Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pre mnohé ženy v domácnosti sa varenie obilnín stáva komplexnou technológiou. Pri správnom prístupe musíte vziať do úvahy všetky nuansy - od výberu zŕn po dĺžku času. Môžete variť ryžu rôznymi spôsobmi, záleží na účele - existujú recepty na cereálie a vedľajšie jedlá. Môžete použiť panvicu, pomalý varič, dvojitý kotol a panvicu.

Ako správne variť ryžu

Tam je obrovský výber metód varenia ryže. Je tu možnosť kombinácie so zeleninou, korením alebo konzumáciou bez korenia. Ak chcete získať dobre varené cereálie, musíte zvážiť typ obilia:

  • Dlhé zrno - varené 20 minút, pomer je 1: 2 (na pohár ryže sa odoberie dvojnásobné množstvo vody). Líši sa v tenkých dlhých zrnách - do 10 mm na dĺžku, nelepí sa spolu s mäsom, rybami, šalátmi.
  • Stredne zrno - varíme 15 minút, trvá 10 minút, pomer 1: 2, 25. Pre biely typ sa vyžaduje predbežné namočenie po dobu jednej tretiny hodiny. Líši sa v jemných zrnách o dĺžke 5 mm, oválnom tvare. Ideálny pre recepty ryžových polievok, nálevu, kaše a pilau.
  • Kruglozerny - varí tretinu hodiny, proporcie 1: 2, 5. Perfektne absorbuje vodu a lepí spolu, je nevyhnutný pre recepty sushi a kastról.

Tipy na varenie ryže:

  1. Za týchto podmienok sa obilniny musia umyť na site s tečúcou vodou.
  2. Položte celý objem do hrnca, nalejte vodu v požadovanom pomere, soľ, zatvorte veko.
  3. Varte pri nízkej teplote.

Ako variť ryžu krok za krokom:

  1. Na meranie zrna opláchnite v cedníku čistú tečúcu vodu.
  2. Nalejte do smaltovanej panvice, nalejte studenú vodu v správnom pomere.
  3. Soľ, pridajte korenie, lyžicu masla.
  4. Varte na tichom ohni pod pevne zatvoreným vekom.
  5. Po odparení vody, skúste, ak sú krupice tvrdé, potom zalejeme 50 ml vody a varíme 5 minút.
  6. Podávajte varené krupice na ryby.

drobivý

Pre mnohé ženy v domácnosti sa stáva najväčším problémom, ako variť drobivú ryžu. Existuje niekoľko spôsobov, vrátane dvojitého kotla:

  1. Suchý zadok musí byť vytriedený, opláchnutý tečúcou vodou, nechajte ho odtiecť.
  2. Nalejte vriacou vodou nad centimeter nad zrnami, počkajte pol hodiny.
  3. Nalejte vodu, položte ryžu na parný gril, naplňte nádobu na polovicu. Vyhladiť lyžičkou. Nalejte vodu do kotla.
  4. Nechajte variť pol hodiny v cereálnom režime.
  5. Po varení posypte olejom, nechajte miešať 5 minút pod vekom bez miešania.

Ako variť ryžu v mikrovlnnej rúre Panasonic alebo v inej spoločnosti, aby sa rozpadla:

  1. Opláchnite, položte do misky, nalejte nasolenú vriacu vodu 1: 2, zatvorte veko.
  2. Držte pri plnom výkone po dobu 5 minút, zabránite, znížte výkon na 500 wattov, počkajte 14 minút.
  3. Para 20 minút pod uzavretým vekom.

Ako variť ryžu na panvici:

  1. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, pridajte ryžu, nalejte lyžicu oleja na 100 gramov výrobku.
  2. Držte po dobu 17 minút po objavení sa bublín pod vekom, nechajte ho variť na strednom, ale širokom ohni.
  3. 2 minúty pred pripravenosťou naliať sójovú omáčku podľa potreby.
  4. Pre zlaté misky môžete výrobok pred varením jemne vyprážať, aby sa nezmäkli.

V ideálnom prípade zrnito získané zrná ryže vo vrecku. Doba varenia závisí od návodu výrobcu a typu obilnín. Biely dusený var môže byť štvrtina hodiny a hnedý - za 25 minút. Najprv musíte variť vodu v rendlíku: dosť na to, aby sa vrecko pokrylo o 2 cm, potom spuste krupicu. Delicious jednoduché jedlo bude pripravený bez miešania, zaručené, že nebude horieť.

Pre ozdobu

Hlavnou funkciou ryže je použiť ju ako prílohu. Pre 4 osoby budete potrebovať pohár cereálií, z ktorého dostanete 400 g prísady do hlavného jedla. Koľko variť ryžu ako prílohu je na samotnej hosteske. Priemerná doba je od tretiny hodiny, ak si vezmete studenú vodu, do 15 minút, ak je vriaca voda. Ak chcete urobiť krásne chutné prílohu ryže, ako je na fotografii, môžete odtieň s korením - karí, kurkuma alebo červená repa.

Na mlieko

Mamičky s deťmi budú užitočné naučiť sa variť ryžovú kašu. Ona môže kŕmiť dieťa ráno alebo slúžiť na popoludňajší čaj. Na prípravu jedál budete potrebovať:

  • okrúhle zrná ryže - 200 g;
  • mlieko - 0, 5 l;
  • soľ - 5 g;
  • cukor - 15 g;
  • maslo - 30 g

Ako variť ryžu na kašu:

  1. Ryžové zrná nemusia byť opláchnuté, okamžite nalejte pohár vody, dajte na malý oheň, zamiešajte, aby sa zabránilo horeniu. Držte, kým sa neabsorbuje voda.
  2. Nalejte ¾ šálky mlieka, varte, nechajte minimálne teplo, zamiešajte.
  3. Ako zahusťovadlo pridávajte mlieko v malých porciách. Nalejte soľ, cukor, zalejeme mliekom, varíme, kým nie sú mäkké zrná. Tu môžete pridať trochu vanilky.
  4. Pridajte maslo.
  5. Podávajte s ovocím, orechmi, hrozienkami - pre chuť a estetiku, ako na fotografii v kulinárskych časopisoch.

Ako variť ryžu v pomalom hrnci

To bude užitočné pre každého, aby sa naučili variť ryžu v pomalom hrnci, pretože táto technika sa stala populárnou u gazdiniek. postup:

  1. Opláchnite cereálie, ležte v miske, zalejeme vriacou vodou v pomere 3: 5.
  2. Pridajte soľ, olej, dajte obilný režim (rieka, ryža), varte do konca programu.

Ako variť ryžu v pomalom hrnci:

  1. Opláchnite, osušte ryžu, vložte do nádoby.
  2. Nalejte vodu v pomere 1: 2, pridajte korenie, kurkuma, rozmarín, soľ.
  3. Varte v dvojitom režime kotla (2/3 hodiny), nechajte 5 minút s nasadeným vekom.

Ako variť ryžu na sushi

Fanúšikovia japonskej kuchyne budú potrebovať informácie o tom, ako správne variť ryžu na sushi tak, aby to dopadlo ako na fotografii. Aby ste to dosiahli, musíte si zobrať špeciálnu odrodu pre rolky (Sen Soi, Japanese, Mistral) alebo klasické jemnozrnné zrnité zrná. Pred varením nezabudnite namočiť. Varenie sa vykonáva v pomere 1: 1, 5 a trvá tretinu hodiny, plus rovnaké množstvo bude potrebné na sušenie.

S pomocou multicolor si môžete pripraviť lepkavú výplň pre rolky. Vyžaduje si to namáčanie pol hodiny pre japonské odrody a pre obilniny typu obilia sa to nevyžaduje. Zrnká varu ryže môžu byť v príslušnom režime. Ak nie je k dispozícii žiadna samostatná funkcia, je vhodná kombinácia režimu pečenia na 10 minút a dusenia pre vodu 20. Voda môže byť znovu naplnená kusom nori pre chutnú chuť a potom, čo je pripravená na posypanie budúcej rolky horúcim octovým obväzom pre lepšiu konzistenciu.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství