Obyvatelia ktorejkoľvek krajiny sú hrdí na svoje tradície a najmä na temperamentných Italov. Slávne cestoviny - slovo, ktoré sa prekladá z taliančiny znamená cesto - skutočne prispeli k storočnej histórii tejto slnečnej krajiny. Populárne jedlo - cestoviny s krevetami v krémovej omáčke - charakterizuje Talianov tak dobre, ako je to len možné, čo ukazuje ich neskutočnú túžbu kŕmiť druhých. Láska k blízkym, otvorená duša - možno najlepšia vlastnosť Talianov. Ale späť k cestovinám!
Najlepšie recepty na varenie cestovín s krevetami v smotanovej omáčke
V Taliansku sa hovorí, že ak sa jedlo varí bez túžby, oheň v srdci, nikdy nebude chutné. Možno to je dôvod, prečo Taliani slúžia svojim legendárnym cestovinám ako prvý pokrm, takže host sa k nemu okamžite cíti úctivo, pozorne. Počas svojej dlhej histórie sa cestoviny oživili v stovkách receptov, variácie rôznych produktov v jej príprave sú mnohé, ale najkrajšie jedlo, ktoré predstavuje najjemnejšiu arómu talianskej klasiky, je cestovina s krevetami v krémovej omáčke.
Poznať pár tajomstiev umožní každému vytvoriť tento uspokojujúci zázrak vo svojej kuchyni:
- Prvým z nich je samotný „cestoviny“, varený „Al dente“. Tento stupeň pripravenosti znamená, že výrobok je stále tuhý, nie mäkký, ale už použiteľný.
- Druhá - krevety: veľké, čerstvé. Ak ste nikdy varené cestoviny s krevetami v krémovej omáčke skôr, pamätajte, že krevety nemusia byť stráviteľné: 3-7 minút - maximálny čas, inak morské plody budú tvrdé, stratí svoju chuť.
- Rozpočet možnosť - nahradiť krém s kyslou smotanou, pridať akékoľvek morské plody.
Cestoviny s tiger kreviet a brokolica v krémovej cesnakovej omáčke
Lahodný, zdravý, ľahký obed alebo večera pre spoločnosť duše. Je to diétna možnosť, dokonca aj s ohľadom na cestoviny, a brokolica pridá sofistikovanosť a bohatstvo. Krém dáva omáčke príjemnú vôňu a textúru. Pripravte si nasledujúce potraviny:
- Tiger krevety - 250 g
- Brokolica - 100 g
- Dve stredne veľké klinčeky cesnaku.
- Plná lyžica dobrého masla a ďalšia pol šálky ťažkého krému.
- Farfalle - 200
- Strúhaný parmezán - 50 g
Metóda prípravy:
- Vložte olej do studenej panvice, položte na malý oheň, počkajte, kým sa jeho konzistencia nestane tekutou. Uložte si pochúťky z morských plodov s brokolicou 5 minút.
- Postupne pridávajte syr.
- Pomaly, pramienok, mierne premiešame, nalejeme smotanu, trochu varíme. Ak sa ukázalo, že je príliš hrubá, situácia bude opraviť pol pohára vody.
- Jemne nakrájajte strúčiky cesnaku a jemne premiešajte do hmoty.
- Pridajte predvarené farfalle, ochutené soľou, korením podľa chuti.
- Pri podávaní posypte syrom. Užite si horúce.
Talianske cestoviny s krevetami a lososom so smotanovo - syrovou omáčkou
Toto voňavé jedlo vyzerá jednoducho úžasne! Váhové výhody sú zdravé bielkoviny: morské plody, červené ryby (najlepšie losos, pstruh, ružový losos), a navyše neuveriteľnú chuť, jas farieb! Vzhľadom k tomu, že jedlo je pripravené rýchlo a ľahko, cestoviny s krevetami v krémovej cesnakovej omáčke sa stanú neoddeliteľnou súčasťou Vášho obedového menu. Potrebujete si zakúpiť vopred:
- Fusilini (určitý typ cestovín) - 500 g
- Filet z lososa - 400 g.
- Krevety malé, olúpané - 400 g
- Krém - 300 ml.
- Cesnak - 3-4 malé klinčeky.
- Strúhaný syr - 50 g.
- Čerstvé alebo sušené byliny (bazalka, oregano).
Ako variť:
- Nakrájajte filet z lososa na veľké kocky, nakrájajte cesnak.
- Potrite morské plody s cesnakom, varte 5 minút
- Pomaly nalejte krém, premiešajte, pridajte bylinky, soľ, korenie.
- Udržujte oheň po dobu ďalších 5 minút, my strádame pod vekom.
- Pre-varené fusilini zasahovať a teplo všetko pod vekom na minútu, udržať teplo nie je tak silný.
- Podávame, posypeme strúhaným syrom, zdobeným listovým špenátom.
Krémové cestoviny so šampiňónmi a krevetami v pomalom hrnci
Chutné jedlo pre tých, ktorí radi šetria čas a námahu, okrem toho je recept vhodný pre akýkoľvek model multicooker. Špagety je vždy lepšie variť oddelene, privedie ich do požadovaného stavu "Al dente", ktorý neumožňuje stráviť. A variť cestoviny, zásobiť na:
- Špagety - 300 g
- Voda - 1l.
- Krém - 200 ml.
- Čerstvé šampiňóny - 200 g.
- Krevety ošúpané - 300 g
- Cesnak - 2-3 strúčiky.
Postup činností:
- Zapnite pomalý varič, nájdite režim pečenia, pretože je najlepšie variť tento lahodný pokrm. Na dne panvice je potrebné naliať tenkú vrstvu rastlinného oleja.
- Kým olej dostane teplotu, ktorú potrebujeme, zapojiť sa do sekania klinčekov cesnaku. Potom nakrájajte šampiňóny, smažte spolu veľmi krátku dobu (5-7 minút).
- Umiestnite huby s cesnakom do pomalého variča, prikryte vodou, miešajte až do varu.
- Samostatne pridajte varené morské pochúťky, ochutíme soľou, korením, zelenými, podľa vašej chuti, dusíme asi 5 minút.
- Všetko kombinujeme a varíme pár minút.
Fettuccine s lastúr a kreviet v krémovej paradajkovej omáčke
Toto je pokrm z histórie vzniku "cestovín v Provensálsku". Zaujímavý typ cestovín s krevetami v krémovej omáčke, tradičná chuť sa zriedi exotickými lastúrnikmi, paradajkovou príchuťou. Pre ešte viac pikantnosť vyder jedlo s mušle alebo chobotnice: slúžiť samostatne, ochutené citrónovou šťavou. Ak varíte v klasickom žánri, pridajte nejaké biele víno alebo si dajte na stôl pohár. Požadované zložky:
- Fettuccín - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 klinčeky.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Paradajkové pyré - 1 šálka.
- Krém - 150 ml.
- Krevety - 300 g
- Mušle - 300 g
Fázy tvorby:
- Ošúpajte, nakrájajte cibuľu s cesnakom a smažte na ohrievanej panvici, kým nebude svetlo zlatohnedé.
- Plátok, smažiť morské plody.
- Pomaly nalejte krém do panvice alebo hrnca s vyprážané potraviny, zamiešajte, trochu dusíme.
- Pridajte paradajkové pyré, dosiahnite jednotnú konzistenciu, varte ďalších pár minút.
- Fettuccini je potrebné variť čítaním na obale, ako to urobiť.
- Servírovanie riadu bude vyžadovať niekoľko jednoduchých úkonov: hlavnou vrstvou budú cestoviny, potom zeleninová omáčka, morské plody a trochu červeného kaviáru na dekoráciu.
Cestoviny s krevetami a cherry paradajkami v smotane
Je to najrýchlejší spôsob, ako sa cítiť ako Talian, navyše je tu jednoduchý krok za krokom recept. Miska je pripravená v mrknutí oka, ideálne pre pôst dní, a účinok a chuť ohromí aj presvedčených gurmánov. Vezmite najčerstvejšie produkty, ktoré budete potrebovať:
- Cestoviny akéhokoľvek druhu - 200 g.
- Kráľovské krevety - 200 g.
- Cesnak - 2 klinčeky.
- Cherry paradajky - 5-6 ks.
- Krém - 150 ml.
Základné kroky varenia:
- Česnek smažíme s paradajkami, pridáme trochu oleja, niekoľko minút dusíme.
- Lúpané kráľovské morské plody dajte na paradajky a cesnak a varte spolu 5 minút.
- Nalejte krém v tenkom prúde, jemne premiešajte, prineste plnú pripravenosť.
- Samostatne varíme cestoviny z panvice, hodíme ich do cedníka.
- Pri servírovaní existujú dve možnosti: všetko zmiešajte a podávajte na veľkom tanieri alebo ho rozotrite po častiach, posypané bylinkami.
Kuracie a krevetové krémové cestoviny recept
Neobvyklá kombinácia hydiny a morských plodov je potešením pre milovníkov niečoho nového. Zvláštna chuť, vzhľad tagliatelle robí z kolekcie receptov rozmanitosť. Skúste použiť tento typ cestovín - a uvidíte, ako sa chuť pokrmu rozvíja. Bola vytvorená na základe karbonara - špagiet s malými kúskami guachiale (solené, neúdené talianske bravčové líčko), ale v tejto verzii sa pridali morské plody, aby kuracie mäso bolo jasnejšie. Požadované zložky:
- Mlieko - 100 ml.
- Maslo - 50 g
- Krém - 300 ml.
- Tagliatelle - 500 g
- Kuracie prsia - 4 ks.
- Krevety - 300 g
Ako robiť krok za krokom fotografie:
- Mlieko a smotanu uvaríme, pridáme korenie.
- Pastu varíme podľa návodu.
- Kuracie filé nakrájané na prúžky, smažiť.
- Fry krevety na nízkej teplote.
- Tagliatelle dajte na tanier, nahoďte kuracie filety a krevety, zakončite mliečnou smotanovou omáčkou. Podávajte okamžite.
Video recepty: ako variť cestoviny s krevetami v krémovej omáčke
Vezmite si dva recepty do svojho prasiatka kulinárskych majstrovských diel, ktoré vám pomôžu vytvoriť si taliansky deň:
- Prvý - lahodný recept z Julie Vysotsky - je skvelý začiatok každého dňa. Ľahké raňajky si nevyžadujú dlhé varenie a vaši blízki sa prebudia pozoruhodnou príťažlivou arómou.
- Druhým receptom - špagety s morskými plodmi v krémovej omáčke - je tradičný taliansky obed alebo večera. Ak chcete ušetriť čas, môžete pripraviť pokrmy z morského kokteilu, potom sa výrobky nebudú musieť rezať, čo urýchli proces.