Konzervované tuniaky dlho získal popularitu ako jeden z najvhodnejších základov pre prípravu občerstvenia a šalátov, ale väčšina ruských gazdiniek radšej zmieša ryby s ryžou a vajciami s majonézou. Pre zmenu skúste variť pekný, ľahký šalát s názvom Nice, alebo Nicoise.
Ako variť Nicoi
Jedným z tradičných provensálskych jedál, ktorý bol pomenovaný podľa slávneho mesta Nice, je jedlo Niçoise. Tento výdatný a neobvyklý francúzsky šalát sa zvyčajne vyrába z varených vajec, čerstvej zeleniny, ančovičiek (tuniaka), olivového oleja. Ako jednoduchý dresing sa používa vínny ocot alebo citrónová šťava. Miska bude ešte chutnejšia, ak ju naplníte voňavou omáčkou z niekoľkých zložiek.
Ako správne variť Nicoise šalát, ktorý recept je lepší? Popri klasickej verzii provensálskeho občerstvenia existuje mnoho ďalších zaujímavých spôsobov varenia. Štandardné zložky nahrádzajú alebo dopĺňajú ryžu, zemiaky, paradajky, zelené fazuľa, kuracie mäso a tak ďalej. Nižšie je recept na vytvorenie klasickej omáčky pre francúzske jedlo.
Dressing z tuniakového šalátu
Ninoise s tuniakom, ktorý je pripravený podľa klasickej metódy, je ochutený špeciálnou aromatickou omáčkou. Využíva čistený olivový olej bez príchutí, pikantnú horčicu Dijon, balsamicový ocot, soľ, čierne korenie. Šalát z tuniakového šalátu zahŕňa aj rôzne provensálske bylinky: bazalku, oregano, tymián, šalvia, estragón atď. Nie každý má rád klasiku, takže časom existuje veľa možností pre omáčku pre francúzske jedlo. Môžete použiť náplne na báze majonézy.
Nicoise Salad Recipe
Existuje mnoho variácií klasického receptu na šalát Nicoise. V zložení misky je vždy čerstvá zelenina a zvyšné zložky sa pridávajú podľa chuti a túžby. Nižšie sú uvedené niektoré populárne spôsoby, ako vytvoriť chutný a ľahký šalát. Varenie netrvá dlho a môže byť podávané počas sviatkov alebo denne.
Klasický recept na šalát Nicoise
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalórie: 102 kcal.
- Účel: raňajky, obed.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Jednoduchý, výživný klasický šalátový recept Nicoise rovnako vhodný na občerstvenie alebo na plné jedlo. Neuveriteľná chuť jedál sa vysvetľuje perfektnou kombináciou rýb (sardely, tuniak), paradajok, listov čerstvého šalátu. Všetky produkty majú prijateľnú cenu a je v každom obchode. Ak chcete vyskúšať zaujímavú, pikantnú večeru, potom je táto možnosť dokonalá.
zloženie:
- jatočné telá sardely - 6 kusov;
- tuniak (konzervovaný) - 1 banka;
- Paradajky - 2 ks;
- čierne olivy - ½ plechovky;
- vajcia - 2 ks;
- listy šalátu - 10 ks;
- bazalka;
- soľ;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžicu.
Metóda prípravy:
- Vyberte ryby z plechoviek, nakrájajte na plátky.
- Otvorte olivy a vypustite z nich tekutinu. Paradajky, šalát, umyť, šupku cesnaku a okamžite preskočiť v tlači.
- Listy šalátu s vriacou vodou, vyberajte ručne, položte na veľkú plochú platňu.
- Umiestnite kúsky rýb na vrch.
- Potom vrstva paradajok, nakrájané kruhy a varené vajcia, nakrájané.
- Olivy vložte do polovíc, krásne rozložené v strede občerstvenia (ako na obrázku).
- Zmiešajte cesnak s olejom a horčicou. Nalejeme obväz.
- Salát so soľou s tuniakom Nioise, ozdobte lístkami bazalky.
Nicoise Salad Recipe od Jamie Oliver
- Doba varenia: 30-40 minút.
- Dávky: 2-3 osoby.
- Kalorický obsah: 73 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Jamie Oliver je svetoznámy kuchár z Anglicka. Učí, ako rýchlo urobiť zdravé a chutné pokrmy, ukazuje, ako im krásne slúžiť na stole. Salátový recept Nicoise Jamie Oliver povie ženám v domácnosti, ako urobiť jedlo výživným a krásnym, aby si našlo nový denný menu.
zloženie:
- nové zemiaky - 400 gramov;
- vajcia - 4 ks;
- solené sardely - 350 g;
- tuniak v oleji - 220 g;
- solené kapary - poháre;
- červená cibuľa - 1 hlava;
- citrón - 2 ks;
- rukola - 100 g;
- listy šalátu;
- olivový olej;
- morská soľ, mleté čierne korenie.
Metóda prípravy:
- Umyte zemiaky, varte v uniforme až do okamihu.
- Ochladené varené vajcia, šupky z škrupiny.
- Vytlačte citróny. Nalejte polovicu do hlbokej nádoby, hádzajte kapary 5-10 minút (na odstránenie prebytku soli).
- Listy šalátu opláchnite vodou, osušte.
- Tuniak a vajcia nakrájané na veľké kúsky.
- Varené teplé zemiaky nakrájame na polovicu, vložíme do hlbokého taniera.
- Pridajte zvyšnú citrónovú šťavu, nalejte kapary, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie.
- O niekoľko minút neskôr sa vajcia, tuniak, kúsky šalátových listov položia do občerstvenia.
- Posypte misku olejom, zamiešajte, ozdobte ančovičkami na vrchole a podávajte.
Šalát Nishuaz od Julia Vysotskaya
- Doba varenia: 50 minút.
- Dávky: 2-3 osoby.
- Kalórie: 90 kcal.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Zdravé, chutné a nezvyčajné jedlo na raňajky alebo obed je Nicoise šalát z Julia Vysotskaya. Taký predjedlo sa ľahko vyrobí. Každý nováčik si poradí s jeho prípravou. Tento recept zahŕňa použitie prepelice vajec, zeleniny, fazuľa, ryby. Voliteľne môžete pridať kapary alebo olivy.
zloženie:
- tuniak s maslom - 300 g;
- prepeličie vajcia - 10 ks;
- cherry paradajky - 12 ks;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- zelené fazuľa - 450 g;
- mladé zemiaky - 10 ks;
- kapary - 100 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- citrónová šťava - 100 gramov;
- červená cibuľa - ½ dielu;
- horčica a vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
- olivový olej - 6 polievkových lyžíc;
- morská soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- S mrazenými fazuľkami na odstránenie ľadu varte podľa pokynov v návode.
- Zemiaky uvaríme v rovnomerných varených vajciach (voda by mala variť 7-9 minút).
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte s fazuľou, dochutíme maslom (2 lyžice), premiešajte.
- Pridajte nakrájanú papriku, nakrájanú červenú a zelenú cibuľu.
- Vajcia sa rozdelili na polovicu, tiež na čerešňu. Pošlite zvyšné zložky šalátu.
- Pridajte kapary, drvené vidlice tuniaka.
- Môžete začať vytvárať tankovanie. Spojte citrónovú šťavu, horčicu, ocot, olej, soľ a korenie.
- Nalejte zálievku, dobre premiešajte.
- Podávajte na stole studený predjedlo.
Kuracie šalát Nicoise
- Doba varenia: 40-50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorický obsah: 110 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ďalším originálnym receptom na ľahkú rodinnú večeru je šalát Nicoise s kuracím mäsom. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí nemajú radi rybie pokrmy a preferujú zdravé jedlo. Kuracie filety dokonale ochutnáte strukovinami, paradajkami, vajciami a ostrým, jemným dressingom. Môžete použiť prepeličie vajcia, a nahradiť kurča morčacie mäso.
zloženie:
- filé z hydiny - 4 ks;
- Cherry - 200 gramov;
- zelené fazuľa - 250 g;
- vajcia - 4 ks;
- vypekané olivy - 10 ks;
- rukolou - zväzok;
- horčicové fazuľa - 2 lyžičky;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- citrónová šťava, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mäso uvarte v osolenej vode, vychladnite a nakrájajte na veľké kúsky.
- Varte fazuľa vo vývare, varte vajcia oddelene.
- Stláčajte citrónovú šťavu v jednom kontajneri, nalejte olej, dajte horčicu. Trochu porazte vidličkou.
- Vajcia chop, mix s kuracím mäsom, fazuľa.
- Pridajte paradajky a olivy, nakrájame na polovice, rukolou (ako je znázornené na obrázku).
- Pokvapkajte Nicoise obväz, soľ a dôkladne premiešajte.
Naučte sa, ako urobiť tuniakový šalát s inými receptami.