- Ako variť palacinky s mletým mäsom
- Palacinky s mäsom v rúre
- Palacinky s mäsom na panvici
- Recept na palacinky s mletým mäsom
- Zemiakové placky s mletým mäsom
- Palacinky s mletým kuracím mäsom
- Lazy palacinky s mletým mäsom
- Palacinky s mletým mäsom a syrom
- Tajomstvo varenia zemiakových palaciniek s mletým mäsom
- Video: Nadýchané zemiakové čarodejnice s mletým mäsom
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Čarodejníci nie sú len ľudia s nadprirodzenými schopnosťami, ale aj iný názov pre palacinky plnené mletým mäsom. Vizuálne pripomínajú koláče a majú zemiakové cesto. Takýto jednoduchý súbor prísad robí pokrm veľmi uspokojujúcim. Ak chcete rýchlo nakŕmiť svoju rodinu, potom bude výbornou voľbou zemiakové placky s mletým mäsom.
Ako variť palacinky s mletým mäsom
Každý národný pokrm krajiny, keď sa používa mimo svojich hraníc, prechádza procesom adaptácie. Varenie palacinky s mletým mäsom môže byť rôznymi spôsobmi v závislosti od preferencií konkrétnej osoby a jeho domácnosti. Čarodejníci, ktorí sa objavili v Bielorusku, predstavujú mäsovú náplň ukrytú pod zemiakovým cesto a majú chutnú kôru. Poľské a litovské úpravy skôr pripomínajú knedle - v ich zložení nie sú zemiaky.
Pred varením palaciniek s mäsom, musí byť prešiel cez mlynček na mäso alebo jemne nasekané nožom. Takže jedlo bude jemnejšie. Pokiaľ ide o zložku zemiakov, kulinárske názory sa líšia. Niektorí dávajú prednosť variť zemiaky prvý, zatiaľ čo iní používajú surové. V oboch prípadoch je občerstvenie veľmi chutné. Hotový pokrm ide dobre s kyslou smotanou a omáčkami na ňom.
Palacinky s mäsom v rúre
Je možné implementovať rovnaký recept rôznymi spôsobmi, ale chuť hotového výrobku sa môže líšiť. Predpokladá sa, že palacinky s mäsom v peci sú zaujímavejšie, pokiaľ ide o chuťovú zložku. V uzavretom priestore si ingrediencie vymieňajú svoje chute a vydávajú celé jedlo na výstupe. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť prelievaniu prebytočného tuku obsiahnutého v oleji na pečenie, pretože výrobky sa pripravujú na plechu, ktorý je pokrytý papierovou podložkou.
Palacinky s mäsom na panvici
Na panvici môžete smažiť nielen palacinky, ale aj všetky druhy koláčov. To je menej diétne metóda prípravy, ale to umožní, aby výrobky získať chutný ostrý. Zemiakové placky s mäsom na panvici sú veľmi chutné, ale budú sa musieť variť dlhšie ako v rúre, občas sa na ne položí veko a niekoľkokrát ho otočí. Je potrebné zabezpečiť úplnú pripravenosť mäsovej náplne.
Recept na palacinky s mletým mäsom
Najjednoduchšie jedlá môžu byť často oveľa chutnejšie ako tie, na ktoré sa má prípravok dlhodobo pripraviť. Recept na palacinky s mletým mäsom neobsahuje žiadne špecifické zložky, všetky sú k dispozícii každej osobe. Pripravte si zemiakové cesto, pridajte malé množstvo pšeničnej múky, zakryte v ňom plnku a jedlo je pripravené na pečenie. Palacinky s mletým mäsom a kuracím mäsom budú rovnako chutné a uspokojujúce. Polevy dopĺňajú cibuľu a cesnak pre väčší výber chutí.
Zemiakové placky s mletým mäsom
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 150 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Bieloruskí čarodejníci, tak zbožňovaní obyvateľmi Ruska, netrvá veľa času na prípravu a majú špeciálne kulinárske zručnosti. Avšak, zemiakové placky s mletým mäsom budú vynikajúcou voľbou pre domáce obed alebo občerstvenie na pikniku. Jedna misa kombinuje mäsovú zložku a druh vedľajšieho jedla. Je dokonale doplnená bylinkami a omáčkou.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 300 g;
- zemiaky - 8 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vajce - 2 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ;
- mleté korenie;
- rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Zemiaky ošúpajte. Ďalším krokom je rozrezať každý kus na 4 kusy, rošt strednej veľkosti strúhadlo.
- Preložte zemiakovú dužinu do vhodnej misky. Prebytočná kvapalina musí byť vypustená.
- Postupne pridávajte vajcia, múku, soľ a korenie.
- Cibuľu jemne nakrájajte, pridajte do mletého mäsa.
- Na horúcom masle s vrstvou strednej hrúbky šíri veľa zemiakov.
- Polievková lyžica alebo lyžička v strede zemiakových polotovarov jemne dáme trochu plnky.
- Na vrch výplne vložte ďalšiu vrstvu zemiakov.
- Na horúcu kôrku opečieme na hnedú kôrku, potom ju otočíme, prikryjeme vekom, na oboch stranách osmažíme 7 minút.
- Ak chcete, aby jedlo vyzeralo ako na fotografii, je zdobené kyslou smotanou a zelenými.
Palacinky s mletým kuracím mäsom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 136 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Zemiakové placky s mletým mäsom možno nazývať len obrazne. V skutočnosti sú vďaka plneniu konvexnejšie. Palacinky s mletým kuracím mäsom sú o nič menej chutné ako pri použití iných druhov mäsa. Táto možnosť je trochu viac diétne a rozpočet. Na tieto účely je lepšie použiť kuracie filé, ale nie je zakázané v mäsovej náplni dávať mäso z iných častí kurčiat.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- zemiaky - 14 ks;
- vajce - 2 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- cibuľa - 2 ks;
- soľ;
- korenie;
- rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Ošúpané zemiaky nastrúhame, zmiešame s niekoľkými gramami múky (2 polievkové lyžice), vajcami a jemne nakrájanú polovicu cibule.
- Ďalším krokom je plnenie: preskočiť filet cez mlynček na mäso. Rovnakým spôsobom posúvajte zvyšné cibule.
- Soľ a korenie plnkou. Dôkladne premiešajte.
- Akonáhle je olej horúci v panvici, rýchlo položte zemiakovú vrstvu. Trochu opečieme.
- Lyžica uprostred mletého mäsa. Okraje by mali zostať prázdne.
- Náplň zakryte druhou vrstvou zemiakov.
- Počkajte, kým sa výrobky na oboch stranách mierne začervenajú.
- Výrobky musia priniesť do pece na pol hodiny teplotu 180 °.
Lazy palacinky s mletým mäsom
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 154 kcal / 100 g.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Často je veľmi málo času na varenie a chcete potešiť hostí a domácnosti lahodným neobvyklým pokrmom. Príďte na záchranu lenivých palaciniek s mletým mäsom, ktoré sú varené rýchlejšie ako klasický recept. V tomto variante sa strúhané zemiaky pridávajú do mletého mäsa počas fázy prípravy cesta. Spravidla sa zložky mäsa a zemiakov odoberajú v ľubovoľnom pomere.
zloženie:
- bravčové mäso - 400 g;
- zemiaky - 1 kg;
- vajce - 2 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Rošte bravčové mäso v mlynčeku na mäso alebo použite kuchynský robot, na ktorom sa porcia bravčového mäsa.
- Pridajte mleté vajcia, soľ.
- Lúpaný zemiakový rošt nastrúhaný.
- Vytlačte zemiakovú kvapalinu, nedovoľte, aby výrobok namočil a zmäkčil produkt.
- Zmiešajte zemiaky s mletým mäsom, dajte múku, premiešajte.
- Produkt položte na horúcu panvicu. Obal s vekom, smažte na ľahkom ohni.
- Odstráňte veko, pridajte oheň. Je potrebné obrátiť palacinky a variť až do zlatohnedej.
Palacinky s mletým mäsom a syrom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 142 kcal / 100 g
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Chcete zniesť novú chuť do nudeného pokrmu - pridajte ďalšiu prísadu. Palacinky s mäsom a syrom obsahujú výrobky, z ktorých každá dobre vyhovuje ostatným. Ak chcete pridať korenie a trochu korenia, môžete použiť malú bazalku alebo chmeľ-suneli. Jemne nasekané zelené, pozitívne ovplyvňujúce chuť a vzhľad výrobkov, nebudú zbytočné.
zloženie:
- filety z kuracieho mäsa - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- syr - 350 g;
- vajce - 3 ks;
- múka - 5 polievková lyžica. l.
- cesnak;
- soľ;
- rastlinný olej;
- greeny.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je otočenie kuracieho mäsa v mletom mäse s cibuľou a cesnakom.
- Kuracie mäso osolíme, pridáme jemne nasekané zelené.
- Kaše zemiaky a syr na rôznych strúhadlách. Kombinujte tieto produkty.
- V zmesi zemiakov a syrov pridajte vajcia a múku. Dobre upečte cesto.
- Olej sa zahrieva na panvici, cesto sa rozprestrie z cesta.
- S lyžičkou umiestnite náplň do stredu, prikryjeme vrstvou zemiakovej a syrovej hmoty.
- Akonáhle sa palacinky trochu zmenia na červenú a z panvice vyžaruje voňavá para, dajte ich na plech a varte v rúre na ďalších 20 minút pri 180 stupňoch. Miska je pripravená, môžete skúsiť!
Tajomstvo varenia zemiakových palaciniek s mletým mäsom
Urobiť každodenné jedlo o niečo chutnejšie pod silou každej hostesky. Skôr ako urobíte zemiakové placky s mletým mäsom, zistite ich tajomstvá:
- Ak používate surové zemiaky v cesta, trieť na pravidelnom strúhadle, a nie s kombinovať. V druhom prípade sa vytvorí veľké množstvo tekutiny, z ktorej sa škrob uvoľní.
- Strúhané zemiaky sa rýchlo stmavnú, ak ich nemiešate s nasekanou alebo nastrúhanou cibuľou.
- Ak varíte na panvici, potom môžete zbierať „koláč“ priamo na ňom. Vložte zemiakovú vrstvu palacinky, potom mleté mäso a znovu zemiaky.
- Môžete použiť mleté bravčové mäso zmiešané s kuracím mäsom, bude dať palacinky zaujímavú chuť.