Jedným z hlavných atribútov modernej kuchyne je tzv. Indukčný varič. Funguje podľa špeciálneho princípu, preto sú na varenie potrebné špeciálne pokrmy. Ak chcete vybrať správne nádoby pre indukčné varné dosky, mali by ste si prečítať niekoľko tipov v pokračovaní článku.
Aké riady sú vhodné pre indukčné variče
Indukčný varič sa líši od plynových a elektrických spotrebičov spôsobom výroby tepla. Samotný panel sa nezohrieva, ale naopak, dno panvice alebo panvica sa zohrieva veľmi aktívne. Vzhľadom na túto vlastnosť domácich spotrebičov je potrebné správne vybrať riad pre indukčné variče. Kuchynské nádoby na varenie majú magnet (magnetické zliatiny) v zložení dna a nemali by zaberať viac ako 70 percent celkovej plochy horáka.
Indukčné náradie vyrába mnoho rôznych výrobcov, ktorí používajú tieto materiály: oceľ, keramika, liatina, hliník, nehrdzavejúca oceľ, meď a podobne. Je pravda, že sú vhodné len vtedy, ak sú v spodnej časti nádob na indukčné sporáky feromagnetické prísady. Ako určiť, ktorá surovina je lepšia? Nasleduje stručný opis materiálov, z ktorých sa často vyrábajú špecifické kuchynské potreby.
Liatina
Indukčné panvice alebo hrnce z liatiny, dlhú dobu zadržiavajú teplo, udržiavajúc potraviny dlhodobo ohrievané. Takéto produkty sa používajú ako palacinky alebo na pečenie palaciniek, pretože cesto sa nelepí na dno. Okrem toho, liatinový riad môže byť použitý na mnoho rokov, nedáva v hrdze, neabsorbuje pachy potravín. Negatívne vlastnosti: musíte byť s týmito predmetmi pre domácnosť veľmi opatrní, inak sa môžu zhoršiť (napríklad rozštiepené).
smaltový
Riad na indukčné platne so smaltovaným povlakom je vyrobený z liatiny alebo niekoľkých zliatin. Ochranný email chráni produkty pred prenikaním škodlivých chemikálií. Nádoby tohto typu sú dobre odolné voči korózii a oxidácii. Mínus - pravdepodobnosť vzniku malých prasklín a triesok, ktoré sa objavujú v dôsledku nesprávneho použitia riadu.
hliník
Hrnce, panvice z hliníka, sú ľahké, majú vysokú tepelnú vodivosť a predávajú sa za prijateľné ceny. Nevýhodou tohto typu výrobku je nízka pevnosť, riziko deformácie. Moderné výrobcovia magnetických riadov sa zbavia vyššie uvedeného problému tým, že spevňujú dno kovovou doskou a dopĺňajú kompozíciu ďalšími, trvanlivejšími zliatinami.
meď
Táto surovina pre kuchynské indukčné nádoby sa začala používať pomerne nedávno. Firmy, ktoré vyrábajú medené panvice, dusené panvice a panvice, pridávajú do základnej zmesi feromagnetické zliatiny. Vďaka tomu sa riady na špecifický varný povrch dokonale zahrejú, rýchlo sa zbavia nečistôt a majú atraktívny vzhľad.
Nerezová oceľ
Nerezové riady dokonale zapadajú do kuchyne akéhokoľvek interiéru, neoxidujú, vždy zachovávajú všetky užitočné komponenty vareného pokrmu. Existuje niekoľko negatívnych vlastností: jedlo môže mierne horieť, pretože nehrdzavejúca oceľ obsahuje nikel, ktorý niekedy spôsobuje alergickú reakciu. Ďalšou nevýhodou: pre nerezové riady sa vyznačuje nízkou úrovňou tepelnej vodivosti, takže jedlo sa varí o niečo dlhšie.
Výrobky, z ktorých si výrobca vyberie
Veľký počet známych výrobcov kuchynských potrieb, ktorí držia krok s modernými trendmi, už založili výrobu riadu určeného pre indukčné panely. Nižšie uvádzame niekoľko príkladov na ľahší výber:
- Vysoko kvalitný, populárny riad Tefal je už dlho na trhu. Tento výrobca vyrába niekoľko sád indukčného riadu s nepriľnavým povlakom, feromagnetickým dnom. Cena produktov s ikonou Tefal je mierna, kvalita je špičková.
- Hrnce, panvice nemeckej značky Woll sú hliníkové magnetické misky rôznych priemerov s hrubými stenami. Najsilnejšia nelepivá keramika, zafírová alebo titánová vrstva vám umožní používať riad na dlhú dobu. Sada riadu pre indukčné variče tejto značky je špeciálna a jej cena maximalizuje kvalitu.
- Inerciálne jedlá Fissler veľmi ergonomické, pohodlné, praktické. V porovnaní s inými výrobcami sú náklady na tento produkt vyššie, ale každá jednotka spĺňa všetky potrebné normy kvality.
- Svetoznáma obchodná značka Zepter tiež nestála stranou. Výrobca vytvára svoje jedlá zo zliatiny titánu a molybdénu, ktorý sa vyznačuje vysokou pevnosťou. Kuchynské náradie tejto etikety má nepriľnavý nelepivý povrch, odolný voči korózii a mechanickému poškodeniu.
- Firma Rondell vyrába nerezové inerciálne riady a hliník. Korenie, panvica, klasická panvica a gril, rýchlovarná kanvica pre indukčný varič - to nie je celý sortiment výrobkov. Výrobca môže ponúknuť kvalitný výrobok moderného dizajnu za dobrú cenu.
Kde kúpiť a koľko je indukčný riad
Cena špeciálneho kuchynského riadu pre zotrvačný povrch závisí od typu výrobku, materiálu a priamo od výrobcu. Nižšie je tabuľka s niekoľkými príkladmi približných nákladov v Moskve a Petrohrade:
|
firma |
Cena za kus, trieť. |
|
Tefal |
1-5 tisíc |
|
Woll |
2-4 tisíc rubľov. |
|
Fissler |
Od 7 do 16 tisíc rubľov |
|
Zepter |
12-35 tisíc rubľov. |
|
Rondell |
2, 5-5 tisíc rubľov. |
Video: aký druh riadu je potrebný pre indukčnú varnú dosku
Aby sme pochopili princíp fungovania indukčného varného panelu a vybrali pre neho správne riady, je lepšie počúvať rady odborníkov. Vďaka dvom videám uvedeným nižšie môžete zistiť, aký princíp fungujú pri neobvyklých kachľových funkciách, aký druh riadu použiť na varenie na takomto povrchu varenia, aký materiál by mali byť vyrobené z indukčných nádob a panvíc.
Zákaznícke recenzie
Anna, 45 rokov: Nedávno nadobudnutá indukčná varná doska. Premýšľate o tom, aký druh jedál použiť na varenie vašich obľúbených jedál. Na radu priateľov sa rozhodol kúpiť sadu panvíc Tefal, a nestratil. Všetky kontajnery sú vysoko kvalitné, kvalitné, ergonomické. Jedlo sa nelepí, ukáže sa chutné a voňavé. Odporúčame všetky produkty tejto overenej spoločnosti.
Boris, 27 rokov: Indukčná pec bola prezentovaná ako darček k svadbe. Po preštudovaní informácií o tomto modernom kuchynskom zariadení sme získali niekoľko špeciálnych panvíc a panvíc Rondell a tiež kotol na lahodný pilaf. Nemecký nerezový riad riadu má krásny dizajn, je bezpečný pre zdravie, pomáha rýchlo pripraviť jedlo a má lacnú cenu.
Margarita, 55 rokov: Už niekoľko rokov používam indukčnú varnú dosku. Mám špeciálne pokrmy na varenie (panvica, panvica, varič mlieka, kávovar). Má unikátny nepriľnavý povlak a hrubé, odolné steny. Odporúčam každej hosteske, aby vyskúšala takéto jedlá v podnikaní, budete 100% spokojní.