Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Bez sladkostí, najmä bez koláčov, nie je jedna veľká dovolenka kompletná. Áno, a zvyčajný rodinný čaj, niekedy sa chcete premeniť na oslavu. Niektoré druhy pečenia sú k dispozícii len pre profesionálov, ale existujú aj tie, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma vlastnými rukami. Patrí medzi ne koláč s pridaním sušených sliviek. Sušené ovocie s kyslosťou riedi sladkosť koláčov a smotany, čím vytvára úžasný kontrast chutí v dezerte. Súbor výrobkov pre jedlo dosť veľký, čas na pečenie bude trvať veľa, ale proces vytvárania pochúťky nie je pracný.

Ako variť tortu so slivkami doma

Ak chcete urobiť tortu so sušenými slivkami, musíte miesiť cesto, piecť koláče, urobiť krém a urobiť dezert. Je lepšie začať v priebehu niekoľkých hodín, a lepšie - jeden deň pred podávaním, takže liečba môže namočiť v čase. Ak neplánujete liečiť deti na pečenie, nalejte koláče s brandy, aby ste získali zvláštnu arómu a chutnú chuť. Môžete ozdobiť tortu, ako sa vám páči: čokolády, poleva, pusinky, orechy a sušienky, smotanové vzory, atď

Príprava produktu

Prvá a jedna z hlavných etáp tvorby dezertov so sušenými slivkami je príprava výrobkov:

  1. Vždy používajte chladené vajcia, dostať maslo z chladničky vopred, takže môžete zmäkčiť.
  2. Ak sú v recepte orechy, musia byť vopred sušené na panvici.
  3. Sušené slivky sa naplnia vriacou vodou, aby sa zmäkli, a potom sa rozdrvia, ako je uvedené v recepte (na malé kúsky, pásy, alebo cez mlynček na mäso).
  4. Práškový cukor sa môže pripraviť nezávisle mletím granulovaného cukru pomocou mlynčeka na kávu.
  5. Sift múka, sóda, kakao, cukor prášok, aby sa zbavili zbytočných nečistôt.

Cake recept s sušienky

Na to, aby bol koláč chutný, je potrebné dôsledne dodržiavať pomer zložiek a postupovať podľa návodu na jeho prípravu. Dôležitou podmienkou dobrého pečenia je aj použitie vysoko kvalitných čerstvých potravín. S rôznymi druhmi koláčov, impregnáciou získava dezert novú chuť a vôňu. V závislosti od receptu, základom pochúťky môže byť med, tvaroh, piesčitý, ale častejšie - sušienka. Krém na tortu so sušenými slivkami používajte varený olej, založený na kondenzovanom mlieku alebo kyslej smotane.

S vlašskými orechmi

  • Čas: 14, 5 hodín.
  • Dávky: 13 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 371 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Dort so slivkami a orechmi sa pripravuje z medových koláčov a kondenzovaného mliečneho smotany. Proces varenia lahôdok je jednoduchý, ale časovo náročný a pracný, preto k nemu pristúpte 1, 5-2 dni pred podávaním. Koláč sa skladá zo štyroch koláčikov, ktoré sa rýchlo pečú, ale cesta sa musí najprv variť, aby sa získala bohatá medová príchuť.

zloženie:

Pre test:

  • maslo (maslo), granulovaný cukor po 0, 1 kg;
  • vajce - 2 ks;
  • med (tekutý) - 1 polievková lyžica;
  • múka - 0, 35 kg;
  • sóda - 1 lyžička.

Pre smotanu:

  • kondenzované mlieko - 1 b.
  • maslo (maslo, zmäkčené) - 0, 3 kg;
  • slivky (pitted), orechy (vlašské orechy) - 0, 2 kg.

Pre glazúru:

  • krémová (mastná), čokoládová (horká) - každá po 0, 1 kg;
  • maslo - 50 g

Pre dekoráciu:

  • krém - 0, 5 l;
  • práškový cukor - 75 g;
  • vanilín.

Metóda prípravy:

  1. Zložky deklarované na skúšku, okrem múky, na pripojenie. Zahrievajte vo vodnom kúpeli za miešania, kým sa cukor a maslo nerozpustia (asi 7 minút).
  2. Nalejte múku, mieste cesto, vložte do chladničky cez noc.
  3. Rozdeľte na 4 časti, piecť koláče na pergamen-lemované plech (asi 10 minút každý) pri teplote 170-180 stupňov. Nechajte vychladnúť.
  4. Vypustite slivky s horúcou vodou po dobu 15 minút, vypusťte a vysušte. Nakrájame na tenké prúžky, ošúpeme orechy, sekáme.
  5. Šľahačkové maslo, zalejeme kondenzovaným mliekom, znovu rozšľaháme, zmiešame so slivkami, orechmi.
  6. Zložky na zdobenie biču na získanie nadýchanej peny, prípadne rozdelenej na časti, pridávajú farbivá.
  7. Pripravte si glazúru: zahrejte na miernom ohni smotanu s maslom, pridajte čokoládové lupienky, zamiešajte do hladka.
  8. Zostaviť tortu: pomocou varnej špachtle, mazivo koláče s krémom, kryt s polevou.
  9. Lžíce šľahačkou smotanou v striekačke na pečivo, aby ozdoby na hornej a bočných stranách výrobku.

Dort so slivkami a kyslou smotanou

  • Čas: 2 hodiny a 15 minút.
  • Služby: 9 osôb.
  • Kalorické jedlá: 252 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Toto pečenie využíva veľa kyslej smotany, takže ju musíte vybrať a pripraviť správne. Umiestnite cedník do hlbokej nádoby, prikryte niekoľkými vrstvami gázovej tkaniny, položte fermentovaný mliečny výrobok a dajte štruktúru do chladničky cez noc, aby sa prebytočné sérum mohlo vypustiť. Ak na to nemáte čas, kúpte si veľmi tučnú kyslú smotanu, aby sa krémová hmota na jej základe ukázala byť hrubá.

zloženie:

  • vajcia - 4 ks;
  • cukor - 0, 2 kg;
  • kyslá smotana - ½ kg + 3 polievkové lyžice. l. v cesta;
  • vanilín - štipka;
  • múka - 0, 3 kg;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • ocot - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
  • sóda - 5 g;
  • práškový cukor - 0, 25 kg;
  • slivky - 1½ st .;
  • čokoláda (tmavá) - 1, 5 dlaždice.

Metóda prípravy:

  1. Bielkoviny so žĺtkami umiestnené v hlbokej miske, biť s cukrom pomocou mixéra, uvedenie na prístroji vysokú rýchlosť.
  2. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. zakysaná smotana, znovu bite.
  3. Pokračovať v práci ako mixér, postupne pridávať vanilín, škrob, múku.
  4. Pridajte sódu, hasenú octom, premiešajte lyžičkou. Výsledné cesto rozdeľte na polovicu.
  5. Papier na pečenie nakrájajte podľa priemeru misky na pečenie, položte 1 časť cesta, koláč pečte. Potom pečieme druhú rovnakým spôsobom. Teplota - 180 stupňov, čas - 40 minút (pre každú).
  6. Priveďte vodu do varu, vylejte sušené ovocie, nechajte tekutinu vychladnúť a potom vypustite. Nakrájajte ovocie na tenké prúžky, nechajte časť na ozdobu.
  7. Kyslá smotana s práškovým cukrom porazíme až do hustoty, zmiešame so sušeným ovocím.
  8. Rozmazajte koláče, vrch a boky koláče so smotanou, urobte sieť z polovice rozpustenej čokolády. Zvyšnú polovicu nastrúhajte, posypte na vrch. Zostať zvyšné slivky.

Čokoládový tortu s sušenými slivkami

  • Čas: 2 hodiny a 20 minút.
  • Služby: 11 osôb.
  • Kalorické jedlá: 253 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Lahodná torta so smotanou kyslej smotany a sliviek má veľmi jemnú čokoládovú príchuť a má príjemnú vzdušnú štruktúru vrstiev koláča. Pri výbere kvaseného mliečneho výrobku, ktorý by venoval pozornosť jeho percentuálnemu obsahu tuku, nie je potrebné - akákoľvek bude. Namiesto sódy môžete použiť prášok do pečiva. Proces varenia lahôdok je zjednodušený tým, že musíte piecť len jeden koláč, a nie dva alebo tri.

zloženie:

  • vajce - 3 ks. + 1 ks (v smotane);
  • kyslá smotana - 0, 3 l;
  • cukor - 0, 2 kg + 0, 15 kg (na smotanu);
  • sóda - 1 lyžička;
  • kakao - 25 g;
  • múka - 0, 21 kg + 50 g (v smotane);
  • sušené slivky - 0, 1 kg;
  • orechy (sekané) - 80 g;
  • maslo (maslo) - 0, 18 kg;
  • mlieko - 0, 7 l;
  • čokoláda (tmavá) - 1 dlaždica.

Metóda prípravy:

  1. Pomocou šľahača alebo ponorného mixéra rozdrvte 3 vajcia z 200 g cukru do hladka.
  2. Nalejte kyslú smotanu, sotékovaný ocot, dôkladne premiešajte.
  3. Kombinujte kakaový prášok s múkou, preosejte časti do proteínovej hmoty a premiešajte.
  4. Dušené slivky nakrájame na malé kúsky, pridáme spolu s drvenými orechmi do cesta, zamiešame. Nalejte do odnímateľnej formy, pokrytej papierom na pečenie. Pečieme 40 minút pri 170 ° C. Vypnite ohnisko, nechajte koláče na rošte rúry vychladnúť.
  5. Ak chcete krém: zmiešať zložky deklarované na to, naliať do mlieka, miešať, variť na pomalý oheň na hustotu.
  6. Samostatne poraziť maslo (môžete použiť kombináciu), pridať krém puding na neho s časťami, kým homogénna konzistencia je získaná.
  7. Pomocou vlasec na zníženie sušienky s slivkami na polovicu. Spodnú časť namažte krémom a hornú časť nakrájajte na kocky strednej veľkosti a zmiešajte s krémovou hmotou.
  8. Roztiahnite kúsky náhodne a vytvorte sklíčko. Ozdobte nasekanými orechmi, posypte čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli. Vložte chladničku.

So sušenými marhuľami

  • Čas: 1, 5 hodiny.
  • Dávky: 8-9 osôb.
  • Kalorické jedlá: 333 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Tento koláč má podobný súbor výrobkov s inými receptami, ale je tvorený trochu inak - nakrájané sušené ovocie a orechové drviny zmiešané so smotanovou hmotou. Nie je potrebné namočiť ovocie vo vriacej vode. Táto cukrovinka sa nazýva "Kráľovná piky". Koláče majú voľnú štruktúru v dôsledku použitia kefíru na cesto.

zloženie:

  • múka - 260 g;
  • cukor, kefír, orechy, sušené marhule, slivky - 1 polievková lyžica;
  • kondenzované mlieko - 1 b.
  • kakao - 2 lyžičky;
  • vajce - 2 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • maslo (maslo) - 0, 2 kg.

Metóda prípravy:

  1. Rozdrvte vajcia až do hustej peny s cukrom, pridajte kefír zmiešaný so sódou. Zamiešame.
  2. Nalejte kakao s múkou, znova premiešajte, nalejte do misky na pečenie, pokryté naolejovaným pergamenom. Pečieme 35 minút pri 190 stupňoch.
  3. Miešajte mäkké maslo s kondenzovaným mliekom, nakrájajte sušené ovocie s orechmi v mixéri. Pripojte obe zmesi.
  4. Ochladený koláč rozrežte na 2 časti, krém naneste na koláče.
  5. Posypte čokoládovými lupienkami.

Medová torta

  • Čas: 2 hodiny.
  • Dávky: 10-12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 219 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pre túto pochúťku je potrebné piecť medovú sušenku, sviežu štruktúru, ktorá poskytne sódu. Podľa tohto receptu, látka nie je uhasená octom, ako vždy, ale reaguje s medom, ktorý pridá k koláču drobivosť, vzdušnosť. Zakysaná smotana a smotana na impregnáciu sa volia s vysokým podielom tuku, takže hmotnosť po bití sa ukázala hustá a hotový výrobok si udržal svoj tvar dobre.

zloženie:

  • múka - 260 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • cukor, smotana, sušené marhule, slivky - 1 polievková lyžica;
  • med - 5 polievková lyžica. l.
  • sóda - 2 polievkové lyžice. l.
  • kyslá smotana - 1 l;
  • práškový cukor - 2 polievkové lyžice;
  • čokoláda (horká) - 1 dlaždice.

Metóda prípravy:

  1. Beat vajcia s cukrom na hrubú textúru.
  2. Roztopte med vo vodnom kúpeli, pridajte sódu, zamiešajte. Zmes by mala dostať svetlo hnedý odtieň - akonáhle sa to stane, vyberte ho z tepla, ochladzujte ho.
  3. Pridajte do proteínovej hmoty med, neustále miešajte.
  4. Nalejte múku v kusoch, mieste cesto. Rozdeľte na 2 časti, pečte 2 koláče na pol hodiny pri teplote 170 stupňov. Chladom.
  5. Šľahajte smotanu, pridajte prášok, kyslú smotanu, znovu rozšľahajte.
  6. Sušené ovocie nakrájajte na malé kúsky.
  7. Formovať tortu, promazyvaya koláče smotanovej hmoty a kropenie striedavo sušené ovocie. Posypte horné a sušené marhule a sušené slivky, čokoládové lupienky.

Počet zrúcaniny s slivkami

  • Čas: 3 hodiny.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 361 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: ľahká.

V koláči so sušenými slivkami nazývané „zrúcaniny grófov“ sú sušené ovocie nasýtené brandy, sú tu orechy a citrusová kôra. Vďaka tomu má pečivo bohatú chuť a lahodnú arómu. Ak máte v pláne liečiť deti na dezert, nie namočiť slivky v alkohole. Výhodou tohto receptu je malá sada produktov, jednoduchosť prípravy. Jeden z citrónov môže byť v prípade potreby nahradený pomarančom.

zloženie:

  • vaječné bielky - 10 ks;
  • cukor - 0, 4 kg;
  • kondenzované mlieko (varené) - 1 b.
  • maslo (maslo) - 0, 25 kg;
  • citrón - 2 ks;
  • brandy - 0, 1 l;
  • orechy (vlašské orechy) - 0, 25 kg;
  • sušené slivky, čokoláda (horká) - každá 0, 15 kg.

Metóda prípravy:

  1. Bielkovinový bič s cukrom až do rezistentných vrcholov. Pomocou vrecka na pečivo vytlačte malé kúsky na plech, ktorý je pokrytý papierom na pečenie. Vložte do rúry predhriatej na 100 stupňov 2 hodiny.
  2. Zohrejte kondenzované mlieko s maslom až do hladkej krémovej konzistencie.
  3. Nakrájajte sušené ovocie, nalejte brandy, nechajte stáť. Jemne nakrájajte orechy, odstráňte chuť z citrónov.
  4. Roztiahnite pusinky v rovnomernej vrstve, natrite krémovou hmotou, posypte kôrou, sušeným ovocím, orechmi. Vrstvy opakujte dovtedy, kým sa nedostanú prísady. Nalejte rozpustenú čokoládu na hotový výrobok.

Dort Trukhlyavyy pahýľ

  • Čas: 14, 5 hodín.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 236 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Takýto zaujímavý tortu, rovnako ako väčšina dezertov, je vysokokalorický, ale tiež užitočný vďaka množstvu sušených sliviek, marhúľ, hrozienok a orechov. Všetky tieto zložky sú bohaté na vitamíny, živiny, ktoré si zachovávajú svoje vlastnosti po pečení. Sušené ovocie by sa malo dôkladne umyť a dusiť, nie vriacou vodou, ale horúcou vodou, aby sa zachovali prospešné vlastnosti na maximum.

zloženie:

  • kyslá smotana - 0, 7 l + 0, 2 l v cesta;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 2/3;
  • múka - 400-450 g;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • soľ - sp tsp;
  • hrozienka, sušené marhule - 0, 15 kg;
  • slivky, orechy (vlašské orechy) - každá po 0, 1 kg;
  • práškový cukor - 2, 5 polievkovej lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Všetky sušené ovocie a jadrá orechov pretočte cez mlynček na mäso samostatne.
  2. 200 g kyslej smotany šľahanej s cukrom, vajcom.
  3. Pridajte sódu, múku, mieste cesto. Rozdeľte na 8 častí, každú do vrstvy, 2 mm hrubú.
  4. Roztrite nasekané sušené ovocie, orechové hranolky (z každej z výplní by sa mali získať 2 vrstvy), zvinúť rolky, vyladiť okraje.
  5. Preneste do plechu na pečenie pokrytého pergamenom, pečte 40 minút pri 180 stupňoch.
  6. Zvyšnú kyslú smotanu rozšľahajte práškom.
  7. Studené valce nakrájame na kúsky s hrúbkou 2 cm.
  8. Rozdeľte kryt formulára s lepiacou fóliou, položte vrstvu smotany. Potom dajte rôzne kúsky rolí, takže okraj okolo okrajov formulára. Ďalej - opäť krém a vrstva rolí. Pokračujte až do konca komponentov. Nechajte v chladničke cez noc.
  9. Vyberte z formy, odstráňte film, aby vzor roztavenej čokolády pripomínajúce strom rez.

Ľadovec so slivkami

  • Čas: 1 hodina 40 minút.
  • Dávky: 8-9 osôb.
  • Kalorické jedlá: 235 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Obtiažnosť: stredná.

Iceberg cake je jednou z jednoduchých možností pečenia. Jemná chuť a krémová konzistencia cesta sa dosahuje pridaním kondenzovaného mlieka. Do deklarovaných zložiek môžete pridať akékoľvek ovocie alebo bobule. Mletie sa ukladá medzi kúsky sušienok namočenými v krémovej hmote - tak je pochúťka chutnejšia a aromatickejšia. Na impregnáciu takéhoto koláča bude potrebovať len pár hodín.

zloženie:

  • cukor, kondenzované mlieko, sušené slivky po 0, 2 kg;
  • múka - 0, 32 kg;
  • vajce - 2 ks;
  • kyslá smotana - 0, 7 l + 1 polievková lyžica. l. v cesta;
  • sóda - 1 lyžička;
  • ocot;
  • práškový cukor - 0, 1 kg.

Metóda prípravy:

  1. Poraziť cukor s vajcami, kým hladké, pridajte kondenzované mlieko, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, dôkladne premiešajte.
  2. Nalejte múku, octu jedlej sódy, mix.
  3. Nakrájajte sušené ovocie, posypte múkou, pridajte do cesta, zamiešajte.
  4. Nalejte na plech pokrytý pergamen, pečieme štvrť hodiny na 200 stupňov.
  5. V strede chladeného koláča položte plochý tanier rozrezaný po obvode základne budúceho ľadovca. Zostatky koláča nakrájajte na malé kúsky.
  6. Oškvarte kyslou smotanou s práškom, jemne nakrájajte orechy.
  7. Krém na okrúhlej báze, keksy zmiešané so smotanovou hmotou namažte a naneste vrstvy, posypte orechovou omrvinkou. Výsledkom by malo byť sklíčko.
  8. Posypte čokoládové lupienky na povrchu ľadovca.

Tajomstvo varenia lahodný dezert s sušenými slivkami

V procese výroby koláča so sušenými slivkami budete potrebovať odporúčania šéfkuchárov, vďaka čomu sa ukáže, že pečenie bude naozaj chutné:

  1. Vajcia používajú chladené. Beat bielky oddelene od žĺtkov, pridaním niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy na prvý, a štipka soli na druhú.
  2. Pre dodatočnú chuť pridajte do chladeného cesta, smotany, aromatické zložky - vanilkový extrakt, esenciu pomaranča, citrón.
  3. Ak je to pre vás kontraindikované, použite namiesto cukru fruktózu.
  4. Múka z múky, aby sa netvorili hrudky.
  5. Pečieme koláče na naolejovanom papieri alebo fólii tak, aby sa cesto nelepilo na formu.
  6. Po upečení koláč nechajte na chvíľu v rúre, vypnite plyn tak, aby sa neusadil.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství