Dnes poznáme veľké množstvo domácich dezertov na čaj. Jednou z možností je lahodný tvarohový koláč, na ktorého základe je potrebné bielkoviny šľahať a premiešať s múkou. Okrem toho budete potrebovať pekáč alebo plech na pečenie. Všeobecne platí, že aj začiatočníci, ktorí majú minimálne skúsenosti v oblasti varenia môžu variť tortu tvarohu.
Ako variť tvarohový koláč
Pred výberom akéhokoľvek receptu na tvarohový koláč, nezabudnite, že štandardný súbor zložiek sa skladá z múky, tvarohu, vajec, masla, cukru a kyslej smotany. Pečenie sa ukázalo mäkké, ružové a hladké, aby zodpovedný prístup k príprave základne a procesu pečenia. Múka sa musí preosiať, potom sa zmieša s práškom do pečiva, do zmesi sa pridá cukor a maslo alebo margarín. V prípade potreby môžete použiť hotové lístkové pečivo.
Je potrebné pripraviť náplň, miesenie tvarohu vidličkou, ku ktorej musíte postupne pridávať kyslú smotanu, žĺtky. Po tom, čo je všetko hotové, by mal byť vzdušný tvarohový dezert odoslaný do rúry, ktorá musí byť predhrievaná na 180-200 g. Doba varenia je 20-30 minút, ale môže sa veľmi líšiť v závislosti od receptu. Akonáhle sa pečivo mierne zakalí, rúra by sa mala vypnúť a dvere by sa mali mierne otvoriť.
Po ochladení odstráňte ošetrenú vzorku z pece - pri izbovej teplote sa o niečo zníži. Hotový koláč uložte do chladničky, kde bude hustší. Takéto pečivo môže byť podávané nielen ako dezert na obed alebo večeru, ale aj ako hlavné jedlo na raňajky. Okrem toho bude vynikajúcim doplnkom takmer každého slávnostného stola.
S jahodami
- Doba varenia: 60-90 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 218, 6 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Európska.
Ak máte záujem o chutné kastról, ktorý chcete slúžiť ako dezert na stôl, potom venujte pozornosť recept na jahodový tvarohový koláč. Armat, chuť a šťavnatosť - to sú tri hlavné zložky tohto domáceho pečenia. S najväčšou pravdepodobnosťou po rodinnom čajovom večierku nezostane ani jeden kúsok koláča. Pomocou tohto receptu môžete urobiť takúto kulinársku pochúťku zo zmesi tvarohu a jahody.
zloženie:
- pšeničná múka - 150 g;
- jahody - 600 g;
- maslo - 75 g;
- tvaroh 15% - 130 g;
- cukrový piesok - 165 g;
- práškový cukor - 2 lyžičky;
- vajcia - 2 malé kúsky;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Vezmite niekoľko lyžíc cukru a jemne rozšľahajte spolu s maslom, kým zmes nevyzerá ako veľké mokré omrvinky.
- Nalejte hmotu tvarohu, pokračujte v porážke celej zmesi až do homogénnej konzistencie.
- Pridajte vajcia, premiešajte pomocou mixéra alebo mixéra. Potom zalejeme múkou s práškom do pečiva, všetko premiešame do hladka a vložíme do formy malé cesto.
- Položte polovicu alebo viac 400 g plodov na povrch cesta a odošlite sochoru do rúry. Pečieme 20-30 minút pri 170 stupňoch, kým sa nevytvorí zlatá kôra.
- Potom pečivo odstráňte, nechajte ho mierne vychladnúť. Top so zvyšnými jahodami, posypané práškovým cukrom.
- Pošlite tortu pod "gril" na niekoľko minút, potom nechajte vychladnúť.
S jablkami
- Čas prípravy: 1-1, 5 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 228, 2 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Ruská.
Koláč s tvarohom a jablkovou náplňou je jednoduchý a jemný recept, ktorý je sladký a výdatný. Pripravte si chutné pečivo, ktoré môže ozdobiť akýkoľvek čaj môže byť bez veľkých nákladov. Všetky zložky sú cenovo dostupné a relatívne lacné - iba jablká, v závislosti od sezóny, môžu výrazne zvýšiť cenu, ale v recepte budú vyžadovať trochu.
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- jablko - 3 kusy;
- citrónová kôra - 30 g;
- škrob - 50 g;
- cukor - 2 šálky;
- múka - 1 šálka;
- prášok do pečiva - 30 g;
- maslo - 150 g;
- vanilín - 10 g;
- vajcia - 4 kusy;
- soľ - 2 g
Metóda prípravy:
- Zmiešajte všetku múku, prášok do pečiva, cukor (1 šálku), 1 vajce, vanilín (5 gramov), maslo a mieste cesto na jednu hmotu v miske. Vložte chladničku.
- Pre plnenie, aby hmotnosť 1 šálka cukru, tvaroh, 3 žĺtky, vanilka (5 g), citrónovú kôru, škrob a soľ. Zostávajúce 3 proteíny porazte do peny a pomaly pridávajte do náplne.
- Nakrájajte jablká na plátky. Cesto rovnomerne rozotrite na mazaný list a mierne ho vyvalite.
- Nalejte tekutú náplň, potom ju krásne ozdobte plátkami jabĺk. Piecť jablkový koláč na 180 stupňov po dobu 40-45 minút.
S čerešňou
- Doba varenia: 30-60 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 217, 8 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Ruská.
V rúre si urobte voňavý a rýchly koláč s tvarohom, ktorý bude mať jemnú chuť takmer pre každého. Okrem tvarohu sa čerešňa často používa ako náplň, ktorá obsahuje množstvo užitočných látok: vitamíny, fruktózu, glukózu, fosfor, jód, železo, fluór, zinok, atď. Kosti pred pečením musia byť odstránené.
zloženie:
- múka - 200 g;
- mrazené čerešne - 200 g;
- cukor - 150 g;
- tvaroh 1% - 200 g;
- kyslá smotana 10% - 50 g;
- maslo - 40 g;
- zemiakový škrob - 1 lyžička;
- kuracie vajce - 2 kusy.
Metóda prípravy:
- Predmiešajte maslo, potom pridajte 70 gramov cukru.
- Dôkladne premiešajte celú hmotu, nalejte do nej 1 vajce.
- Postupne pridávajte múku, hnette mäkké cesto. Vytvorte tuk s 10 gramami masla.
- Na plnenie pridajte do tvarohu niekoľko lyžičiek kyslej smotany, 1 vajcia, škrobu, 80 gramov cukru, potom opatrne umiestnite celú hmotu.
- Ďalej rozdeľte cesto do tvaru a začnite tvoriť strany budúceho pečenia. Nasaďte plnku a čerešne na vrch.
- Pečte v rúre asi 40 minút pri 180 stupňoch.
S tvarohovými guľami
- Doba varenia: 60-90 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 250-300 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Európska.
Ak plánujete urobiť lahodný dezert, potom dávajte pozor na čokoládovú tortu s tvarohovými guľami. Nájsť jednoduchý recept na toto pečenie môže byť na mnohých tematických miestach, ale nie vždy dezert dopadá tak, ako by to mnohí chceli vidieť. Prekvapte svojich rodinných príslušníkov a hostí takýmto slávnostným koláčom, ktorý vyzerá krásne a krásne.
zloženie:
- múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 110 g;
- kokosové hobliny - 30-50 g;
- škrob - 5 polievková lyžica. lyžice;
- čokoláda - 50 g
- vajcia - 4 kusy;
- kakao - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
- vanilín - 2 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Jemne rozotrite tvaroh, postupne pridávajte cukor. Nalejte do výslednej hmoty žĺtkov, premiešajte s hranolkami.
- Nalejte do výsledného smotanového syra 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu, mix a tvoria gule.
- Urobte koláčové cesto, šľahajte žĺtky dobre s 30 g cukru, pridajte vanilín a čokoládu (roztavené).
- Beat bielky s 30 g cukru, potom zmiešajte s predchádzajúcou hmotou. Pridajte múku, 3 polievkové lyžice. l. škrob, kakao, prášok do pečiva, múka.
- Nalejte výslednú zmes guličiek tvarohu, pošlite do rúry. Pečieme pri teplote 180 ° C približne 40 minút.
Žiadny olej
- Doba varenia: cca 60 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 200-250 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Európska.
Môžete si urobiť jednoduchý koláč s tvarohom bez masla. Môžete to urobiť oveľa rýchlejšie ako niektoré iné možnosti. Ak vezmete tento recept ako základ, môžete v budúcnosti experimentovať s použitím rôznych prísad. Ak si želáte, namiesto jedného veľkého koláča, môžete vyrobiť niekoľko malých košíčkov pomocou špeciálnych foriem.
zloženie:
- múka, tvaroh - 100 g;
- vajce - 1 kus;
- bezsemenné rozinky - 1 štipka;
- vanilkový cukor - 1 kus;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- soľ, cukor - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Beat vajcia s cukrom (vanilka), pridajte rozinky, tvaroh. Všetko dobre premiešajte tak, aby zmes mala približne jednotnú konzistenciu.
- Nalejte preosiate múky, prášok do pečiva a znova premiešajte.
- Cesto rozotrite vo formách, naplňte ich asi 2/3 objemu. Pečieme na 180 stupňov až do úplného varenia - 25-30 minút.
Krehké cesto
- Doba varenia: viac ako 2 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 314, 4 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Európska.
Dobrou voľbou je hromadná torta s pieskovou drvinou. Na jeho prípravu budete potrebovať krehké cesto, ktoré sa nedá zamieňať s ničím, pretože Vyznačuje sa špeciálnou maličkosťou. Sladké výrobky z nej sú veľmi populárne. Najprv bude ťažké pripraviť také cesto, takže musíte cvičiť, ale stojí za to.
zloženie:
- múka - 250 g;
- tvaroh - 500 g;
- cukor - 260 g;
- maslo - 300 g;
- cukor - 150 g;
- prášok do pečiva - 1 g;
- vaječný žĺtok - 3 kusy;
- prírodný jogurt - 150 ml;
- vanilín - 1 tsp;
- krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová kôra - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Pridajte prášok do pečiva, granulovaný cukor (75 g), maslo, strúhanú na hrubom strúhadle a žĺtok na múku.
- Po miesení cesta ho rozdeľte na väčšie a menšie časti, zabalte do fólie, vložte do chladničky na pol hodiny.
- Ak chcete získať náplň, miešajte jogurt, cukor (75 g), tvaroh, cereálie, vanilín, kôra, strúhaný na jemnom strúhadle.
- Vyvaľkajte cesto, po stranách, položte na hárok papiera, prepichnite na niekoľko miest, rozotrite a položte plnku.
- Ostrúhajte menšiu časť cesta. Potom by ste mali posypať náplňou omrvinky.
- Koláč sa pečie na 180 ° C počas 55 minút.
droždie
- Čas prípravy: 1 hodina 40 minút.
- Dávky: 16 ľudí.
- Kalorické jedlá: 250-300 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Európska.
Otvorený koláč s cesto na kvasinky osloví dospelých i deti. Líši sa v tom, že je to veľmi uspokojujúce. Nie je ťažké ho pripraviť, hlavná vec je nepreháňať ho cesta, inak sa môže náplň zdať malá. Naraz môžete pripraviť dezert pre celú rodinu a hostí, ktorí prišli. Nie je potrebné veľa kulinárskych zručností od vás. Najťažšie pre začiatočníkov bude príprava testu.
zloženie:
- múka - 500 g;
- tvaroh - 600 g;
- kvasinky - 20 g;
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 7 polievková lyžica. lyžice;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- tmavé hrozienka - 60 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 1 g
Metóda varenia
- Mieste cesto z múky, droždia, oleja, soli, 2 polievkové lyžice. l. cukor a 1 vajce. Nechajte ho na teplom mieste.
- Zmiešajte 2 vajcia s 5 polievkovými lyžicami. l. cukor a vanilkový cukor. Pridajte tvaroh, premiešajte až do hladka a pridajte hrozienka do náplne.
- Cesto vyvaľkáme, vložíme do vhodného tvaru, vytvoríme boky a položíme výplň. Príjemne a jemne vyladiť hrany.
- Produkt pečte asi 30-35 minút pri 190-200 stupňoch.
S návnadou
- Čas prípravy: 1 hodina 20-30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 250-300 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Ruská.
Ďalším originálnym receptom na pečenie plnené tvarohom je krupica. Múka na pečenie takéhoto koláča sa nevyžaduje. Výsledkom je, že recept je jednoduchý a cenovo dostupný. Okrem toho príliš veľa času na prípravu všetkých zložiek a pečenie samotného koláča nezmizne. Ak je to potrebné, môžete pridať sušené marhule, ale hotový výrobok bude chutný bez neho.
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajce - 1 veľké;
- krupica - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1/2 šálky;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte všetky zložky jemne a dôkladne, napríklad pomocou mixéra.
- Namažte formu rastlinného oleja, opatrne do neho nalejte cesto.
- Pečieme pri teplote 180 ° C približne 25 minút.
- Podávajte vychladené alebo teplé.
kráľovský
- Čas prípravy: asi 1 hodina.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 296, 5 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert po každom jedle.
- Kuchyňa: Ruská.
Príjemne prekvapiť každého pri stole, či už ide o obyčajný rodinný čaj alebo slávnostnú hostinu, urobte lahodný a jemný kráľovský koláč s náplňou tvarohu. Recept tejto kráľovskej tvarohový koláč je jednoduchý, a to najmä napriek mena, neexistujú žiadne exotické prísady v jeho zložení.
zloženie:
- múka - 2 poháre;
- cukor - 200 g;
- vanilkový cukor - 1 vrecko;
- nízkotučný tvaroh - 600 g;
- maslo - 250 g;
- vajcia - 4 kusy.
Metóda prípravy:
- Múku zmiešame so strúhaným maslom.
- Pridajte do výslednej hmoty polovicu cukru, prášok do pečiva, všetko premiešajte, kým nezostane homogénna konzistencia.
- Náplň pripravte zmiešaním tvarohu, predomletého cez sito s vajcami, vanilkou a zvyšným cukrom. Prineste metla.
- Miska na pečenie namažte malým množstvom masla, polovicu cesta položte rovnomerne na dno.
- Nasaďte syreninu na vrch, vyhladte ju a položte druhú polovicu cesta na vrch.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov až do zhnednutia - asi 30 minút.