- Ako variť zemiaky s mäsom v rúre
- bravčové
- S mletým mäsom
- Vo francúzštine
- hovädzie mäso
- kura
- S hubami
- Vo fólii
- V kvetináčoch
- moriak
- kastról
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Výdatné, výživné jedlo, ktoré je vhodné na denný stôl a na slávnostné je ľahké pripraviť, ak poznáte nejaké jemnosti. V rukáve, hrniec, na plech, v kvetináčoch - zemiaky s mäsom sú vždy dobré! Lieky môžu byť doplnené rôznymi zložkami a získajú obvyklú pečenú alebo vynikajúcu pochúťku.
Ako variť zemiaky s mäsom v rúre
Profesionálni kuchári vedia variť v mnohých ohľadoch. Na internete nájdete veľké množstvo fotografií chutných jedál, receptov a pokynov krok za krokom. Aby bola príprava zemiakov s mäsom úspešná, musíte si vybrať kvalitné výrobky. Pri nákupe mäsa dávajte prednosť nie rezaniu, ale kusu s kosťou, a je vhodné kúpiť zemiaky škrobových odrôd.
bravčové
Chutné rebrá s duseným mäsom sa varia so zeleninou v voňavej omáčke, podávajú sa na stôl v hrnci alebo na krásnom hlbokom tanieri. Bravčové mäso so zemiakmi v rúre bude obzvlášť chutné, ak do pečenia pridáte bobkový list, hrášok, iné korenie a bylinky. Ak chcete liečiť vyzeral veľkolepé, môžete variť v porciách a slúžiť v hrnci s vekom cesta.
zloženie:
- bravčové rebrá - 400 g;
- zemiaky - 7-8 hľúz;
- Cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- maslo - 30 g;
- korenie, bobkový list, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Najprv je potrebné pripraviť bravčové mäso na dusenie. Umyte, osušte, opečte rebrá v dobre vyhrievanom oleji.
- Do rebier pridajte cibuľu, čistú mrkvu, nakrájame na kocky alebo tenké slamky. Pečieme 10 minút.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky.
- Soľné rebrá a zelenina, usporiadať v kvetináčoch alebo formách. Nalejeme vriacou vodou tak, aby boli úplne pokryté, dusíme 15-20 minút, pridáme bobkový list, korenie.
- Soľte zemiakové kocky, na vrch položte kúsok masla.
- Formuláre odošlite do rúry na 25-30 minút (teplota - 180 ° C). V prípade potreby pridajte strúhaný syr.
Pripravte si chutné bravčové rebrá v rúre a iné recepty.
S mletým mäsom
Pre prípravu tohto výdatného pokrmu budete potrebovať jednoduché, cenovo dostupné ingrediencie. Pečené zemiaky s mletým mäsom, niečo ako kastról, pretože všetky ingrediencie sú rozložené vo vrstvách. Huby dávajú špeciálny nádych na liečbu, ale môžu byť nahradené údeným mäsom alebo zeleninou. Pridajte k svojej pečeni so šampiňónmi svoje obľúbené korenie - bude hrať s novými, niekedy neočakávanými chuťou!
zloženie:
- zemiaky - 800 g;
- cibuľa - 300 g;
- šampiňóny - 350 g;
- mleté mäso - 450-500 g;
- majonéza alebo kyslá smotana - 200 g
Metóda prípravy:
- Pred varením zemiakov s mletým mäsom v rúre, cibuľu šupeme. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
- Rezané šampiňóny nakrájajte na plátky a jemne vyprážajte, aby sa kvapalina odparila.
- Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na tenké plátky.
- Jemne namažte formu so zeleninou alebo maslom, položte vrstvu zemiakov.
- Rozprestrite ďalšiu vrstvu húb, potom cibuľu a mleté korenie ochutené korením.
- Rozotrite kyslú smotanu na povrchu budúceho pečeného zemiaka s mäsom v rúre. Pečieme 30-40 minút pri 180 ° C.
Vo francúzštine
Toto jedlo bolo kulinárskym hitom všetkých slávnostných stolov a reštaurácií. Fotka z pamiatok je tak lákavá, že chcete okamžite vedieť, ako ju variť doma. Prísady sa nachádzajú v každej chladničke, takže mäso so zemiakmi a syrom v peci môže byť vyrobené aspoň každý deň. Tradične sa rozmazáva majonézou, ale skúsení kuchári odporúčajú nahradiť omáčku kyslou smotanou a korením.
zloženie:
- bravčová panenka - 600 g;
- zemiaky - 1 kg;
- kyslá smotana - 250 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- syr - 150 g;
- koriander, sušený cesnak - na štipku;
- koreniny, soľ - podľa chuti;
- cibule alebo kôpor - 30 g.
Metóda prípravy:
- Ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov.
- Ošúpajte zemiaky. Ak je hľuza príliš veľká, rozrežte ju najskôr na polovicu a potom na plátky.
- Nakrájajte bravčovú panenku na malé kúsky, ako hovädzie stroganoff. Toto by sa malo robiť pozdĺž vlákien tak, aby bolo bravčové mäso po varení mäkké.
- Soľ, korenie kúsky mäsa, pridajte koriander, mletý cesnak.
- Strúhaný syr nastrúhame s veľkými bunkami, premiešame s kyslou smotanou.
- > Namažte formulár alebo panvicu. Začať rozložiť vrstvy: prvá polovica celej časti zemiakových plátkov, potom mäso, cibuľa. Ochutnajte všetko soľou, korením, štetcom s polovičným podávaním syra a kyslou smotanovou omáčkou.
- Opakujte vrstvy.
- Odošlite formulár do pece, predhriatej na 180 ° C, počas 40-50 minút.
- Nakrájame pór, kôpor, posypeme pripraveným pokrmom.
hovädzie mäso
Voňavé, chutné pečené počas pečenia je namočené v mäsovej šťave a ukazuje sa nielen veľmi chutné, ale aj výdatné jedlo, ktoré môžete kŕmiť všetkých členov rodiny. Hovädzie mäso v rúre so zemiakmi sa varí o niečo dlhšie ako akékoľvek iné mäso, ale zároveň má jedinečnú chuť, textúru a arómu, ktoré sú ideálne na pečenie.
zloženie:
- hovädzia buničina - 400 g;
- zemiakové hľuzy - 4 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- čierna a červená paprika - na štipke;
- rastlinný olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Opláchnite mäso, odstráňte pruhy, trochu odfúknite kladivom. Nakrájajte na kocky.
- Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na približne rovnaké kúsky.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky.
- Nasaďte na dno vymastenej formy vrstvu cibule, potom hovädzie, zemiakové tyčinky.
- Obal s fóliou, poslať 50-60 minút na pečenie pri 180 ° C.
kura
Kuracie mäso je jemnejšie, jemné, takže trvá menej času na pečenie. Recept na kurča a zemiaky v rúre zahŕňa použitie iných prsníkov, ale iných častí jatočných tiel: bokov, nôh, nôh, pretože obsahujú viac tuku, čo robí pečené šťavnaté, chutné. Zvláštnosťou tejto liečby je, že má malé množstvo cesnaku, ktoré dodáva korenistú chuť.
zloženie:
- kuracie stehná - 6 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- syr - 150 g;
- kyslá smotana alebo majonéza - 120 g;
- petržlen, akékoľvek zelené - 30 g.
Metóda prípravy:
- Ošúpeme zemiaky, nakrájame na stredne veľké kocky.
- Umyte kuracie stehná, nakrájajte na polovicu, marinujte v zmesi korenia a soli.
- Odlúpnite žiarovku, nakrájajte na polovice krúžkov. Syr.
- Na dne hrnca alebo v rukáve na pečenie položte vrstvu kurčiat, potom cibuľu, zemiakové kocky. Nalejte kyslú smotanu alebo majonézu, posypte syrom, pečieme pri priemernej teplote 30-40 minút.
Naučte recepty na pečenie kačice v rúre so zemiakmi.
S hubami
Pečené šampiňóny, šťavnaté mäso a mäkké zemiaky sú ideálnou kombináciou na večeru. Trochu námahy a váš tanier so zemiakmi, mäsom a šampiňónmi vonia celý dom. Na varenie použite bravčovú krkovičku - táto časť jatočného tela poskytne skvelú chuť. Do marinády pridajte trochu červeného vína, aby sa pečený zemiak s mäsom stal rafinovanejším a voňavejším.
zloženie:
- krkovička - 600 g;
- zemiaky - 700 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- šampiňóny - 450 g;
- cibuľa - 2-3 ks;
- majonéza - 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 30 ml;
- suché víno - 100 ml;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mäso umyte, nakrájajte na vlákna po 2 centimetroch, trochu odpudzujte. Krúžok ochutíme vínom, korením, soľou, necháme stáť 20-30 minút.
- Ošúpeme šampiňóny, nakrájame na plátky. Žiarovky narezané na tenké krúžky.
- Cibuľu, huby vyprážame v rastlinnom oleji až do varenia.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky alebo tyčinky.
- Syrový rošt na rošte s veľkými bunkami.
- Namažte hlboko tepelne odolnú formu olejom, položte vrstvu mäsa, potom huby s cibuľou, zemiakové tyčinky.
- Posypte syrom, potom jemne namažte majonézou. Zemiaky s mäsom pečte v rúre, predhriate na 180 ° C, asi hodinu.
Vo fólii
Chutné, jemné kúsky zemiakov sú balené do syra, nasiaknuté vôňou mäsa a ľahkou kyslosťou paradajok. Mäso vo fólii so zemiakmi sa podáva po častiach alebo varí vo veľkom objeme a potom sa umiestni na vopred vyhrievanú nádobu. Pečieme okoreniť čerstvými rozmarínovými alebo bazalkovými listami a ak chcete variť ostrejšiu verziu, potom cesnak nasekáme.
zloženie:
- bravčová kotleta - 600 g;
- zemiaky - 1 kg;
- 3-4 paradajky;
- cibuľa - 1-2 ks;
- syr - 200 g;
- majonéza - 150 g
Metóda prípravy:
- Vystrihnite tágo do kúskov, mierne porazte. Ochutnajte soľou, korením podľa chuti.
- Hľuzy zemiakov, cibule, paradajok, nakrájame na tenké, identické plátky.
- Strúhaný syr nastrúhajte.
- Vložte cibuľu na list fólie, potom tágo, plátky zemiakov, paradajky. Posypte syrom.
- Pečieme v rúre na 25-30 minút.
V kvetináčoch
Jedlo varené v kvetináčoch nielenže vyzerá veľmi chutne, ale tiež pripravuje, čo najviac šetrí všetky užitočné látky. Hrnce mäsa a zemiakov v rúre možno rýchlo variť bez toho, aby ste na to trávili veľa času. Pridajte k hlavným zložkám údeného mäsa (klobásy, klobásy) - dostanete voňavú, veľmi chutnú liečbu.
zloženie:
- mäso (kuracie alebo hovädzie) - 600 g;
- zemiakové hľuzy - 600 g;
- cibuľa - 300 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- údené mäso - 200 g;
- greeny - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Cibuľa, šúpeme zemiaky. Rezané cibule nakrájame na kocky a zemiaky nakrájame na kocky.
- Mäso rozrezané pozdĺž vlákna na kúsky o veľkosti vlašského orecha.
- Údené mäso náhodne, nasekáme zelené.
- Najprv vložte mäso do hrnca, potom zemiaky, cibuľu a údené mäso.
- Na všetky prísady nalejte kyslú smotanu. Pečieme v rúre 40 minút pri 180 ° C. Pri podávaní posypte bylinkami.
moriak
Diétna strava so zníženým obsahom kalórií osloví deti i dospelých. Zdravé morčacie mäso ide dobre s mäkkými, varenými zemiakmi. Aby sa morka v rúre s zemiakmi, aby šťavnatosť, užitočné látky, musíte mať na pamäti, že pozorovať teplotný režim - mäso nemôže byť prehnaný. Otázka, koľko variť morku závisí od veľkosti porcie a spôsobu pečenia. Tento recept umožňuje varenie pečenia pomocou rukávu, ktorý nedovoľuje, aby šťavy opustili jedlo.
zloženie:
- morčacie filé - 800 g;
- zemiaky - 800 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- kyslá smotana - 60 ml;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte moriak na malé porcie.
- Zemiakové hľuzy ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky.
- Cesnak nakrájajte na kúsky, kombinujte s kyslou smotanou. Dobre premiešajte.
- Zmiešajte všetky ingrediencie pečeného mäsa, ochutíme soľou, korením, ochutíme cesnakovou omáčkou.
- Potraviny vložte do puzdra (nie príliš tesné), prilepte konce.
- Pošlite pečené mäso do rúry na 30 minút, aby ste mohli piecť pri teplote 170-180 ° C.
- V poslednej etape odrežte rukáv tak, aby sa zemiaky a mäso v peci opečené.
kastról
Zemiaky môžu byť plnené mäsom, pečené v obláčiku, vyprážané, pečené, vyrobené rustikálnym spôsobom: existuje veľa možností, ktoré sú obmedzené len predstavivosťou. Krok za krokom fotografie všetkých receptov, popis varenia možno nájsť v hojnosti v kuchárkach. Zemiaky a mäsový kastról je ďalšou verziou lahodnej domácej večere, ktorá sa môže variť v zhone.
zloženie:
- zemiaky - 1200 g;
- mrkva - 2 ks;
- mleté bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- vajcia - 4 ks;
- kyslá smotana - 150 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- muškátový oriešok, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Ošúpeme zemiaky, varíme do varenia.
- Cibuľu nakrájajte, mrkvu nastrúhajte.
- Cibuľu, mrkvu, mletú v rastlinnom oleji smažíme až do varenia. Dochutíme soľou, korením.
- Zemiakový rošt na jemnej strúhanke s malými bunkami.
- Mierne poraziť vajcia, premiešajte s kyslou smotanou, soľou.
- Dajte vrstvu zemiakovej pasty, mletého mäsa vo forme, opakujte vrstvy.
- Na kastról nalejeme vaječnú zmes. Pošlite 20 minút do predhriatej rúry. Teplotný rozsah - 180-190C.
Naučte sa piecť jahňacie stehno v rúre.