Viete, čo variť zo šípov cesnaku na zimu? Najjednoduchší, ale chutný spôsob je marinovanie. Kto nikdy nevyskúšal takýto užitočný blank v mojom živote, stratil veľa. Chuť je ostrá a pikantná a nie je horšia ako divý cesnak. Pri zbere a príprave tohto výrobku vám pomôžu pokyny uvedené nižšie.
Ako marinovať šípky cesnaku
Predtým, ako si na zimu vyberiete cesnakové strelce, musíte si vybrať čas na ich vyzdvihnutie, pretože nie všetky sú vhodné na jedlo. Odtrhnite hroty hneď potom, ako sa objavia, keď sú ešte jemné, mladé a majú tmavozelenú farbu. Nečakajte na okamih sprístupnenia kvetenstvo, inak sa zozbieraný produkt nebude vhodný ani na jedlo, ani na morenie, pretože v tomto okamihu sa špičky stávajú vláknitými, tvrdými a hrubými.
Ak ste sa vyrovnali s touto fázou a zozbierali potrebnú zložku včas, môžete ju začať spracovávať. Ak to chcete urobiť jednoducho, stačí, aby ste ju opláchli pod silným tlakom, aby ste odstránili všetky častice zeme. V tomto kroku je lepšie použiť cedník. Ďalej je potrebné znížiť zložku tak, aby bolo vhodné jesť. Odporúčaná veľkosť je 5-7 cm, niektoré púčiky sa nedajú odstrániť, ak sú identifikované. Potom sa zelene dávkujú vriacou vodou a opäť studeným prúdom tak, aby sa nestali úplne mäkkými. Ďalšie odporúčania, ako pripraviť takéto občerstvenie, sú nasledovné:
- Sterilizujte 3 litrové poháre, vložte do nich všetky korenie v množstve hrachu. Ďalej vstupte do bobkového listu.
- Nádobu pevne naplňte zachyteným a premytým produktom.
- Zhora zalejeme vriacou vodou.
- Po 2-3 minútach nalejte tekutinu do nádoby.
- Sezóna marináda s 2 polievkové lyžice. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor a 1 lyžička. ocot.
Potom sa všetky nádoby naplnia soľankou. Posledným krokom je sterilizácia obrobku. Tu máte na výber - či nie, alebo nie. Ak sa v štádiu oparenia s vriacou vodou výrobok nie je naplnený studenou vodou, potom môžete okamžite naliať marinádu a nakoniec zavrieť poháre. Takže bude rýchlejší, ale ochladené „chvosty“ sa musia pred rolovaním znovu zahrievať. Ak plánujete otvoriť občerstvenie v prvom zime, môžete to urobiť bez sterilizácie. Keď sa dlhší čas valí, stojí za to prejsť týmto postupom, inak sa mikróby začnú množiť a pokaziť obrobky.
Recept na nakladané cesnakové šípky bez sterilizácie
Prvý návod, ako nakladať cesnakové strelce na zimu, nezahŕňa sterilizačný proces, takže proces valcovania bude o niečo rýchlejší. Požadované zložky sú nasledovné:
- koreniny - podľa chuti;
- cesnakové chvosty - asi 1 kg;
- voda - 1 - 1, 5 l;
- soľ, cukor - 50 g;
- Ocot 9% - 100 ml.
Tento recept na marinovanie cesnakových šípov na zimu je pripravený podľa nasledovných pokynov:
- Rezané zelené na kúsky, opláchnite, potom zalejeme vriacou vodou.
- Blanch na dlhšie ako 2 minúty, potom nalejte studenú vodu do cedníka.
- Nalejte vodu do panvice: varte pridaním octu, bylín a cukru so soľou.
- Keď sa kvapalina varí, pokračujte v varení ďalšie 2 minúty.
- Sterilizovať poháre s viečkami.
- Hlavnú zložku rozotrite v ešte chladených nádobách, naplňte ich vriacou marinádou.
- Zvinúť pomocou špeciálneho kľúča.
Recept na nakladané cesnakové výhonky so sterilizáciou
Ak potrebujete recept na nakladané cesnakové šípky na zimu so sterilizačným procesom, potom použite tento návod. Najprv pripravte asi 1 kg hlavnej zložky a zložiek zo zoznamu:
- cukor - 40 gramov;
- soľ - 10-12 g;
- 9% octu - 3 polievkové lyžice. lyžice.
Fázy varenia občerstvenia vyzerajú takto:
- Opláchnite zelené a skúste blanšírovanie, potom umiestnite do sterilizovaných pohárov.
- Pripravte si marinádu tak, ako je to popísané vyššie, naplňte ju nádobami.
- Spracujte každý kontajner nasledovne: umiestnite ho na dno panvice s vodou, po varení držte na ohni ďalších 9-10 minút.
- Roll snack so špeciálnym kľúčom.