Jednou z najužitočnejších morských plodov je riasa. Táto morská riasa bola prvýkrát používaná Číňanmi a nielenže bola jedená, ale aj z nej pripravovali lieky. Výhoda morských rias je nesporná: obsahuje takmer celý zoznam prvkov periodickej tabuľky. Malo by byť čo najčastejšie zahrnúť výrobok do vašej stravy.
Ako variť šalát s kale
Laminaria rastie výlučne v čistej vode, a preto je úplne ekologickým produktom. Najužitočnejšie je pestovanie morských rias v Barentoch a Japonských moriach. Jedlá z rias sa môžu variť po celý rok, pretože výrobok je k dispozícii v obchodoch v každom ročnom období. Je obzvlášť dôležité, aby ste v zime zahrnuli do svojej ponuky riasy, keď je zvýšená potreba vitamínov. Ako urobiť šalát s kale? Existuje mnoho receptov na tento pokrm, takže každý si môže vybrať tú najlepšiu možnosť pre seba.
Sušené morské kale
Dehydratovaný produkt nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože všetky vitamíny a stopové prvky, vrátane jódu, zostávajú v riasach. Sušená kapusta sa predáva v zapečatených obaloch, takže sa môže dlho skladovať. Jedenie suchého výrobku je však nepríjemné a bez chuti. Sušené riasy pred použitím by mali byť riadne spracované. Ako variť morský kale zo sucha:
- naplňte produkt studenou vodou tak, aby tekutina úplne zakryla kapustu, 3-8 hodín;
- po naliatí vody, vlhké, napuchnuté riasy do sita, niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou, mierne stláčajte rastlinu;
- Pomocou ostrého noža alebo nožníc rozrežte riasy na kúsky, ktoré sa hodia do šalátu.
Ako variť morský kale
Nemá zmysel laminovať tepelné spracovanie, pretože zničí väčšinu jej hodnotných látok. Okrem toho, morské riasy sa predávajú vo forme ready-to-eat, pokiaľ ste si nekúpili mrazený výrobok. Ako variť mrazené morské kale? Pred tepelným spracovaním rias by mala byť pripravená. Ako prebieha proces varenia:
- kapusta sa naleje vodou, pričom sa nechá až do času, kým sa neroztopí;
- produkt sa dôkladne premyje vodou, vloží sa do nádoby s vodou, privedie sa do varu a pokračuje sa v varení ďalších 10 minút;
- kelp sklopiť v cedníku, umyté tečúcou vodou, znovu ho variť;
- po varení by malo trvať 10 minút, po ktorých sa dvakrát opakuje ďalší postup s praním a varením (hotová riasa by mala byť mäkká).
Šalát z morských rias - recept
Diverzifikujte dennú stravu rôznymi spôsobmi, pridávajte nové mäsové jedlá, polievky, podávajte jedlo s nezvyčajnými omáčkami. Ak chcete naplniť svoje rodinné menu vitamínmi a hodnotnými minerálmi, zahrňte šaláty z morských kale. Pri príležitosti sviatkov môže byť tento výrobok doplnený exotickými prísadami ako sú krevety, mušle, červené ryby, kaviár. Nižšie sú zozbierané recepty s fotografiami najchutnejších predjedál s riasou, ktoré sú jednoducho a rýchlo pripravené doma.
S vajcom
Rýchlo, veľmi chutné, neuveriteľne zdravé - takže môžete opísať šalát s kale a vajcom. Pripravuje sa v priebehu niekoľkých minút, vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií a dokonale dopĺňa všetky vedľajšie jedlá, jedlá z rýb a mäsa. Takéto občerstvenie môže bezpečne jesť aj tých, ktorí dodržiavajú diétu, pretože jeho obsah kalórií je extrémne nízky (100 gramov hotového výrobku obsahuje len 62 kalórií). Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako pripraviť šalát na chudnutie.
zloženie:
- varené vajcia - 3 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- čerstvá kapusta - 0, 3 kg;
- zelenej cibule.
Metóda prípravy:
- Cibuľa perie nakrájame na tenké krúžky.
- Riasy prechádzajú z obalu do šalátovej misy, tu pridajte cibuľu.
- Lúpané vajcia, jemne nasekané, pridajte k ostatným zložkám.
- Šaty so šalátovým olejom, v prípade potreby soľ a podávajte.
S krabími tyčinkami
Taký ľahký, zdravý šalát sa kombinuje s akýmikoľvek pokrmami: zo všetkých druhov polievok, varených, pečených alebo pečených zemiakov, obilnín, mäsa, hydiny, rýb, morských plodov. Kalorický snack je len 85 kcal, takže je vhodný aj na chudnutie. Šalát z morských rias s krabími tyčinkami pripravený za päť minút. Ak chcete dosiahnuť vynikajúcu chuť, musíte si vybrať čerstvé krabie tyčinky.
zloženie:
- varené vajcia - 4 ks;
- majonéza / kyslá smotana;
- krabie tyčinky - 1 balenie. (250 g);
- žiarovky - ½ ks;
- kelp - 0, 3 kg.
Metóda prípravy:
- Riasy opláchnite umiestnením do sita / cedidla. Nakrájajte na malé prúžky.
- Lúpané vajcia nakrájame na malé kocky, cibuľovo - polkruhy.
- Skombinujte pripravené výrobky s kúskami krabích tyčiniek, ochutíme majonézou.
- Ak chcete, osviežiť šalát môže byť konzervované kukurice.
So zeleným hráškom
Pred prípravou pokrmu by ste mali vybrať kvalitné a čerstvé produkty. Laminaria je možné zakúpiť v jednom z dvoch typov - konzervovaných (balených) alebo podľa hmotnosti. Odporúča sa dávať prednosť druhému typu, pretože konzervované potraviny obsahujú veľké množstvo korenia, ktoré bude v predjedlo zbytočné. Recept na šalát s kale a hráškom je podrobne opísaný nižšie.
zloženie:
- kôpor;
- zelený hrášok - 1 b.
- morský kale - 0, 3 kg;
- varené vajcia - 3 ks;
- nakladaná uhorka / nakladaná;
- majonéza.
Metóda prípravy:
- Vajcia by mali byť narezané na kocky (nie príliš malé).
- Laminaria jemne drviť, nakrájanú uhorku nakrájajte na malé tyčinky alebo trite.
- Zložky zmiešajte s hráškom po naliatí marinády z nádoby.
- Sezóna predjedlo, pridajte majonézu, dobre premiešajte šalát, ale jemne. Zhora ho môžete ozdobiť kôprom.
V kórejčine
V kórejskej kuchyni sa nachádza široká škála chutných rias, z ktorých jeden je navrhnutý nižšie. Laminaria nemá žiadny ostrý zápach ani chuť, tak málo ľudí ho miluje. Avšak, ak si marinovať produkt, pridanie cesnaku a korenia na to, dostanete veľmi voňavé a korenené kapustový šalát. Tento predjedlo je nielen chutné, ale aj užitočné, preto je ideálny pre domáce večere. Ako variť kórejský šalát?
zloženie:
- cukor;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- morská kapusta - 100 g;
- sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- Koriander - ½ polievkovej lyžice. l.
- chili pepper - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Laminaria opláchnite, prikryte vodou, nechajte cez noc.
- Ráno opláchnite rastlinu, zložte ju do cedníka.
- Dajte morské riasy na panvicu, maslo, pridajte sójovú omáčku. Výrobok musíte variť najmenej 5 minút.
- Propell cesnak, zmiešajte s nakrájanou chilli, pridajte na panvicu spolu s inými koreniami, zložky dôkladne premiešajte.
- Keď kórejský šalát vychladol, umiestnite vyprážanú misku na vhodnú platňu, pridajte pár lyžičiek z panvice a podávajte na stôl.
S čerstvou uhorkou
Laminaria je považovaná za veľmi užitočnú, vďaka množstvu stopových prvkov v nej obsiahnutých, vitamínov. V ázijských krajinách sa listy tejto morskej riasy konzumujú denne v inej forme a ako súčasť rôznych jedál. Rastlina sa suší, suší, solí a môže dokonca zmraziť, aby sa zvýšila bezpečnosť a poslala na vývoz. Na prípravu čerstvého vitamínového občerstvenia z riasy sa k zloženiu misky často pridávajú uhorky. Nižšie je podrobne popísané, ako pripraviť šalát s morskou kapustou a čerstvou uhorkou.
zloženie:
- kelp - 0, 2 kg;
- biela kapusta - 0, 3 kg;
- koreniny;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- čerstvá uhorka;
- rafinovaný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- zelená cibuľa - 50 g
Metóda prípravy:
- Tenkú kapustu nakrájajte na kašu so soľou.
- Rozdrvte bulharské korenie na malé kocky, nakrájajte zelenú cibuľu s krúžkami.
- Zložky zmiešajte, pridajte k nim riasy a plátky čerstvej uhorky.
- Občerstvenie, sezóna s maslom.
Konzervované morské riasy
Morské riasy v konzervovanej forme sú veľmi chutné, takže mnohé slúžia ako samostatné jedlo. V kombinácii s inými zložkami však zlepšuje len chuť. Konzervovaný morský kale robí akékoľvek jedlo užitočným a ten, ktorý je opísaný nižšie, je dvojnásobne užitočný, pretože obsahuje nielen veľké množstvo vitamínov, ale aj bielkovín a iných hodnotných látok. Ako urobiť občerstvenie?
zloženie:
- varené vajcia - 4 ks;
- hovädzie mäso - 0, 2 kg;
- konzervované morské riasy - 100 g;
- veľká mrkva;
- majonézy;
- kôpor;
- zemiaky - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Rub mrkva, jemne nasekané vajcia.
- Zemiaky varíme bez peelingu. Keď sa ochladí, bez kože, nakrájame na malé kocky.
- Hovädzie mäso rozoberá vlákna menšie.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej šalátovej miske.
Šalát Ďalekého východu
Kľúčovou zložkou pokrmu je kelp - jedlá riasa z hnedej triedy. Jeho pravidelné používanie zlepšuje prácu čriev, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, má pozitívny vplyv na nervový systém, normalizuje rovnováhu vody a molu. Šalát Ďalekého východu z morského kale sa vyznačuje nielen jeho používaním, ale aj jeho nádhernou pikantnou chuťou. Kalorický obsah takéhoto šalátu je len asi 50 kcal.
zloženie:
- ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- cibule;
- kelp - 0, 3 kg;
- cukor - 1 lyžička;
- nové korenie - 3 ks;
- bobkový list;
- rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Varíme morské riasy vo veľkom množstve vody, pridáme soľ, korenie, bobkový list, 1 polievkovú lyžicu do tekutiny. l. ocot.
- Tenká cibuľa s tenkými podpätkami, zalejeme vriacou vodou.
- Pridajte zeleninu do napätej kapusty, sezonte šalát s cukrom, octom a rastlinným olejom.
- Keď je občerstvenie trvá niekoľko hodín, zaobchádzať so svojimi príbuznými.
Mrazené morské riasy kapusta
Táto chutná, neuveriteľne zdravá svačina môže byť podávaná nielen na pravidelnom, ale aj na slávnostnom stole. Príprava šalátu z mrazených morských rias nie je zložitá, stačí len upečiť hlavnú zložku a nakrájať menšie. Ak je riasa dobre nasiaknutá korením, musí sa v nej skladovať najmenej 5 hodín. Tento zeleninový šalát je ideálny pre chudnutie.
zloženie:
- cibule;
- marinované huby - 0, 2 kg;
- zemiaky - 2 ks;
- repa - 0, 2 kg;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- mrazený morský kale - 0, 25 kg;
- biela kapusta - 150 g;
- ochutenie;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.
- nakladané uhorky - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Rozmrazenie rias, opláchnutie, varenie s pridaním kyseliny citrónovej, soľ. Bude trvať asi 15 minút (5 minút pred varom a 10 po).
- Oddelene varíme zvyšok zeleniny, okrem kapusty (nakrájame na syr). Rozdrviť ich nakladanými uhorkami a hubami.
- Skombinujte ingrediencie v šalátovej miske, nalejte výrobky s olejom, octom, sezónou.
- Keď sa šalát naplní aspoň pár hodín v chladničke, podávajte s čerstvými zelenými.
S chobotnicou
Jedná sa o veľmi ľahký, výživný pokrm, ktorý je ideálny pre denné občerstvenie alebo ako ľahkú večeru. Okrem vynikajúcej chuti je občerstvenie veľkým prínosom, pretože obsahuje veľa jódu a ďalších hodnotných látok. Kuchárom sa odporúča podávať šalát s toastmi z ražného chleba alebo sendvičmi zo syrového syra. Ako variť šalát z morských rias s chobotnicou?
zloženie:
- majonézy;
- Konzervovaná kukurica - 100 g;
- morský kale čerstvý / konzervovaný - 150 g;
- varené vajcia - 2 ks;
- chobotnica - 200 g
Metóda prípravy:
- Ak sa po nákupe rozhodnete zmraziť chobotnicu, potom pred prípravou pokrmu je vhodné rozmraziť ich v chladničke (to bude trvať 8-10 hodín).
- Zvarené telá s varnou vodou - to pomôže ľahšie odstrániť pokožku. Použite nôž, vypnite film a odstráňte ho z každej chobotnice, odstráňte akordy, vnútro.
- Varte chobotnicu v osolenej vode a nechajte variť 3-4 minúty. Potom by mali byť ochladené a narezané na tenké krúžky.
- Laminaria rez, takže menej dlho.
- Rozotrite vajcia na jemnom strúhadle.
- Zmiešajte prísady, pridajte odkvapkanú kukuricu, ochutnajte predjedlo s majonézou, pridajte soľ.
S kukuricou
Tento šalát dopadá čerstvé, pikantné, navyše je veľmi ľahké variť. Nižšie uvedený zoznam zložiek pomáha zjemniť zvláštnu chuť rias, ktorú málokto rád konzumuje v čistej forme. Šalát s morskými riasami a kukuricami bude obzvlášť užitočný pre ženy, pretože hlavnou zložkou zabraňuje vzniku ochorení prsníka. Okrem toho ľudia s hypertenziou a ischémiou srdca by mali zahrnúť jedlo do svojej stravy.
zloženie:
- varené vajcia - 5 ks;
- kukurica - 1 b.
- krabie tyčinky - 0, 2 kg;
- kelp - 0, 2 kg;
- majonéza / kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Dlhé riasy rozdeľte na kratšie prúžky.
- Krabie tyčinky, ako vajcia, by mali byť narezané na malé kocky.
- Jedlo dajte do šalátovej misy, pridajte kukuricu, sezonte s majonézou / kyslou smotanou. S zdobené šalát s greeny, môžete zaobchádzať s ich príbuznými.
Lahodný šalát s morskými kale - tajomstvo varenia
Môžete kombinovať riasy s gurmánskymi morskými plodmi, ako aj s bežnými každodennými zložkami pre nás. Na varenie šalátu s morskými riasami nemusí byť skúsený kuchár, avšak niektoré tajomstvá je možné ešte vziať do úvahy:
- Ak chcete urobiť občerstvenie z morských plodov, môžete skombinovať morské riasy s akýmkoľvek rybím soleným sleďom, údenou makrelou a dokonca konzervovanými potravinami, ako sú tuniaky alebo šproty;
- Šalát zo suchej morskej kapusty vyžaduje viac času varenia, pretože hlavná zložka musí byť naplnená vodou;
- aby sa vytvorili „špagety“ z veľkých listov laminárie, narezajte riasy na 20 cm kúsky, po každej časti sa zvinúť kotúčom a nakrájajte na tenké prúžky;
- Predkrm môžete naplniť akoukoľvek omáčkou, vrátane domácej / majonézy, kyslej smotany, mastného kefíru, citrónovej šťavy, rastlinného oleja, octu balsamico atď.
- Hotový šalát uchovávajte v chladničke maximálne 4-6 dní.
Zistite, ako sú morské riasy užitočné.