakrát tak dlho ako ktorýkoľvek iný, preto mnohé ženy v domácnosti preferujú regále svojich blízkych s menej časovo náročnými dezertmi. Lievance na kyslej smotane a kvasniciach sú pripravené oveľa rýchlejšie ako zvyšok pečeného droždia, takže ich môžete zahrnúť do vašej stravy, dokonca aj tých najrušnejších kuchárov.
zloženie:
- mlieko - 100 ml;
- cukor - 25 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- suché droždie - 1 balenie;
- soľ;
- krupica - 1 polievková lyžica. l.
- Múka 1 trieda - 0, 2 kg.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte krupicu so zakysanou smotanou v jednej miske a nechajte 20 minút napučať obilniny.
- Zahrejte mlieko trochu, rozpustite v ňom droždie, pridajte cukor, 1 polievková lyžica. l. múka. Zmes premiešajte, nechajte ju v blízkosti pece zapnutú na 15 minút, aby sa zabránilo cesto.
- Keď sa hmota strojnásobila, nalejte mlieko s kvasinkami do krupice, pridajte soľ, premiešajte.
- Po ďalších 10 minútach odpočinku môžete začať smažiť palacinky s malým množstvom oleja. V tomto prípade nemôže panvica pokryť veko - takže výrobky budú svieže.
Sour Cream Pancakes - varenie tajomstvo
Ak chcete, aby dezert ako svieži, ako je to možné, držať jeho tvar dobre pri vyprážaní a nešíri po panvici, cesto by malo byť mierne tenké. Aké ďalšie triky stojí za zváženie pri príprave smetannye palacinky:
- znížiť obsah kalórií v miske, uvariť v rúre a nie na naolejovanej panvici (kým je panvica pokrytá fóliou alebo pergamenom);
- Sódu nie je potrebné uhasiť octom - pridajte prášok do výrobku z kyslého mlieka a automaticky ho zhasne;
- Ak chcete skontrolovať, či je povrch panvice horúci, nalejte naň trochu cesta: ak si zachová svoj tvar a nerozšíri sa, môžete začať vyprážať koláče;
- Ak chcete získať rovnomerne pražené, krásne výrobky, vyberte si liatinové, hrubostenné alebo nelepivé pokrmy.