Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Produkt s veľkými výhodami a zložením vitamínov je ryba, ktorá by mala jesť všetko. Na diverzifikáciu stravy dospelej osoby a dieťaťa si môžete pripraviť hrniec z rybieho filé z riečnych alebo morských druhov. V dôsledku pečenia, výrobky nestrácajú svoj prospech, uchovávajú vitamínové zloženie a ukážu, že sú mäkké. Chutné jedlo zaručené!

Ako variť ryby kastról

Ak deti nemajú radi čisté ryby (vyprážané, dusené alebo varené), potom matky a ženy v domácnosti prídu na záchranu prípravou kastrolu na ryby. Takéto jedlo bude apelovať na tých, ktorí dodržiavajú diétne jedlá, pretože je nízkokalorická, má liečivé účinky, má vitamínovo-minerálne zloženie a je ľahko stráviteľná. Na obohatenie pokrmu sa k rybám pridáva zelenina, obilniny, zemiaky alebo huby. Môžete použiť všetky ryby: rieka, more, mastné alebo suché. Ak sa mrazené mäso odoberie, pred varením sa rozmrazí na mäkkosť.

Ako variť ryby kastról: najprv musíte pripraviť výrobky. Je lepšie použiť rybie filé alebo konzervované potraviny z neho, aby nedošlo k čisteniu výrobku od zbytočných častí. Mäso sa nakrája na malé kúsky, podobne rozdrví zvyšné produkty: zelenina, huby, zemiaky. Syry sa jemne trú, pripravujú sa mliečne výrobky a koreniny. Zostáva rozložiť tieto komponenty v tepelne odolnej forme a uvariť ich v peci alebo v pare v pomalom hrnci.

V rúre

Spoločná možnosť varenia sa považuje za rajnicu v rúre. Pre ňu sú výrobky narezané na malé podlhovasté kusy, naskladané do tvaru. Môžete pred-smažiť ryby (nakladaný losos v citróne a oregano, zmiešajte s fazuľou) alebo použiť surové mäso. Filet sa prenesie do pekáča s maslom, posypaný zeleninou alebo ryžou, syrom, dusenými mäsami asi na pol hodiny pri 180 stupňoch. Pri podávaní, pridajte jedlo môže byť citrón a kôpor.

V pomalom hrnci

Najjednoduchšie prevedenie sa považuje za kastról rýb v pomalom hrnci, čo má za následok jemnú, jemnú textúru. Použitie zariadenia umožní, aby sa jedlá podľa Dyukan, takže ľudia, ktorí strácajú hmotnosť môže jesť chutné a bez odkladania extra kíl. V pomalom hrnci je možnosť variť kastról z nakrájaných rýb alebo skrútený cez mlynček na mäso. Všetky pripravené výrobky sa zložia do misy, zmiešajú sa so zeleninou a korením, dusia sa počas programu Pečenie alebo Naparovanie po dobu 40-50 minút.

Rybí kastról recept

Ako variť rybí kastról, je užitočné poznať každého kulinárskeho špecialistu. To pomôže recept na kastról s rybami, ktorý krok za krokom vysvetlí všetky štádiá, od prípravy produktov až po podávanie. Chutné jedlá sa ľahko vyrobia - môžete začať s jednoduchými technológiami, ako je napríklad mleté mäso so zeleninou alebo šampiňónmi, ktoré sa postupne komplikuje použitím polievok a omáčok. Domáce recept na kastról rýb so zemiakmi alebo ryžou bude podpisom pre mnohých kuchárov, prekvapí zhromaždených hostí a priateľov.

So zemiakmi v rúre

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 157 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Obľúbený recept je pečený zemiakový hrniec s rybami. Ona je pripravená mnohými ženy v domácnosti potešiť členov rodiny s lahodnou výdatné jedlo. Ryba sa výborne kombinuje so zemiakmi a vytvára príjemnú pečenú kôrku zo strúhaného syra a smotany. Ten môže byť nahradený mliekom alebo kyslou smotanou, ochutené čiernym korením alebo tymiánom.

zloženie:

  • rybie filé - 0, 6 kg;
  • zemiaky - 10 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza - 0, 15 l;
  • krém - 75 ml;
  • syr - 50 g;
  • rastlinný olej - 15 ml.

Metóda prípravy:

  1. Krúžky zemiakov položte na rozmazané dno formulára, na vrchole kusov rýb, cibuľovitých polkruhov.
  2. Soli, opakujte vrstvy.
  3. Nalejte zmes majonézy so smotanou, varte pol hodiny v rúre na 180 stupňov.
  4. Posypte strúhaným syrom, pridržte ďalších pár minút, kým zhnednutie.
  5. Podávajte s cestovinami a omáčkou na báze smotany a cesnaku.

Mleté ryby

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 129 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kastról s mletými rybami je považovaný za klasický pokrm, ktorý sa podáva v mnohých detských inštitúciách. Tento recept pomôže pripraviť ochutené pokrmy, ochutené veľkorysou porciou cibule. Podávajte teplé jedlo ako ľahkú večeru pre dospelého alebo dieťa, alebo ho použite ako studené občerstvenie, ako rýchle občerstvenie počas prestávky na obed alebo prestávky v škole. V oboch prípadoch je kastról veľmi chutný.

zloženie:

  • mleté ryby - 400 g;
  • ryžové cereálie - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 20 ml;
  • mlieko - pohár;
  • syr - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Varte ryžu až do polovice varenia, kombinujte so syrovými hranolkami.
  2. Cibuľu nakrájame na kocky, smažíme do zlatka, zmiešame s mletým mäsom, pridáme soľ a korenie.
  3. V miske na pečenie zložte polovicu ryže, rybacie plnky, blízko krupice. Posypte syrom a prikryte mliekom.
  4. Varte 40 minút pri 180 stupňoch. Podávajte so zakysanou smotanou alebo smotanovou omáčkou.
  5. Je možné nahradiť mlieko smotanou alebo kyslou smotanou v kombinácii s vodou.

Ako v materskej škole

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 122 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Chutné kastról rýb ako v materskej škole sa získa zmiešaním rybieho filé s omáčkou v mlieku a pečením v rúre. Táto pochúťka má bohaté zloženie, obsahuje množstvo užitočného proteínu, fluóru a jódu, preto je pre telo dieťaťa nevyhnutné. Dospelí môžu tiež páči materskú školu liečiť, je to jednoducho a rýchlo stráviteľné a neobsahuje veľa kalórií - skvelá voľba pre chudnutie.

zloženie:

  • rybie filé - 0, 3 kg;
  • mlieko - pol šálky;
  • múka - 20 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 10 g;
  • strúhanka - 30 g

Metóda prípravy:

  1. Filety varíme v osolenej vode, dosť na šesť minút.
  2. Urobte omáčku: osušte múku v suchej panvici na krémovú farbu, prikryte vareným mliekom a pridajte maslo. Neustále miešajte, nechajte olej roztaviť a vypnite teplo.
  3. Preložte ryby do pekáča, zjemnite vidličkou, zalejeme rozšľahaným vajcom a mliečnou omáčkou, zopakujte vrstvy.
  4. Posypte strúhankou na vrchole, pošlite na pečenie 20 minút pri 180 stupňoch.
  5. Podávajte s kašou alebo rezaním zeleniny.

So syrom

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 186 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Rybia kastról so syrom a slaninou bude pre veľkú rodinu jasnou večerou, ktorá má príjemnú bohatú arómu a osobitnú chuť. Recept na varenie zahŕňa použitie bieleho suchého vína, aby sa jedlo, ale môžete urobiť bez neho. Použite na varenie lepšej morskej ryby - pollock, treska alebo merlúza.

zloženie:

  • korenie na rybie pokrmy - 10 g;
  • rybie filé - 0, 8 kg;
  • suché biele víno - pol šálky;
  • slanina - 50 g;
  • syr - 100 g;
  • strúhanka - 100 g;
  • kôpor - 40 g;
  • maslo - 20 g.

Metóda prípravy:

  1. Rybu nakrájajte na veľké kúsky, preneste do naolejovanej formy, prikryte vínom a posypte korením.
  2. Na panvici smažte tenké prúžky slaniny tri minúty, premiešajte so strúhankou, strúhaným syrom a nakrájaným kôprom. Výslednú hmotu umiestnite na zaoblenie.
  3. Pečieme 20 minút pri 200 ° C. Podávame so sušenými paradajkami.

S ryžou

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 7 osôb.
  • Kalorické jedlá: 158 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Rybí kastról s ryžou má príjemnú jemnú chuť z jednoduchého pečeného filé s varenými obilninami. Recept bude krok za krokom pomáhať kuchárom robiť chutný pokrm ľahko, bez toho aby museli používať určité zručnosti. Ryby a ryžová panvica sa voňavé, vyživujúce a dokonale uspokojujú hlad. Najlepšia voľba na obed alebo večeru.

zloženie:

  • rybie filé - pol kilogramu;
  • ryža - 0, 3 kg;
  • syr - 150 g;
  • citrón - polovica ovocia;
  • smotana - pohár.

Metóda prípravy:

  1. Umyte ryžu, varte v slanej vode až do polovice varenia.
  2. Jemne trením syr, premiešajte tretinu hmoty s ryžou.
  3. Nakrájajte rybie filé na plátky, na neho vytlačte citrónovú šťavu, posypte soľou a korením.
  4. Na dno pekáča umiestnite polovicu syra a ryžovej hmoty, všetky ryby, prikryte prvou zmesou. Nalejte smotanu, posypte zvyškami syrových hoblín.
  5. Pečieme 40 minút pri 180 ° C.
  6. Ozdobte nasekanými zelenými, nakrájanými na porcie, podávajte s korenistým liatím.

So zeleninou

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 159 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Rybia kastról so zeleninou v rúre má príjemnú svetlú chuť, príťažlivú vôňu. Pre jeho výrobu je lepšie vziať filet z pollock alebo ostrieža, tak to bude dopadať viac chutný. Zemiaky a mrkva sa používajú ako doplnky, ak je to potrebné, je možné pridať cibuľu, červenú papriku alebo ružičkový kel. Nalievanie vajec robí jedlo obzvlášť svetlým a uspokojujúcim.

zloženie:

  • rybie filé - 0, 6 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • chlieb - 4 kusy.

Metóda prípravy:

  1. Umyte zeleninu, varte v rovnomernom, chladnom, kôry, hrubo trite.
  2. Rozpadnite chlieb, naplňte mliekom, stláčajte.
  3. Umyte ryby, osušte, nakrájajte na mixéri, pridajte chlieb.
  4. Nakrájajte cibuľu, smažte až do priehľadnosti, zamiešajte s mrkvou, rozdelte na polovicu.
  5. Vo forme, zložiť polovicu zeleniny, mleté ryby, druhá polovica cibule-mrkva hmotnosť so zemiakmi.
  6. Hornú časť kastrolu rozotrite miešaným vajcom, pečieme 40 minút pri teplote 180 ° C.
  7. Je možné použiť fóliu, posypať hotový pokrm strúhaným syrom. Podávame s čerstvými paradajkami, uhorkami.

Rybie filé

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 145 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Pollock filet kastról môže byť nazývaný jedným z najdostupnejších pre všetky ženy v domácnosti, pretože táto ryba je lacná, ale chuť nie je nižšia ako drahé druhy. Ako urobiť chutný pokrm, povedzte nasledujúcemu receptu s fotografiou. Výsledkom je nízkotučná jemná pochúťka, dokonale v súlade s pridaním zemiakov a nalievaním na krémovo-vajcovom základe.

zloženie:

  • polievkové filety - 250 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • petržlenová vňať;
  • kyslá smotana - 50 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 15 ml.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte zemiaky, varte sedem minút v osolenej vode, vychladnite.
  2. Nakrájajte cibuľu nahrubo, prejdite do priehľadnej, premiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou.
  3. Hrubo mrkvová, ak je to potrebné, smažte.
  4. Pollack nakrájame na prúžky, pridáme soľ.
  5. Beat vajcia s vidličkou s kyslou smotanou a korením.
  6. Vložte nejaké zemiaky, mrkvu, rybu, vyprážanú cibuľu so zelenými do formy, nalejte hmotu vajec.
  7. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch. Podávajte s nakladanými hubami, uhorky.

S konzervovanými rybami

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 168 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Konzervovaná rybacia kastrólka bude pre mnohých členov rodiny rýchlou a jednoduchou večerou. Akýkoľvek druh makrely, tuniaka alebo sardinky môže byť použitý na varenie, hlavná vec je, že základom by malo byť maslo a nie paradajková omáčka. Kastról bude chutný a bohatý, s príjemnou rozoznateľnou arómou. Na želanie je doplnená o vyprážanú cibuľu, varené vajce, čerstvé zelené s hubami.

zloženie:

  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Konzervované ryby;
  • vajcia - 2 ks;
  • syr - 0, 15 kg;
  • mlieko - 50 ml.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľa nakrájame na malé kocky, rozdrvíme syr, varíme vajce so zemiakmi.
  2. V oleji osmažte cibuľu na transparentnosť, občas premiešajte.
  3. Vypustite olej z konzerv, zmäknite obsah vidličkou, premiešajte so smaženou cibuľou, hrubo strúhaným vajcom.
  4. Zmäkčiť varené zemiaky s tolkushki, zalejeme teplým mliekom, miešajte, kým kaša, poraziť surové vajcia.
  5. Namažte dno pekáča maslom, posuňte polovicu pyré, všetky ryby, zakryte druhou časťou zemiakovej masy. Posypte strúhaným syrom.
  6. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

S kapustou

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 154 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Rybí kastról s karfiolom sa najlepšie získava, keď sa na to berie biele mäso - tilapia, merlúza alebo treska. Delikátnosť sa tak vyznačuje príjemnou kombináciou farieb rybieho filé a zelenej kapusty. Neobvyklé tóny chuti a vône sú dané originálnym nalievaním na masle, dijonskou horčicou a strúhaným syrom so zakysanou smotanou. Rýchle varenie a výsledok poteší celú rodinu bez výnimky.

zloženie:

  • karfiol - 0, 75 kg;
  • rybie filé - 750 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 50 g;
  • kyslá smotana - 40 ml;
  • syr - 75 g;
  • strúhanka - 50 g;
  • slnečnicový olej - 45 ml;
  • Dijonská horčica - 35 ml.

Metóda prípravy:

  1. Umyte karfiol, rozdeľte na ružičky, zalejeme vriacou horúcou soľou, varíme 15 minút. Chlpatý s mixérom, smažte štyri minúty.
  2. Pridajte časť masla, kyslej smotany, horčice, pridajte soľ.
  3. Rybie filé vyprážajte oddelene, do dvoch minút pridajte nasekanú cibuľu, varte štyri minúty. Mash ryby s vidličkou, pridajte soľ, sezóna s horčicou, zahriať.
  4. V naolejovanej miske na pečenie zložte rybu, kapustové pyré, posypte strúhankou, strúhaným syrom. Posypte maslom, pečte 20 minút pri 180 stupňoch. Podávame s petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.

So zemiakovou kašou

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 184 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Rybí kastról so zemiakovou kašou pomôže hostiteľke, ak nie je dosť času na varenie, a rodina chce prekvapiť lahodným výdatným pokrmom. Na jeho výrobu je najjednoduchšie použiť rybie mäso, ktoré je v dokonalej harmónii s pražením mrkvy a korenistých korenených cibúľ, ktoré sa vylievajú z omáčky z krémovej múky so zelenými. Drvený syr dodáva chuť a vôňu.

zloženie:

  • mrkva - 1 ks;
  • mleté ryby - 450 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 40 ml;
  • múka - 20 g;
  • petržlen - 35 g;
  • kôpor - 30 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • strúhanka - 60 g;
  • syr - 55 g

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky varíme v osolenej vode, zalejeme mliekom, pyré.
  2. Cibuľu nakrájajte, mrkvu rozotrite, smažte až do zlatka, pridajte mleté mäso, varte päť minút a pravidelne miešajte.
  3. Dochutíme nasekanými bylinkami, múkou, kyslou smotanou.
  4. V naolejovanej miske na pečenie zložte rybu, zemiakovú kašu, posypte strúhankou, strúhaným syrom na jemnom strúhadle. Ak chcete, môžete poraziť vajcia na vrchole.
  5. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch. Podávame s nakrájaným kôprom.

Ako urobiť kastról s rybami - tajomstvo varenia

Rybia kastrólka sa ukáže byť chutnou a zdravou, ak budete dodržiavať pravidlá a tajomstvá, ktoré skúsení kuchári prezradia začiatočníkom vo svete varenia:

  • kastról bude chutnejší, ak ho dáte do vyhrievanej rúry, nie za studena;
  • kastról dobre nasypeme rozmarínom, muškátovým orieškom, korením alebo tymiánom a nalejeme na jemnosť kyslou smotanou alebo šľahačkou;
  • zelenina a obilniny pred odoslaním do formulára musia byť dobre uvarené alebo vyprážané až do polovice varenia;
  • hlavné zložky misky sú dokonale kombinované s cuketou, špargľou, cesnakom, paradajkami;
  • ako ozdoba slúžia makaróny, kaše, obilie;
  • Panvica z liatiny s veľkými stranami sa považuje za ideálnu na varenie, čo pomáha rovnomerne rozdeľovať teplo a zabraňuje úniku omáčky;
  • vajcia pred naliatím by mali byť dobre šľahané, aby sa nestali miešanými vajcami alebo miešanými vajcami;
  • Diéta kastról sa získa, ak si vezmete chudé chudé mäso bielych druhov, a to sa stáva výživnejšie, keď používate červené ryby;
  • je lepšie rybu rezať so stredne veľkými kúskami, takže sa pri pečení nezmení na kašu, ale bude rovnomerne pečená;
  • Horčica alebo citrónová šťava pomôžu skryť špecifickú rybiu príchuť;
  • položiť kastról lepšie vrstvy, získať krásne jedlo.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství