- Ako variť kurča v smotanovej omáčke
- Recept na kuracie filety so smotanovou omáčkou
- S hubami
- So šampiňónmi
- Na panvici
- Kuracie mäso v krémovej cesnakovej omáčke
- V rúre
- V pomalom hrnci
- S brokolicou
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jemná, rafinovaná chuť, jednoduchosť a rýchlosť varenia - len zlomok z mnohých výhod tohto pokrmu. Ak chcete urobiť obyčajnú večeru z dovolenky, ale nemáte veľa voľného času, varte kurča v bielej omáčke a rodina ocení vaše úsilie.
Ako variť kurča v smotanovej omáčke
Biela smotanová omáčka je klasickým doplnkom mäsa a príloh. Popularitu si získala vďaka jemnej chuti, príjemnej aróme a jednoduchosti prípravy. S pomocou krémovej omáčky, akékoľvek jedlo môže dostať sýtosť, pikantnosť. Perfektne zapadá do kuracieho mäsa, pretože je suché, biele mäso mäkšie, šťavnaté. Ak chcete variť kurča v krémovej omáčke, môžete rezať dužinu na malé kúsky alebo dusiť hruď celé, mierne bije ho nožom.
Recept na kuracie filety so smotanovou omáčkou
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť kuracie filety pod bielou omáčkou: mäso je pečené v rúre, dusené na panvici alebo dusenej panvici, doplnené rôznymi zložkami, či už to sú huby, sladká paprika, zemiaky, paradajky, cuketa, atď. môže slúžiť ako kompletná večera / obed. Okrem toho, jedlo ide dobre s väčšinou príloh.
S hubami
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: pre 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 83, 1 kcal / 100 g
- Účel: večera / obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pre jedlo je lepšie vziať čerstvú smotanu s vysokým obsahom tuku, potom omáčka dopadne na hustú a bude mať bohatú chuť. Aby bolo kuracie mäso chutnejšie, je marinované vopred alebo ochutené rôznymi koreninami, korením, výberom podľa vlastného uváženia a doplnené voňavými lesnými hubami. Ako urobiť kuracie filety s hubami v krémovej omáčke?
zloženie:
- olej na vyprážanie;
- krém - 1 polievková lyžica;
- petržlen;
- lesné huby - 0, 2 kg;
- kuracie filé - 0, 5 kg;
- cibule;
- múka - ½ polievkovej lyžice. l.
- korenia.
Metóda prípravy:
- Cibuľu jemne nakrájajte na 10 minút v oleji.
- Pre-namočené huby nakrájame na malé plátky, nechajte kvapalinu odtok, potom poslať na cibuľu a smažiť, kým výrobok má polovicu objemu.
- Filet by mal byť narezaný, oddelene vyprážajte v minimálnom množstve masla s miernym ohrevom. Po zmiešaní kúskov mäsa s hríbovým smažením.
- Dochuťte zmes, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, nalejte smotanu, pridajte múku.
- Miešajte jedlo, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút pri nízkom teple.
So šampiňónmi
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 92 kcal / 100 g
- Účel: večera / obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Voňavé kuracie filety so šampiňónmi v krémovej omáčke sú ideálne pre diétu ľudí, ktorí sledujú ich postavu a zároveň dávajú prednosť chutným a uspokojivým jedlám. Kurča so šampiňónmi môže byť podávané ako samostatné jedlo, alebo doplnené o prílohu - ryža, špagety, pohánka alebo cestoviny. Voňavé, jemné mäso sa varí nielen vo všedné dni, ale aj na sviatky, krásne ho zdobí čerstvou zeleninou a zeleninou. Ako urobiť kuracie filety v smotanovej omáčke s hubami?
zloženie:
- cesnakové zuby - 4 ks;
- huby - 0, 4 kg;
- kuracie prsia - 0, 8 kg;
- koreniny, vrátane talianskych bylín;
- krém 10% - 0, 35 l;
- maslo - 10 g;
- tvrdý syr - 0, 3 kg;
- petržlen alebo kôpor.
Metóda prípravy:
- Huby a mäso by sa mali umyť a potom osušiť uterákom. S filetom odrezaný film, tuk.
- Kuracie rezy na porcie, šampiňóny - taniere.
- Namažte panvicu s hrubým dnom s maslom, opražte kurča v nádobe na miernom ohni.
- Po niekoľkých minútach pošlite rovnaké huby a ingrediencie smažte ešte ďalšie 3 minúty.
- Zozbieraný cesnak zmiešame so strúhaným syrom, korením, bylinkami a soľou. Nalejte krém do jedla, preneste zmes na panvicu. Miska sa varí 10 minút pod vekom a potom sa podáva.
Na panvici
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 133 kcal / 100 g
- Účel: večera / obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: nízka.
V peci nie je nutné variť kurča so smotanou, mäso varené na panvici nie je o nič menej chutné. Avšak, aby ste sa na večeru potešili, je lepšie použiť hlboké, hrubostenné jedlá s vekom, inak môže filet vyjsť krutý alebo popálený. Ak použijete tekutý krém, môžete ich zahustiť pridaním múky a masla. Toto by sa malo vykonať na konci mäsa na varenie. Ako variť kuracie filety v smotane na panvici?
zloženie:
- cibule;
- kurča - 0, 5 kg;
- rastlinný olej;
- koreniny (rozmarín, korenie);
- bohatý krém - 0, 25 l.
Metóda prípravy:
- Na odmrazenie filé použite chladničku, po opláchnutí produktu vodou, osušte vložkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
- Ďalej je potrebné znížiť kuracie mäso na malé kúsky, pohybujúce sa pozdĺž vlákien.
- Po umiestnení kurčaťa do hlbokej misky ho posypte korením a soľou. Potom, čo budete potrebovať miešať zložky, distribúciu korenia.
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na stredne veľké kocky, pošlite na horúcu olejovanú panvicu spolu s kúskami kurčiat. Fritujte potraviny 5-7 minút za stáleho miešania.
- Nádoby prikryte vekom a znížte teplotu na minimum, na niekoľko minút zhasnite komponenty a potom ich nasypte krémom. Pokračujte v varení misky po dobu 20 minút, potom skúste prepichnúť kus mäsa: ak sa ľahko rozbije, kuracia fileta so smotanovou omáčkou je pripravená.
Kuracie mäso v krémovej cesnakovej omáčke
- Čas prípravy: až hodinu.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 150 kcal / 100 g
- Účel: večera / obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pre varenie je lepšie zvoliť kurča, ktoré nebolo zmrazené (odporúča sa zakúpiť čerstvé, chladené prsia). Chuť hotového mäsa bude závisieť od tuku, v ktorom sa uhasí, zatiaľ čo príjemná aróma dodá kuracím maslom. Recept navrhnutý nižšie s fotografiou sa líši od iných v tom, že filé v ňom je súčasne šťavnaté, mäkké a má chutnú hrudku, pretože sa pripravuje oddelene od omáčky. Ako sa kurča varí v krémovej cesnakovej omáčke?
zloženie:
- krém - 0, 3 l;
- Vavrínové listy - 3 ks;
- kurča (prsia) - 0, 4 kg;
- maslo - 0, 25 kg;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- cibule;
- ochutenie;
- banda kôprom.
Metóda prípravy:
- Mäso musí byť narezané na malé kúsky, predtým, ako by sa malo kuracie mäso umyť a vysušiť uterákom / obrúskom.
- Nakrájajte kúsky mäsa korením, zamiešajte a začnite vyprážať na naolejovanej panvici a zapnite stredný oheň. V tomto prípade je lepšie, aby sa jedlá s vysokými stranami, aby sa zabránilo striekaniu tuku.
- Smažte kurča až do varenia a na samostatnej panvici môžete začať pripravovať omáčku. K tomu dajte kúsky masla do misky, a keď sa roztaví, znížte intenzitu ohňa na minimum.
- Pošlite cibuľu nakrájanú na polkruhy, ale tu by mala byť pridaná soľ, korenie, bobkový list. Po 10 minútach hasenia by mali byť tieto odstránené tak, aby nedali horkosť.
- Na panvici poslať cesnak alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle, zmiešať komponenty.
- Ďalej je potrebné naliať smotanové výrobky. Tomitová omáčka za nízkeho tepla, miešanie nie dlhšie ako 5 minút.
- Keď sa nádoba mierne ochladí, pridajte kôpor, nakrájajte mixérom a dôkladne premiešajte prísady.
- Dochutíme omáčkou opekanými kúskami mäsa a podávame kuracie filety so smotanou a cestovinami alebo zemiakmi.
V rúre
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: pre 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 141 kcal / 100 g
- Účel: večera / obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Nebudete prekvapiť nikoho s obvyklým vyprážané kurča - toto obyčajné jedlo je varené veľmi často, ale kuracie filé v smotane v rúre môže prekvapiť zhromaždených hostí a zbierať veľa bezplatných recenzií. Je to špeciálne jedlo, pretože s ľahkosťou varenia má veľmi rafinovanú, delikátnu, reštauračnú chuť. Na želanie môže byť zmenený, doplnený o obľúbené koreniny. Okrem toho môžete krém nahradiť inými mliečnymi výrobkami a pokúsiť sa mäso piecť s kyslou smotanou, mliekom, kefirom. Ako sa kurča varí v smotanovej omáčke v rúre?
zloženie:
- všetky huby - 0, 35 kg;
- majonéza - 0, 1 l;
- kuracie prsia - 0, 8 kg;
- slnečnicový olej;
- priemer mrkvy;
- krém - 0, 1 l;
- veľká cibuľa;
- koreniny;
- tvrdý syr - 30 g
Metóda prípravy:
- Umyte kuracie mäso, potom nakrájajte na malé kúsky, nasaďte ich na polievkové lyžice rastlinného oleja.
- Plech by mal byť pokrytý pergamenom alebo fóliou, na vrchu položte cibuľové krúžky a kurča.
- Zohrejte rúru na 190 stupňov, odošlite formulár dovnútra a dajte misku do rúry na pol hodiny.
- Na výrobu omáčok kombinujte strúhaný syr so smotanou, štipkou soli, majonézou a malým korením. Zmes zahrejte tak, aby ste dosiahli potrebnú konzistenciu.
- Samostatne by ste mali vyprážať huby, krájané platne a strúhanú mrkvu.
- Zmiešajte krémový základ s hríbovým hýbatkom, nalejte pripravené kurča s touto omáčkou. Potom musí byť pokrm znovu pečený (to nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 103 kcal / 100 g
- Účel: večera / obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Veľmi rýchla a jednoduchá príprava pokrmu na večeru alebo obed, ktorý poteší Vašich blízkych - to je kuracia fileta v krémovej omáčke v pomalom hrnci. S touto metódou varenia kurča obráti najjemnejšie a šťavnaté, zatiaľ čo je v dokonalej harmónii s bielym omáčkou a zeleninou. Recept na kuracie filety v krémovej omáčke je možné doplniť vaše obľúbené jedlá - cuketa, paradajky, karfiol, šampiňóny, atď Ako variť kuracie filety v smotane?
zloženie:
- stredná cibuľa;
- kuracie prsia - 2 ks;
- mrkva;
- voda - 1 polievková lyžica;
- krém - 0, 1 l;
- rafinovaný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- koreniny;
- biela múka - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Odrezať surové mäso z kosti, rozdeliť na porcie, pohybujúce sa cez vlákna, ale nie je nutné poraziť filé.
- Ošúpané mrkvy rozotrite, cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- Múku premiešajte s vodou a rozpustite všetky hrudky.
- Plátky mäsa vložte do namazanej misky zariadenia a vyprážajte, aktivujte možnosť "Pečenie".
- Po 10 minútach môžete pridať mrkvové lupienky, cibuľu, korenie.
- Po ďalších 10 minútach pridajte zmes múky a vody na varenie zeleniny a mäsa s otvoreným vekom. Posledná nalejte 100 gramov smotany.
- Miska bude pripravená po 12 minútach režimu „Pečenie“ so zatvoreným vekom.
S brokolicou
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 173 kcal / 100 g
- Účel: večera / obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Komponenty prezentovaného pokrmu sú ideálne navzájom kombinované, navyše sú veľmi užitočné a ľahko sa vstrebávajú do organizmu, preto kuracie filety s brokolicou v krémovej omáčke schvaľujú aj odborníci na výživu. Brokolica obsahuje sadu vitamínov B, A, C, E, rovnako ako vápnik, chróm, fosfor, horčík, atď. Zahrnutím potravy do vašej stravy ju naplníte množstvom prospešných stopových prvkov a minerálov. Ak chcete, aby kuracie filety v smotane na panvici čo najviac chutné, posypeme ho strúhaným syrom pred podávaním.
zloženie:
- slnečnicový olej;
- korenie, vrátane korenia, tymiánu;
- kuracie filé - 0, 8 kg;
- mastný krém - 0, 3 l;
- brokolica - 0, 25 kg;
- tvrdý syr - 0, 1 kg;
- horčica - 1 lyžička;
- strúčik cesnaku - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Mažte mäso na oboch stranách, až kým sa nezmení.
- Brokolica by sa mala variť v mierne slanej vode, vypnúť 5 minút pred tým, ako je zelenina pripravená.
- Kombinujte tvrdý strúhaný syr s korením, jemne nasekanou cibuľou, drveným cesnakom, horčicou, smotanou.
- Dajte kurča do veľkej panvice s hrubým dnom a predhrejte.
- Nalejte kuraciu omáčku, prikryte a varte 25 minút pri miernom ohni.