Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Leto je zábavný piknik. Ale aký druh rekreácie v prírode bez voňavého, šťavnatého kebabu? Tradične, toto jedlo je vyrobené z mäsa, ale v modernom varení jeho ryby, zeleniny a húb možnosti sú populárne. Šampiňóny sú pre neho perfektnou zložkou. Tieto huby sú na rozdiel od mäsa rýchlo nakladané a varené. Kebab z nich dopadá chutné. Ak ste fanúšik týchto voňavé huby, potom všetkými prostriedkami hýčkať svoje blízke s lahodnou misku.

Marinádové recepty na šampiňóny šašlik

Varianty varenia húb jedál. Ako nakladať šampiňóny doma na grilovanie? Najdôležitejším tajomstvom chutného jedla je marináda. Jeho variácie sú rôzne - od majonézy s korením, kefír až po zložené póly. Výber marinády závisí od vašich osobných preferencií. Technológia varenia húb ražniči kebab je totožná s verziou mäsa. Aby však bolo vaše jedlo úžasné, postupujte podľa základných pravidiel:

  1. Vyberte si mladé šampiňóny strednej veľkosti, s uzavretým uzáverom. Ak sú huby pred vami tmavé, vodnaté, potom nie sú prvou sviežosťou. Takéto huby nie sú vhodné na varenie.
  2. Získať tenké špajdle pre navliekacie, rovnako ako gril alebo gril.
  3. Udržujte teplo od ohňa nízke. V opačnom prípade pokrm nie je vyprážaný a horieť.

Marináda pre huby na grile na sójovej omáčke

Jedlá vyrobené zo šampiňónov, chutné a chutné. Huby sú skvelou alternatívou k mäsu. Ak sledujete svoju postavu alebo sa držte vegetariánstva, potom neváhajte zahrnúť do svojho jedálenského grilu "pikantné". Má nízky obsah kalórií, výživný a rozpúšťa sa v ústach. Ako nakladať šampiňóny na vyprážanie na grile? Použite nižšie uvedený recept.

Ingrediencie pre pikantný šašlik:

  • 1 kg húb;
  • 4 polievkové lyžice. l. ľanový olej;
  • 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • 1 lyžička. zázvorový prášok;
  • 1 lyžička. mleté zelené korenie.

Podrobný recept:

  1. Umyte, umyte huby, nechajte uschnúť.
  2. Zmiešajte ľanový olej, sójovú omáčku a korenie.
  3. Lúpané huby nalejeme do pripravenej marinády, necháme 2-3 hodiny.
  4. Nakrájané huby dajte do grilu na horúce uhlíky, varte 20-30 minút.
  5. Varené jedlo podávame so sójovou omáčkou alebo teriyaki.

Ingrediencie na vytvorenie omáčky "Teriyaki":

  • 6 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 2 polievkové lyžice. l. tekutý med;
  • 6 polievková lyžica. l. suché víno z ryže;
  • 1 polievková lyžica. l. čerstvý zázvor;
  • 1-2 rozdrvené strúčiky cesnaku.

Podrobný popis akcií:

  1. Všetky výrobky vložte do malej smaltovanej panvy.
  2. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa med nerozpustí.
  3. Ochutnajte pripravenú omáčku, podávajte na jedlo.

Ako rýchlo nakladať huby s majonézou

Chystáte sa variť huby kebab a čas je strašne nestačí? Marinovať huby v majonéze, bude trvať 30 minút. Varené huby budú šťavnaté a jemné. Marináda majonézy ich nenechá počas varenia uschnúť. Produkty na grilovanie "Juicy":

  • 1 kg húb;
  • 2-3 veľké paradajky;
  • 200 g majonézy;
  • 1 lyžička. soľ;
  • mletá zmes korenia podľa chuti;
  • citrónovou bazalkou

Príprava krok za krokom:

  1. Umyte huby, nechajte uschnúť.
  2. Umyte paradajky, nakrájajte na 3 cm hrubé rezy.
  3. Na marinádu premiešajte majonézu, soľ a zmes papriky.
  4. Dajte huby a paradajky do plastového alebo smaltovaného kontajnera, nalejte marinádu, všetko starostlivo premiešajte.
  5. Nechajte ho vychladnúť 15-20 minút.
  6. Pripravenú zeleninu položte na špízy, striedajte celé šampiňóny s paradajkami.
  7. Nakrájanú zeleninu opečte na drevenom uhlí 20-30 minút.
  8. Hotový pokrm ozdobíme citrónovou bazalkou, podávanou s „Hot“ alebo „Garlic omáčkou“.

Ak chcete vytvoriť omáčku „Napaľovanie“, budete potrebovať:

  • 5 polievková lyžica. l. olivový olej;
  • 1 polievková lyžica. l. Americká horčica;
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot;
  • 1 malý kus horúcej papriky;
  • 2 lyžičky. tmavý med;
  • 1 lyžička. Himalájska soľ.

Etapy varenia:

  1. V smaltovanej miske premiešajte med s olivovým olejom, pridajte horčicu, ocot a soľ.
  2. Pepper umyť, suché, jemne nakrájame, pridáme k omáčke.

Zloženie na vytvorenie cesnakovej omáčky:

  1. 200 g majonézy;
  2. 5 strúčikov cesnaku;
  3. citrónová bazalka;
  4. 2 lyžičky. citrónová šťava.

Podrobný recept:

  1. Opláchnite zelené, suché.
  2. Odlúpnite strúčiky cesnaku.
  3. Chop greeny a cesnak.
  4. V majonéze pridajte citrónovú šťavu, nakrájanú bazalku a cesnak, dôkladne premiešajte.

S kyslou smotanou na vyprážanie na špízoch

Ak máte voľný čas, prosím, vaše blízke chutné grilovanie "Gentle". Huby na tento pokrm sú marinované v kyslej smotane, ktorá im dodáva neobyčajne jemnú chuť. Urobte si prípravu na jedlo v predvečer pikniku, na noc budú huby úplne namočené. Na varenie ražniči "Gentle" sa:

  • 1 kg húb;
  • 300 g kyslej smotany;
  • 2-3 veľké cibuľové hlavy;
  • 2 lyžičky. soľ;
  • 2 lyžičky. čierne korenie;
  • petržlen.

Etapy varenia:

  1. Opláchnite a vysušte huby.
  2. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na veľké krúžky hrubé 3 cm.
  3. Zmiešajte kyslú smotanu, soľ a korenie.
  4. Umiestnite šampiňóny a cibuľu do hlbokého plastového alebo smaltovaného misky, nalejte marinádu tak, aby ste zeleninu úplne zakryli.
  5. Chladiť aspoň 5 hodín.
  6. Nakladaná zelenina reťazec na špízy, striedanie húb s cibuľou, smažiť na drevenom uhlí 20-30 minút.
  7. Ozdobte hotový pokrm nakrájanou petržlenovou vňaťou, podávaný s klasickou kyslou smotanovou omáčkou alebo "Tomato".

Ingrediencie pre klasickú smotanovú omáčku:

  • 100 g kyslej smotany;
  • h. l. morská soľ;
  • h. l. cukor;
  • h. l. biele korenie.

Príprava:

  • V sklenenej miske s metla premiešame kyslú smotanu so soľou, cukrom a korením.

Ak chcete vytvoriť paradajkovú omáčku, vezmite:

  • 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak;
  • h. l. soľ;
  • petržlen.

Podrobný recept:

  1. Petržlen umyť, odtok, jemne nasekané.
  2. V sklenenej miske premiešajte kyslú smotanu s paradajkovým pretlakom s drevenou stierkou.
  3. K zmesi sa pridá soľ, petržlen.

Prečítajte si viac receptov, ako variť huby v kyslej smotane.

Recept s citrónovou šťavou na varenie na ohni

Ak máte radi stredomorskú kuchyňu, urobte kebab "Hellas". Miska, varená podľa tohto receptu, sa ukáže voňavá, s tónmi korenených byliniek. Ak sa chcete dozvedieť, ako morské šampiňóny nakrájame na šašlik stredomorským spôsobom, pozrite si nižšie uvedený recept. Na varenie "Hellas" sa:

  • 1 kg húb;
  • 1 citrón;
  • 10 ml olivového oleja;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • čerstvé bylinky - tymián, rozmarín, majoránka a petržlen;
  • 1 lyžička. ružové korenie;
  • 2 lyžičky. morská soľ.

Kroky varenia;

  1. Opláchnite huby a osušte.
  2. Cesnaková kôra, sekaná.
  3. Opláchnite zelené, odkvapkávajte, jemne nakrájajte.
  4. Opláchnite citrón, suché.
  5. Rozotrite kôru na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu z dužiny.
  6. V sklenenej nádobe zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, bylinky, korenie, soľ.
  7. Pripravená marináda zalejeme šampiňónmi, vložte do chladničky na 4 hodiny.
  8. Nakladané huby si zapálili na ohni, varíme 10-15 minút.
  9. Ozdobte hotové jedlo čerstvými bylinkami, podávajte s omáčkou "Tsatsiki" alebo "Aioli".

Ingrediencie pre Tsatsiki omáčku:

  • 1 malá uhorka;
  • 5 polievková lyžica. l. pikantný jogurt;
  • 1 polievková lyžica. l. extra panenský olivový olej;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
  • h. l. morská soľ.

Podrobný recept:

  1. Umyte uhorky, suché, rošt na jemnom strúhadle.
  2. Cesnaková kôra, sekaná.
  3. V sklenenej miske premiešajte jogurt s olivovým olejom s metla, pridajte do zmesi uhorku, cesnak, citrónovú šťavu a soľ.

Ak chcete vytvoriť omáčku „Aioli“, vezmite:

  • 5 polievková lyžica. l. extra panenský olivový olej;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
  • h. l. morská soľ.

Etapy varenia:

  1. Ošúpajte cesnak, rozdrvte ho v mažiari.
  2. V cesnakovej zmesi, nalejte tenký prúd olivového oleja, neustále mletie zložiek.
  3. Pridajte citrónovú šťavu, soľ.

Naučte sa na zimu nakladať huby.

Video: ako nakladať a variť huby na drevenom uhlí

Šťavnaté, lahodne varené kebaby sú pre kuchára mimoriadne hrdé. Koniec koncov, toto nie je len jedlo, ale zvláštny symbol úspešného pikniku. Jeho príprava je celé tajomstvo! Každý kuchársky špecialista má svoje vlastné recepty a triky: od výberu húb až po stupeň tlejenia uhlia v ohni. Pozrite sa na zábery nižšie a naučiť sa, ako nakladať šampiňóny na kebab pre varenie na drevenom uhlí. Otvorenie, obohatí kulinárske batožinu a poteší vašich blízkych novými lahodnými pokrmami.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství