S nástupom chladného obdobia sa uhorky stávajú drahšie a ich chuť nie je ani zďaleka dokonalá. Aby sa zabránilo nákupu takejto zeleniny, môžete sa pokúsiť udržať svoju úrodu dlhšie po lete. Voňavé a chrumkavé uhorky vás potešia aj v zime. Každý bude mať záujem vedieť, čo má robiť, aby sa nezhoršoval.
Ako udržať čerstvé uhorky dlhšie
Zelenina obsahuje veľké množstvo vody, takže sa rýchlo odparuje v dôsledku odparovania. Uhorky pre dlhodobé skladovanie musia byť schopné vybrať si to správne, bez ohľadu na to, či ich vyberiete zo záhrady alebo kúpite. Uistite sa, že plody sú elastické, neberte tie, ktoré začali vädnúť. Vyberte si iba neporušené plody. Čím hrubšia je ich koža, tým lepšie. Odrody uhoriek, ktoré sa môžu uchovávať dlhšie po lete:
- Charkov;
- sprievod;
- Nežin;
- Murom;
- Vyaznikovsky;
- debut;
- sprej;
- súťažiaci;
- soľ povlak;
- Sadko;
- Zelená vlna;
- Murashka;
- sprej;
- Neotáčateľný 40.
Dlhodobé skladovanie čerstvých uhoriek nie je možné, ak:
- pestujú sa v skleníkoch;
- vystavené teplotnému diferenciálu;
- plody sú vodnaté a ich koža je veľmi tenká;
- zelenina prezretá, žltnúť.
Ako uchovávať čerstvé uhorky v chladničke
Existuje niekoľko spôsobov:
- Uložte uhorky do plastového vrecka, ale neviažte. Obal na vrch s vlhkou gázou, dať na polici na zeleninu a ovocie. Takže ovocie môže trvať až dva týždne.
- Každé ovocie zabaľte papierovým uterákom, zložte ich do vrecka a vložte ich do chladničky bez toho, aby ste ich viazali. Tak často sa ľudia, ktorí vedia, ako udržať uhorky čerstvé dlhšie (až do kosáčika).
- Naplňte vhodnú nádobu alebo misku studenou vodou. Ovocie tam umiestnené vertikálne, chvosty dole. Voda by ich mala pokryť pár centimetrov. Stratia vlhkosť, ale kompenzujú jej nedostatok vody z misky. Zmeniť raz denne.
- Umyte uhorky. Vaječný bielok oddeľte a každé ovocie namažte. Vytvára ochranný film. Pretože jej zelenina nestratí vlhkosť, ale dostane kyslík.
- Dobrá rada: nenechávajte uhorky blízko mrazničky. Nedávajte ich do blízkosti jabĺk, paradajok, melónov, banánov, hrušiek.
Ako uchovávať uhorky v pôvodnom obale
Niekedy sa zelenina predáva okamžite. Ak neviete, ako udržať čerstvé uhorky dlhšie, potom neotvárajte uzavretý obal a uchovávajte ho tam, kde je chladný. Môžu si ľahnúť na mesiac. Vo vnútri zapečateného obalu nie je vzduch, ale špeciálny plyn, ktorý umožňuje dlhšie uskladnenie produktu. Po otvorení alebo neúmyselnom poškodení sa zelenina pokazí len niekoľko dní.
Kde uložiť čerstvé uhorky bez chladničky
Existuje niekoľko dobrých možností:
- Uložte uhorky v kartónovej krabici alebo plastovom podnose a uložte ich do pivnice alebo tmavej chladnej miestnosti. Ich trvanlivosť v tejto forme bude až jeden mesiac.
- Ak neviete, ako udržať čerstvé uhorky dlhšie doma, skúste ich nechať vo vlhkej handričke. Je žiaduce, aby boli v tmavej miestnosti s nízkou teplotou a lepšie - v suteréne.
- Ak žijete v zásobníku, ktorý nemrzne, miesto uhorky v syntetickej sieťoviny tam. Je dôležité, aby tam voda nestačila. Zelenina bude uskladnená do budúceho leta.
- Vezmite nádobu z hlinky, zložte plody vo vrstvách. Každý nalejte riečny piesok, predtým dobre premytý a vysušený. Pre skladovanie v tejto forme vhodný suterén.
- Do smaltovanej panvice nalejte ocot. Zhora na výšku (napríklad na sito) preložte uhorky. Nemali by sa dotýkať octu. Panvicu pevne prikryte vekom a vytvorte prostredie priaznivé pre zeleninu.
- Nádobu sterilizujte. Preložte tam neumytú, ale utrite suchú zeleninu. Nad ním by mal byť voľný priestor. Vo vnútri umiestnite neochutenú horiacu sviečku. Kým nevyšla, vyhrnula nádobu. Kyslík bude horieť a vo vnútri nádoby bude vákuum. Táto metóda výrazne pomôže tým, ktorí nevedia, ako užívať čerstvé uhorky dlhšie. Banka je lepšie dať do pivnice alebo tmavej miestnosti.
