Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každá hosteska bude ťažiť z nových receptov každodenných jedál, ktoré môžu byť hýčkané so svojimi blízkymi. Jedným z nich je moriak, pečený v smotane, čo má za následok šťavnaté a veľmi chutné. Miska má príjemnú chuť, vhodnú na obed alebo večeru, ak ju podávate s ryžou, pohánkovým alebo zeleninovým šalátom s množstvom zelených.

Ako variť morku v krémovej omáčke

Ak chcete urobiť úžasný moriak v krémovej omáčke, musíte postupovať podľa technológie, ako to vyžaduje recept. Mali by ste začať výberom produktov, ktoré potrebujete správne pripraviť. Pri pečení sa filé vyberie z prsníka alebo z femorálneho mäsa vtáka. Na rozdiel od toho istého kuracieho mäsa je morčacie mäso jemnejšie a nie je tak suché, má výraznú chuť. Druhou podstatnou zložkou je krém. Je lepšie mať priemerný obsah tuku av prípade potreby zriediť vriacou vodou.

Okrem týchto povinných produktov sa používajú aj iné: cibuľa, cesnak, mrkva a zelenina. Korenie tieňa chuť mäsa, dať mu ostrosť. Karí, oregano, tymián a rozmarín sa dobre kombinujú s morom. To bude chutnejšie, ak pridáte huby alebo strúhaný syr na omáčku, takže nalievanie bude viac krémové a voňavé, namočte mäso a urobiť z neho ponuky. Príprava vtáka s niekoľkými možnosťami - na panvici, v rúre alebo pomalom sporáku. Pre každú možnosť môžete potrebovať vlastné pokyny.

V pomalom hrnci

Jedným z najjednoduchších jedál je morka v smotanovej omáčke v pomalom hrnci, ktorý je vhodný na obed alebo večeru pre celú rodinu. Ľahké jedlo je šťavnatosť a neha. Pre neho je vtáčie filé nakrájané na malé kúsky, zmiešané s nakrájanou zeleninou a hubami, mierne vyprážané v režime "Pečenie" alebo "Frying" a plnené smotanou. Zostáva nastaviť program "Quenching" na pol hodiny, sezóna so strúhaným syrom a čakať na signál. Po ňom môžete nechať hotové jedlo po dobu 10 minút, aby sa udržalo teplo, takže mäso protomilos.

Na panvici

Na rozdiel od varenia v pomalom hrnci, morka v smotane na panvici vyžaduje neustálu kontrolu nad hosteskou, ale varí rýchlejšie. Ak chcete urobiť lahodnú pochúťku, mäso sa nakrája na kocky alebo slamky, navinie v múke alebo strúhanke, vypráža na bielu a šťavu. Potom nastavte minimálny oheň, panvica sa uzavrie vekom. Obsah sa dusí 20 minút, naplní sa smotanou a ochutná 15 minút. V prípade potreby pridajte syr, cesnak, zeleninu na omáčku.

V rúre

Najužitočnejší z týchto troch druhov varenia je morka v smotane v rúre. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi vo forme na pečenie alebo hrnce. Pri použití rúry si môžete vziať mäso s kosťou. Pre klasickú praženie sa morčacie rezy nakrájajú na plátky, mierne vyprážajú a rozložia do formy, nalejú zmesou smotany s horčicou, sladkou paprikou a korením. Zhora je pokrm posypaný syrom, je poslaný na prípravu na pol hodiny na 190 stupňov.

Ak použijete hrnce, môžete pridať mäso s akoukoľvek prílohou - zemiaky alebo zeleninu, aby ste nestratili čas na oddelené varenie. Cibuľa, moriak, zemiaky sú umiestnené na dne porcie hrnca. To všetko sa naleje smotanou na plecia a ochutené maslom. Príprava morky so smotanovou omáčkou asi hodinu pri teplote pece 180 stupňov.

Turecko v krémovej omáčke - recept

Ak budete mať morčacie recept v krémovej omáčke s fotografiou a podrobný opis krokov, potom aj začínajúci kuchári môžu urobiť chutný pokrm pre neho, poteší všetkých členov rodiny a hostí, ktorí sa pozreli na priateľské stretnutia. Pre začiatočníkov je lepšie variť jednoduché morčacie možnosti - v krémovej omáčke v rúre alebo pomalom sporáku, zatiaľ čo odborníci môžu robiť zložitejšie recepty - kombináciu mäsových guličiek alebo špagiet s mäsom, kde by ste mali pridať korenie.

V smotane

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 200 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Veľmi chutný a jemný moriak v smotane, vyrobený podľa nasledujúceho receptu. Vďaka použitiu suchých aromatických byliniek (provensálska alebo talianska zmes) mäso získava mierne pikantnú chuť, korenistú vôňu. Použite lepšie vtáčie filety. Krémová omáčka je dobre ochutená syrom a bylinkami.

zloženie:

  • morčacie filety - 0, 7 kg;
  • smotana 15% tuku - pohár;
  • škrob - 15 gramov;
  • korenené byliny - 2 štipky;
  • syr - 50 gramov;
  • olivový olej - lyžica;
  • nové korenie - štipka;
  • greeny - parta.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte na veľké kúsky, okorente soľou a korením.
  2. Mieša sa v škrobe, nechá sa 20 minút.
  3. Smažte v horúcom oleji a zapálite silný oheň.
  4. Nalejte krém, držte až do varu, znížiť teplo, dusíme pod vekom po dobu 25 minút.
  5. Sezónne strúhaný syr, čerstvá bazalka, necháme syr rozpustiť.
  6. Nasaďte si tanier, ozdobte špagety alebo kuskus.

S hubami

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 201 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Turecko s hubami v krémovej omáčke bude chutné a voňavé, ak použijete čerstvé šampiňóny alebo líšky. Hríby môžete nahradiť inými, bielymi, lesnými alebo ustricími hubami. Je lepšie variť plátky húb vopred, ale kvôli výraznejšej chuti je možné ich jemne posypať na olej s cibuľou.

zloženie:

  • morčacie filé - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • huby - 100 gramov;
  • kyslá smotana - pohár;
  • maslo - 60 g;
  • slnečnicový olej - 60 ml.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte oleje, polievky cibule na nich vyprážajte, pridajte mrkvové tyčinky a plátky moriek (mäso z filmov očistite a pozorne žijete).
  2. Odporúča sa okamžite zamiešať špachtľou.
  3. Dusíme, až kým sa prebytočná kvapalina neodparí, zalejeme kyslou smotanou, okoreníme korením, varíme 20 minút.
  4. Zdobíme jazmínovou ryžou alebo nešúpanou hnedou.

rezeň

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 202 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Viac citlivé a šťavnaté bude morčacie filé v krémovej omáčke, ak si ho z prsníka, nie stehná. Biele mäso, pokryté smotanou s pridaním koreneného korenia a pikantnej horčice, vzbudí záujem všetkých, ktorí sa snažili. Toto jedlo môže byť vhodné aj pre prázdninový stôl, ak ho sprevádza zemiaková kaša a petržlen, ozdobíme octom balsamico a čerstvou zeleninou.

zloženie:

  • morčacie filety - 0, 4 kg;
  • soľ - 10 g;
  • horčica - 10 g;
  • maslo - 20 g;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • pšeničná múka - 40 g;
  • čierne korenie - 15 g;
  • krém - 250 ml;
  • čerstvý kôpor - parta.

Metóda prípravy:

  1. Filety opláchnite tečúcou vodou, nakrájajte na malé kocky, zohrejte rastlinný olej, položte.
  2. Smažte až do zlatka, znížte teplotu a duste pol hodiny, pridajte soľ.
  3. Zmiešajte smotanu s horčicou, rozšľaháme, zahrejeme, korením, dochutíme maslom.
  4. K omáčke pridávajte múku za stáleho miešania, pridajte soľ.
  5. Nalejte mäso cez omáčku, varte na miernom ohni 10 minút.
  6. Zdobíme zeleninovým šalátom.

špagety

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 251 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Špagety s morkou v krémovej omáčke sú skvelou voľbou pre každodenné večere alebo slávnostnú pochúťku s primeraným podávaním. Ozdoby so zelenými a cesnakom budú stačiť na tradičnú večeru, ale na hostinu budete musieť servírovať hotové jedlo so pohárom suchého bieleho vína, ozdobené pikantným občerstvením.

zloženie:

  • špagety - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • morčacie filé - 400 g;
  • smotana 15% tuku - pohár;
  • tvaroh - 100 g;
  • olivový olej - 40 ml;
  • Talianske byliny - štipka.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu rozdrvte, olej zohrejte, zeleninu smažte až do priehľadnosti.
  2. Rozložte tenké kúsky hydiny, smažte až do zlatej hnedej, za stáleho miešania.
  3. V panvici zohrejte smotanu, rozpustite v nich syr, nalejte mäso.
  4. Posypeme korením, dusíme šesť minút.
  5. Varíme špagety v slanej vode až do varenia, v kombinácii s omáčkou a mäsom.
  6. Zahriať na pár minút, usporiadať po častiach.
  7. Prášok so zelenými, podávame.

karbonátky

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 198 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Turecké karbonátky v krémovej omáčke vám pripomenie chuť detstva, keď matky počas víkendov pripravili jedlo pre svoje deti. Táto pochúťka je opäť k dispozícii na varenie nezávislými kuchármi kedykoľvek. Ukazuje sa, že ponuka a domácky, voňavá omáčka robí karbonátky šťavnaté a chutné. Najlepšie je kombinovať ich so zemiakovou kašou alebo vyprážanými zemiakmi.

zloženie:

  • mletá morka - 0, 55 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • syr - 100 g;
  • smotana 10% tuku - pohár;
  • čerstvý kôpor - 30 g;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • slnečnicový olej - 20 ml.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, nakrájajte na kôpor, zmiešajte s vajcom a mletým mäsom.
  2. Formujte guľaté guľôčky veľkosti dvoch vlašských orechov, položte na naolejovaný plech.
  3. Pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
  4. Zmiešajte krém so strúhaným syrom, nasekaným cesnakom, kôprom, korením. Mletie korenia pred odoslaním zachovať ich chuť.
  5. Nalejeme omáčku z karbonátu, varíme ďalších 25 minút.
  6. Zdobíme ryžou alebo zeleninovými gulášmi.

cestoviny

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 243 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Cestoviny s morkou v krémovej omáčke sú vynikajúcou voľbou pre každodenné jedlá. Pre jedlo bude vyhovovať všetkým cestovinám - špirály, mušle, rohy alebo luky. Podávame s pečeným mäsom vo voňavej omáčke, vzbudia záujem a chuť do domácnosti. Pór a kúsok cesnaku dodajú pochúťke pikantnú a trochu pikantnú chuť, ak si želáte, môžete použiť akékoľvek korenie.

zloženie:

  • špirály - 250 g;
  • morčacie filé - 300 g;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • pór - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • 20% tuku krém - pol litra.

Metóda prípravy:

  1. Varíme špirály v slanej vode.
  2. Nakrájajte moriak na kúsky, smažte v horúcom oleji, pridajte pórkové krúžky, varte na strednom ohni. Je lepšie rezať ostrým nožom, aby sa zabránilo úniku šťavy.
  3. Po šiestich minútach pridáme mletý cesnak, zalejeme smotanou, okoreníme korením.
  4. Priveďte do varu, položte špirály, premiešajte.
  5. Podávajte okamžite, sprevádzané ľahkým zeleninovým šalátom a pohárom suchého vína (nalejte najlepšie biele).

S brokolicou

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 278 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Turecká brokolica v krémovej omáčke je považovaná za jedno z najužitočnejších jedál, pretože je kombináciou diétneho mäsa so zeleninou. Pečenie týchto dvoch zložiek so smotanou a zeleninou dáva konečnej pochúťke príjemný vzhľad a rozoznateľnú arómu. Vyprážané syrové kôry na červenom povrchu spôsobuje chuť k jedlu, ide dobre s petržlenom alebo kôprom.

zloženie:

  • morčacie filé - pol kilogramu;
  • mrazená brokolica - 0, 4 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cesnak - 3 plátky;
  • kyslá smotana - pol šálky;
  • syr - 50 g;
  • olivový olej - 60 ml;
  • kôpor - 20 g;
  • petržlen - pol parta.

Metóda prípravy:

  1. Filet nakrájame na kocky, nalejeme na horúci olej, dusíme 20 minút.
  2. Pridajte strúhanú mrkvu v kórejčine.
  3. Nalejte brokolicu, nalejte vodu. Zakryte a varte 10 minút.
  4. Cesnak nastrúhajte, skombinujte s kyslou smotanou, nasekanou zeleninou a strúhaným syrom.
  5. Nalejte mäsovú omáčku, duste pár minút.
  6. Ozdobte zelenými. Podávajte s cesnakovými krutónmi a ryžou so zeleným hráškom.

So syrom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 207 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Turecko v smotanovej omáčke so syrom sa ukáže ako dusené a šťavnaté, líši sa v jemnosti kúskov mäsa. Použitie nalievania na krém robí mäso nie je príliš sušené, vhodné pre dieťa alebo dospelého. Nasledujúci recept navrhuje použitie na nalievanie korenia a bieleho vína, ale pre verziu pre deti by sa tieto zložky mali vylúčiť. Podávanie hotového pokrmu je najlepšie s kuskusom alebo bulgurom.

zloženie:

  • morčacie filety - 0, 4 kg;
  • múka - 60 g;
  • smotana - pohár;
  • suché biele víno - 100 ml;
  • mäkký syr - 80 g;
  • nutmeg - pinch;
  • rastlinný olej - 20 ml.

Metóda prípravy:

  1. Filety opláchnite na kúsky naprieč vláknami.
  2. Posypte múkou, ručne premiešajte, položte na zahrievaný olej.
  3. Soľte a smažte až do krásnej zlatohnedej.
  4. Nalejte víno, nechajte alkohol odpariť, znížte teplo, pridajte smotanu. Pridajte syr, korenie, dusíme 15 minút.
  5. Zdobíme ryžou, varenými obilninami alebo pečenými zemiakmi. Posypeme koriandrom alebo kôprom.

Krém Turecko - varenie tajomstvo

Pre začínajúcich kuchárov budú užitočné tajomstvá varenia moriek so smotanou, ktoré odhalia odborníci medzi kuchármi:

  • vynikajúce korenie na omáčku bude niva - gorgonzola, dorble alebo iné;
  • Ak chcete získať menej hustú omáčku, vymeňte krém za mlieko;
  • hrubozrnná kôra pomáha pri vyťahovaní kúskov mäsa v múke alebo strúhanke;
  • pri použití misky na pečenie zložte kúsky do lepších vrstiev;
  • špeciálna chuť dáva pokrmu zmes zeleniny a masla;
  • namiesto smotany sa môže použiť majonéza;
  • soľ je lepšie dať na koniec varenia;
  • Aby bola omáčka silnejšia, ochutíme ju pšeničnou múkou;
  • cesnak pridaný do krému môže mať špecifickú chuť, preto ho pridajte na konci varenia alebo pred smažením v oleji.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství