Perník patrí do kategórie jednoduchých, ale veľmi chutných jedál, ktoré dokážu pripraviť aj absolútneho amatéra. Ak chcete urobiť s vlastnými rukami perník cookies z kefíru, ako by na fotografii, bude vyžadovať minimálne prísady, valček a túžba piecť chutný produkt, podľa recept recept krok za krokom. Ďalej - otázka technológie.
Ako variť perník cookies na kefír doma
Pripravte si lahodný domáci perník nie je ťažké. Hlavnými zložkami sú tu fermentované mliečne výrobky (vrátane jogurtu akéhokoľvek obsahu tuku), predtým preosiate cez veľké sito a cukor. Najprv sa kvapalné zložky zmiešajú vo vopred určených pomeroch, potom sa k nim pridajú suché produkty. Ak chcete pridať korenie do misky, môžete navyše pridať chuť, kakao alebo kandizované ovocie. Recept na perník na kefír sa môže mierne líšiť v závislosti od želania šéfkuchára, jeho osobných preferencií.
Perník cookies na kefír v glazúre
Doba varenia: 55 minút.
Dávky na kontajner: 20.
Kalorické jedlá: 300 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.
Perníkové zákusky sú vynikajúcim dezertom, ktorého chuť a vôňa sú známe už od detstva. Prezentovateľný recept domáce perník na kefír dostane vďaka zaujímavej pruhovanej farbe bielej glazúry. Vďaka nemu môže byť jednoduchý prvok pečiva vynikajúcim spôsobom pre slávnostný aj každodenný stôl.
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- cukor - 300 g;
- vajce - 2 ks;
- múka - 200 g;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- kakao - 2 polievkové lyžice. l.
- sóda - ½ lyžičky;
- práškový cukor - 100 g;
- Soľ je doslova štipka.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte v jednej miske kefír, cukor, vajce, a potom poraziť zmes s metla alebo mixér pre dosiahnutie jednotnosti.
- Pridajte rastlinný olej, ¼ časť vybranej múky a sódy do zmesi, všetko dôkladne premiešajte, odstráňte tvorbu hrudiek.
- Zmes premiešajte a nalejte do tretej misky tretiu časť celej hmoty.
- V nádobe s nižším obsahom cesta pridajte trochu múky a kakaa;
- Oba polotovary dobre roztiahnu ruky, rozdelia sa na dve časti, navinú sa do tenkých vrstiev (asi 0, 5 cm hrubé).
- Preložte viacfarebnú „vežu“ z cesta a potom ju zvinúť do rolky.
- Výslednú štruktúru nakrájajte na kúsky, každú z nich rozmiešajte rukami, čím vytvoríte okrúhly tvar.
- Papier na pečenie je vložený do plechu na pečenie a potom sú postavené figúrky, ktoré musia byť pečené pri teplote nepresahujúcej 180 stupňov.
- V inej miske sa oddelí od bielkov od žĺtka, šľahá sa až do nadýchanej peny a zmieša sa s práškovým cukrom.
- Výsledná glazúra vyteká z pece sotva pečivo. Čas nastavenia je 12 hodín.
Medové koláče na kefír
Doba varenia: 30 minút.
Dávky na kontajner: 20.
Kalorické jedlá: 285 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.
Perník na kefír s medom je pokrm s minimálnym obsahom cukru. Med, ktorý robí výrobok sladkým, bude jeho hodnou alternatívou, ale na rozdiel od cukru nespôsobí poškodenie tela.
zloženie:
- mliečny výrobok - 500 ml;
- vajce - 2 ks. (môžete robiť bez vajec);
- kyslá smotana - 100 g;
- med - 150 g;
- múka - 500 - 600 g;
- voda - 250 ml;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soda - štipka;
- cukor - 100 g
Metóda prípravy:
- Mix vajec s cukrom a poraziť do hladka.
- V inej miske zmiešame a rozšľaháme mliečny výrobok, kyslú smotanu a sódu.
- Zmiešajte zmes zavedením rastlinného oleja, medu a múky.
- Cesto upečte, vytvorte z neho guľu a vložte do chladničky asi 30 minút.
- Vyvaľkujte vrstvu medového cesta s hrúbkou 2 cm a vytvorte z nej figúrky.
- Rúra sa predhreje na 200 stupňov a do nej sa ponorí pečivo.
- Z cukru a vody je potrebné variť sirup so silnou konzistenciou sirupu.
- Každý medový koláč by sa mal ochladiť, naliať zmes cukru, dôkladne premiešať.
Mincovňa perník na kefír
Doba varenia: 40 minút.
Dávky na kontajner: 20.
Kalorické jedlá: 315 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.
Home-made perník recept doma navrhuje jednoduchý algoritmus akcií, ktoré vám umožní získať mäkké cookies s ľahkou, jemnou mätovou príchuťou.
zloženie:
- cukor - 500 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- ľahký kefír - 500 ml;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.
- múka - 600 g;
- soda - štipka;
- mäta esencie - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- V jednej miske kombinujte kefír, cukor, slnečnicový olej, mätovú esenciu a hydratovanú sódu. Zmes dôkladne premiešajte.
- Uistite sa, že preosiať múku a postupne, doslova lyžicu, zadajte do zmesi.
- Vykrajte cesto, vystrihnite tvary, ktoré sa vám páčia.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 40 minút.
- Ak je to potrebné, každý z nich môže ozdobiť puding, ktorého výroba bude trvať doslova minútu.
Čokoláda perník cookies na kefír
Doba varenia: 25 minút.
Dávky na kontajner: 15.
Kalorické jedlá: 350 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.
Čokoládový perník na kefír je jedným z mála dezertov, ktorý trvá menej ako pol hodiny. Už existujúce komponenty receptu sa môžu mierne zmeniť tak, aby sa upeklo skutočne rodinnej liečbe, ktorá osloví všetky domácnosti. Okrem toho bude pozostávať výlučne z prírodných zložiek.
zloženie:
- mliečny výrobok - 100 g
- rastlinný olej - 50 ml;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- cukor - 300 g;
- kakao - 50 g;
- vaječný bielok - 2 ks;
- sóda - ½ lyžičky;
- múka - 400 g;
- rozdrvené arašidy - 100 g;
- vanilky alebo škorice
Metóda prípravy:
- Zmiešajte vybraný mliečny výrobok, cukor, sódu, arašidy a vaječný žĺtok, všetko premiešajte až do homogénnej hmoty.
- Pridajte múku a premiešajte všetky prísady až do úplného rozpustenia.
- Vymáčajte a vyvaľkajte cesto, z neho odstrihnite malé guľôčky.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov, namažte plech s maslom / margarínom a výrobok pečte 25 minút.
- Z bielkovín, 100 g cukru a kakaa s vanilkou (škorica) pripravte krém.
- Hotový výrobok zakryte predvarenou, mierne chladenou polevou.
Perník na kefír
Doba varenia: 15 minút.
Dávky na kontajner: 20.
Kalorické jedlá: 300 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.
Perník na kefír patrí do kategórie novoročných sladkostí, ktoré sa vyrábajú nielen na jedenie pri sviatočnom stole, ale aj na poskytovanie príbuzných. Ich výroba trvá trochu času a každá zložka je určite prítomná v chladničke každej ženy v domácnosti. Kombinovať ich dohromady a zdobenie finálny produkt, môžete rýchlo upiecť lahodný darček, ktorý nebude škoda dať príbuzným a priateľom.
zloženie:
- kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 200 g;
- 1 žĺtok;
- proteín - 1 ks;
- cukor - 300 g;
- med - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 500 g;
- Tabuľka sóda - 1 lyžička;
- mletý zázvor - 1 lyžička;
- škorica (podľa chuti);
- soľ - štipka.
Metóda prípravy:
- Brúste žĺtok s cukrom, pridajte kefír, med, sódu, zázvor.
- Beat zmes pomocou mixéra, potom ho mieste rukami.
- Vyvaľkajte cesto 0, 5 cm hrubé, rozrezajte medovú guľu pomocou špeciálnych foriem.
- Predhrejte rúru na 160 stupňov a pečte 15 minút.
- Pre glazúru je potrebné poraziť cukor proteínmi na stabilné vrcholy a potom vychladené pečivo prikryť pripravenou zmesou.
Žitný perník na kefír
Doba varenia: 15 minút.
Dávky na kontajner: 15.
Kalorické jedlá: 250 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert, rýchle raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.
V závislosti od interpretácie môže ražný perník na kefír pôsobiť ako dezert alebo ako plná raňajky / občerstvenie. S rovnakým úspechom sa im budú páčiť dospelí a deti, pre ktorých sa používanie nákupných pochúťok, ktoré majú k dispozícii podmienky pre domácnosť, už stalo smutnou normou. Nezávislá príprava obľúbených cukrárenských výrobkov, ich jednoduchý recept je určený na zmenu situácie.
zloženie:
- ražná múka (guma) - 200 g;
- cukor - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- maslo (vhodný mliečny výrobok a mäkký margarín) - 60 g;
- kakaový prášok - ½ polievkovej lyžice. l.
- sóda, hydratovaná octom - 1 lyžička;
- zázvor (alebo iný druh korenia podľa chuti).
Metóda prípravy:
- Rozpustite maslo vo vodnom kúpeli, pridajte korenie, vajcia, sódu, múku, všetko dôkladne premiešajte až do hustých vrcholov.
- Kachle musia byť predhriate na 200 stupňov.
- Plech zakryte cukrárenským papierom, položte tvarované výrobky, berte do úvahy, že počas procesu varenia sa výrazne zväčšia a každý z nich sa zmení na svieži perník.
- Pečieme na 15, maximálne 16 minút.