Jednoduchá jachka je jedlo známe už od detstva, nezaslúžene zabudnuté dnes, ale márne. Táto obilnina má jedinečné vlastnosti: s nízkym obsahom kalórií, sú ľahko stráviteľné, nasýtenie tela prospešnými vitamínmi a stopovými prvkami. Táto ovsená kaša je ideálna pre každodenné aj terapeutické účely a je určená pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Čo robí jačmenné krupice

Fanúšikovia rôznych obilnín vedia, že jačmeň je vyrobený z jačmeňa. Táto tráva je známa už dlhú dobu: vedci predpokladajú, že rastlina bola pestovaná v neskorom neolitickom období, je spomenutá v Prírodnej histórii Pliny staršieho. Z toho istého obilia viac a jačmeňa, budú tieto krupice líšiť len v inom spôsobe výroby. Ak je na jačmennom zrne jačmeň mletý, pri výrobe jachki obilnín len čistené, preosiate a drvené. Vďaka tejto technológii sa v produkte zachovávajú všetky živiny, ktoré sú pre človeka prospešné.

Zloženie jačmenných obilnín

Unikátne zloženie jačmenných obilnín vysvetľuje jeho popularitu:

  • Komplexné pomaly sa absorbujúce sacharidy tvoria 65% a užitočné vlákno - 6%.
  • Cenný proteín v obilninách je viac ako 10%, je oveľa užitočnejší ako ten, ktorý sa nachádza v pšenici, ale je tu veľmi málo tuku - iba 1, 3 g.
  • Existujú prírodné cukry, škrob, nasýtené mastné kyseliny, vitamíny A, E, PP, D, vitamín B (najmä kyselina listová), vápnik, horčík, draslík, sodík, železo, fosfor, meď, síra, zinok, fluór, mangán, bór, molybdén, kremík, kobalt, chróm, iné minerály.

Kalorická jačmeňová kaše

Hoci je kalorický obsah ovsenej kaše (obilniny) vysoký (313-322 kcal na 100 g), odporúča sa pre výživovú výživu. Na rozdiel od pohánky, a ešte viac tak ovsené vločky, yachka menej kalórií, ale dokonale poskytuje energiu, nie pridanie kíl. Aby sa znížil počet kalórií, je lepšie variť rozdrvený výrobok vo vode, bez pridania mlieka a masla. Môžete naplniť malým množstvom olivového alebo ľanového oleja.

Vlastnosti jačmennej kaše

Vďaka unikátnemu chemickému zloženiu sú vlastnosti kaše ovčieho jačmeňa ideálne pre výživu v obezite, pre terapeutické menu. Vysoký obsah fosforu v jačmeni je vynikajúci pre metabolizmus a funkciu mozgu. Tento cenný produkt s ľahkou stráviteľnosťou obsahuje 100 gramov dennej dávky železa a odporúča sa pre chudokrvnosť, stále sa považuje za prirodzené antibiotikum - stopový prvok hordecín bojuje proti hubovým infekciám. Výrobok má vitamín E, D, vitamíny PP, B, A - po vážnej chorobe sú nepostrádateľné vo výžive starších ľudí.

Čo je užitočná jačmeňová kaša

Veľké využitie jačmennej kaše vysvetľuje jej popularitu nielen v módnej strave na chudnutie, ale aj v klinickej výžive. Jačmeňová kaša - výhody a poškodenia výrobku sú starostlivo študované. Prítomnosť vitamínov, mikroelementov, rastlinných bielkovín, ktoré nasýtia telo aminokyselinami, zaručujú používanie jačmenných jedál. Odborníci na výživu tvrdia, že yachka je užitočná:

  • zabrániť starnutiu a regenerácii buniek;
  • v obezite - lyzín, ktorý je obsiahnutý v zrne, prispieva k produkcii kolagénu;
  • na vlasy, na kožu, na nechty, zrak;
  • pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, vrátane zápchy, z hnačky (vlákniny nielen prispieva k odstráneniu toxínov, trosky, ale aj absorpcie užitočných látok);
  • pri ochoreniach štítnej žľazy (v dôsledku prítomnosti jódu v tráve);
  • s ochoreniami obličiek, pečeňou, ktorá prispieva k diuretickému účinku, antibakteriálne vlastnosti obilnín;
  • pri chronických ochoreniach ako antispazmodikum;
  • diabetes - záď znižuje hladinu cukru v krvi;
  • s alergickými, kardiovaskulárnymi ochoreniami;
  • s artritídou a inými zápalovými ochoreniami;
  • s depresiou, po vážnej chorobe.

Použitie jačmennej kaše na vode

Ak chcete hovoriť o výhodách jačmennej kaše vo vode, stojí za zmienku, že kalorický obsah na 100 gramov jedla je 76 kcal. Jedlo zároveň dodáva pocit sýtosti, je ľahko stráviteľné a má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu. Pomaly stráviteľné sacharidy, prítomnosť rastlinných bielkovín a vlákniny, vitamínov a minerálov vysvetľujú užitočnosť krabice. Odporúča sa pre pacientov s žalúdočným vredom, dvanástnikovým vredom, kardiovaskulárnymi ochoreniami, obličkovými problémami, tými, ktorí sa snažia schudnúť - to je to, na čom je jačmeň vhodný, ak ho varíte vo vode.

Použitie jačmeňovej kaše na chudnutie

Pri vysokom kalorickom obsahu obilnín (viac ako 300 kcal na 100 g) je použitie jačmennej kaše na chudnutie spôsobené úplnou stráviteľnosťou, ak obilnín varíte na vode. Toto je zvláštnosť plátok jačmeňa: dlhý čas dáva pocit sýtosti, dodáva energiu bez toho, aby spôsobovala obezitu. Užitočné vlastnosti jačmennej kaše vysvetľujú jej zaradenie do mnohých diét. Keď sa počas týždňa odporúča, aby sa používali rôzne druhy obilnín - proso, ovsené vločky, pšenica, ryža, jačmeň a jačmeň.

Príprava diétneho jedla nezaberie veľa času a peňazí, ale výsledok je vynikajúci. Jesť ho na raňajky, obed, môžete stratiť pár libier. Recept je jednoduchý:

  1. Varte 2, 5-3 pohárov vody, soľ podľa chuti.
  2. Pridajte pohár cereálií, zamiešajte, znížte teplotu.
  3. Počas varenia premiešajte misku pol hodiny a ak použijete vločky, potom 15-20 minút.
  4. Nechajte misku stáť, pokrytú uterákom odstráneným z panvice.

Kašeľ jačmeňa pri dojčení

Unikátne vlastnosti obilnín vysvetľujú, prečo je jačmeňová kaša tak populárna pri dojčení. Dieťa by malo dostať všetky vitamíny a stopové prvky s materským mliekom. Yachka je veľmi ľahko pochopiteľná, pomáha žene zotaviť sa z pôrodu. Použitie vlákniny, rastlinných vlákien, ktoré sú zrná - najlepší spôsob, ako organizovať prácu gastrointestinálneho traktu.

Jačmeňová kaša počas tehotenstva

S jedinečnými vlastnosťami pre ľudské zdravie sa neodporúča kaša jačmeňa počas tehotenstva. Jeho diuretické a antispazmodické účinky na organizmus môžu vyvolať nepríjemné následky až do predčasného pôrodu. Je tiež potrebné pripomenúť, že je lepšie nemiešať obilniny s proteínovými potravinami, aby nespôsobovali nadúvanie, plynatosť. Mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, aby ste sa správne rozhodli, najmä ak používate liek vo veľkých množstvách.

Jačmeň kaše pre dieťa

Je jačmeňová kaša odporúčaná pre dieťa? Do troch rokov by sa tento výrobok nemal zavádzať do detskej stravy. Vo vyššom veku je použitie jačmennej kaše pre telo obrovské: fosfor pomôže absorbovať vápnik a správne vytvoriť kostný systém. Vitamín D je zodpovedný za prevenciu vzniku krivice a vlákniny, rastlinné vlákna budú chrániť pred zápchou.

Barley Porridge Harm

S množstvom pozitívnych vlastností stojí za zmienku nebezpečenstvo jačmennej kaše. Liek je kontraindikovaný v prítomnosti celiakie (ochorenie, pri ktorom telo úplne nerozloží glutén). Zriedkavo sa stáva, že osoba má individuálnu neznášanlivosť jačmeňa. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, mali by ste venovať pozornosť jačmeňu a jedlám z tejto zdravej obilniny.

Video: diéta na kaši jačmeňa

Kategórie:

Kuchařství